ini Roti Pisang Blueberry Sihat ialah roti manis 5 bahan yang mudah dibuat tanpa gula halus, tanpa telur atau tenusu dan sarat dengan beri biru.
Saya suka membuat roti pisang kerana ia bukan sahaja menggunakan pisang hitam saya, tetapi ia juga menjadikan seluruh rumah berbau harum. Saya telah membuat banyak roti pisang yang sihat sebelum ini, seperti roti pisang saya Roti Pisang Sihat, tetapi saya mahu membuat versi dengan beri biru.
Walaupun saya berkongsi resipi penuh di bawah, jangan terlepas petua saya di bahagian seterusnya, termasuk pertukaran bahan, tangkapan proses, petua membakar dan anda juga boleh menghantar resipi ini ke peti masuk anda!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Blueberry Sihat
ini Roti Pisang Blueberry Sihat ialah roti manis 5 bahan yang mudah dibuat tanpa gula halus, tanpa telur atau tenusu dan sarat dengan beri biru.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 keping
Kalori: 185.8 kcal
Ramuan
- 1 ½ cawan Pisang Lenyek - kira-kira 3 biji pisang kuning/masak besar, dikupas, dilenyek (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 4)
- 1 cawan blueberry - segar atau beku
Alat tambah pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 sudu teh Kayu manis
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti. Ketepikan.
- Kupas, lenyekkan pisang menggunakan garpu. Sukat jumlah tepat yang diperlukan mengikut resipi 1 cawan + 1/2 cawan pisang lenyek. Jika ada lebihan, bekukan dalam beg Ziploc dan gunakan dalam smoothie kemudian.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul pisang lenyek, sirap maple, minyak zaitun ringan dan ekstrak vanila jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung penaik sendiri, kayu manis jika digunakan, dan kacau dengan spatula getah sehingga adunan pekat terbentuk. Masukkan beri biru segar atau beku dan kacau perlahan-lahan untuk memasukkan beri secara sekata. Jika menggunakan beri biru segar, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan beri biru daripada pecah.
- Pindahkan adunan roti pisang ke dalam loyang roti.
- Bakar roti di rak tengah selama 50-55 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih atau hanya terdapat sedikit serbuk roti. Alasi kerajang loyang roti jika bahagian atasnya mula keperangan terlalu cepat.
- Angkat bahagian kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan roti ke atas rak penyejuk.
- Biarkan roti sejuk selama lebih kurang 1-2 jam sebelum dihiris.
Nota
Nota 1Petik pisang yang mempunyai bintik hitam pada kulitnya. Roti pisang akan menjadi lebih manis dan serbuknya lebih lembap. Resipi ini sesuai dengan pisang kuning, jika anda lebih suka roti yang kurang manis.
Nota 2Mana-mana pemanis cecair boleh digunakan seperti sirap agave, nektar kelapa atau sirap kurma. Jangan abaikan pemanis, atau adunan akan menjadi terlalu pekat dan kering.
Nota 3Sebarang minyak boleh digunakan. Minyak berperisa rendah berfungsi paling baik seperti minyak kelapa cair atau minyak avokado ringan.
Nota 4Dua cawan tepung naik sendiri bersamaan dengan 2 cawan tepung serbaguna + 3 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Tepung badam atau tepung oat tidak sesuai dalam resipi ini.
Pada Suhu Ambien: Simpan di dalam kotak kek kedap udara selama 4 hari di dalam peti sejuk atau bekukan. Cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 185.8kcal | Karbohidrat: 29.5g | Protein: 2.9g | Lemak: 6.5g | Lemak tepu: 0.9g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.4g | Natrium: 1.8mg | Potasium: 152.4mg | Serat: 1.6g | gula: 10.1g | Vitamin A: 25.6IU | Vitamin C: 3.6mg | Kalsium: 16.8mg | Iron: 0.4mg | magnesium: 15.6mg | Fosforus: 28mg | zink: 0.3mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 5 bahan asas untuk roti pisang yang lazat ini. Begini cara memilihnya.
- Pisang Lenyek – Pisang memberikan rasa manis dan lembapan semula jadi sambil bertindak sebagai pengikat utama. Menggunakan kira-kira 1½ cawan (daripada kira-kira 3 biji pisang masak yang besar) memastikan serbuk roti yang lembut dan empuk. Untuk versi yang kurang manis, anda boleh menggunakan pisang kuning, walaupun teksturnya mungkin berbeza-beza.
- Sirap maple – Pemanis cecair semula jadi yang menggantikan gula halus dan menambahkan rasa karamel yang halus sambil mengekalkan kelembapan roti. Alternatif seperti sirap agave, nektar kelapa atau sirap kurma juga sesuai digunakan.
- Minyak Zaitun Ringan – Minyak zaitun mengandungi lemak sihat yang membantu menghasilkan serbuk roti yang lembut tanpa menggunakan mentega. Anda boleh menggantikannya dengan minyak kelapa cair atau minyak avokado ringan untuk profil rasa yang sedikit berbeza.
- Tepung Naik Sendiri – Tepung ini mengandungi serbuk penaik, yang menjadikan doh mengembang untuk menghasilkan roti yang gebu dan lembap. Jika tiada, anda boleh menggunakan tepung serbaguna yang dicampur dengan 4 sudu teh serbuk penaik untuk setiap 2 cawan, tetapi elakkan tepung badam atau tepung oat kerana ia tidak akan menghasilkan tekstur yang sama. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- blueberry – Ini menambahkan rasa manis dan antioksidan sambil meningkatkan daya tarikan roti. Kedua-dua roti segar dan beku sesuai dimakan; walau bagaimanapun, lipatkannya dengan lembut untuk mengelakkan roti daripada pecah dan jus berlebihan, yang boleh menjejaskan teksturnya.
Cara Membuat Roti Pisang Blueberry yang Sihat
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, begini caranya dalam gambar.
Lenyekkan pisang dalam mangkuk besar dan sukat jumlah yang diperlukan.
Tuangkan semua bahan lain di atas dan mulakan menguli doh.
Apabila tekstur doh telah sebati, sediakan loyang roti dengan kertas parchment.
Pindahkan adunan dan bakar roti di rak tengah selama 50-55 minit pada suhu 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk mendapatkan roti pisang yang terbaik.
- Lipatan Lembut: Semasa menambah beri biru, gaulkannya perlahan-lahan untuk memastikan ia kekal utuh. Ini menghalang pelepasan jus berlebihan yang boleh menyebabkan bintik-bintik yang bergetah dan padat.
- Ukur dengan tepat: Pastikan anda menyukat pisang lenyek dengan tepat. Terlalu banyak pisang akan menjadikan roti padat; terlalu sedikit boleh mengeringkannya. Bekukan sebarang sisa selama smoothie or oat semalaman.
- Ketekalan Adunan Sekata: Pukul pisang lenyek, sirap maple, minyak zaitun dan ekstrak vanila pilihan dengan teliti sebelum menambah tepung untuk menghasilkan adunan yang seragam dan licin.
- Pantau Masa Membakar: Periksa sama ada roti telah masak dengan pencungkil gigi. Jika bahagian atasnya keperangan terlalu cepat, tutup dengan kerajang aluminium secara longgar untuk mengelakkan keperangan berlebihan sementara bahagian tengahnya selesai dibakar.
- Tweak Tekstur: Untuk rasa rangup dan protein tambahan, masukkan perlahan-lahan ½ cawan kacang cincang (badam, walnut atau biji rami) bersama beri biru.
- Pilihan Tepung yang Lebih Sihat: Untuk meningkatkan serat dan protein, anda boleh cuba menukar sehingga ½ cawan tepung naik sendiri dengan tepung oat. Sila ambil perhatian bahawa ini mungkin menghasilkan roti yang sedikit kurang gebu.
- Perkara Penyejukan: Biarkan roti sejuk di dalam loyang di atas rak penyejuk selama 1–2 jam. Penyejukan yang betul membantu serbuk roti mengeras, memudahkan penghirisan dan mengekalkan tekstur lembap.
Resipi menyatakan bahawa tepung badam tidak akan sesuai di sini tetapi saya menggunakan tepung penukar gf. Di sana dinyatakan bahawa tepung kacang harus digunakan dan satu pilihan adalah badam. Mana-mana tepung tersebut tetapi badam harus digunakan?
Penukar bebas gluten tidak memberitahu anda untuk menukar semua tepung dengan tepung badam! Ia memberitahu anda bahawa anda memerlukan kira-kira 10% tepung kacang seperti tepung badam yang sangat kecil, dan perlu mengelakkan roti bergetah apabila menukar dengan tepung serbaguna bebas gluten. Walau bagaimanapun, hanya menggunakan tepung badam dan bukannya tepung akan menghasilkan adunan yang tidak pernah keras. Tepung badam kebanyakannya berlemak, tiada kanji untuk mengikat resipi bebas telur.
Resipi ini nampak sangat sedap, adakah menambah sedikit biji popi juga sesuai?
Sudah tentu! Saya akan menambah maksimum 3-4 sudu besar
Hai, ini soalan ringkas. Saya telah memasukkan semua bahan dalam kuantiti yang sama seperti anda tetapi agak sukar. Adakah anda fikir saya menggunakan 2 cawan serbaguna dan bukannya doh naik sendiri dan 3 sudu kecil serbuk penaik? Tolong beritahu saya. Terima kasih.
Jika anda menukar tepung naik sendiri kepada tepung serbaguna, anda mesti menambah 1 1/2 sudu teh serbuk penaik bagi setiap cawan tepung serbaguna atau tepung anda tidak akan naik. Tepung naik sendiri sudah mengandungi serbuk penaik.
Ini sedap, mudah dan semua nota anda sangat membantu. Hasilnya sempurna. Keluarga berebut-rebut untuk memastikan mereka mendapat sepotong. Amat disyorkan
Itulah perkara terbaik untuk didengar!
Hai, saya buat roti ini dan ia bergetah, apa yang terjadi? Saya buat satu lagi resipi roti pisang awak dan ia sedap dan tidak bergetah.
Adakah anda menggunakan tepung naik sendiri seperti yang tertulis? Ia mengandungi serbuk penaik tambahan yang menghasilkan roti pisang yang gebu. Tekstur bergetah juga boleh berlaku jika anda terlebih gaul adunan, menambah terlalu banyak pisang lenyek, membakar pada suhu yang lebih perlahan atau kuali yang tidak meresap haba dengan betul.
Baunya seperti pembakar dunia lama, sangat wangi. Adunan kelihatan seperti gambar dan dibakar selama 50-55 minit
Ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga!
Terima kasih
Sungguh menakjubkan mendengarnya, terima kasih!
Ini berfungsi seperti yang ditulis dan sangat lazat, terima kasih!
Terima kasih !!!
Bolehkah anda menggunakan tepung 00 atau tepung roti sebagai ganti dan jika ya, adakah saya perlu menambah apa-apa lagi untuk membuatnya naik?
Tepung-tepung tersebut lebih tinggi protein, menghasilkan roti yang lebih berat dan mengeringkan. Tambahan pula, resipi saya menggunakan tepung naik sendiri, jadi anda perlu menambah 1 1/2 sudu teh serbuk penaik bagi setiap cawan tepung yang anda gunakan. Secara keseluruhan, ia sepatutnya berkesan, tetapi jangkakan roti yang lebih mengeringkan, lebih pejal dan tidak selembap dan melenting seperti yang dilihat pada gambar dan video.
Saya telah membuatnya malam tadi dan ia sangat mudah dibuat, dengan usaha yang minimum, tidak banyak pembersihan dan rasanya sangat sedap. Ia benar-benar sedap! Saya rasa saya menggunakan terlalu banyak beri biru.
Terima kasih! Saya sangat gembira awak sukakan roti pisang itu.
Bolehkah saya menggunakan tepung gandum penuh dan bukannya tepung halus?
Resipi ini menggunakan tepung naik sendiri jadi anda perlu menambah serbuk penaik tambahan. Biasanya, ia adalah 1 1/2 sudu teh setiap cawan tepung, tetapi jika anda menggunakan tepung gandum penuh, saya akan menambah sehingga 2 sudu teh setiap cawan kerana serat dalam gandum penuh akan mengurangkan kenaikan. Selain itu, anda perlu merehatkan adunan 15 minit sebelum membakar, dan tambahkan sedikit cecair atau roti akan kering.