ini Pasta Cendawan Berkrim Vegan adalah makan malam vegan yang mudah dan selesa yang hanya boleh disediakan dalam 20 minitSemua keenakan pasta berkrim tanpa tenusu!
Siapa yang perlukan semangkuk besar pasta? Ada kalanya tiada apa-apa selain semangkuk pasta berkrim yang lazat sudah memadai. Tambahan pula, saya rasa kita belum berkongsi resipi krim gajus yang mencukupi di blog. Anda mungkin pernah mencuba resipi saya Aising Gajus or Gajus Manis.
Jika anda tidak biasa dengan sos pasta gajus, biar saya beritahu anda, ia adalah sos vegan berkrim yang paling ringkas dan lazat untuk banyak hidangan.
Apakah Pasta Cendawan Berkrim Vegan?
Pasta cendawan berkrim klasik ini sudah tentu tidak mesra vegan kerana ia dibuat dengan banyak krim dan keju. Walaupun terdapat alternatif krim vegan yang sangat baik yang boleh anda gunakan untuk meniru klasik, saya mencadangkan dalam resipi ini untuk menggunakan krim berasaskan gajus buatan sendiri.
Bahan dan Pengganti
Malah, resipi ini siap dalam masa 20 minit sahaja menggunakan kurang daripada 10 bahan:
- Cendawan – sayur yang hebat atau sumber protein vegan.
- Bawang putih – untuk rasa.
- Minyak Zaitun – Saya menggunakan minyak zaitun extra virgin yang diperoleh secara tempatan.
- Mentega Vegan – Ia adalah pilihan.
- Pasta – Apa jua bentuk, saya cadangkan menggunakan pilihan pasta yang sihat: pasta kacang kuda, pasta soba, pasta edamame atau pasta gandum penuh (atau pasta beras perang jika bebas gluten).
- Stok sayur – Atau air dengan perasa.
- Susu Almond tanpa gula – Anda juga boleh menggunakan susu gajus.
- Ragi Berkhasiat – bahan mesra vegan.
- paprika – atau paprika salai.
- cashews – Gajus merupakan cara terbaik untuk membuat sos berkrim tanpa sebarang tenusu. Gunakan gajus mentah yang perlu direndam semalaman.
- Parsley – Atau selasih.
- Jus lemon – Atau jus limau nipis.
Cara Membuat Pasta Cendawan Berkrim Vegan
Ini makanan yang paling menyelesakan—mangkuk pasta vegan berkrim dengan cendawan bawang putih goreng dan sos krim gajus. Pasta, cendawan, krim gajus dan bawang putih adalah kombinasi yang hebat!
Perkataan penting untuk dikatakan tentang resipi ini ialah mudah!
Sos pasta gajus ialah sos pasta vegan yang mudah menggunakan hanya 3 bahan utama.
- Kacang gajus yang direndam – caranya ialah merendam kacang gajus selama sekurang-kurangnya 12 jam dalam air sejuk atau 1 jam dalam air mendidih. Kacang gajus yang direndam menjadi sangat lembut dan mudah dikisar menjadi krim pekat apabila dicampur dengan cecair. Begitulah cara anda membuat sos pasta kacang gajus yang sedap.
- Cecair – boleh jadi stok sayur, susu badam, atau gabungan kedua-duanya seperti yang digunakan dalam resipi ini.
- Rempah – yis pemakanan sangat bagus untuk menambah rasa keju pada sos pasta berkrim vegan anda. Rempah-rempah lain yang bagus untuk ditambah ialah serbuk bawang putih, serbuk bawang, paprika, garam, jintan manis atau kunyit.
Nisbah terbaik gajus/cecair yang direndam untuk menghasilkan sos pasta vegan berkrim ialah 1 cawan cecair untuk 1 1/2 cawan gajus yang direndam.
Kemudian, bergantung pada seberapa berkrim pasta yang anda suka, anda boleh mengurangkan cecair kepada 3/4 cawan atau menambah dan mereneh pasta dalam sos untuk memekatkan.
- Dalam pengisar, satukan semua bahan sos krim pasta gajus dalam sebarang susunan: gajus yang direndam/ditais, susu badam tanpa gula, paprika, yis pemakanan, jus lemon dan garam.
- Kisar pada kelajuan tinggi sehingga gajus bertukar menjadi tekstur berkrim dan licin tanpa ketulan. Jika sos anda berketul, ia mungkin disebabkan oleh perendaman kacang yang tidak mencukupi atau pengisar dengan kuasa yang tidak mencukupi. Jangan risau; sosnya akan tetap lazat, walaupun sedikit kurang licin. Ketepikan sos.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan hirisan cendawan dan pasli kering, tumis selama 5 minit sehingga cendawan mengeluarkan air dan mengecilkan saiznya.
- Kacau mentega vegan dan bawang putih cincang. Setelah mentega vegan cair, masukkan stok sayur, sos krim pasta gajus dan pasta yang telah dimasak.
Cadangan Penyajian
Resipi pasta berkrim vegan dengan krim gajus adalah yang terbaik! Pasta cendawan berkrim ini rasanya seperti pasta cendawan kegemaran klasik anda, kecuali anda telah menggantikan tenusu biasa dengan krim gajus. Bahan tambahan terbaik untuk menghidangkan pasta cendawan vegan anda ialah:
- Pasli Itali cincang
- Kacang pain panggang
- Parmesan vegan – atau saya Ricotta Vegan.
Arahan Penyimpanan
Resipi ini boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau bekukan! Cairkan pasta sehari sebelumnya dan panaskan semula dengan api sederhana di dalam periuk. Jika sos terlalu pekat di dalam peti sejuk, saya cadangkan menambah sedikit stok sayur atau air ke dalam periuk untuk mencerahkan sos.
Lebih Banyak Resipi Pasta Vegan
Jika anda sukakan tekstur krim gajus yang berkrim, anda juga akan menyukai resipi pasta lentil merah saya di bawah.
Lebih Banyak Resipi Makan Malam Protein Vegan
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Pasta Cendawan Berkrim Vegan
Ramuan
Sos krim pasta gajus
- 1 ½ cawan Cashew - direndam semalaman dalam air sejuk atau direndam 30 minit dalam air mendidih
- 1 cawan Protein Susu Soya Plus - atau susu berasaskan tumbuhan yang anda suka
- 2 sudu makan Ragi Berkhasiat
- 1 sudu teh paprika
- 2 sudu makan Jus lemon
- ½ sudu teh Garam
Pasta Cendawan
- 2 sudu makan Minyak Zaitun - dibahagikan
- 10.5 auns Cendawan - dihiris
- 1 sudu makan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - pilihan atau gunakan lebih banyak minyak zaitun
- 2 Bawang putih - dikupas, dicincang
- 1 sudu makan Parsley
- 1 cawan Stok sayur
- 18 oz Pasta yang dimasak - (kira-kira 9 oz mentah) pasta kacang kuda, pasta soba atau gandum penuh
arahan
Sos Krim Pasta Gajus
- Dalam pengisar, masukkan semua bahan sos krim pasta gajus. Urutannya tidak penting: gajus yang direndam/ditaiskan, susu badam tanpa gula, paprika, yis pemakanan, jus lemon, garam.
- Kisar pada kelajuan tinggi sehingga gajus bertukar menjadi berkrim dan licin tanpa ketulan. Jika terdapat ketulan dalam sos anda, mungkin kerana anda tidak merendam kacang cukup lama atau pengisar anda tidak mempunyai kuasa untuk menjadikan gajus menjadi sos yang licin. Tidak mengapa. Sosnya masih akan sedap, tetapi sedikit kurang licin.
- Mengetepikan.
Pasta Cendawan
- Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun di bawah api sederhana.
- Masukkan hirisan cendawan, pasli kering, dan tumis sebentar 5 minit, sehingga cendawan melepaskan airnya dan mengecilkan saiz.
- Masukkan mentega vegan dan bawang putih cincang.
- Apabila mentega vegan cair, tuangkan stok sayur, sos krim pasta gajus dan pasta yang telah dimasak.
- Kacau sebati, tutup dan reneh dengan api kecil selama 5 minit sehingga pasta suam untuk dihidangkan.
- Rasa sos dan sesuaikan dengan garam dan lada sulah sebelum dihidangkan.
- Hidangkan dengan pasli Itali segar, kacang pain panggang, atau Parmesan vegan.
Pada Suhu Ambien
- Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3 hari atau bekukan. Nyahbekukan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
- Panaskan semula dengan api sederhana di dalam periuk. Jika sos telah pekat di dalam peti sejuk, tambahkan sedikit air atau stok sayur untuk mencerahkan.
Totally LOVE this. Made it alot lately. I have a little thought. How is one tablespoon nutritional yeast 15g in metric? I need alot more to get 15g.
Amazing recipe : easy , tasty and perfect for my family
Will do it again and again x
Terima kasih banyak-banyak!