Ini biskut shortbread tepung kelapa ialah biskut tepung kelapa vegan 5 bahan yang sihat dengan tekstur yang lazat dan kenyal.
Bonusnya, biskut tepung kelapa yang sihat ini juga bebas bijirin dan mesra keto.
Tiada musim untuk menikmati biskut shortbread yang lazat dan rangup! Kami membuat biskut saya Biskut Shortbread Vegan, Biskut Shortbread Tepung Badam, dan Kek Coklat Vegan 4 Bahan sepanjang masa! Dan apa yang lebih baik daripada biskut shortbread tepung kelapa yang sihat, 100% vegan, untuk dihidangkan bersama secawan kopi? Jika anda suka biskut kelapa, anda juga mesti mencuba biskut saya Biskut Pisang Kelapa atau saya Biskut Kelapa Tanpa Bakar.
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan beberapa bahan asas untuk biskut shortbread yang diperbuat daripada tepung kelapa ini. Walau bagaimanapun, walaupun resipinya agak mudah, pastikan anda menyukat setiap bahan dengan tepat untuk hasil yang terbaik.
Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat resipi biskut tepung kelapa ini adalah bahan-bahan semula jadi yang berkhasiat yang mungkin ada di pantri anda.
- Coconut Flour – pastikan anda menggunakan beg tepung kelapa segar atau tepung yang tidak bersentuhan dengan kelembapan. Malah, tepung kelapa sangat menyerap cecair, dan beg tepung lama, yang tidak disimpan dalam bekas kedap udara, akan membentuk ketulan. Akibatnya, jumlah serat 'aktif' dalam tepung kelapa anda tidak akan sama jika ia tidak disimpan dengan betul. Ketahui cara sukat tepung dengan betul!
- Sirap maple – pemanis cecair lain juga boleh digunakan untuk membuat biskut pengering. Itulah sebabnya sirap maple disyorkan untuk biskut shortbread yang dibuat dengan tepung kelapa ini.
- Susu badam – lebih suka susu badam tanpa gula untuk mengurangkan gula yang tidak diperlukan.
- Minyak Kelapa Cair – anda boleh menggunakan minyak kelapa halus jika anda tidak menyukai rasa kelapa yang terlalu kuat dalam biskut tepung kelapa anda. Malah, minyak kelapa halus tidak mempunyai rasa berbanding minyak kelapa yang tidak halus.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
Cara Membuat Biskut Shortbread Tepung Kelapa (dalam Gambar)
Lebih Banyak Resipi Biskut Vegan
Jika anda sukakan resipi biskut vegan yang mudah, anda mungkin ingin mencuba resipi saya yang lain:
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Shortbread Tepung Kelapa
Ramuan
- ½ cawan + 2 sudu besar Coconut Flour - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ¼ cawan Minyak Kelapa Cair - (nota 3)
- 1 sudu makan Susu Almond tanpa gula - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila - pilihan
- ¼ sudu teh Garam - pilihan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas satu loyang biskut besar dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan sederhana, masukkan semua bahan kering: tepung kelapa dan garam.
- Kacau sirap maple, minyak kelapa cair, ekstrak vanila dan susu badam pada suhu bilik.
- Gaulkan dengan spatula silikon selama kira-kira 40 saat sehingga ia membentuk doh biskut yang lembut, melekit dan lembap.
- Ketepikan selama 5 minit pada suhu bilik. Doh hendaklah kekal lembut, melekit dan mudah digolek menjadi bebola.
- Cedok satu sudu besar adunan dan canaikannya dengan tangan yang telah disapu sedikit minyak sebelum meletakkan bebola di atas dulang pembakar. Ratakan bebola sedikit sehingga menjadi bentuk biskut.
- Ulangi langkah di atas sehingga anda membentuk 9 biskut.
- Bakar untuk 10–12 minit atau sehingga bahagian sisinya mula menjadi perang keemasan. Ambil perhatian bahawa masa membakar sangat berbeza-beza berdasarkan ketebalan biskut. Jangan bakar terlalu lama, atau ia akan menjadi sangat keras dan kering di bahagian tengahnya.
- Sejukkan di atas dulang pembakar selama 10 minit (jangan sentuh kerana ia masih lembut apabila panas). Selepas itu, pindahkan ke atas rak biskut untuk menyejukkan ke suhu bilik.
- Jika anda ingin menghias biskut dengan coklat gelap cair, tunggu biskut berada pada suhu bilik. Anda boleh membekukan biskut yang telah dicelup selama 2–5 minit untuk mengeraskan kulit coklat dengan cepat.
Pada Suhu Ambien
- Simpan di dalam balang biskut pada suhu bilik sehingga 1 bulan atau bekukan di dalam beg ziplock. Nyahbekukan sehari sebelumnya.
Can I use olive oil ?
Feel free to experiment but I didn’t try so I ma unsure if it will taste good or texture goes well.
Just made these, the taste is great, but they were slightly too crumbly even though I measured by weight. Will try adding a bit more syrup next time and going by feel.
Made these today and love them! So quick and easy to make! I did cut them a bit too thick and I only baked them for 10 mins and the bottoms were very brown. Next time I will cut them thinner and cut the cook time down a bit. They will be a staple in our house! Not too sweet! Nice texture. Subtle coconut flavor!
The recipe above states maple syrup. Did you use regular maple syrup or sugar-free maple syrup? I am on a keto diet and don’t want the cookies to be too high in net carbs.
Maple syrup is EXCELLENT for your brain. Don’t be afraid of the sugar.
I am using maple syrup, sugar-free maple syrup are high in fiber and will dry out the cookies a lot. Feel free to experiment with it !
So excited to try this! I am on an AIP diet for arthritis and do miss my cookies. This sounds perfect. I love Gillian’s thought to add the zest of lemon.
Hi could i sub honey for maple syrup / another sweetner that might work ?
Sure, any liquid sweetener works in this recipe
Hell-o, Just seen the recipe can you use sugar free honey? Haven’t tried it yet. Thanks!
Kemungkinan Ya
Hello Carine;
I just found this recipe today and was planning to make this for someone who is trying to eat “no sugar” (including no artificial sugars) and wondering if you think this recipe would work if:
(1). I deleted the sugar altogether.
(2). Decreased the sugar by 50%?
If you could provide your thoughts on both of the above, that would be really appreciated.
I don’t think it will works without sugar I am sorry
I love coconut flour! Thank you for the sweet and easy recipe! I followed as written and it turned out great! No crumbling and very tasty!
Hi Carinne,
Thanks for posting this recipe, I am looking forward to figuring out how to make it work. I measured the ingredients in grams and managed to roll the dough into a log. But how do you cut the log? You do not have any photos. When I cut it, it completely crumbles into bits. You mention that the dough can be pressed back together if it crumbles, but that is not the case when it is chilled. I resharpened my knife so that it is very sharp, and I use very light pressure, but the log completely falls apart.
Try dental fless to cut with ease…put floss under log, cross floss on top, pull gently to slice…works good with any fragile dough. But I suggest unflavored floss.
Idea bernas!
There’s picture above this comment section of how I cut the slices from the log. You can wet your finger if it’s that crumbly but I am not sure what happened I don’t have this issue here.