Roti Kurma Walnut (Tiada Telur, Tiada Gula Tambahan, Tiada Tenusu)

ini Roti Walnut Kurma ialah roti manis yang ringkas tetapi lazat dan sangat lembap yang dibuat tanpa telur, tanpa gula tambahan, tanpa tenusu, tetapi penuh dengan rasa.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Roti Walnut Kurma

ini Roti Walnut Kurma ialah roti manis yang ringkas tetapi lazat dan sangat lembap yang dibuat tanpa telur, tanpa gula tambahan, tanpa tenusu, tetapi penuh dengan rasa.

5 daripada 10 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 35 minit minit

Jumlah masa: 45 minit minit

Kursus: sarapan

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 keping

Kalori: 197.1 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 cawan Kurma Medjool - berlubang (nota 1)
• ▢ 1 cawan Susu badam - suam-suam kuku (nota 2)
• ▢ ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
• ▢ 1 ½ cawan Tepung serbaguna - (nota 4)
• ▢ ½ sudu teh Serbuk penaik
• ▢ ¾ sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 sudu teh Cinamon
• ▢ ½ sudu teh Garam - pilihan
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila

Pengisian

• ▢ ½ cawan Kacang Walnut Cincang - (nota 5)
• ▢ ½ cawan Kurma Medjool - dibuang bijinya, dicincang halus

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci dengan bahagian kertas parchment yang tergantung. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti dengan semburan minyak. Ketepikan.
• Letakkan 1 cawan kurma medjool ke dalam mangkuk kaca besar. Ketepikan.
• Letakkan susu badam dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, tutup mangkuk dengan penutup supaya susu tidak meruap. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit pada suhu tinggi. Anda juga boleh memanaskan susu dalam periuk, dengan api sederhana, menggunakan penutup di atas periuk.
• Tuangkan susu badam suam ke atas kurma dan tutup mangkuk dengan penutup. Ketepikan selama 10 minit.
• Sementara itu, dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, kayu manis dan garam jika digunakan.
• Pukul bahan-bahan kering sehingga sebati. Ketepikan.
• Di atas papan pemotong, cincang halus kacang walnut, dan masukkan ke dalam mangkuk bersama tepung.
• Cincang 1/2 cawan kurma medjool kepada kepingan yang lebih kecil. Saiznya tidak penting, tetapi lebih kecil, lebih baik ia tersebar di antara serbuk roti. Masukkan kurma yang telah dicincang ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering.
• Tuangkan kurma dan susu suam ke dalam pengisar berkelajuan tinggi, kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk pes kurma yang licin dan berkrim.
• Tuangkan pes kurma ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering, pastikan anda mengikis sisi jag dengan spatula getah untuk mendapatkan semuanya.
• Masukkan minyak dan ekstrak vanila. Gunakan spatula getah untuk mengacau semua bahan dan bentukkan adunan roti yang pekat dan sebati.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
• Bakar di rak tengah ketuhar selama 35-45 minit sehingga bahagian atasnya kering, dan lidi yang dicucuk di tengah roti akan keluar bersih. Roti tidak akan naik banyak, itu perkara biasa. Ia adalah roti kurma yang lembap, sedikit lebih padat daripada roti klasik.
• Biarkan ia sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian angkat bahagian kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan roti ke atas rak penyejuk.
• Biarkan roti sejuk selama 3 jam lagi sebelum dihiris. Jika anda menghirisnya dalam keadaan suam-suam kuku, roti akan rapuh dan rapuh, jadi lebih baik tunggu!

Nota

Nota 1Jika menggunakan jenis kurma lain, sukat beratnya. Roti akan menjadi lebih kering jika anda tidak menggunakan kurma medjool.

Nota 2Atau sebarang susu yang anda suka.

Nota 3Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda suka. Penukaran bebas minyak tidak akan berkesan, roti akan menjadi bergetah dan berkerak.

Nota 4Anda tidak boleh menggunakan tepung oat, tepung badam atau tepung kelapa. Anda boleh menggunakan tepung gandum putih atau tepung gandum penuh putih. Atau gunakan tepung saya panduan penukaran bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 5Atau kacang lain seperti badam, pecan atau pistachio. Atau biji seperti biji rami dan biji labu.

Pada Suhu AmbienSimpan roti di dalam peti sejuk di dalam kotak kedap udara sehingga 4 hari. Hiris sebelum dihidangkan untuk memastikan ia segar. Anda boleh membekukan hirisan roti dan mencairkannya di dalam peti sejuk sehari sebelum dihidangkan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1keping | Kalori: 197.1kcal | Karbohidrat: 26.7g | Protein: 2.8g | Lemak: 9.6g | Lemak tepu: 1.2g | Lemak tak jenuh ganda: 3.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 5g | Natrium: 196.8mg | Potasium: 167.4mg | Serat: 2.1g | gula: 12.5g | Vitamin A: 28.8IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 60.4mg | Iron: 1.1mg | magnesium: 21.3mg | Fosforus: 50.7mg | zink: 0.3mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Kurma Medjool – Ini bertindak sebagai pemanis utama dan mengikat bahan-bahan bersama, menghasilkan rasa seperti karamel tanpa gula halus. Kurma Deglet Noor juga berkesan, walaupun anda mungkin perlu merendamnya lebih lama.
• Susu badam – Ini membekalkan cecair yang diperlukan untuk melembutkan kurma dan membentuk adunan. Susu soya, susu oat atau susu gajus adalah alternatif yang bagus.
• Minyak Zaitun Perisa Ringan – Ini memastikan roti kekal lembap dan lembut selama berhari-hari. Minyak avokado, minyak kanola atau minyak kelapa halus yang dicairkan juga berfungsi dengan sempurna.
• Tepung serbaguna – Ini memberikan struktur dan serbuk roti. Tepung spelt putih atau tepung gandum putih adalah pengganti yang kukuh.
• Soda Penaik & Serbuk Penaik – Ini memberikan daya angkat penaik, membantu adunan yang pekat naik di dalam ketuhar.
• Kayu manis – Ini menambahkan kehangatan dan kepedasan yang sesuai dipadankan dengan kurma. Buah pala atau secubit kapulaga juga merupakan tambahan yang bagus.
• Garam – Ini mengimbangi kemanisan buah dan menonjolkan rasa kacang.
• Ekstrak vanila – Ini meningkatkan kemanisan dan aroma semula jadi roti.
• Kacang Walnut Cincang – Ini menambahkan kerangupan dan rasa tanah yang diperlukan untuk membezakan tekstur lembutnya. Biji pecan, badam atau biji labu adalah pengganti yang sangat baik.

Cara Membuat Roti Kurma Walnut (dalam Gambar)

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti yang sempurna!

• Tambah Kulit Sitrus – Masukkan 1/2 sudu teh kulit oren untuk menyelitkan rasa sitrus yang enak dan terang pada roti.
• Bebas Kekacang – Tukarkan walnut dengan biji seperti rami, bijan atau biji labu untuk menghasilkan roti yang selamat dan mesra alahan.
• Ukur Tarikh dengan Betul – Timbang kurma bukan Medjool dan bukannya menggunakan sukatan cawan kerana varieti yang lebih kering dan kecil membungkusnya secara berbeza dan boleh menjadikan roti terlalu kering.
• Laraskan Kemanisan – Abaikan kurma cincang yang ditambah atau tukarkannya dengan kismis, kranberi atau buah ara cincang jika anda lebih suka roti yang kurang manis.
• Hidangkan Dengan Mentega – Nikmati sepotong mentega yang disapu dengan sapuan kegemaran anda, seperti mentega kacang, mentega badam atau mentega biji bunga matahari.

Lebih Banyak Resipi Roti Manis

Roti Kurma Kacang

Roti Buah Kering

Roti Timun

Roti Kek Lobak Merah