2-Bahan Ini Tortilla Quinoa merupakan tortilla bebas gluten yang paling mudah dengan tekstur lembut dan fleksibel yang sempurna. Tambahan pula, ia sarat dengan protein dan serat berasaskan tumbuhan untuk memastikan anda kenyang dan bertenaga.
Saya mempunyai minat untuk resipi quinoa, seperti saya Lempeng Quinoa, Biskut Quinoa, dan Muffin Quinoa Pisang, dan ada sebabnya. Quinoa adalah salah satu yang lengkap dan jarang ditemui sumber protein veganIni bermakna ia mengandungi semua asid amino yang anda perlukan dalam badan anda pada diet vegetarian.
Menambah quinoa ke dalam hidangan atau pencuci mulut anda, seperti dalam hidangan saya brownies quinoa or bakar sarapan quinoa, merupakan cara terbaik untuk meningkatkan profil asid amino anda.
Tetapi mengapa menukar quinoa menjadi tortilla? Ini kerana saya suka roti leper! Saya telah membangunkan kepakaran yang besar dalam membuatnya, daripada saya Tortilla Bayam, Tortilla Biji Rami, Atau Tortilla Tepung Kacang Kuda, saya telah cuba membuatnya dengan setiap jenis bijirin, bijirin atau benih.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Tortilla Quinoa
Ramuan
- 1 ¼ cawan Quinoa - tidak matang
- 1 cawan Air - pada suhu bilik
Perisa pilihan
- ½ sudu teh Garam
- ¼ sudu teh Serbuk Bawang putih
arahan
- Amaran: anda MESTI menggunakan loyang krep tidak melekat untuk resipi ini, atau adunan boleh melekat pada permukaan loyang lain!
- Anda juga boleh merendam quinoa dalam mangkuk selama sekurang-kurangnya 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya dan melembutkan bijirinnya, menjadikannya lebih mudah untuk dikisar. Anda juga boleh memanggang quinoa mentah di atas dulang pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (180°C) sehingga masak dan harum. Sejukkan sebelum menggunakannya dalam resipi ini.
- Letakkan quinoa mentah ke dalam penapis dan bilas di bawah air sejuk untuk membuang sebarang kotoran atau bendasing.
- Toskan quinoa dan masukkan ke dalam jag pengisar berkelajuan tinggi anda bersama baki bahan-bahan, air, dan sebarang perisa yang anda suka: garam, serbuk bawang putih.
- Tutup penutup jag pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi – kelajuan 9-10 kelajuan pengisar saya – selama kira-kira 1 minit atau sehingga adunan sebati. Adunan tidak sepatutnya terlalu pekat, lebih cair seperti adunan krep. Anda mungkin perlu menghentikan pengisar, mengikis bahagian tepi dan ulangi. Adunan sepatutnya sebati, tiada cebisan atau quinoa yang tinggal.
- Pindahkan adunan ke dalam mangkuk adunan dan ketepikan adunan selama 10 minit untuk pekat. Sementara itu, sediakan loyang.
- Panaskan kuali tidak melekat di bawah api sederhana dan semburkan minyak zaitun ke seluruh kuali. Anda mesti menggunakan sedikit minyak pada kuali, atau adunan akan melekat pada kuali dan akan pecah.
- Tuangkan 1/4 cawan adunan ke tengah kuali dan gunakan belakang sudu (atau belakang cawan penyukat), lakukan gerakan membulat untuk meratakan adunan dengan lembut dari tengah ke luar sehingga membentuk tortilla 5 inci (12cm).
- Masak selama 2 minit di satu sisi, kemudian balikkan dengan spatula dan masak di sisi yang satu lagi. Sejukkan di atas pinggan atau rak semasa anda memasak adunan yang tinggal. Pastikan anda menyapu semula minyak pada loyang antara setiap roti leper.
- Sejukkan tortilla yang telah dimasak di atas rak dawai. Jangan susun tortilla yang suam tanpa meletakkan sehelai kertas parchment di antara satu sama lain atau ia akan melekat bersama. Ia cenderung kurang melekat apabila sejuk.
- Hidangkan dengan resipi kari India seperti resipi saya resipi tauhu ayam mentega vegan or daging taco lentil.
Pada Suhu Ambien
- Simpan di dalam peti sejuk di dalam kotak yang tertutup rapat sehingga 3 hari, pastikan tortilla quinoa tidak bersentuhan dan bertindih, atau ia boleh melekat bersama. Panaskan semula dalam kuali tidak melekat yang suam atau mesin penekan sandwic jika dibalut dengan inti.
- Bekukan pembalut secara individu dan cairkan pada suhu bilik 3 jam sebelum dihidangkan.
Alatan
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Quinoa mentah – Anda tidak memerlukan tepung quinoa untuk resipi ini, cuma quinoa mentah, dan anda boleh menggunakan quinoa putih atau quinoa merah.
- Air paip
Kemudian, sudah tentu, anda boleh menambah beberapa perisa pilihan, terutamanya jika anda baru dalam bidang penaik dengan quinoa.
- Serbuk Bawang putih
- Laut Masin
- Paprika, Jintan Manis, Kunyit
Cara Membuat Tortilla Quinoa
Tortilla quinoa ini merupakan resipi tortilla yang paling mudah kerana ia dibuat dengan hanya dua bahan yang berkhasiat.
Quinoa, walaupun direndam selama berjam-jam, sentiasa mempunyai sedikit rasa pahit yang sesetengah orang tidak suka. Untuk mengatasi rasa pahit quinoa, anda boleh:
- Rendam quinoa dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
- Panggang quinoa. Untuk memanggang quinoa, letakkan bijirin di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 350°F (180°C) selama 10 minit, kacau separuh jalan, sehingga keperangan dan wangi. Sejukkan quinoa di atas pinggan atau mangkuk sebelum menggunakannya dalam resipi ini.
Untuk membuat adunan, anda memerlukan pengisar berkelajuan tinggi. Saya menggunakan Vitamix pro yang saya tetapkan pada kelajuan 9-10.
Dalam jag pengisar, masukkan quinoa dan air. Kisar pada tetapan kelajuan tinggi sehingga membentuk adunan yang licin dan cair.
Ketepikan dalam mangkuk sambil memanaskan kuali tidak melekat.
Panaskan kuali atau kuali tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Sapukan permukaannya dengan minyak zaitun menggunakan sehelai kertas dapur yang menyerap.
Cedok 1/4 cawan adunan di tengah kuali, dan gunakan belakang sudu atau belakang sudu penyukat, ratakan dengan membuat gerakan membulat.
Anda juga boleh memutarkan loyang, tetapi kadangkala ia akan memecahkan adunan dan tortilla tidak akan menjadi bulat.
Masak selama 2 hingga 3 minit di satu sisi, kemudian balikkan dan masak selama 1 hingga 2 minit tambahan di sisi yang satu lagi.
Berkhidmat
Anda boleh menghidangkan tortilla quinoa ini dengan sebarang inti manis atau berperisa.
Inti manis yang kami gemari ialah:
- Mentega kacang
- Mentega badam
- Jem Bayi
- Karamel Kurma
- Hirisan pisang
- Cip coklat gelap
- Santan Kelapa
- Kacang cincang
Inti savori terbaik untuk krep quinoa ini ialah:
- Daging Taco Lentil
- Sayur-sayuran segar seperti avokado, salad, timun, dan lobak merah.
- Buat saya resipi enchilada vegan.
- Sos timun
- Hummus
- Taco Birria Vegan Dengan Nangka
- Guacamole
- Kacang Hitam Mexico
- Bebola Daging Tempe
Pada Suhu Ambien
Anda boleh menyimpan tortilla di dalam peti sejuk, lebih baik jika anda meletakkan sekeping kertas parchment di antara setiap satu atau ia cenderung melekat antara satu sama lain dengan mudah. Simpannya sehingga 3 hari atau bekukan untuk kemudian.
Soalan Lazim
Berikut adalah jawapan kepada soalan lazim anda tentang krep quinoa ini.
Ya, anda boleh menggunakan jumlah tepung quinoa yang sama untuk menggantikan quinoa mentah. Kacau semuanya dalam mangkuk, kemudian masak seperti yang ditulis dalam resipi.
Anda boleh menambah satu sudu teh ekstrak vanila dan 2 hingga 3 sudu besar gula, dan secubit kayu manis untuk menjadikannya krep quinoa. Atau, tambahkan 1/4 sudu teh serbuk bawang putih dan secubit kunyit atau paprika untuk membuat balutan quinoa berperisa.
Tortilla quinoa yang suam boleh melekat bersama. Mula-mula, sejukkan di atas rak dawai untuk menyejatkan wap.
Kemudian, jika anda ingin menyusunnya, pastikan ia sejuk terus dari peti sejuk atau letakkan kertas parchment di antara setiap satunya untuk mengelakkannya melekat bersama.
Adunan akan pecah di dalam kuali jika kuali anda terlalu panas atau jika anda memiringkan kuali dengan sudut yang terlalu besar, menggerakkan adunan terlalu laju. Ratakan dengan belakang sudu anda untuk hasil yang terbaik. Adunan tidak sepatutnya melekat. Jika ia melekat, itu bermakna anda tidak menyapu kuali dengan cukup minyak atau anda menggunakan kuali yang tidak mempunyai permukaan tidak melekat.
Lebih Banyak Resipi Tortilla
Di bawah ini saya senaraikan beberapa lagi resipi tortilla, roti leper dan krep untuk anda cuba:
Hei,
Resipi anda tentang Quinoa di sini ialah 1 1/4 cawan. Tetapi pada video yang anda tunjukkan di Facebook, anda menyukat 1 cawan. Yang mana betul? Apabila saya klik pada sukatan gram, ia tertulis 170g mentah bersamaan 1 Cawan. Mungkin itulah yang membuatkan Tortilla saya begitu basah.
Resipi di sini betul. Dalam video itu, kami tidak menunjukkan semua langkahnya. Tiada gunanya saya merakam saya mencedok 1 cawan kemudian mencedok 1/4 cawan. Matlamat video ini bukanlah untuk memberikan sukatan resit tetapi untuk menunjukkan kepada anda prosesnya, yang dipermudahkan dalam beberapa saat.
Keluar dengan sempurna.
Terima kasih!
Mengapa kek saya kelihatan seperti lempeng dan kek awak kelihatan seperti tortilla yang cantik? 🙂
Adakah maksud anda ia pekat? Jika ya, ini bermakna anda hanya memerlukan sedikit lagi air untuk mencairkan adunan, atau meratakan doh dengan belakang sudu untuk menjadikannya lebih cair.
Cuma tertanya-tanya bolehkah saya menggunakan kepingan quinoa untuk resipi tortilla ini?
Terima kasih !
Saya belum cuba mengisar kepingan quinoa dan air tetapi memandangkan kepingan quinoa ini dikisar daripada quinoa mentah, saya rasa ia sepatutnya berkesan. Tetapi, saya tidak dapat menjamin kerana saya tidak mencuba. Beritahu saya jika anda mencuba.
Terima kasih atas resipinya. Saya tak perlu griskan loyang, tak melekat apa-apa jehe
Saya berjaya membuatnya tetapi kebelakangan ini tanpa mengubah apa-apa, kulit terbentuk di bawah adunan jadi apabila saya membalikkannya, pembalutnya menjadi lembik. Ada sebarang petua? Menggunakan kuali tidak melekat (diuji 2), minyak zaitun, suhu sederhana rendah. Saya suka ini jadi saya harap anda dapat membantu saya menyelesaikan masalah! Terima kasih!
Jika ia berfungsi sebelum ini, dan anda tidak mengubah apa-apa pun, maka sukar untuk memahami apa yang berlaku. Saya tidak pernah mengalami masalah ini sebelum ini. Saya akan bermain-main dengan jumlah gris yang saya sapukan pada kuali, dan kebanyakannya suhu. Saya harap ia membantu.
Masalah selesai! Saya ada dapur gas. Apabila saya membuat tortilla, saya pastikan suhunya betul-betul antara rendah dan sederhana. Saya sentiasa memanaskan kuali sebelum meletakkan sedikit minyak pada tuala kertas. Saya mendapati bahawa kunci kepada quinoa yang tidak membentuk "kulit" atau melekat pada kuali adalah dengan MENGUJI kuali dengan setitik air terlebih dahulu. Jika ia mendesis, maka ia cukup panas. Jika tidak, kulit mungkin terbentuk atau tortilla mungkin melekat pada kuali. Itu hanyalah pengalaman peribadi saya. Saya sangat teruja kerana telah berjaya memecahkan rahsia ini! Saya telah menambah 1/4-1/2 sudu kecil kunyit ke dalam quinoa putih dan tortilla berwarna kuning yang cantik! Terima kasih Carine untuk resipi yang hebat lagi!
Terima kasih banyak kerana berkongsi, mungkin ia akan membantu ramai pembaca lain!
Ini mudah, prosesnya mudah, dan ia sedap. Saya membilas quinoa saya selama beberapa minit dan merasanya mentah untuk memastikan ia tidak pahit. Ia tidak pahit. Saya menggunakan tri-warna. Selepas menggoreng, saya memasukkannya ke dalam pemegang taco keluli tahan karat dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk membuat cangkerang taco rangup. Sempurna!
Hi there,
Saya baru sahaja mencuba resipi ini tetapi malangnya adunan quinoa banyak melekat pada kuali, jadi pada akhirnya ia bukan lagi tortilla.
Saya sedar bahawa saya merendam quinoa selama kira-kira 24 jam: adakah ia terlalu banyak?
Jika ia melekat, masalahnya berpunca daripada kuali, bukan masa merendamnya. Pastikan anda menggunakan kuali tidak melekat.
Baru sahaja membuatnya semalam. Hasilnya sangat hebat. Saya membaca beberapa komen & memutuskan untuk menambah sedikit jagung & cili hijau, bersama serbuk bawang putih & garam. Pagi ini saya membuat balutan keju dengan sebiji tortilla. Sedap. Kumpulan saya yang seterusnya akan ditambah gula, kayu manis dan kemudian disapu sedikit mentega kacang 🙂 Sesuai untuk mereka yang bebas gluten. Penggunaan quinoa yang hebat!
Direndam semalaman, ditambah kira-kira satu sudu besar minyak zaitun ke dalam adunan dan dimasak dalam kuali besi tuang yang telah disapu minyak. Selepas saya mendapat haba yang betul, dan masa memasak, tortilla menjadi lazat. Disapu minyak di antara setiap tortilla dan dimasak pada suhu sederhana tinggi (8). Penting untuk menunggu sehingga masak sebelum membalikkannya.