Bar Roti Pendek Jutawan Vegan

Ini Bar Jutawan Vegan adalah versi lebih sihat bagi shortbread jutawan klasik, bar pencuci mulut vegan tanpa bakar yang 100% bebas gluten dan bebas gula halus. Anda pasti menyukai asas shortbread tepung kelapa mentega, dan karamel mentega kacang lembut yang di atasnya terdapat lapisan coklat rangup. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut!

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Bar shortbread jutawan klasik ialah bar pencuci mulut mewah yang diperbuat daripada tiga lapisan: kerak shortbread yang rapuh, karamel lembut yang melekit dan lapisan atas coklat rangup. Biasanya, ia diperbuat daripada banyak gula, tenusu dan bahan-bahan yang diproses seperti susu pekat manis, gula putih, tepung putih dan mentega.

Di sini saya kongsikan bar jutawan yang sihat, versi vegan bagi pencuci mulut klasik ini. 100% bebas gula halus, bebas tenusu dan tidak dibakar untuk mengekalkan semua nutrien.

Kek Pendek Jutawan Vegan Tanpa Bakar

Versi lebih sihat bagi bar jutawan klasik yang 100% bebas gula halus, bebas gluten dan bebas tenusu.

4.75 daripada 143 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

bekukan: 25 minit minit

Jumlah masa: 35 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 16 bar

Kalori: 215 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

Pilihan 1: Kerak biskut tepung kelapa – bebas gluten + bebas kacang

• ▢ 1 ⅓ cawan Coconut Flour
• ▢ ½ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
• ▢ ½ cawan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto

Pilihan 2: kerak roti pendek tepung badam – bebas gluten + bebas bijirin + keto

• ▢ 1 ½ cawan Tepung Badam - halus, pucat
• ▢ 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
• ▢ 2 sudu makan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto

Lapisan karamel

• ▢ ⅓ cawan Sirap maple - atau sirap buah sami tanpa gula jika keto
• ▢ 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
• ▢ ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - atau mentega badam, balang segar, tanpa gula tambahan, tanpa minyak tambahan
• ▢ 1 sudu teh Vanilla

Lapisan coklat

• ▢ 4.2 oz Dark Chocolate - 85% koko atau 70% koko
• ▢ 1 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan

arahan

• Tutup dulang pembakar segi empat tepat berukuran 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Dalam mangkuk sederhana, masukkan tepung kelapa (atau tepung badam; jika ya, pastikan anda mematuhi nisbah bahan yang betul berdasarkan tepung yang anda pilih), sirap maple dan minyak kelapa cair.
• Gaulkan doh dengan spatula pada mulanya, kemudian uli doh dengan tangan anda. Doh akan lembut dan basah pada mulanya dan kering semasa diuli, menjadikannya lebih mudah dibentuk menjadi bebola.
• Kumpulkan doh menjadi bebola dan letakkannya di tengah-tengah hidangan yang telah disediakan.
• Tekan bebola dengan jari anda untuk menutupi bahagian bawah pinggan secara sekata. Anda boleh melicinkan bahagian atas lapisan menggunakan spatula atau belakang sudu.
• Bekukan selama 10 minit sambil membuat karamel lembut.
• Dalam mangkuk kecil, masukkan mentega kacang cair segar, minyak kelapa cair, sirap maple dan vanila.
• Gaulkan dengan spatula sehingga membentuk karamel yang konsisten dan licin.
• Keluarkan pinggan dari peti sejuk beku dan tuangkan karamel di atas lapisan biskut pendek.
• Sapukan karamel secara rata dengan spatula dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama 10–12 minit atau sehingga keras.
• Sementara itu, cairkan coklat dan minyak kelapa cair dalam periuk dengan api sederhana. Jika tidak, anda boleh memadamkan coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk kecil dalam ketuhar gelombang mikro, selama 30 saat, kacau antara satu sama lain, sehingga sebati dan cair sepenuhnya.
• Keluarkan pinggan dari peti sejuk beku dan tuangkan coklat cair ke atas lapisan karamel.
• Ratakan dengan spatula dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku untuk 2–5 minit atau sehingga lapisan coklat itu pekat.
• Keluarkan dari peti sejuk beku, gunakan kepingan kertas parchment untuk mengangkat bar dari pinggan.
• Hiris dengan pisau tajam menjadi 16 bahagian segi empat sama. Anda boleh memanaskan bilah sedikit di bawah air panas sebelum memotong untuk memudahkannya.

Pada Suhu Ambien

• Simpan bar di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau bekukan dan nyahbekukan 2-3 jam lebih awal. Ia juga boleh dimakan separuh beku.

Nota

Panel nutrisi adalah untuk satu bar yang menggunakan tepung kelapa dan sirap maple.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1bar | Kalori: 215kcal | Karbohidrat: 17.5g | Protein: 3.9g | Lemak: 15.3g | Serat: 3.1g | gula: 14g

Bahan dan Pengganti

Apa yang anda perlukan untuk membuat bar pencuci mulut vegan tanpa bakar yang sihat ini ialah:

• Coconut Flour – atau tepung badam. Tepung kelapa mengandungi 4 kali ganda lebih banyak serat daripada tepung badam, ia juga lebih manis rasanya, dan oleh itu anda tidak boleh menukar satu tepung dengan yang lain dengan nisbah yang sama. Itulah sebabnya saya menyediakan 2 resipi berbeza untuk lapisan bawah bar jutawan tanpa bakar ini. Satu resipi menggunakan tepung kelapa, dan satu lagi menggunakan tepung badam. Sudah tentu, anda bebas memilih yang anda suka berdasarkan keperluan diet anda. Tetapi saya secara peribadi lebih suka tepung kelapa. Tekstur biskut pendek jauh lebih pekat. Jika anda bimbang tentang makan tepung mentah, baca artikel saya tentang tepung mentah yang selamat dimakan.
• Sirap maple – atau mana-mana pemanis cecair yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan sirap agave atau sirap beras perang – ia mempunyai GI yang lebih rendah atau, jika anda memerhatikan gula dengan teliti, gunakan sirap buah Monk. Ia adalah pilihan keto bebas gula yang hebat.
• Minyak Kelapa – Anda boleh menggunakan minyak kelapa halus untuk mengelakkan rasa kelapa.
• Mentega kacang atau mentega badam – pastikan anda memilih mentega kacang tulen tanpa minyak tambahan, tanpa gula tambahan. Jangan ragu untuk menggunakan mentega kacang masin jika anda ingin membuat bar karamel masin yang sihat.
• Vanilla  – untuk rasa.
• Dark Chocolate – Saya cadangkan coklat koko 85% kerana lapisan lain sudah pun manis, dan coklat gelap yang pekat mengimbangi kemanisan dengan lebih baik.

Cara Membuat Kek Pendek Jutawan Vegan

Panggil ini sesuka hati, bar karamel, bar jutawan atau bar karamel coklat! Ia hanyalah bar biskut pendek tanpa bakar yang lazat dengan karamel mentega kacang yang lembut dan lapisan coklat gelap.

1. Alas loyang pembakar segi empat tepat berukuran 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment.

2. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung kelapa (atau tepung badam, pastikan nisbah bahan yang betul jika menggunakan tepung badam), sirap maple dan minyak kelapa cair.

3. Pada mulanya, gunakan spatula dan kemudian uli doh dengan tangan sehingga ia berubah daripada konsistensi yang lembut dan basah kepada kering, dan menjadi lebih mudah dibentuk menjadi bebola.

4. Letakkan bebola di tengah-tengah pinggan yang telah disediakan, tekan dengan jari anda untuk menutupi bahagian bawah secara sekata. Gunakan spatula atau belakang sudu untuk melicinkan bahagian atas. Bekukan selama 10 minit sambil menyediakan karamel lembut.

5. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega kacang cair segar, minyak kelapa cair, sirap maple dan vanila sehingga karamel yang konsisten dan licin terbentuk.

6. Tuangkan karamel ke atas lapisan biskut pendek, ratakan dengan spatula. Masukkan semula hidangan ke dalam peti sejuk beku selama 10-12 minit atau sehingga pejal.

7. Sementara itu, cairkan coklat dan minyak kelapa dalam periuk dengan api sederhana atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk selama 30 saat, kacau setiap satu, sehingga cair sepenuhnya. Tuangkan coklat cair ke atas lapisan karamel, ratakan dengan spatula. Masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama 2-5 minit atau sehingga coklat pekat.

8. Keluarkan dari peti sejuk beku, gunakan kertas parchment untuk mengangkat bar dari pinggan, dan potong kepada 16 segi empat sama dengan pisau tajam. Untuk memudahkan pemotongan, anda boleh memanaskan sedikit bilah di bawah air panas.

Video Langkah demi Langkah

Lebih Banyak Pencuci Mulut Vegan Tanpa Bakar

Jika anda menyukai pencuci mulut vegan tanpa bakar, saya cadangkan anda juga mencuba:

Hirisan Karamel Sihat

Cawan Mentega Kacang Vegan

Jalan Rocky Vegan

Gigitan Protein Brownie

Bebola Oat Pisang