Roti Yogurt (4 Bahan, Bebas Yis)

ini Roti Yogurt ialah resipi roti mudah 4 bahan bebas yis yang kaya dengan protein dan mikronutrien dan dibuat tanpa tenusu, tanpa telur untuk serbuk roti yang lembut dengan tepi yang berkerak.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Roti Yogurt

ini Roti Yogurt ialah resipi roti mudah 4 bahan bebas yis yang kaya dengan protein dan mikronutrien dan dibuat tanpa tenusu, tanpa telur untuk serbuk roti yang lembut dengan tepi yang berkerak.

4.95 daripada 20 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 1 jam hr

Jumlah masa: 1 jam hr 10 minit minit

Kursus: Sarapan, Lauk

Masakan: Amerika

Hidangan: 12 keping

Kalori: 188.3 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 3 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
• ▢ 1 cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
• ▢ ¼ cawan Minyak Zaitun - (nota 3)
• ▢ 1 ¼ cawan Susu Soya - (nota 4)

Pilihan

• ▢ 1 sudu teh Garam
• ▢ ½ cawan Benih Campuran - (nota 5)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 390°F (200°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment, sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan atau pengadun berdiri menggunakan alat cangkuk, masukkan semua bahan.
• Kacau sehingga membentuk adunan yang melekit. Masukkan biji jika digunakan, dan kacau hingga sebati.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, dan jika suka, taburkan lebih banyak biji benih di atasnya.
• Bakar roti di rak tengah ketuhar selama 55-65 minit pada suhu 390°F (200°C), kerajangkan bahagian atas loyang selepas 35 minit. Periksa kematangan roti dengan mencucuk lidi panjang dan nipis ke tengah roti, jika ia keluar bersih, ia sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar.
• Biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk sebelum dihiris – kira-kira 3 jam.

Nota

Nota 1Atau 3 cawan tepung serbaguna, di mana anda mengacau 1 1/2 sudu besar serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi ingat bahawa teksturnya akan menjadi lebih bergetah untuk resipi khusus ini. Roti ini mempunyai banyak kelembapan daripada yogurt, dan memandangkan tiada telur digunakan, penukar bebas gluten tidak akan memberikan hasil yang sama seperti yang dilihat pada gambar.

Nota 2Saya tidak pernah menggunakan tenusu di dapur saya, dan saya membakar resipi ini menggunakan yogurt soya atau yogurt kelapa. Walau bagaimanapun, Yogurt Yunani biasa juga sesuai jika anda lebih suka pilihan tenusu.

Nota 3Atau mana-mana minyak berperisa rendah.

Nota 4Saya menggunakan susu soya untuk meningkatkan protein dalam roti, tetapi sebarang susu, seperti susu badam atau susu oat, boleh digunakan.

Nota 5Saya menggunakan 2 sudu besar setiap biji benih berikut: biji labu, biji bunga matahari, biji rami dan biji chia.

Pada Suhu AmbienBalut roti dengan tuala dapur yang bersih atau letakkannya dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari di dalam peti sejuk. Bekukan hirisan roti sehingga 1 bulan di dalam beg Ziploc dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya, atau letakkan hirisan roti yang telah dibekukan di dalam pembakar roti.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1hiris dengan biji (untuk 12 hirisan) | Kalori: 188.3kcal | Karbohidrat: 25.2g | Protein: 5.8g | Lemak: 7.1g | Lemak tepu: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 1.5g | Lemak tak jenuh tunggal: 3.9g | Lemak trans: 0.002g | Natrium: 206.5mg | Potasium: 83.3mg | Serat: 1.1g | gula: 1.2g | Vitamin A: 53.4IU | Vitamin B12: 0.3Pg | Vitamin C: 2.5mg | Vitamin D: 0.5Pg | Kalsium: 62.4mg | Iron: 0.7mg | magnesium: 27.7mg | Fosforus: 71.3mg | zink: 0.5mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan 4 bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Tepung Naik Sendiri – Ini membentuk asas roti, memberikan struktur dan penaik yang diperlukan untuk membantunya naik tanpa yis. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh membuatnya sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik.
• Yogurt Bebas Tenusu – Ini adalah bahan utama yang menambahkan kelembapan, kelembutan dan sedikit rasa masam pada roti, yang menyumbang kepada kelembutan serbuk roti. Yogurt soya biasa atau yogurt kelapa juga sesuai digunakan.
• Minyak Zaitun – Ini menyumbang kepada kelembapan dan tekstur roti yang lembut. Anda boleh menggunakan sebarang minyak berperisa ringan yang lain jika anda suka.
• Susu Soya – Ini membekalkan cecair kepada adunan dan membantu menghasilkan kepekatan yang betul, di samping menambah rangsangan protein. Susu badam atau susu oat juga merupakan pilihan yang bagus.
• Garam – Bahan pilihan ini meningkatkan rasa bahan-bahan lain dan mengimbangi rasa roti.
• Benih Campuran – Ini adalah bahan tambahan pilihan yang memberikan kerangupan yang enak dan nutrien tambahan. Anda boleh menggunakan campuran labu, bunga matahari, rami dan biji chia.

Cara Membuat Roti Yogurt

Adakah anda lebih suka beberapa gambar? Gambar-gambar langkah-langkah penting ini boleh membantu!

Yogurt Adunan roti yang digaul dalam mangkuk.

Biji ditambah ke dalam doh.

Yogurt Doh roti dalam loyang roti.

Lebih banyak biji benih di atas roti Yogurt.

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti yogurt yang sempurna.

• Pilih Yogurt Penuh Lemak – Untuk tekstur dan kelembapan terbaik dalam roti anda, gunakan yogurt kosong tanpa tenusu penuh lemak. Ini membantu mendapatkan serbuk roti yang lembut.
• Jangan Terlalu Campur – Semasa menggabungkan bahan-bahan, kacau sehingga membentuk adunan yang melekit. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan terlalu banyak gluten terkumpul, lalu menghasilkan roti yang lebih keras.
• Sesuaikan Tepung Anda – Jika anda ingin meningkatkan kandungan serat, pertimbangkan untuk menggunakan tepung gandum putih atau campuran separuh separuh tepung gandum putih yang mengembang sendiri. Ingat untuk menambah serbuk penaik jika anda menggunakan tepung serbaguna atau tepung gandum penuh biasa, seperti yang dinyatakan dalam resipi.
• Tambah Kerangupan Tambahan – Jangan teragak-agak untuk mengacau biji campuran ke dalam adunan untuk meningkatkan protein dan kerangupan yang lazat di seluruh roti. Anda juga boleh taburkan biji tambahan di atas untuk daya tarikan visual dan tekstur yang lebih baik.
• Kerajang untuk Bahagian Atas Emas – Membungkus bahagian atas loyang roti dengan kerajang aluminium selepas kira-kira 35 minit dibakar merupakan langkah penting. Ini menghalang bahagian atas daripada menjadi terlalu keperangan sementara bahagian dalam selesai dibakar.

Lebih Banyak Resipi Roti Mudah

Roti Tepung Kacang Kuda

Roti Bir

Roti Tepung Badam

Roti Biji Rami