Gebu-gebu ini lempeng vegan adalah resipi yang sangat mudah untuk sarapan pagi. Lempeng ini rasanya seperti lempeng biasa yang hanya menggunakan 8 bahan berasaskan tumbuhan.
Adakah anda sedang mencari resipi lempeng vegan yang sempurna? Rasanya seperti lempeng biasa tanpa perlu bersusah payah membuat telur rami atau rasa pisang yang kuat seperti kebanyakan resipi lempeng pisang vegan. Di sini saya kongsikan dengan anda resipi lempeng vegan yang sempurna: mudah, sangat gebu, keperangan dan lazat dengan sedikit sirap maple tulen!
Ia adalah klasik antara klasik, versi asas yang saya hasilkan Lempeng Tepung Badam Vegan, Lempeng Oat Pisang Vegan, Atau Lempeng Labu VeganSaya peminat tegar resipi klasik menjadi hidangan vegan, lihat sahaja resipi saya Krep Vegan or Resipi Gulungan Kayu Manis Vegan untuk memahami apa yang saya maksudkan! Jadi, dapatkan resipi di bawah untuk mempelajari semua petua dan cara saya untuk membuat penkek terbaik yang pernah anda nikmati!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Pankek Vegan
Ramuan
'Susu mentega' vegan
- 1 cawan Susu Soya - atau susu badam tanpa gula – pada suhu bilik
- 1 sudu makan Epal sider cuka - atau jus lemon
Bahan-bahan lain
- 1 cawan Tepung serbaguna - (nota 1)
- 2 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - atau gula kelapa atau sirap maple
- 1 sudu makan Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam
- 1 sudu makan Minyak alpukat - atau minyak sayuran
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
Idea topping
- 2 sudu makan Sirap maple
- ½ cawan Raspberi
arahan
Sediakan 'susu mentega' vegan
- Dalam mangkuk adunan kecil, pukul susu soya dengan cuka sari apel. Anda boleh menggunakan sebarang susu berasaskan tumbuhan, tetapi lempeng akan lebih gebu jika menggunakan susu soya. Ketepikan 10 minitNota: dalam video, minyak ditambah dalam langkah dadih. Terpulang kepada anda. Anda juga boleh menambahkannya pada langkah seterusnya.
Sediakan adunan lempeng
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan semua bahan kering: tepung, gula, serbuk penaik, dan garam.
- Pukul dalam buttermilk vegan, minyak, dan vanila.
- Biarkan adunan berehat selama 5 minit semasa anda memanaskan griddle.
Memasak lempeng vegan
- Panaskan kuali penkek besar atau kuali goreng dengan api sederhana. Tambah 1 sudu teh minyak dan kacau kuali sehingga salut.
- Sendukkan 1/3 cawan adunan lempeng untuk setiap lempeng – jangan masak lebih daripada 2 lempeng pada satu masa untuk mengelakkannya daripada merebak dan melekat antara satu sama lain. Masak di satu sisi sehingga buih terbentuk di permukaan dan tepinya kering dan kelihatan pejal – ia sepatutnya mengambil masa 2 atau 3 minit.
- Balikkan lempeng dan masak di bahagian yang satu lagi selama 2 atau 3 minit lagi sehingga perang keemasan. Pindahkan ke rak penyejuk atau pinggan dan ulangi langkah ini sehingga adunan habis.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung serbaguna – Tepung gandum memberikan lempeng gebu yang terbaik dengan resipi ini. Anda tidak boleh menggunakan tepung badam, tepung oat atau tepung kelapa untuk menggantikan tepung gandum dalam resipi ini. Jika anda ingin menggunakan pilihan tepung yang sihat ini, cubalah resipi saya Lempeng Tepung Badam Vegan, Lempeng Oatmeal Vegan, Atau Lempeng Tepung Kelapa VeganPilihan lain untuk resipi ini ialah tepung gandum penuh atau campuran tepung bebas gluten serbaguna. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenWalau bagaimanapun, pilihan ini menjadikan lempeng lebih berat dan tidak begitu gebu. Anda juga boleh menggunakan tepung spelt.
- Serbuk penaik atau separuh daripada jumlah soda penaik. Awas, jika anda menggunakan soda penaik, ia boleh menambahkan rasa pahit yang kuat pada penkek.
- Gula – Anda boleh menggunakan gula kelapa atau eritritol untuk pilihan lempeng vegan yang sihat.
- Susu Bukan Tenusu – Untuk susu dadih, anda boleh menggunakan susu soya, santan, susu oat atau susu badam. Walau bagaimanapun, susu soya lebih tinggi lemak dan memberikan tekstur lempeng terbaik, sama seperti lempeng biasa. Ambil perhatian bahawa susu bukan tenusu mestilah pada suhu bilik untuk menghasilkan tekstur dadih yang terbaik.
- Bahan Berasid – Untuk menggelembungkan susu dadih vegan, anda boleh menggunakan cuka sari apel atau jus lemon.
Cara Membuat Pankek Vegan
Rahsia untuk membuat lempeng vegan yang gebu adalah dengan menggabungkan bahan-bahan kering dengan susu dadih vegan dan serbuk penaik.
- Susu dadih vegan diperoleh apabila susu bukan tenusu dikisar dengan bahan berasid. Biasanya hanya mengambil masa 10 minit untuk susu mengental dan pekat. Campuran ini, apabila bersentuhan dengan serbuk penaik, menghasilkan lempeng paling gebu! Bonusnya, membuat susu dadih vegan anda sendiri hanya mengambil masa beberapa minit dan hanya memerlukan 2 bahan.
- Kemudian, satukan semua bahan kering dalam mangkuk besar: serbuk penaik, tepung, gula.
- Langkah terakhir terdiri daripada menggabungkan bahan-bahan kering dengan bahan-bahan cecair. Tuangkan susu dadih vegan, minyak sayuran dan ekstrak vanila ke dalam bahan-bahan kering.
- Pukul dan kacau bahan-bahan tersebut untuk mengelakkan ketulan dan membentuk adunan lempeng yang pekat.
Cara terbaik untuk memasak lempeng adalah dengan menggunakan kuali atau leper lempeng tidak melekat.
- Pertama, panaskan kuali dengan api sederhana. Kemudian, sapukan minyak pada permukaannya dengan minyak sayuran atau sebarang minyak seperti minyak kelapa atau minyak avokado. Anda juga boleh menggunakan mentega vegan yang dicairkan, tetapi memandangkan ia biasanya diperbuat daripada minyak kelapa atau minyak zaitun, anda juga boleh menggunakan bahan asasnya secara langsung.
- Akhir sekali, cedok adunan lempeng ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Saya cadangkan cedok adunan lempeng menggunakan cawan penyukat untuk membuat lempeng dengan saiz yang sama. Sebagai peraturan umum, 1/3 cawan adunan lempeng memberikan saiz yang ideal.
- Biarkan lempeng masak selama 2 hingga 3 minit sehingga buih terbentuk di permukaannya.
- Balikkan lempeng untuk memasak bahagian yang satu lagi selama lebih kurang satu minit.
Video Langkah Demi Langkah
Cadangan Melayan
Cara terbaik untuk menghidangkan resipi lempeng vegan yang gebu ini adalah dengan menambah beberapa topping yang sihat seperti:
- Buah-buahan segar – segenggam hirisan pisang, beri biru, raspberi atau strawberi.
- Mentega kacang – tambah sedikit salah satu daripada yang berikut di atas timbunan lempeng anda: mentega kacang, mentega badam atau mentega gajus.
- Pemanis – yang terbaik ialah sirap maple tulen, sirap beras atau sirap agave.
- Idea lain adalah mentega vegan, cip coklat, biji benih atau kekacang.
- Caramel - Karamel Kurma or Karamel Mentega Kacang.
Variasi Pankek
Anda boleh mengubah suai resipi ini dengan menambah beberapa bahan tambahan pada adunan lempeng:
- Cip coklat vegan – cedok adunan ke dalam loyang dan taburkan sedikit cip coklat di atas lempeng.
- 1 / 2 cawan blueberry – segar atau beku, masukkannya terus ke dalam adunan lempeng. Pilihan ini menghasilkan lempeng beri biru vegan yang paling lazat.
- Tumbuk pisang – anda boleh menggantikan minyak sayuran dalam resipi ini dengan pisang lenyek. Ia akan memberikan rasa pisang yang ringan pada lempeng dan menjadikan resipi ini bebas minyak.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Vegan
Anda juga mungkin ingin mencuba salah satu resipi vegan di bawah untuk sarapan pagi!
I’ve made a lot of vegan pancakes and these are truly the BEST! This is the first recipe that says to let the milk and ACV sit for 10 minutes instead of 2, lol! It makes a huge difference! These were so fluffy and delicious. It’s my new go-to recipe.
Truely the best pancake recipe ever! They’re super fluffy and get crispy on the edges!
Terima kasih!!
Thank you sooooo much for this recipe…it is truly delicious and fluffy!
I made them and made a brandy blueberry compote and a butter brandy maple syrup….I was truly in heaven with this recipe!!!!
This is going in my recipes to keep folder!
Yum! I usually make gluten free banana pancakes for a healthier breakfast but these were perfect for when we want a treat.
Great recipe! I have made it with soy milk, almond milk, and oat milk. All came out very tasty. I do prefer the oat milk a bit more because it gave the pancakes a fluffier texture, however any of the milks will make great pancakes. Thanks for sharing this recipe! This is my go to recipe for pancakes!
Finally, a pancake I love. I made your chickpea flour pancake and loved it, but had to put it to rest, because I was diagnosed with Chronic Kidney Disease, and it has too much potassium. So I figured if that was so good, there had to be another one from your site, and sure enough, here it is. So good. I read through the comments, and substituted the oil for a banana and the sugar for the maple syrup. I topped it with mixed berries and used Date Syrup. Nice and fluffy.
Lol. I just realizized I didn’t get the chickpea pancakes recipe from your site. But still so happy I found this one. It’s my go to recipe.
You have oil free at the top but these include oil. How would you make them oil free?
Hi Candice, as we explain in the post, you can replace the vegetable oil in this recipe with mashed bananas. It will give a light banana flavor to the pancakes and makes the recipe oil-free.
Hello! Can I replace the all purpose flour with a 1:1 GF flour? Thank you!
Ya awak boleh!
I would give it 10 stars if I could. You have no idea how you have rocked my world. I’ve been trying to make pancakes for years and they always came out flat and rubbery. I was thinking it was my pans and stove top in combination with the fact that I tried not to mix them too much. Couldn’t figure out how to mix them any less. Your recipe came out PERFECT. I think it’s the vinegar combined with letting them rest two times. Oh my goodness I get to have an all American comfort food. Finally! Thank you. You ROCK.
It’s just the best pancake recipe I’ve ever tried, and I’m not even vegan.