Esses 2 ingredientes Bolinhos de Rosquinha de Banana São receitas fáceis de pão de banana na air fryer, perfeitas para satisfazer sua vontade de comer pão de banana em menos de 15 minutos.
Na minha casa, somos grandes fãs do meu/minha [nome do produto/produto]. pão de banana sem ovo A receita é ótima, mas às vezes não tenho vontade de esperar uma hora para saborear um bolo de banana. Então, criei este bolinho de donut na air fryer com apenas dois ingredientes.
É uma receita parecida com a minha. donuts veganos assados de mirtilo, com a diferença de que esses bolinhos de donut não precisam de forma, assim como os meus Rosquinhas de limão ou o meu Churros na Air Fryermas ao contrário do meu Beignets veganosA ideia é desfrutar de donuts mais saudáveis, assados em vez de fritos e veganos.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Bolinhos de Rosquinha de Banana
Ingredientes
- ½ xícara Banana - 1 banana grande
- ¾ xícara Farinha Auto-Crescente - (nota 1)
Cobertura – para que fiquem com gosto de donuts!
- ½ colher de chá Canela
- ¼ xícara Açúcar de cana não refinado - (nota 2)
- 2 colheres de sopa Óleo de côco - derretida, ou manteiga vegana derretida
Para trabalhar a massa/sovar
- 2-3 colher de chá Óleo de coco derretido
Instruções
- Amasse a banana até obter um purê homogêneo. Certifique-se de obter cerca de 1/2 xícara, caso contrário, a massa do donut não ficará com a mesma proporção de farinha.
- Adicione a farinha e misture com uma espátula de borracha até que comece a formar grumos. Em seguida, unte as mãos com óleo e sove a massa até formar uma bola. A massa ficará pegajosa e úmida, mas isso é normal; não adicione farinha em excesso! Se grudar nos dedos, continue sovando, usando um pouco de óleo para alisar a massa e formar uma bola. Se, por fim, a massa estiver muito úmida, adicione no máximo 2 a 3 colheres de sopa de farinha, não mais do que isso, ou ela ficará com textura de pão. Trabalhe a massa como se fosse focaccia, usando óleo para evitar que grude nos dedos e para moldá-la, mas a massa deve permanecer úmida e elástica, não encharcada de farinha.
- Unte as mãos com óleo de coco derretido, pegue cerca de uma colher de sopa de massa, enrole em uma bolinha e coloque-a em um prato forrado com papel manteiga. Repita até que toda a massa tenha sido transformada em bolinhas. Borrife óleo de abacate sobre as bolinhas.
- Unte a cesta da fritadeira a ar com óleo e coloque os furinhos de donut untados na cesta, deixando 3 cm (1 polegada) de distância entre eles, pois irão expandir.
- Frite na air fryer a 180°C (350°F) por 6 a 7 minutos ou até ficarem inchadas e douradas. Elas ficarão com um formato irregular e secas por fora, e algumas não ficarão tão redondas quanto bolas; isso é normal.
- Para que essas bolinhas de pão de banana fiquem com gosto de donuts, pincele cada bolinha ainda morna com óleo de coco derretido usando um pincel de confeiteiro. Em seguida, passe as bolinhas mornas e untadas em açúcar e canela para cobri-las uniformemente.
- Sirva quente imediatamente.
Notas
Nutrição
Por que você vai adorar esta receita?
- Rápido e fácil – pronto em 15 minutos
- Saudável
- Sem fermento
- Não frito e com baixo teor de gordura saturada.
- Sem ovos
- livre de produtos lácteos
- Vegan
- Feito com 2 ingredientes como o meu Bolinhos de donut na fritadeira a ar
Ingredientes e Substituições
Para esta receita, estou usando dois ingredientes principais:
- Farinha de trigo com fermento – É basicamente farinha de trigo comum que já contém fermento em pó. Se você não tiver esse ingrediente disponível, substitua a xícara de farinha com fermento por 1 xícara de farinha de trigo comum, à qual você adiciona duas colheres de chá de fermento em pó. Para uma opção sem glúten, use a minha conversor sem glúten, Mas não se esqueça do fermento em pó.
- Banana maduraVocê precisa de uma banana grande, e minha dica de especialista para o sucesso é primeiro amassá-la e depois medir a quantidade, colocando a banana amassada em uma xícara. Você precisa de 1/2 xícara, nem menos, nem mais, ou a proporção de farinha ficará diferente.
Para um sabor mais intenso, misture à massa alguns dos seguintes ingredientes:
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 / 8 colher de chá de sal
- Para uma receita de donuts mais doces, utilize 2 a 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco.
PREPARAÇÃO
É mais rápido preparar a massa de donuts de banana em uma batedeira planetária, mas também funciona bem em uma tigela grande usando um garfo e uma colher.
- Amasse a banana com um garfo até obter um purê fino, meça 1/2 xícara e, em seguida, misture a xícara de farinha usando o batedor plano da batedeira ou uma espátula de silicone. Se você for trabalhar a massa à mão, precisará sová-la e untar as mãos, pois ela pode ficar um pouco pegajosa. A massa deve ficar parecida com a de pizza: elástica, um pouco úmida e pegajosa, mas fácil de moldar em bolinhas.
- Unte as mãos com óleo de abacate, enrole pequenas bolinhas de massa do tamanho de uma bola de golfe e coloque-as na cesta da fritadeira a ar, deixando um espaço de um polegar entre cada uma. Você deverá obter 8 bolinhas de massa. Borrife com mais óleo e frite a ar a 180°C (350°F) por 7 minutos.
- Depois de fritas na air fryer, as bolinhas de banana ficam com uma aparência um pouco irregular nas bordas e secas, o que é normal. Agora, elas se parecem com bolinhas secas de pão de banana.
- Para que fiquem com gosto de donuts, derreta manteiga ou óleo de coco. Primeiro, pincele a bolinha de massa ainda morna com óleo de abacate ou manteiga vegana derretida até cobrir todos os lados. Em seguida, adicione açúcar ou a mistura de fruta-do-monge sem açúcar e ½ colher de chá de canela em pó. Passe a bolinha de massa ainda morna nos ingredientes secos para cobrir uniformemente.
Mergulhar ou glacear bolinhos de donut
A melhor maneira de servir esses bolinhos de banana é com algum molho para mergulhar. Experimente:
- Caramelo de tâmara
- geleia de sementes de chia
- Ganache vegano
- Creme de limão vegano
- chocolate amargo derretido
Ou simplesmente cubra os furinhos de donut com a minha cobertura. receita de glacê real vegano.
Perguntas frequentes
Sim, você pode colocar cada bolinha de massa em uma forma de mini muffins. Unte a forma com spray de cozinha antes de colocar uma bolinha em cada cavidade. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por cerca de 15 minutos ou até dourar e assar no centro.
O óleo, ou a manteiga vegetal derretida, permite que o açúcar e a canela grudem nos donuts ainda quentes. Para uma opção sem óleo e sem açúcar refinado, você pode pincelar os buracos dos donuts com xarope de bordo e polvilhar canela.
A proteína em pó absorve muito líquido, e adicioná-la afetará a quantidade de farinha necessária. Você precisará reduzir a quantidade de farinha, o que resultará em uma massa mais densa e compacta. Mas existe uma alternativa: você pode fazer a minha receita. Donuts de proteína com manteiga de amendoim Para uma versão sem proteína em pó!
Just made these today cause I had some ripe bananas that needed to be used. I didn’t have self rising flour so I followed your suggestion in the comments about using regular flour and baking powder. They turned out well and were a tasty addition to breakfast. My 3 year old loved them and loved making them with me.
Tastes great! I had 2 medium bananas to use and doubled the flour but found myself having to use A LOT more flour than the recipe called for but they still turned out great and the kids loved them – even the fussy one!
OMG, these banana donut holes are legit! I’m not a baker, but this recipe was foolproof. The texture is spot-on-soft, slightly chewy, and bursting with banana flavor. I accidentally doubled the cinnamon, but hey, happy accidents, right? Can’t wait to make these again. Kudos, Carine!
Could you use another kind of flour? Oat or coconut?
I didn’t enjoy the texture with other flour, they are mushy with almond flour, super dry with oat flour
Soooo easy to make my 3 year old was able to help and she’s a picky eater and loved them!! Totally making again
Obrigado!!
Carine, you’re a genius! These banana donut holes saved my breakfast dilemma. They turned out fab. Now, if only I could stop eating them all at once!
What if you don’t have an air fryer? Can you use the oven?
Sim, você pode colocar cada bolinha de massa em uma forma de mini muffins. Unte a forma com spray de cozinha antes de colocar uma bolinha em cada cavidade. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por cerca de 15 minutos ou até dourar e assar no centro.
Thank you, thank you, thank you! They vanished within minutes.
I’ve been on a quest for healthier treats, and these banana donut holes hit the spot! No frying, no yeast, just wholesome ingredients. My kids devoured them, and they had no clue it was a sneaky way to get more fruit into their diet. I might experiment with a drizzle of almond butter next time. Thanks, Carine!