Biskut Muffin Blueberry (4 Bahan, Tiada Telur, Tiada Tenusu)

Ini Biskut Muffin Blueberry ialah biskut lembut 4 bahan yang membuatkan anda rasa seperti sedang makan bahagian atas muffin blueberry dalam bentuk biskut. Tambahan pula, ia lebih sihat daripada biskut klasik, dibuat tanpa gula halus, tanpa telur, tanpa minyak dan tanpa tenusu.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Muffin Blueberry

Ini Biskut Muffin Blueberry adalah biskut lembut yang membuatkan anda rasa seperti sedang makan bahagian atas muffin blueberry dalam bentuk biskut. Tambahan pula, ia lebih sihat untuk anda yang dibuat tanpa gula halus, tanpa telur, tanpa minyak dan tanpa tenusu.

5 daripada 10 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Jumlah masa: 30 minit minit

Kursus: Pencuci mulut, Makanan ringan

Masakan: Amerika

Hidangan: 6 cookies

Kalori: 151.4 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
• ▢ ½ cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
• ▢ ⅓ cawan Sirap maple - (nota 3)
• ▢ ⅔ cawan Blueberry segar - (nota 4)

Pilihan untuk rasa

• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila - untuk rasa
• ▢ ¼ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - untuk pemanis ultra dan biskut yang lebih pejal

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan semburan minyak masak pada kertas minyak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung, yogurt, sirap maple, gula dan ekstrak vanila jika digunakan.
• Kacau dengan spatula getah sehingga terbentuk seperti doh muffin.
• Gaulkan beri biru dan kacau sehingga sebati.
• Gunakan senduk doh biskut untuk mengambil doh dan lepaskannya di atas dulang pembakar, dengan meninggalkan jarak satu inci di antara kedua-duanya. Saya telah membuat 6 biskut.
• Bakar biskut di rak tengah selama 22-25 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga biskut berwarna perang keemasan dan beri biru pecah.
• Biarkan ia sejuk selama 10 minit di atas rak penyejuk. Buah beri biru akan pecah dan membentuk lapisan di bawah biskut yang melekat pada kertas parchment. Gunakan spatula leper untuk mengalirkan ke bawah kaki biskut dan pindahkannya ke rak penyejuk.
• Biarkan ia sejuk selama 1 jam untuk memejal dan mencapai tekstur muffin yang terbaik.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan 1 cawan tepung serbaguna dan 1 1/2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Anda juga boleh membuat muffin blueberry tepung badam untuk pilihan GF.

Nota 2Atau mana-mana yogurt yang anda suka, termasuk yogurt Yunani jika anda lebih suka membakar dengan tenusu.

Nota 3Atau nektar kelapa atau sirap agave.

Nota 4Saya tidak mengesyorkan beri biru beku kerana ia akan menjejaskan teksturnya. Biskut akan menjadi sedikit bergetah. Jika anda hanya mempunyai beri biru beku, canaikannya dalam satu sudu besar tepung sebelum memasukkannya ke dalam adunan.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, di dalam kotak yang kedap udara. Atau bekukan biskut dalam beg Ziploc kedap udara sehingga 1 bulan. Cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1biskut (resipi menghasilkan 6) | Kalori: 151.4kcal | Karbohidrat: 32.1g | Protein: 3.3g | Lemak: 0.8g | Lemak tepu: 0.1g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.04g | Natrium: 5.5mg | Potasium: 74.7mg | Serat: 1g | gula: 13.8g | Vitamin A: 9.3IU | Vitamin C: 4.9mg | Vitamin D: 0.3Pg | Kalsium: 57mg | Iron: 0.3mg | magnesium: 10mg | Fosforus: 22.2mg | zink: 0.3mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 4 bahan asas untuk membuat biskut ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Naik Sendiri – Ini menyediakan struktur untuk biskut. Anda juga boleh menggunakan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (1 1/2 sudu teh setiap cawan). Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik.
• Yogurt Bebas Tenusu – Ini menambah kelembapan dan kelembutan, menghasilkan tekstur lembut seperti muffin. Mana-mana yogurt juga sesuai, termasuk yogurt Yunani.
• Sirap maple – Ini menjadikan biskut lebih manis. Nektar kelapa atau sirap agave juga sesuai.
• Blueberry segar – Ini memberikan rasa yang berair. Saya tidak mengesyorkan beri biru beku kerana ia boleh membuatkan biskut bergetah, tetapi ada cara untuk menggunakannya jika perlu: anda perlu menyalutnya dengan tepung sebelum memasukkannya.

Cara Membuat Biskut Muffin Blueberry

Biskut ini sangat mudah disediakan. Begini caranya dalam beberapa gambar.

Tuangkan semua bahan adunan ke dalam mangkuk adunan yang besar.

Kacau adunan dengan spatula sehingga sebati sahaja.

Gaulkan beri biru dengan lembut supaya ia tidak hancur.

Gunakan sudu aiskrim untuk mencedok adunan yang sama banyak.

Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar dan ratakannya dengan tangan anda.

Bakar biskut di rak tengah selama 22-25 minit pada suhu 350 °F (180 °C).

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.

• Tekstur Atasan Muffin – Kuki ini dijangka lembut dan sedikit kenyal, menyerupai bahagian atas muffin beri biru.
• Gula untuk Ketegasan – Tambahkan gula ke dalam adunan jika anda lebih suka biskut yang lebih pejal dan rangup.
• Hadkan Blueberry – Jangan gunakan terlalu banyak beri biru (ikut jumlah yang disyorkan) untuk mengelakkan biskut menjadi terlalu lembut.
• Beri Segar Diutamakan – Gunakan beri biru segar untuk tekstur terbaik; beri beku boleh menjadikan biskut bergetah. Jika menggunakan beri beku, gaulkannya dengan satu sudu besar tepung terlebih dahulu.
• Lipatan Lembut – Gaulkan beri biru perlahan-lahan supaya tidak hancur.
• Scoop untuk Keseragaman – Gunakan senduk doh biskut untuk biskut yang bersaiz sama rata.
• Penyejukan adalah Kunci – Biarkan biskut sejuk sepenuhnya untuk memejal dan mendapatkan tekstur seperti muffin yang terbaik.
• Penyingkiran Berhati-hati – Gunakan spatula leper untuk mengangkat biskut dari kertas parchment dengan lembut selepas penyejukan awal.

Lebih Banyak Resipi Biskut

Cookie Blueberry

Kuki 3-Bahan

Biskut Oat Pisang 2 Bahan

Kuki 3-Bahan