Ini Roti Yogurt merupakan gulungan roti bebas yis yang sangat mudah yang diperbuat dengan hanya 3 bahan dan siap dalam masa kurang daripada 40 minit.
Saya suka membuat resipi mudah tanpa yis, seperti resipi saya Gulungan Kayu Manis Bebas Yis, Pastri Croissant Badam Vegan, dan Simpulan Bawang Putih MudahIa menjadikan keseluruhan proses membakar lebih mudah dan pantas, yang menjimatkan banyak masa saya dalam minggu-minggu sibuk kita!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Yogurt
Ramuan
- 2 ¾ cawan Tepung Naik Sendiri - ambil perhatian 1
- 1 cawan Yogurt Berasaskan Tumbuhan Vanila - ambil perhatian 2
- 5 sudu makan Mentega Bebas Tenusu Cair (Tanpa Garam) - disejukkan
arahan
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, yogurt vanila dan mentega berasaskan tumbuhan yang telah dicairkan dan disejukkan.
- Kacau dengan spatula getah, atau gaulkan doh dalam pengadun berdiri menggunakan alat cangkuk doh.
- Apabila doh mula kelihatan rapuh, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli doh sehingga membentuk bebola. Jika terlalu melekit, tambahkan lebih banyak tepung serbaguna (bukan yang naik sendiri). Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi yogurt.
- Ketepikan doh selama 10 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada kertas roti dan ketepikan loyang.
- Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama.
- Canai setiap bahagian menjadi segi empat tepat kecil – lebar yang lebih kecil hendaklah sepadan dengan loyang – 5 inci.
- Canai doh segi empat tepat menjadi roti, bermula dari sisi yang lebih kecil ke sisi yang satu lagi – lihat gambar di atas untuk bantuan.
- Ulangi langkah ini untuk 3 keping doh terakhir.
- Letakkan setiap roti ke dalam kuali, tutup dengan tuala, dan ketepikan selama 10 minit.
- Tanggalkan tuala dan bakar roti di rak tengah ketuhar anda selama 35-40 minit pada suhu 180 °C (350 °F) sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sapukan sirap maple dengan banyak.
- Biarkan ban sejuk selama 5-10 minit di dalam loyang dan sekurang-kurangnya 45 minit hingga 1 jam di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Tepung naik sendiri ialah gabungan mudah tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan satu cawan tepung dengan 2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Vanila – Saya menggunakan yogurt soya vanila kerana ia mengandungi lebih banyak protein berbanding alternatif lain, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana yogurt yang anda suka.
- Mentega Berasaskan Tumbuhan – Terdapat banyak jenama mentega vegan yang berkesan, seperti Earth Balance atau Miyoko's Creamery. Sukat mentega setelah cair.
Cara Membuat Roti Yogurt
Anda akan menemui semua butiran dalam kad resipi di bawah, tetapi saya telah sertakan di sini gambar langkah-langkah utama.
Caranya untuk menjadikan ban yogurt ini gebu dengan kepingan yang berserabut seperti dalam brioche vegan saya adalah dengan membahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata, canai rata dengan penggelek, kemudian lipat dan canai menjadi silinder, lihat gambar. Teknik ini menjadikan brioche berserabut dan hampir seperti brioche yis.
Cadangan Melayan
Ban ini boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, snek atau pencuci mulut. Untuk sarapan pagi, hidangkan bersama jem bayi, mentega kacang, atau tambah sehingga 1/2 cawan cip coklat ke dalam doh untuk membuat ban cip coklat.
Anda juga boleh menggunakannya sebagai snek cepat di rumah, tempat kerja atau di dalam kotak makan tengah hari kanak-kanak. Untuk pencuci mulut, ia boleh dihidangkan dengan dicelup ke dalam coklat cair atau sos mentega kacang.
Petua untuk Sanggul Sempurna
Ban ini sangat mudah dibuat, tetapi saya boleh memberi anda beberapa petua lagi untuk menjadikannya betul setiap masa.
- Uli doh dengan tangan anda atau dalam pengadun berdiri sehingga ia membentuk bebola yang sedikit melekit. Tutup dan biarkan selama 10 minit.
- Taburkan tepung di atas dan bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata untuk memastikan ia dibakar pada masa yang sama.
- Anda boleh menggunakan sebarang yogurt tetapi yogurt berperisa vanila adalah lebih baik kerana ia memaniskan dan memperisakan doh. Jika anda menggunakan yogurt tanpa gula, tambahkan 1/3 cawan gula ke dalam yogurt atau/dan 1 sudu teh ekstrak vanila untuk perisa.
- Sapu ban panas dengan sirap maple untuk kesan berkilat dan berkilat serta meningkatkan rasa dan kemanisan.
- Roti ini tahan selama 3 hari pada suhu bilik. Selepas itu, ia mengeras lebih cepat daripada brioche beryis.
- Cubalah dengan yogurt biasa, masukkan garam dan serbuk bawang putih ke dalam doh untuk membuat ban berperisa dan buat sandwic bebola daging vegan menggunakan Bebola daging TVP.
Hi!
Terima kasih atas resipi lazat anda!
Bolehkah saya menggunakan yogurt badam berasaskan tumbuhan?
Bolehkah saya menyapunya sebelum membakar dengan telur yang dicairkan dengan air untuk permukaan keemasan neutral?
Saya pasti mana-mana yogurt berasaskan tumbuhan boleh digunakan, semuanya memberikan tekstur yang sedikit berbeza, kelapa lebih tinggi lemak daripada badam jadi yogurt anda sepatutnya lebih ringan. Sila datang semula ke sini dan beritahu saya! Anda boleh sapu bahagian atasnya dengan telur jika anda memakannya, ia tidak akan menjadi masalah.
bolehkah saya menggunakan yogurt Yunani?
Sudah tentu, mana-mana yogurt akan berfungsi dengan baik.
Saya ingin tahu jika saya boleh menggunakan tepung gandum penuh, menambah sedikit tepung tumpah dan gandum buckwheat dan membuat roti yang lebih sihat. Adakah saya perlu banyak mengubah nisbah yogurt kepada tepung dalam kes ini?
Tidak juga, sebab mengapa resipi mudah yang menggunakan bahan minimum ini begitu gebu adalah kerana ia diperbuat daripada tepung putih. Sebaik sahaja anda mendapat serat daripada gandum utuh, ban akan mengeras dan soba akan menjadi lebih teruk, menjadikannya bertekstur seperti batu.
Bolehkah ini dibuat dengan tepung badam?
Tidak, ia tidak akan berkesan langsung, tepung badam tidak akan mengeraskan makanan seperti tepung, anda akan berakhir dengan kotoran basah yang tidak pernah dibakar.
Bolehkah anda menggunakan mentega atau marjerin biasa dan susu biasa?
Pasti!
Sedap! Nampak tak sesempurna yang awak buat haha, tapi rasanya sedap. Saya dah bekukan 3 biji dan yang satu lagi hiris kecil untuk sarapan.
Saya banyak buat resipi awak. Terima kasih banyak kerana berkongsi.
Saya suka awak membakar banyak resipi saya, TERIMA KASIH!
Cepat, mudah dan sedap. Sangat gebu di bahagian tengah.
Saya baru pertama kali membuat roti dan ini sangat mudah. Saya menggunakan yogurt biasa dan mentega biasa. Ia menjadi gebu dan sangat sedap.
Atas sebab tertentu, doh tidak mengembang selepas dibakar dan ternyata keras dan tidak gebu. Saya mengikuti langkah yang tepat dan tidak pasti apa yang salah. Saya menambah sirap maple dan bukannya gula.
Saya rasa mungkin sebab sirap maple tu.
Saya pasti akan membakarnya