Ini Biskut Lentil biskut berprotein tinggi yang mudah dan sihat diperbuat daripada lentil dalam tin. Tiada serbuk protein diperlukan untuk mencapainya Gram 8 protein setiap hidangan. Anda pasti suka kerana doh biskut ini bebas gluten, vegan, dan siap dalam 5 minit dengan mengisar semua bahan dalam pemproses makanan anda.
Saya suka membuat biskut tanpa tepung gandum biasa dan mengisinya dengan bahan-bahan yang sihat, seperti yang saya lakukan untuk biskut saya. Biskut Mentega Kacang Kuda, Biskut Mentega Kacang Tepung Badam, Atau Biskut HempIa merupakan alternatif yang sangat sihat kepada biskut klasik dan resipinya lebih mudah dibuat!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Lentil
Ramuan
- 1 ½ cawan Lentil Perang Dalam Tin - dibilas, ditapis
- ¾ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 1)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 2)
- ⅓ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 3)
- 1 sudu makan Ekstrak vanila
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- ¾ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu - (nota 4)
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas dulang biskut dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan minyak kelapa. Ketepikan.
- Dalam pemproses makanan, masukkan lentil dalam tin yang telah dibilas dan ditapis bersama bahan-bahan lain kecuali cip coklat!
- Kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat, berhenti, kikis mangkuk pemproses makanan, dan ulangi beberapa kali sehingga adunan sebati dan hampir tiada ketulan lentil. Ia tidak sepatutnya mengambil masa lebih daripada 2 minit secara keseluruhan.
- Tuangkan cip coklat gelap dan putar beberapa kali untuk sebati dalam doh biskut.
- Adunan sepatutnya sedikit melekit dan pekat. Semburkan minyak pada senduk doh biskut, cedok sedikit doh dari mangkuk, dan letakkan di atas dulang pembakar.
- Ulangi dengan baki doh biskut, tinggalkan sedikit ruang antara setiap bebola doh biskut.
- Basahkan sedikit hujung jari anda dan ratakan sedikit setiap biskut. Biskut ini tidak akan mengembang di dalam ketuhar, bentuk yang anda berikan sekarang adalah bentuk yang anda dapat selepas membakarnya.
- Bakar biskut selama 15-18 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga bahagian bawah biskut berwarna perang keemasan dan berkerak di atasnya. Biskut kekal sangat lembut, dan itu perkara biasa, ia adalah biskut yang gebu.
- Biarkan biskut sejuk di atas rak selama 10 minit, kemudian letakkan spatula di bawah setiap satu untuk memindahkannya ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 1 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dimakan.
Nota
Alatan
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan beberapa bahan asas untuk biskut ini:
- Lentil Perang Dalam Tin – Pilih lentil dalam tin rendah natrium atau tanpa garam. Lentil hijau yang telah dimasak boleh digunakan sebagai alternatif.
- Mentega kacang – Saya menggunakan mentega kacang asli tanpa garam. Mentega badam atau mentega biji bunga matahari boleh digantikan dengan pelbagai perisa atau alahan.
- Sirap maple – Gunakan sirap maple tulen. Nektar agave, nektar kelapa atau sirap kurma boleh digunakan sebagai alternatif.
- Tepung Gandum – Pilih tepung oat yang diperakui bebas gluten jika perlu. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mengisar oat gulung menjadi serbuk halus.
- Ekstrak vanila – Gunakan ekstrak vanila tulen. Ekstrak badam boleh digunakan untuk profil perisa yang berbeza.
- Cip Coklat Gelap Vegan – Pilih cip coklat gelap bebas tenusu. Biji koko atau kacang cincang boleh digunakan untuk variasi.
Cara Membuat Kuki Lentil
Ini adalah resipi yang agak mudah untuk disediakan, dan ia bermula dengan mengisar lentil.
Letakkan lentil dan bahan-bahan lain ke dalam mangkuk pemproses makanan.
Proses sehingga ia membentuk campuran pekat dan keluarkan bilahnya.
Gaulkan cip coklat dengan spatula dan cedok adunan dengan senduk biskut.
Ratakan bebola doh di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan bakar pada suhu 350 °F (180 °C) selama 15-18 minit.
Petua Membakar Carine
- Bilas lentil dalam tin dengan teliti untuk membuang lebihan natrium dan memperbaiki tekstur biskut.
- Untuk tekstur yang lebih licin, kisar lentil secara berasingan sebelum menambah bahan-bahan lain.
- Jika adunan terlalu basah, masukkan lebih banyak tepung oat satu sudu besar pada satu masa sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
- Untuk biskut yang lebih pejal, sejukkan doh selama 30 minit sebelum dibentuk dan dibakar.
- Cuba campuran yang berbeza seperti buah-buahan kering, kekacang atau biji benih untuk tekstur dan rasa tambahan.
- Untuk meningkatkan lagi kandungan protein, masukkan satu sudu besar biji chia atau biji rami ke dalam adunan.
- Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari, atau sejukkan sehingga seminggu.
Saya terkejut betapa sedapnya hasilnya. Suami saya kata ia sesuai untuk mendaki kerana ia mengingatkannya pada palang tebing.
Terima kasih!
Hai! ❤️ Bolehkah saya menggantikan mentega kacang dengan yogurt Yunani?
Tidak, ia tidak akan berkesan, mentega kacang bertindak sebagai pengikat melekit kerana kandungan lemaknya.
Betul! Minyak zaitun boleh menjadi alternatif?
Tidak, mentega kacang hanya boleh ditukar dengan mentega kacang atau mentega biji sahaja. Minyak zaitun adalah lemak, tetapi tiada serat, sejenis cecair yang tidak akan mengikat apa-apa.
Saya baru sahaja membuat biskut ini seperti resipi yang diterangkan dan sangat sempurna dan sedap! Anda tidak akan tahu bahawa ia mengandungi lentil.
Soalannya - saya telah membuat 19 biskut daripada adunan tersebut dan resipi anda mengatakan ia akan menghasilkan 8 biskut. Itu akan menjadi biskut yang besar! Bolehkah anda jelaskan. Terima kasih!!
Saya sangat gembira awak sukakannya! Saya memang suka biskut besar dan hanya membuat 8 biskut daripada doh itu. Walau bagaimanapun, tidak mengapa untuk membuat biskut yang lebih kecil seperti yang awak buat.
Adakah lentil merah sesuai untuk resipi ini?
Saya belum mencubanya, saya pasti nisbahnya akan berbeza kerana lentil merah menjadi sangat lembik selepas anda memasaknya, dan ia mengandungi lebih banyak protein yang akan memberi kesan kepada doh biskut.
Suka resipi anda. Biskutnya sampai dengan sempurna. Saya tambah biji rami. Tekstur dan rasanya sangat sedap. Saya kongsikan dengan rakan-rakan dan mereka juga menikmatinya. Terima kasih kerana berkongsi resipi ini.
Saya sangat gembira mendengarnya!
Adakah benar terdapat 291 kalori dalam 1 biskut?
Ya, itu agak standard dan rendah untuk sebuah biskut, biskut klasik dari kedai roti mudah sahaja mengandungi 450kkal! Dan resipi ini mempunyai protein, serat dan lemak sihat untuk memastikan anda kenyang.
Hai, adakah serbuk mentega kacang tanpa lemak akan berkesan?
terima kasih
Ini agak rumit, mentega kacang biasa bertindak seperti pengikat dalam resipi ini, ia melekatkan semuanya bersama. Serbuk mentega kacang yang dinyahlemak semula adalah cecair, ia tidak akan mengikat bahan-bahan tersebut bersama. Ini bermakna anda perlu menambah lebih banyak bahan kering, atau banyak bermain dengan resipi untuk membentuk doh.
Mereka tidak menjual lentil perang berhampiran saya, cuma lentil hitam. Saya beli lentil organik Westbrae semula jadi? Resipinya kedengaran sedap. Adakah lentil hitam dalam tin itu berfungsi sebagai su?
Saya belum pernah melihat lentil hitam sebelum ini, tetapi saya pasti mana-mana kacang dalam tin akan sesuai.
Bolehkah saya menggunakan lentil rebus dan bukannya lentil dalam tin?
Pasti!
Saya ada tepung lentil yang ingin saya gunakan dalam resipi ini. Saya tertanya-tanya jika saya menambah air ke dalam tepung untuk menghasilkan kepekatan seperti lentil, jika ia sesuai? Ada sesiapa yang pernah mencuba ini? Terima kasih.
Saya langsung tidak tahu, dan saya rasa resipi ini tidak sesuai untuk tepung lentil. Tepung lentil serupa dengan gandum penuh, lebih mudah menggunakan resipi biskut tepung gandum penuh dan menyesuaikannya dari situ.