Ini Roti Yogurt merupakan gulungan roti bebas yis yang sangat mudah yang diperbuat dengan hanya 3 bahan dan siap dalam masa kurang daripada 40 minit.
Saya suka membuat resipi mudah tanpa yis, seperti resipi saya Gulungan Kayu Manis Bebas Yis, Pastri Croissant Badam Vegan, dan Simpulan Bawang Putih MudahIa menjadikan keseluruhan proses membakar lebih mudah dan pantas, yang menjimatkan banyak masa saya dalam minggu-minggu sibuk kita!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Yogurt
Ramuan
- 2 ¾ cawan Tepung Naik Sendiri - ambil perhatian 1
- 1 cawan Yogurt Berasaskan Tumbuhan Vanila - ambil perhatian 2
- 5 sudu makan Mentega Bebas Tenusu Cair (Tanpa Garam) - disejukkan
arahan
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, yogurt vanila dan mentega berasaskan tumbuhan yang telah dicairkan dan disejukkan.
- Kacau dengan spatula getah, atau gaulkan doh dalam pengadun berdiri menggunakan alat cangkuk doh.
- Apabila doh mula kelihatan rapuh, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli doh sehingga membentuk bebola. Jika terlalu melekit, tambahkan lebih banyak tepung serbaguna (bukan yang naik sendiri). Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi yogurt.
- Ketepikan doh selama 10 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada kertas roti dan ketepikan loyang.
- Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama.
- Canai setiap bahagian menjadi segi empat tepat kecil – lebar yang lebih kecil hendaklah sepadan dengan loyang – 5 inci.
- Canai doh segi empat tepat menjadi roti, bermula dari sisi yang lebih kecil ke sisi yang satu lagi – lihat gambar di atas untuk bantuan.
- Ulangi langkah ini untuk 3 keping doh terakhir.
- Letakkan setiap roti ke dalam kuali, tutup dengan tuala, dan ketepikan selama 10 minit.
- Tanggalkan tuala dan bakar roti di rak tengah ketuhar anda selama 35-40 minit pada suhu 180 °C (350 °F) sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sapukan sirap maple dengan banyak.
- Biarkan ban sejuk selama 5-10 minit di dalam loyang dan sekurang-kurangnya 45 minit hingga 1 jam di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Tepung naik sendiri ialah gabungan mudah tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan satu cawan tepung dengan 2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Vanila – Saya menggunakan yogurt soya vanila kerana ia mengandungi lebih banyak protein berbanding alternatif lain, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana yogurt yang anda suka.
- Mentega Berasaskan Tumbuhan – Terdapat banyak jenama mentega vegan yang berkesan, seperti Earth Balance atau Miyoko's Creamery. Sukat mentega setelah cair.
Cara Membuat Roti Yogurt
Anda akan menemui semua butiran dalam kad resipi di bawah, tetapi saya telah sertakan di sini gambar langkah-langkah utama.
Caranya untuk menjadikan ban yogurt ini gebu dengan kepingan yang berserabut seperti dalam brioche vegan saya adalah dengan membahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata, canai rata dengan penggelek, kemudian lipat dan canai menjadi silinder, lihat gambar. Teknik ini menjadikan brioche berserabut dan hampir seperti brioche yis.
Cadangan Melayan
Ban ini boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, snek atau pencuci mulut. Untuk sarapan pagi, hidangkan bersama jem bayi, mentega kacang, atau tambah sehingga 1/2 cawan cip coklat ke dalam doh untuk membuat ban cip coklat.
Anda juga boleh menggunakannya sebagai snek cepat di rumah, tempat kerja atau di dalam kotak makan tengah hari kanak-kanak. Untuk pencuci mulut, ia boleh dihidangkan dengan dicelup ke dalam coklat cair atau sos mentega kacang.
Petua untuk Sanggul Sempurna
Ban ini sangat mudah dibuat, tetapi saya boleh memberi anda beberapa petua lagi untuk menjadikannya betul setiap masa.
- Uli doh dengan tangan anda atau dalam pengadun berdiri sehingga ia membentuk bebola yang sedikit melekit. Tutup dan biarkan selama 10 minit.
- Taburkan tepung di atas dan bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata untuk memastikan ia dibakar pada masa yang sama.
- Anda boleh menggunakan sebarang yogurt tetapi yogurt berperisa vanila adalah lebih baik kerana ia memaniskan dan memperisakan doh. Jika anda menggunakan yogurt tanpa gula, tambahkan 1/3 cawan gula ke dalam yogurt atau/dan 1 sudu teh ekstrak vanila untuk perisa.
- Sapu ban panas dengan sirap maple untuk kesan berkilat dan berkilat serta meningkatkan rasa dan kemanisan.
- Roti ini tahan selama 3 hari pada suhu bilik. Selepas itu, ia mengeras lebih cepat daripada brioche beryis.
- Cubalah dengan yogurt biasa, masukkan garam dan serbuk bawang putih ke dalam doh untuk membuat ban berperisa dan buat sandwic bebola daging vegan menggunakan Bebola daging TVP.
Hi!
Thanks for your delicious recipes!
Can I use plant based almond yoghurt?
Can I brush them before baking with egg diluted with water for a neutral golden surface?
I am pretty sure any plant-based yogurt work, they all deliver slightly different texture, coconut is higher in fat than almond so yours should be even lighter. Please come back here and let me know ! You can brush the top with egg if you eat them, it will be fine.
can I use Greek yogurt?
Absolutely, any yogurt will work well.
i am curious if i can use whole wheat flour, add some spilt flour and buck wheat and make a more wholesome bun. would i have to change much about the ratio of yogurt to flour in this case?
Not really, the reason why this simple recipe using minimal ingredient is so fluffy, is because it’s made of white flour. As soon as you are gonna had fiber from wholeweat, the buns will harden and buckwheat will be even worst, turning them into a rocky texture.
Can these be made with almond flour?
No, it will not work at all, almond flour don’t firm up food as flour, you will end up with a wet mess that never bake.
Could you use regular butter or margarine and regular milk?
Pasti!
Delicious! don’t look quite as perfect as yours haha, but taste lovely. I’ve frozen 3 of them and had the other in small slices for breakfast.
I make A LOT of your recipes. Thank you so much for sharing.
I love that you bake so many of my recipes, THANK YOU!
Quick, easy and tasty. Super fluffy in the middle.
I’m a first time bread maker and this was super easy. I used plain yogurt and regular butter. They turned out fluffy and very tasty.
For some reason the dough did not rise after baking and turned out to be hard and not fluffy . I followed exact steps not sure what went wrong . Instead of sugar I added maple syrup
I think it’s probably because of the maple syrup.
I’ll certainly will bake it