ini Roti Pisang Tanpa Telur ialah resipi roti pisang yang mudah dengan rasa yang lembap dan manis seperti roti pisang biasa. Tambahan pula, roti pisang ini mempunyai pilihan bebas gluten dan tanpa gula tambahan.
Saya suka roti pisang. Ini adalah jenis roti yang paling saya buat. Oleh kerana saya membuatnya berasaskan tumbuhan untuk suami saya, saya mempunyai berpuluh-puluh resipi roti pisang tanpa telur. Resipi ini adalah cara paling mudah dan paling asas untuk menghilangkan telur dalam resipi roti pisang klasik. Ia banyak diinspirasikan oleh resipi saya resipi roti pisang vegan, tetapi lebih ringkas dan gebu.
Perbezaan utama ialah kami menambah sedikit lebih gula perang lembut dan menggunakan minyak kelapa, menjadikan teksturnya lebih gebu.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Tanpa Telur
Ramuan
- 1 ½ cawan Pisang Lenyek - ambil perhatian 1
- ½ cawan Gula Perang Lembut
- ⅓ cawan Minyak Kelapa Cair - ambil perhatian 2
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Garam
- 1 ½ cawan Tepung serbaguna - ambil perhatian 3
- 2 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 2 sudu teh Kayu manis
Pilihan
- ½ cawan Kacang Walnut Cincang - atau Pecan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas dan loyang dengan semburan minyak atau minyak kelapa. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, lenyekkan pisang masak ranum dengan penghancur kentang, garpu atau alat pengadun berdiri anda. Lenyekkan sehingga hampir tiada ketulan yang kelihatan, ia mestilah sangat cair untuk tekstur yang sangat lembap. Sukat 1 cawan + 1/2 cawan pisang lenyek – jika lebih, bekukan untuk kemudian.
- Kacau minyak, ekstrak vanila, gula perang dan garam bersama pisang lenyek sehingga sebati.
- Dalam mangkuk lain, gaul tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan kayu manis.
- Gaulkan bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah dan kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon sehingga adunan menjadi sebati.
- Lipat kacang cincang jika suka.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar sehingga pencungkil yang dicucuk di tengah roti keluar bersih – kira-kira 50 hingga 55 minit. Anda boleh meletakkan sekeping kerajang di atas loyang selepas 30 minit untuk mengelakkan roti pisang daripada menjadi keperangan terlalu cepat.
- Sejukkan di atas rak dawai selama 2 jam sebelum dihiris.
Pada Suhu Ambien
- Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau sehingga 5 hari di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Ia boleh dibekukan dan dicairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Nota
Alatan
Pemakanan
Apakah Roti Pisang Tanpa Telur?
Roti Pisang Tanpa Telur ialah resipi roti pisang yang dibuat tanpa telur dan sesuai untuk penghidap alahan telur. Tambahan pula, resipi ini bukan sahaja bebas telur, tetapi ia juga bebas tenusu yang bermaksud tiada mentega atau susu digunakan dalam adunan, dan ia sesuai untuk penggemar makanan berasaskan tumbuhan.
Bahan dan Pengganti
Membuat roti pisang tanpa telur adalah sangat mudah, dan anda tidak memerlukan pengganti telur atau telur rami. Apa yang anda perlukan hanyalah beberapa bahan asas pantri di bawah:
- Pisang Masak – Anda memerlukan lebih kurang 4 biji pisang masak untuk resipi roti pisang ini. Lebih masak pisang, lebih manis roti pisang tersebut. Jadi, anda pasti boleh melaraskan kemanisan anda.
- Gula Perang Lembut atau gunakan eritritol perang tanpa gula untuk mengurangkan gula. Gula putih juga berkesan.
- Minyak Kelapa Cair atau mana-mana minyak sayuran yang anda suka termasuk minyak canola atau minyak zaitun ringan.
- Ekstrak vanila – Untuk lebih banyak rasa.
- Tepung serbaguna – Atau tepung gandum penuh. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Serbuk penaik dan Serbuk penaik – Ini penting untuk tekstur yang gebu.
- Kayu manis – Pisang dan kayu manis memang serasi. Terutamanya apabila pisang itu pedas. Cubalah Roti Pisang Gulungan Kayu Manis jika anda tidak yakin.
- Kacang Cincang – seperti walnut cincang atau pecan cincang atau gabungan kedua-duanya.
Cara Membuat Roti Pisang Tanpa Telur
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C) sebelum memulakan resipi.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan pisang yang telah dikupas dan lenyekkan dengan garpu atau penghancur kentang ke dalam puri pisang yang licin. Tidak mengapa jika anda dapat melihat beberapa kepingan pisang. Kacau minyak dan vanila dan ketepikan mangkuk itu.
- Dalam mangkuk lain, kacau tepung, gula perang lembut, garam, serbuk penaik, soda penaik, dan kayu manis.
- Kemudian kacau bahan-bahan basah ke dalam bahan kering dan gunakan spatula silikon untuk menyatukan bahan-bahan tersebut menjadi adunan roti pisang yang licin. Masukkan kacang cincang jika suka.
- Alas loyang loaf bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti dengan minyak kelapa cair dan berus pastri atau semburan minyak.
- Tuangkan adunan roti pisang ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan ratakan ke dalam loyang. Anda boleh menambah secubit kacang cincang di atasnya atau pisang separuh masak yang dipotong memanjang jika suka. Tekan sedikit sebarang makanan yang anda masukkan ke atas adunan.
- Bakar roti pisang di rak tengah ketuhar selama kira-kira 40 hingga 45 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih.
- Biarkan roti pisang sejuk di dalam loyang selama 10 minit.
- Kemudian, angkat roti pisang keluar dari loyang menggunakan dua keping kertas parchment yang tergantung di sisinya.
- Biarkan roti sejuk selama 2 hingga 3 jam sebelum menghiris roti pisang tanpa telur supaya teksturnya mengeras dengan sempurna.
Petua Pro untuk Roti Pisang yang Sempurna
Roti ini agak mudah untuk disediakan, tetapi saya mempunyai beberapa petua untuk membuatnya
- Simpan sedikit kertas di kedua-dua belah loyang. Ini memudahkan untuk mengeluarkan roti pisang yang telah dibakar pada akhirnya.
- Anda boleh bermain dengan kemanisan kek dengan memilih pelbagai tahap kematangan pisang. Pisang yang masak menghasilkan roti yang lebih manis.
- Untuk faktor wow, anda boleh potong pisang menjadi dua dan letakkan kedua-dua bahagian tersebut di atas adunan roti di dalam loyang.
Berkhidmat
Anda boleh menghidangkan roti pisang tanpa telur ini sebagai hidangan biasa, untuk sarapan pagi atau sebagai snek bersama secawan kopi, coklat panas vegan atau teh. Atau anda boleh menambah beberapa topping yang menarik pada hirisan kek pisang anda seperti:
- Mentega kacang
- Mentega badam
- Jem bayi
- Karamel kurma
- Sapuan coklat
Arahan Penyimpanan
Kebanyakan resipi roti pisang boleh disimpan sehingga 4 hingga 5 hari di dalam peti sejuk jika diletakkan di dalam bekas tertutup rapat atau kotak kek. Tetapi, jika anda membuat roti pisang tanpa telur atau tenusu, roti pisang juga boleh disimpan di dalam kotak kek pada suhu bilik sehingga 2 hari.
Anda boleh membekukan juga roti pisang, sama ada keseluruhannya atau dihiris. Selain itu, pastikan anda membalut roti pisang dengan plastik atau bekas kedap udara sebelum dibekukan. Ini menghalang roti daripada menjadi kering apabila dicairkan. Cairkan roti pisang pada suhu bilik sehari sebelum dimakan.
Pertukaran Alahan
Di bawah saya senaraikan beberapa alternatif bahan yang boleh anda pilih untuk menjadikan resipi ini mesra alahan.
- Tiada Gula Tambahan – Anda boleh melangkau gula dalam resipi atau memaniskan adunan dengan pemanis semula jadi tanpa gula seperti allulosa, xylitol atau erythritol. Ia juga akan mengurangkan kalori dan karbohidrat setiap hidangan.
- Percuma gluten – Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Tanpa Kacang – Kacang cincang yang ditambah adalah pilihan sepenuhnya. Anda boleh melangkaunya atau menggantikannya dengan jumlah cip coklat, kelapa parut atau biji bunga matahari yang sama.
- Bebas Kelapa – Gantikan minyak kelapa yang telah dicairkan dengan sebarang minyak sayuran seperti minyak kanola atau minyak zaitun. Saya cadangkan menggunakan minyak berperisa ringan dan mengelakkan minyak avokado yang menambahkan rasa yang kuat dan warna kehijauan pada serbuk roti pisang.
Soalan Lazim
Berikut adalah jawapan kepada soalan lazim anda tentang resipi roti pisang ini:
Ya, resipi roti pisang klasik mempunyai satu atau dua biji telur, dan kebanyakan masa ia juga termasuk mentega cair seperti tenusu.
Tidak pernah ada pisang yang terlalu masak untuk roti pisang.
Sebenarnya, semakin gelap kulit pisang, semakin sedap roti pisang itu. Pisang yang berwarna perang dan lembik pun sesuai untuk ini.
Sebaliknya, anda juga boleh menggunakan pisang kuning dalam resipi roti pisang.
Anda tidak perlu menggunakan pisang yang terlalu masak untuk membuat roti pisang yang lazat.
Jika ya, gunakan jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi untuk menjamin roti manis yang sempurna.
Jangan kurangkan gula dengan pisang kuning atau rotinya tidak akan menjadi sangat manis.
Ya, anda boleh melangkau gula terutamanya jika anda menggunakan pisang yang terlalu masak, rasanya akan menjadi hebat dengan kurang atau tiada gula langsung.
Sudah tentu, jangan harap roti akan semanis itu jika anda mengurangkan gula sepenuhnya tetapi resipi ini akan dibakar dengan baik tanpa gula tambahan.
Ya, anda boleh masukkan sehingga 1/2 cawan cip coklat gelap ke dalam adunan roti pisang pada akhirnya. Untuk arahan penuh, cuba Resipi Roti Pisang Cip Coklat Vegan.
Anda boleh menambah ini bersama kacang atau menukar kacang dengan cip coklat.
Ya, anda boleh menggunakan campuran tepung serbaguna yang diperakui bebas gluten dengan tambahan gam xanthan dan menggunakan serbuk penaik bebas gluten.
Lebih Banyak Resipi Roti Pisang
Saya mempunyai minat untuk resepi pisang masak dan di bawah adalah lebih banyak resipi roti pisang tanpa telur yang lazat untuk anda cuba:
This is my go to banana bread recipe. I’ve made it dozens of times and it’s always a hit
Turned out perfectly! Moist, sweet and yummy 😉
Terima kasih!
Best banana bread recipe ever ❤️❤️❤️❤️❤️
Terima kasih!!
Thanks for sharing! Recipe was perfect! I reduced the time to 15 minutes at 350F in muffin size pan (12 large muffins) Very fluffy and just the right amount of sweet. I did not use walnuts since other family members do not like. I will absolutely use this again and again!
Terima kasih!!
I am trying to get rid of 2 bananas so I’m making a smaller batch. I’m able to convert everything else but do you know how long i should bake it for?
It depends on how much smaller you make it, but if you halve it, half the time and check with a skewer. If there are many crumbs, it’s not ready!
I love this banana bread recipe! We have food allergies to consider and i love this recipe! I just made another batch and left out the oil! Unfortunately I didn’t realize it until the breads were in the oven! I will let you know what happens!
It might still be fine 🙂
So good! I used vegetable oil, reduced the oil a bit and added a little soy milk.
Nice tweaks!
I tried this due to not having eggs in the fridge. BEST BANANA BREAD EVER.
Oww thank you so much!!
Hi! Can I use chickpea flour for this recipe. Can I avoid adding sugar please? Thank you.
Anda boleh cuba saya roti pisang tepung kacang kuda it will work very well with your chickpea flour rather than adapting this recipe.
Thank you for the great recipe. I made them but put them in muffin tins and reduced the cooking time. They were delicious. I used coconut oil. I would recommend this recipe.