Dette Enkel sjokoladekake er en deilig og enkel oppskrift laget med bare 5 supergrunnleggende, sunne ingredienser for en myk og lett deig klar på 40 minutter.
Jeg liker å bake kaker, og ingenting slår egentlig en enkel sjokoladekakeJeg har laget Sjokoladekake uten egg, Sprø sjokoladekakeeller Sjokoladepeppermyntekake men noen ganger vil jeg ha en enklere og raskere oppskrift. Denne enkle sjokoladekaken kan ikke bli enklere. Klar på 40 minutter med bare 5 ingredienser!
Selv om hele oppskriften er rett nedenfor, bør du ikke gå glipp av alle tipsene mine lenger ned, inkludert ingrediensbytter, matlagingstips og trinnvise bilder!
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Enkel sjokoladekake
Ingredienser
- 1 ½ cup Selvhevende mel - 1 notater
- ¾ cup Uraffinert rørsukker - 2 notater
- ⅓ cup Usøtet kakaopulver
- ⅓ cup Olivenolje med mild smak - 3 notater
- 1 cup Mandel-melk - eller vann (merknad 4)
Valgfritt
- ¼ teskje Salt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en kakeform på 20 cm eller 15 cm lett for en tykkere kake.
- I en bolle, visp de tørre ingrediensene: selvhevende mel, kakaopulver, sukker og salt hvis brukt.
- Lag en grop i midten av de tørre ingrediensene, tilsett lett olivenolje og mandelmelk.
- Visp til røren er glatt og konsistent.
- Hell røren i den forberedte pannen.
- For en 15 cm form, stek i 40–45 minutter. For en 20 cm versjon, stek i 25–30 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren og toppen av kaken er stivnet og tørr.
- La kaken avkjøles i 5 minutter i kakeformen, deretter på en rist i noen timer, eller til den når romtemperatur.
- Du kan bruke denne kaken til lagkaker, pynt den avkjølte kaken med min oppskrift på melkefri sjokoladeglasur.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Du trenger bare 5 ingredienser for å lage denne enkle kaken.
- Selvhevende mel – Hvis du ikke har selvhevende mel, bland hvetemel med bakepulver (1½ teskjeer per kopp). For en glutenfri versjon, bruk en 1:1 glutenfri melblanding eller kombiner 75 % glutenfritt mel med 25 % mandelmel for bedre struktur.
- Sukker – All slags granulert sukker fungerer. For et alternativ uten raffinert sukker, bruk kokossukker eller lett muscovadosukker for en dypere smak.
- Usøtet kakaopulver – Bruk usøtet kakaopulver for den beste sjokoladesmaken. Nederlandsk bearbeidet kakao vil gi en fyldigere smak, mens naturlig kakao vil være lettere og litt syrlig.
- Lett olivenolje – Bruk en nøytral olje som druekjerneolje, rapsolje eller solsikkeolje. Unngå kokosolje med mindre den er smeltet og melken har romtemperatur for å unngå klumper.
- Mandelmelk eller vann – Bruk usøtet plantebasert melk for en fyldigere kake, eller vann for en lettere konsistens. Andre alternativer som soya- eller havremelk fungerer like bra.
Hvordan lage en enkel sjokoladekake
Dette er en superenkel oppskrift, bland ingrediensene og stek dem. Her er bilder av viktige trinn.
Hell alle ingrediensene i en stor mikseskål.
Rør med en silikonspade til det akkurat er blandet.
Hell røren i en smurt springform på 8 cm.
Stek kaken i 25–30 minutter ved 180 °C med en 20 cm form eller 40–45 minutter i en 15 cm form.
Alternativer for kakedekorasjon
Denne kaken blir enda bedre hvis du pynter den litt. Det finnes mange måter å gjøre den superfin på.
- Sjokolade Ganache – Denne ganachen er perfekt for å toppe kaken med enda mer sjokolade.
- Melkefri sjokoladeglasur – Dette er en klassisk frosting, men melkefri!
- Vegansk vaniljeglasur – Denne vaniljefrostingen er vaniljeversjonen av sjokoladefrostingen min, og den er laget med bare fire ingredienser.
- Vegansk kokoskremfrosting med 3 ingredienser – Denne frostingen er enda enklere enn min klassiske vaniljefrosting, siden den er laget med bare tre ingredienser.
- Cashew-glasur – Denne sunnere frostingen er laget uten cashewnøtter for en deilig vri.
- Vegansk Royal Icing – Min royal icing er et flott alternativ for en litt tykkere pynt.
Carines baketips
Her er noen flere tips for å lage den beste kaken.
- Til og med baking – For jevn heving, bank formen mot benken for å slippe ut luftbobler før steking.
- Alternativer for kakestørrelse – For cupcakes, stek dem ved 180 °C i 18–20 minutter.
- Forbedre smaken – Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt eller en klype espressopulver for å forsterke sjokoladesmaken.
- Fuktighetsforsterkning – Rør inn 2–3 spiseskjeer eplemos eller most banan for å gjøre kaken ekstra saftig.
- Tips for lagkake – Hvis du lager en lagdelt kake, frys lagene i 30 minutter før du setter dem sammen for å unngå smuler.
- Hold den frisk – Oppbevar den avkjølte kaken i plastfolie eller en lufttett beholder for å bevare fuktigheten.
- Smakvariasjoner – Tilsett hakkede nøtter, sjokoladebiter eller tørket frukt i røren for tekstur.
- Glutenfri versjon – Øk steketiden litt hvis du bruker glutenfritt mel, da det kan ta lengre tid før det stivner.
Finnes det en oppskrift på selvhevende fullkornshvetemel? Eller en oppskrift på selvhevende kikertermel som kan brukes i dette?
Nei, men du kan lage ditt eget fullkornsmel ved å røre 2 1/2 teskjeer bakepulver per kopp fullkornsmel. Oppskriften vil imidlertid være tørrere og tettere med fullkorn. Oppskriften vil heller ikke fungere med kikertmel, det vil være en hard blokk.
Denne kaken ble ekstremt saftig, helt utrolig, og den var rask å lage i ovnen og tok meg omtrent 25–30 minutter @ 350!
Så hyggelig at du liker kaken, takk for at du prøver oppskriftene mine.
Jeg må bruke glutenfritt mel, men jeg tror ikke glutenfritt mel i kopp for kopp hever seg selv. Hva skal jeg tilsette, og hvor mye, for å hjelpe hevingen? Bakepulver, natron? Takk.
Bruk min glutenfri konverteringsguide å tilpasse oppskriften.
Kan den lages med kakao i stedet for kakaopulver?
Jeg har sannsynligvis ikke prøvd det, jeg er ikke sikker på om det vil tørke ut røren litt mer. Jeg baker aldri med kakaopulver.
En annen fantastisk oppskrift!
Du er så snill! Takk DEG for at du er her med meg og baker så mange av oppskriftene mine.
Kan du bruke EVOO eller avokadoolje?
Joda, avokadoolje gir kaken litt smak, men hvis du liker det, hvorfor ikke? Jeg liker vanligvis lett olivenolje bedre, smaken er ikke merkbar.
Hei, kan jeg bruke Stevia som erstatning?
Stevia smelter ikke i kaker, og det er altfor søtt til å erstatte det med samme mengde sukker. Hvis du mener med «stevia», er det en blanding av sukkerfritt krystallsøtningsmiddel laget av erytritol og munkefrukt, som dette. en her, så ja, du kan bruke den som en 1:1-blanding i stedet for sukker.
Kan jeg bruke vanlig melk i stedet for vann eller mandelmelk??
Ja visst
Jeg har vært veganer (alt i alt) i åtte år. Jeg har fått mannen min over den tiden til å gi opp kjøtt. Men siden jeg lager all maten, er han også teknisk sett veganer; som standard. Jeg prøvde denne oppskriften, og han elsket denne kaken. Det er den første oppskriften jeg har prøvd som han sa faktisk smakte som en kake.
Takk for at du delte en enkel oppskrift på sjokoladekake som faktisk smakte godt.
Det er en så fantastisk tilbakemelding, takk!
Ble kjempegodt. Har nettopp byttet ut sukker med lønnesirup.