Bolo de Amêndoa e Laranja (1 tigela, sem ovos, sem laticínios)

Esta Bolo de amêndoas e laranja É um bolo delicioso, super úmido, feito em uma única tigela, com os sabores clássicos de laranja e amêndoa, mas sem ovos, sem laticínios e pronto em apenas 10 minutos de preparo.

Índice

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Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!

Bolo de amêndoas e laranja

Esta Bolo de amêndoas e laranja É um bolo delicioso, super úmido, feito em uma única tigela, com os sabores clássicos de laranja e amêndoa, mas sem ovos, sem laticínios e pronto em apenas 10 minutos de preparo.

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Tempo de preparação: 10 minutos minutos

Hora de cozinhar: 35 minutos minutos

Tempo total: 45 minutos minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americano, francês

Dose: 12 fatias

Calorias: 236 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modo CozimentoEvite que sua tela fique escura

1x2x3x

Ingredientes

Sistema americano - métrico

• ▢ 1 ½ xícara Farinha de amêndoa - (nota 1)
• ▢ 1 ½ copos Farinha para todos os fins - (nota 2)
• ▢ 2 colheres de chá Fermento em pó
• ▢ ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
• ▢ 1 colher de chá Canela
• ▢ 1 xícara Açúcar de cana não refinado - (nota 3)
• ▢ ⅔ xícara Suco de Laranja - de 3 laranjas espremidas na hora (nota 4)
• ▢ ¼ xícara Leite de amêndoa - (nota 6)
• ▢ ⅓ xícara Azeite de Oliva de Sabor Suave - (nota 5)
• ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ▢ ½ colher de chá Extrato de amêndoa - (nota 7)

Cobertura

• ▢ ⅓ xícara Amêndoas fatiadas

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de 9 cm com papel manteiga. Unte levemente com óleo em spray. Reserve.
• Numa tigela grande, adicione todos os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de amêndoa, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e açúcar, e misture bem com um batedor de arame até incorporar.
• Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o leite de amêndoa, o suco de laranja fresco, o azeite, as raspas de laranja (se usar), o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa.
• Use uma espátula de borracha para mexer e formar uma massa de bolo homogênea.
• Despeje a massa do bolo na forma preparada e polvilhe com amêndoas fatiadas, pressionando-as levemente.
• Asse o bolo na grade central do forno por 35 a 40 minutos a 180°C (350°F), até que esteja dourado por cima e um palito inserido no centro do bolo saia seco ou com algumas migalhas.
• Deixe o bolo esfriar na forma por 5 a 10 minutos. É normal que o bolo murche um pouco no centro.
• Transfira para uma grelha e aguarde de 1 a 2 horas antes de fatiar.

Notas

notas 1Você também pode usar farinha de amêndoa, mas essa opção deixa o bolo um pouco granulado e com uma cor mais escura.

notas 2Não é possível substituir a farinha de trigo comum por mais farinha de amêndoa. Para uma versão sem glúten, use a minha receita. guia de conversão para sem glúten Converter a farinha de trigo comum em uma versão sem glúten.

notas 3Ou qualquer adoçante granulado de sua preferência, como açúcar de coco, açúcar refinado ou alulose.

notas 4Ou suco de laranja engarrafado, caso não tenha laranjas frescas.

notas 5Ou manteiga vegetal derretida, ou qualquer outro óleo com sabor suave que você goste.

notas 6Qualquer tipo de leite funciona, como leite de aveia, leite de soja ou leite de caju.

notas 7Você pode omitir este ingrediente, mas ele adiciona o melhor sabor de amêndoa ao bolo.

ArmazenamentoGuarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Ou congele as fatias em sacos plásticos herméticos com fecho por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente um dia antes de servir.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

Equipamentos

Assadeira

Mixing Bowl

Copos e colheres de medição

espátula de silicone

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Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 236kcal | Carboidratos: 25.7g | Proteína: 4.7g | Gordura: 14.4g | Gordura saturada: 1.4g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 5.2g | Gordura trans: 0.001g | Sódio: 97.1mg | Potássio: 62.7mg | Fibra: 2.2g | Açúcar: 14.3g | Vitamina A: 28.1IU | Vitamina C: 6.9mg | Cálcio: 71.9mg | Ferro: 1.2mg | Magnésio: 11mg | Fósforo: 35.2mg | Zinco: 0.2mg

Ingredientes e Substituições

Você só precisa de alguns ingredientes simples para fazer esta receita. Veja como escolher e substituir os ingredientes.

• Farinha de amêndoa – Este ingrediente é fundamental para dar ao seu bolo uma textura úmida e um delicioso sabor de nozes. Se usar farinha de amêndoa, o bolo pode ficar um pouco mais granulado e escuro, mas ainda assim ficará saboroso.
• Farinha para todos os fins – Esta farinha forma a estrutura principal do bolo, ajudando-o a firmar e dando-lhe a consistência clássica de um bolo. Não tente usar apenas farinha de amêndoa, pois o bolo não ficará firme. Para uma versão sem glúten, use a minha receita. guia de conversão para sem glúten.
• Fermento em pó – Isso ajuda o bolo a crescer e a atingir uma textura leve e aerada.
• Bicarbonato de sódio – Isso, juntamente com o fermento em pó, cria uma massa macia e garante que o bolo cresça bem.
• Canela – Essa especiaria adiciona uma nota quente e reconfortante que complementa lindamente os sabores de laranja e amêndoa.
• Açúcar de cana não refinado Isso adoça o bolo e ajuda a dourá-lo. Você pode usar qualquer adoçante granulado que preferir, como açúcar de coco (que deixará o bolo mais escuro, mas ainda com um sabor incrível), açúcar refinado ou alulose. Apenas certifique-se de usar um adoçante granulado, e não líquido.
• Suco de Laranja Isso confere um sabor cítrico agradável e umidade ao bolo. O suco de laranja fresco é o ideal, mas o suco de laranja engarrafado também funciona. Você também pode usar suco de tangerina, mas evite suco de limão ou lima, pois são muito ácidos para esta receita.
• Azeite de oliva light Isso adiciona umidade e cremosidade ao bolo, contribuindo para sua textura macia. Manteiga vegetal derretida ou qualquer outro óleo com sabor suave de sua preferência também são boas alternativas.
• Leite de amêndoa Isso contribui para a umidade do bolo, garantindo que ele permaneça fofo. Qualquer leite vegetal, como leite de aveia, leite de soja ou leite de castanha de caju, funciona bem.
• de extrato de baunilha – Isso realça o sabor geral do bolo, adicionando uma profundidade doce e aromática.
• Extrato de amêndoa – Este ingrediente realça bastante o sabor de amêndoa no bolo. Você pode omiti-lo se preferir, mas ele adiciona uma dimensão maravilhosa.

Como fazer um bolo de amêndoas e laranja

Esta receita é super fácil de preparar. Veja como em algumas fotos.

Ingredientes secos em uma tigela.

Adicionando ingredientes líquidos.

Massa de bolo mista de amêndoa e laranja.

Massa de bolo em uma forma de fundo removível.

Fatias de amêndoa adicionadas ao bolo.

Bolo de amêndoas e laranja esfriando.

Dicas de confeitaria da Carine

Deixe-me compartilhar mais algumas dicas para um bolo de amêndoas perfeito.

• Entusiasmo por mais sabor Para um toque extra de sabor de laranja, adicione raspas de laranja à massa. Isso realmente realça o sabor do bolo.
• Seque bem com um batedor de arame. – Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes secos antes de adicionar os ingredientes líquidos. Isso garante que os fermentos e especiarias se distribuam uniformemente, resultando em uma massa que cresce e tem um sabor consistente.
• Maravilha de uma tigela só – Esta receita foi pensada para ser um bolo de uma só tigela, então aproveite a simplicidade! Adicione primeiro os ingredientes secos, faça um buraco no centro e depois despeje os ingredientes líquidos diretamente.
• Não misture demais – Depois de adicionar os ingredientes líquidos aos secos, misture delicadamente com uma espátula de borracha até incorporar e obter uma massa homogênea. Misturar em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em um bolo mais duro.
• Asse até dourar – Fique de olho no bolo enquanto ele assa. Ele estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair seco ou com apenas algumas migalhas, indicando que está assado por completo, mas ainda maravilhosamente úmido.
• Paciência é a Chave – Embora seja tentador cortar este bolo imediatamente, deixe-o esfriar na forma por 5 a 10 minutos, depois transfira-o para uma grade e espere de 1 a 2 horas antes de cortar. Isso permite que o bolo firme completamente e evita que ele se desfaça.
• Preparação da panela Forrar a forma com papel manteiga e untá-la levemente com óleo garante que o bolo não grude, facilitando a remoção e a limpeza.
• Opções cítricas Embora o suco de laranja seja o melhor, você pode usar suco de tangerina para um toque ligeiramente diferente. No entanto, evite suco de limão ou lima, pois a acidez deles alterará demais a receita.
• Apenas adoçantes granulados – Para esta receita, use adoçantes granulados, como açúcar mascavo ou açúcar de coco. Adoçantes líquidos alteram a umidade e afetam a textura do bolo.

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