ini Roti Pisang Tepung Kacang Kuda ialah resipi roti pisang vegan bebas gluten yang sihat dengan serbuk lembap dan cip coklat rangup yang lazat. Bonusnya, versi roti pisang vegan kacang kuda ini juga bebas minyak!
Saya seorang yang besar peminat roti pisang pelbagai jenis, dan dalam usaha saya untuk membuat versi klasik yang lebih sihat, saya telah bereksperimen dengan tepung seperti Roti Pisang Ejaan, Roti Pisang Oatmeal, dan Roti Pisang Bebas GlutenTetapi saya mahukan sesuatu lebih istimewa lagi.
Kacang kuda adalah bahan yang hebat penuh dengan nutrien dan ia memberikan rasa yang halus kepada resipi penaik tanpa terlalu membebankan. Ia boleh mengubah resipi biasa menjadi lebih sedap dan alternatif yang lebih sihat yang semua orang akan tetap suka!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Tepung Kacang Kuda
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Chickpea - sudu, pek sedikit dan ratakan
- 1 ¾ cawan Pisang Lenyek - kira-kira empat biji pisang masak yang besar
- ⅓ cawan Sirap maple
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 sudu teh Kayu manis
- 2 sudu teh Epal sider cuka
- 1 sudu makan Serbuk penaik
- ½ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu - – pilihan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Minyakkan loyang dan kertas roti dengan minyak kelapa. Ketepikan.
- Sukat tepung kacang kuda anda dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana. Gunakan berat: gram atau oz untuk ketepatan. Jika tidak, sudu, kemas dan ratakan cawan penyukat anda. Jika terdapat ketulan pada tepung anda, picit di antara jari anda untuk mengeluarkannya. Ketepikan mangkuk.
- Dalam mangkuk adunan besar yang lain, satukan pisang lenyek, sirap maple, ekstrak vanila, kayu manis, cuka sari apel dan serbuk penaik.
- Masukkan tepung kacang kuda secara beransur-ansur, pastikan tepung anda tidak berketul, atau ia akan membentuk bungkus tepung dalam doh yang boleh terasa pahit.
- Kacau cip coklat dan pindahkan adunan roti ke dalam loyang roti yang telah disediakan.
- Bakar selama 55 hingga 65 minit, tutup loyang dengan kertas kerajang selepas 40 minit untuk mengelakkan bahagian atas daripada menjadi keperangan terlalu cepat. Anda tahu ia sudah siap apabila lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih tanpa sedikit serbuk roti di atasnya.
Pada Suhu Ambien
- Simpan roti di dalam kotak kek yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan hirisan kek dan cairkan sehari sebelum dihidangkan.
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Tepung kacang kuda, juga dikenali sebagai tepung garbanzo, ialah tepung bebas gluten kekuningan yang sihat yang diperbuat daripada kacang kuda kisar panggang. Ia merupakan tepung yang bagus untuk membuat resipi bakar yang sihat, tinggi kandungannya protein berasaskan tumbuhan, dan tanpa menggunakan telur rami. Malah, tepung kacang kuda mengumpulkan bahan-bahan dengan sangat baik, menjadikannya mungkin untuk membuat resipi roti pisang tanpa telur. Bahan-bahan utama yang anda perlukan untuk membuat roti pisang cip coklat vegan bebas gluten yang mudah ini ialah:
- Tepung Chickpea – Juga dikenali sebagai tepung garbanzo. Pastikan anda menggunakan beg tepung segar tanpa ketulan. Malah, tepung kacang kuda sangat sensitif terhadap kelembapan dan mudah membentuk ketulan. Jika tepung anda mempunyai ketulan, roti anda akan menjadi pahit dan ketulan tepung.
- Pisang Masak - Pisang yang terlalu masak dengan banyak bintik gelap pada kulitnya adalah yang terbaik untuk resipi roti pisang ini. Ia meningkatkan kemanisan roti anda.
- Serbuk penaik – untuk tekstur yang gebu.
- Epal sider cuka – untuk mengembang roti.
- Sirap maple – Atau sebarang pemanis cecair bebas gula halus seperti sirap beras perang atau sirap agave. Jangan gunakan pemanis kristal dalam resipi ini, atau roti anda akan kering.
- Ekstrak vanila – Untuk rasa.
- Cip Coklat Gelap Vegan – Tepung kacang kuda boleh mempunyai rasa yang sedikit pahit, dan menambah cip coklat pada roti pisang anda adalah pilihan yang bagus untuk mengelakkan rasa ini.
Cara Membuat Roti Pisang Dengan Tepung Kacang Kuda (dalam Gambar)
Cadangan Melayan
Roti pisang tepung kacang kuda ini lazat dimakan begitu sahaja, untuk sarapan pagi atau sebagai snek. Anda juga boleh menyapu sedikit mentega kacang pada hirisan roti anda dan hidangkan dengan coklat panas susu badam untuk sarapan vegan yang lazat.
Lebih Banyak Resipi Roti Pisang Vegan
Saya suka resipi pisang masak dan terutamanya roti pisang. Ia merupakan resipi yang bagus untuk menyediakan roti sarapan pagi atau snek yang sihat. Di bawah ini saya senaraikan resipi roti pisang vegan saya yang lain untuk anda cuba.
Tertarik nak buat ni, sebab saya belum jumpa roti pisang yang sempurna lagi!
Satu-satunya soalan saya ialah mengenai jumlah mata WW bagi setiap hirisan satu inci?
Saya tidak tahu berapa banyak mata WW dalam resipi saya, saya tidak mencipta resipi mengikut diet tertentu, sekadar untuk sihat dan berasaskan tumbuhan.
Agak sedap dan lazat. Saya amat menyukai kandungan kalori yang bertanggungjawab. Walau bagaimanapun, roti itu agak kering. Memandangkan tiada minyak dalam resipi, saya menambah sedikit sos epal (4 sudu besar) pada resipi 1x. Mungkin sedikit minyak akan meningkatkan kelembapan. Substitut lain – walnut dan bukannya cip coklat, sirap maple dikurangkan sebanyak 50% dengan menambah jumlah eritritol yang sesuai. Saya akan menghidangkannya dengan sapuan lemon curd – yang berfungsi untuk menutup sedikit kekeringan. Saya akan membuatnya lagi. Terima kasih atas resipinya.
Sirap maple ialah pelembap cecair yang mengikat kelembapan, manakala eritritol ialah kristal kering yang tidak dapat menahan air. Mengeluarkan sirap mengurangkan penghidratan keseluruhan adunan, menyebabkan doh dahaga dan menghasilkan tekstur yang rapuh dan kering.
Sedapnya! Saya ikut resipi seperti yang ditulis dan hasilnya sangat baik. Cip coklat gelap memang wajib! Pasti saya akan buat lagi!
Terima kasih banyak! Saya setuju, semuanya lebih sedap dengan cip coklat
Saya membuatnya dan hanya mengeluarkan cip coklat. Rasanya sedap, tetapi ia tidak begitu naik. Ia sangat leper. Tahukah anda mengapa ia boleh jadi seperti itu? Anak kecil dan suami saya masih makan semuanya. 🙂
Ia roti bebas gluten, jadi tiada gluten untuk menaikkannya. Untuk roti yang lebih tinggi, gunakan loyang roti yang sempit.
Bolehkah saya menggunakan avokado untuk menggantikan Pisang dalam resipi ini? Terima kasih
Saya rasa ia tidak akan sedap atau mengeras sebaik itu.
Saya membuat roti pagi ini dan menghirisnya untuk pencuci mulut petang. Saya sukakan resipi yang ringkas dan rotinya sedap. Saya menambah cip coklat dan menaburkan kepingan kelapa serta hirisan pisang menegak di atasnya.
Satu-satunya komen saya ialah kekurangan atau rempah ratus. Lain kali saya akan menambah halia segar parut, lebih banyak kayu manis dan vanila, secubit garam dan biji popi, biji rami atau biji bijan untuk kerangupan.
Saya suka tepung kacang kuda dan pelbagai jenis makanan yang sangat mudah dan pelbagai yang boleh anda buat dengannya.
Terima kasih atas resipinya.
Catherine, resipi anda hebat dan roti pisang ini sedap. Walau bagaimanapun, ada beberapa perkara yang perlu diingatkan; metrik setara untuk tepung adalah salah. 1.5 cawan ialah 180 gram. Saya gembira kerana saya menyemaknya apabila saya melihat begitu banyak tepung di dalam mangkuk. Saya juga ingin tahu tentang cuka sari apel, biasanya cuka ini dipasangkan dengan soda penaik, bukan serbuk penaik. Saya menambah walnut dan bukannya coklat, lain kali saya akan menambah kedua-duanya.
Terima kasih! Saya telah membetulkan metrik untuk tepung kacang kuda, ia sepatutnya menunjukkan 180 gram.
Sedap sangat! Bahagian yang paling sukar ialah menunggu pisang saya cukup masak untuk digunakan!
Saya menggunakan sirap maple yang sedikit kurang kerana pisang saya sangat manis dan masak ranum. Tidak dapat berhenti memotong dan makan sepanjang masa sepanjang hari! Mudah dibuat dan sangat mudah dimakan!
Saya tahu, kan!!
Hai Carine, bolehkah saya tidak menggunakan sirap maple? Atau gantikannya dengan air dan terima kasih?
Saya tidak pasti ia akan menjadi sedap. Ia mungkin terasa pahit tanpa pemanis. Dan ya, anda perlu mengimbanginya dengan cecair lain tetapi air tidak mengeraskan adunan seperti gula dalam sirap maple.
Resipi yang sangat hebat. Nisbah yang sempurna, saya rasa. Saya suka konsistensinya, ia kukuh dan padat tetapi tidak kering. Saya tertanya-tanya jika ia boleh dibuat lebih rapuh sedikit? – itulah ibu saya yang mengatakannya. Saya secara peribadi menyukainya seperti sedia ada. Lebih penting lagi, rasanya sedap! Rasanya seperti lempeng bijirin penuh dengan pisang di atasnya. Sedap! Saya telah mencuba banyak resipi tepung kacang kuda dan yang ini sangat tahan lama. Terima kasih kerana berkongsi 🙂