Ini Bar Protein Tanpa Serbuk Protein merupakan snek ringkas selepas bersenam yang sarat dengan lebih 11g protein semula jadi, 9 gram serat dan hampir 3mg zat besi.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Protein tanpa Serbuk Protein
Ini Bar Protein Dengan Serbuk Protein merupakan snek ringkas selepas bersenam yang sarat dengan lebih 11g protein semula jadi, 9 gram serat dan hampir 3mg zat besi.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 6 bar
Kalori: 251.3 kcal
Ramuan
- 1 boleh Kacang hitam - Tin 15-oz (425g) ditoskan, dibilas (nota 1)
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- ¼ cawan Mentega kacang - (nota 2)
- ⅓ cawan Sirap maple - (nota 3)
- 1 cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 4)
Lapisan Coklat – pilihan
- ¼ cawan Cip coklat - (nota 5)
- ½ sudu teh Minyak Kelapa - (nota 6)
arahan
- Dalam pemproses makanan, masukkan kacang hitam yang telah ditapis dan dibilas, serbuk koko, mentega kacang, sirap maple dan oat.
- Proses pada kelajuan sederhana hingga tinggi sehingga ia membentuk pes coklat. Anda perlu menghentikan pemproses makanan 2-3 kali, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah, dan proses sekali lagi. Anda mahu semua kacang hitam menjadi puri, tetapi anda masih akan melihat kepingan oat; itu perkara biasa.
- Jika adunan terlalu basah – anda sepatutnya boleh memerah adunan menjadi bebola. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit lagi oat, dan gaul sehingga sebati.
- Tekan adunan ke atas kepingan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak, letakkan sekeping lagi kertas parchment di atasnya, dan tekan untuk membentuk bahagian atas yang rata. Bentukkan menjadi segi empat tepat.
- Dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan cip coklat dan minyak kelapa. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, kacau di antara kedua-dua bahagian sehingga ia cair sepenuhnya.
- Tuangkan coklat cair ke atas bar, biarkan bahagian tepinya bebas daripada coklat cair untuk memudahkan pemotongan.
- Letakkan bar selama 12 minit di dalam peti sejuk beku untuk menetapkan lapisan coklat.
- Letakkan bar di atas papan pemotong, potong kepada 6 bar yang sama rata.
Nota
Nota 1Resipi ini sesuai dengan mana-mana kacang dalam tin yang telah ditapis seperti kacang kuda, lentil atau kacang navy. Walau bagaimanapun, kacang hitam adalah pilihan terbaik untuk menambah protein paling banyak pada bar.
Nota 2Atau mentega badam atau mentega gajus. Jika bebas kekacang, gunakan mentega biji bunga matahari.
Nota 3Anda juga boleh menggunakan sirap agave atau sirap kurma.
Nota 4Gunakan oat yang diperakui bebas gluten jika perlu, atau kepingan quinoa panggang. Jika anda tidak mencerna oat mentah dengan baik, panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas oat dalam satu lapisan di atas dulang pembakar besar dan bakar di rak tengah selama 12 minit. Sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan dalam resipi.
Nota 5Ia adalah pilihan. Ini akan menambahkan sedikit coklat rangup pada bar. Gunakan coklat tanpa gula atau coklat 85% untuk mengurangkan gula, jika perlu.
Nota 6Minyak ini membantu mencairkan coklat, tetapi ia adalah pilihan untuk digunakan. Pilihan minyak lain ialah minyak zaitun ringan, minyak avokado.
Pada Suhu AmbienSimpan bar di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau bekukan sehingga 1 bulan. Cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
Pemakanan
Berkhidmat: 1bar (tiada lapisan coklat pilihan) | Kalori: 251.3kcal | Karbohidrat: 36.1g | Protein: 11g | Lemak: 9.4g | Lemak tepu: 3.2g | Lemak tak jenuh ganda: 1.7g | Lemak tak jenuh tunggal: 3.2g | Natrium: 50mg | Potasium: 474.2mg | Serat: 9g | gula: 16.3g | Vitamin A: 4.2IU | Kalsium: 60.6mg | Iron: 2.8mg | magnesium: 107.5mg | Fosforus: 216.1mg | zink: 1.9mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 5 bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Kacang hitam – Ini adalah asas untuk bar, menyediakan sumber protein dan serat berasaskan tumbuhan yang baik, dan ia juga memberikan tekstur seperti fudge pada bar. Anda juga boleh menggunakan kacang kuda, lentil atau kacang navy.
- Serbuk Koko tanpa gula – Ini memberikan bar-bar tersebut rasa coklat yang pekat dan warna gelap yang cantik.
- Mentega kacang – Ini membantu mengikat bahan-bahan bersama, menambah lemak sihat dan menyumbang kepada kandungan protein. Mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari juga sesuai jika anda suka.
- Sirap maple – Ini adalah pemanis semula jadi untuk bar. Sirap Agave atau sirap kurma juga sesuai digunakan di sini.
- Oat Gulung Zaman Lama – Ini menambah struktur dan serat pada bar. Jika anda mencari pilihan bebas gluten, gunakan oat bebas gluten yang diperakui atau kepingan quinoa panggang.
- Cip coklat – Ini adalah pilihan dan ditambah dengan topping coklat rangup yang lazat. Anda boleh menggunakan coklat tanpa gula atau 85% jika anda ingin mengurangkan gula.
- Minyak Kelapa – Ini membantu cip coklat cair dengan lancar untuk hiasan atas. Minyak zaitun ringan atau minyak avokado juga sesuai.
Cara Membuat Bar Protein Tanpa Serbuk Protein
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan hanya dalam beberapa minit.
Tuangkan kacang hitam ke dalam mangkuk pemproses makanan.
Masukkan baki bahan asas dan proseskan selama beberapa minit.
Satukan adunan menjadi bongkah doh yang besar.
Cairkan cip coklat dengan minyak kelapa dan tuangkan ke atas bar.
Petua Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk mendapatkan bar protein yang sempurna.
- Sediakan Kacang Anda – Pastikan kacang hitam anda telah ditoskan dengan baik dan dibilas sebelum memasukkannya ke dalam pemproses makanan. Terlalu banyak kelembapan boleh menjadikan adunan terlalu basah dan lebih sukar untuk dibentuk.
- Capai Kelancaran – Semasa memproses campuran, bersabarlah dan kikis sisi mangkuk pemproses makanan beberapa kali. Anda mahukan pes yang sangat licin daripada kacang, walaupun oat masih mempunyai sedikit tekstur.
- Laraskan Konsisten – Jika adunan anda terasa terlalu melekit atau basah selepas diproses, jangan risau! Hanya tambah satu sudu besar oat gulung pada satu masa dan proses lagi sehingga lebih mudah dikendalikan dan anda boleh membentuk bebola.
- Set Pantas – Untuk lapisan coklat yang lebih cepat mengeras, anda boleh meletakkan bar coklat di dalam peti sejuk beku. Jangan lupa letakkannya di sana!
Thanks for the recipe. While I think these are more accurately high fiber energy bars rather than protein bars, since protein to calorie ratio is low, they serve my purpose as a healthy high fiber snack while hiking.
I made two batches so far. I really like them with cashew butter and honey instead of peanut butter and maple syrup, and I added 1/2 tsp ground vanilla bean and 1/4 tsp each of cinnamon and cardamom. Since the dough is easy to handle, I also kneaded in a total of 1 cup of mixins – about equal parts each of mini chocolate chips, pumpkin seeds, and chopped pecans. I do think the vanilla and spices add a nice flavor and, more importantly, mask the beany flavor.
I hike quite often and will definitely keep a stash of these in the freezer. Thanks again.
These bars are delicious, nutritious, and easy to make. I will definitely be making them again.
Thank you so much!
Can you use Pb2 peanut butter for this bar? How would you do it with it?
Probably, but if you rehydrate it before adding, it’s not gonna firm up the bars as much. You might need more oats to bring the batter togehter. And if you don’t rehydrate it, the bars would be dryer and need more liquid .
Just wondering if the beans should be cooked or straight from a can? Thanks!
Beans straight from the can are already cooked beans. So you open the can, drain, and use as is.
Hi! Is it possible to leave out the peanut butter? If so, what would I need to substitute, if anything?
The peanut butter firm up the bar and add proteins too. Swaps are tahini, sunflower seed butter, almond butter or cashew butter.
Thanks! I LOVE peanut butter. I just prefer to try this without the peanut butter taste. I’ll try one of your suggestions!
I understand, peanut butter flavor is sometimes overpowering. Let me know how it goes!
hi how long would they last
will they survive intact in a lunchbox or fall apart once warm
They stay perfectly intact in my kids lunchbox. We pack at 7am and they usually have them around 10.30 am.
I loved the taste! I was wondering though what are the dimensions (length x width) of the entire bar before adding the chocolate layer and before cutting. I found the larger I made it as I didn’t think it was probably too thick the tougher the consistency and wondered if I spread it too thin?? I realize you can probably make it any size but I think knowing the approximate measurements would have given me more confidence and peace of mind
I didn’t measure but I would say mine are about 20 cm x 12 cm before cutting into bars. My bar are rather thick, that’s how I like to eat them.
Just made these for the first time. I found the texture too smooth and wondered if this would work adding chopped dried fruit?
Yes, you can add dried fruit. It won’t make the bar less smooth, maybe try adding 1/2 cup chopped nuts if you want a crunchy texture.
They are very tasty! I didn’t have any maple syrup, so added some honey instead. Definitely will make again! Thanks!
Terima kasih!
I made substitutions based on my needs, but these were delicious! I substituted toasted quinoa flakes for the oats as you had suggested. For the maple syrup I used half a teaspoon of pure monk fruit extract along with a little over a third of a cup of water. For the topping I used only Ghirardelli unsweetened baking chocolate, along with a little coconut oil. I also used mostly carob powder in the bars themselves. I will definitely make them again and will probably also make batches using your recipe as it had originally been written to share with friends and family members as well!
Terima kasih!