Esta Pão de banana com chocolate e manteiga de amendoim É um pão de banana com chocolate super úmido e com um delicioso sabor de manteiga de amendoim. Além disso, é um pão de banana com chocolate sem ovos e 100% vegano.
Adoramos bolo de banana vegano, como o meu fácil. Pão de banana com 3 ingredientes, Pão de Aveia com Banana, ou Pão de banana com 4 ingredientesMas meus filhos adoram ainda mais quando está coberto de chocolate! Então, eu precisava criar uma receita de bolo de banana bem chocolatudo.
Compartilhei recentemente o meu pão de abobrinha com chocolate A receita original tinha uma textura muito parecida, mas não levava manteiga de amendoim, e como a abobrinha não está disponível o ano todo, eu precisava de uma receita que nós (e vocês!) pudéssemos fazer em qualquer estação. A manteiga de amendoim é uma ótima fonte de proteína vegetal e também fica deliciosa quando combinada com banana e chocolate. Então, vamos ver como fazer este pão vegano de banana com chocolate e manteiga de amendoim.
Ingredientes e Substituições
Para fazer este pão de chocolate simples, você só precisa de:
- Bananas maduras Use bananas maduras com manchas pretas na casca. Essas são as melhores. banana para fazer receitas de banana de qualquer tipo, porque são muito mais doces e saborosas.
- Açúcar de coco — ou qualquer adoçante cristalizado de sua preferência, incluindo açúcar branco ou mascavo. Eu, particularmente, gosto do sabor do açúcar de coco neste pão de chocolate. Ele tem um sabor terroso e caramelizado muito agradável.
- Azeite de oliva light ou qualquer óleo que você tenha em casa, incluindo óleo de canola ou óleo de coco.
- Manteiga de amendoim – Para obter os melhores resultados, use manteiga de amendoim natural, sem adição de óleo e sem adição de açúcar.
- Cacau em pó sem açúcar – Eu prefiro usar cacau em pó sem açúcar para facilitar o equilíbrio do doce.
- Leite de Amêndoa Sem Açúcar ou qualquer leite vegetal de sua preferência. O leite de coco dará ao pão um sabor de coco, mas leite de soja, de castanha de caju ou de aveia também são perfeitos.
- Farinha para todos os fins – Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
- Fermento em pó e Bicarbonato de sódio – Isso é fundamental para dar ao pão uma textura leve.
- Canela em pó – Para dar sabor.
- de extrato de baunilha – A baunilha realça os sabores do chocolate.
Como fazer pão de banana com chocolate e manteiga de amendoim
Este é o pão de chocolate mais fácil de sempre. Deixe-me partilhar convosco as minhas dicas para o deixar húmido, chocolatudo e delicioso! É, na verdade, a versão de chocolate do meu pão de banana vegano.
- Primeiro, descasque e amasse as bananas com um garfo até formar um purê. Meça a quantidade indicada na receita, usando xícaras medidoras. É importante medir as bananas com precisão para evitar que o pão fique muito seco ou muito úmido.
- Numa tigela, misture as bananas amassadas com a manteiga de amendoim, o extrato de baunilha e o azeite.
- Em seguida, quando a mistura estiver homogênea, adicione o leite de amêndoa e o açúcar de coco.
- Em seguida, em outra tigela, misture os ingredientes secos restantes: farinha de trigo, cacau em pó sem açúcar, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Misture bem para incorporar e desfazer quaisquer grumos que a farinha ou o cacau em pó possam ter formado. Reserve.
- Por fim, junte os ingredientes secos aos líquidos e misture até incorporar. Não misture demais a massa para evitar que o pão fique com uma textura borrachuda.
- Incorpore as gotas de chocolate no final e misture bem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de pão de 9 cm x 5 cm com papel manteiga levemente untado com óleo.
- Despeje a massa na forma de pão e, se desejar, polvilhe com algumas gotas de chocolate extras.
- Asse o pão de banana com chocolate na grade central do forno por 45 a 50 minutos a 180°C (350°F), ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Você pode cobrir a forma com papel alumínio após 30 minutos para evitar que a parte de cima doure muito rápido.
- Retire o pão do forno e desenforme-o usando os pedaços de papel manteiga que estão pendurados.
- Coloque sobre uma grelha de resfriamento e deixe esfriar por 3 horas antes de fatiar.
De servir
Adoro decorar este pão de chocolate com um fio de manteiga de amendoim fresca, chocolate amargo derretido e mais gotas de chocolate.
Você pode servir a fatia de pão simples ou com ingredientes adicionais, como:
- Manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
- Fatias de banana
- Amendoim moído
- Com uma colherada de Sorvete de abacate
- Fatiado com Chantilly Vegano
Armazenamento
Este pão pode ser armazenado por alguns dias à temperatura ambiente, mas dura mais tempo se guardado na geladeira em um recipiente hermético. Corte em fatias pouco antes de servir para preservar a textura úmida do pão.
Perguntas frequentes
Não, o pão não leva ovos e a farinha com baixo teor de carboidratos não funciona nesta receita.
Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar pela metade, mas lembre-se de que este pão de chocolate ficará um pouco amargo com menos adoçante.
Na verdade, o sabor de chocolate é adicionado pelo cacau em pó sem açúcar. É um ingrediente naturalmente amargo que precisa de adoçantes para mascarar seu amargor.
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Pão de banana com chocolate e manteiga de amendoim
Ingredientes
- 1 ½ xícara Bananas maduras amassadas - equivalente a 4 bananas grandes e maduras, com manchas pretas na casca
- ⅓ xícara Manteiga de amendoim (sem sal)
- ⅓ xícara Azeite de Oliva de Sabor Suave - ou óleo de canola
- ½ xícara Leite de Amêndoa Sem Açúcar
- ½ xícara Açúcar de coco - ou qualquer açúcar granulado de sua preferência.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá sal
- 1 xícara Farinha para todos os fins - (nota 1)
- ½ xícara Cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá Fermento em pó
- ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá Canela
Opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de pão de 9 cm x 5 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel e a forma com óleo em spray ou óleo de coco. Reserve.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um amassador de batatas, um garfo ou o batedor de pá da sua batedeira. Amasse até que quase não haja pedaços visíveis; a mistura deve ficar bem líquida para uma textura ultra-úmida. Meça 1 xícara + 1/2 xícara de bananas amassadas – se sobrar, congele para usar depois.
- Misture a manteiga de amendoim, o azeite e o extrato de baunilha. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o leite de amêndoa, o açúcar de coco e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó sem açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela.
- Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa com uma colher de pau ou espátula de silicone até obter uma massa homogênea.
- Incorpore gotas de chocolate, se desejar.
- Transfira a massa para a forma de pão preparada e asse no forno preaquecido a 180°C até que um palito inserido no centro do pão saia limpo – cerca de 50 a 55 minutos. Você pode cobrir a forma com papel alumínio após 30 minutos para evitar que o pão de banana doure muito rápido.
- Deixe esfriar sobre uma grelha por 2 a 3 horas antes de fatiar.
- Decore com um fio de chocolate amargo derretido e, se desejar, adicione mais manteiga de amendoim fresca.
Armazenamento
- Conservar em temperatura ambiente por até 3 dias ou em recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado e descongelado em temperatura ambiente no dia anterior.
Acabei de fazer essa receita pela primeira vez - é um pão divino. Chocolate e manteiga de amendoim - como não amar?
Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado.
Ficou ótimo! Suas receitas são incríveis e fáceis até para uma iniciante como eu. Experimentei a receita com grão-de-bico e vou tentar outras.
Esse é o meu objetivo, tornar a confeitaria fácil para todos, então seu comentário me deixa muito feliz.
Bolo delicioso! Minha filha de 2 anos adorou!!!
Isso é incrível!
Isso parece incrível. O meu está no forno agora. Nossa, o cheiro está maravilhoso. Atualizarei depois que estiver pronto e eu experimentar. Não consigo imaginar por que eu não amaria isso!!
Aguardo ansiosamente seus comentários sobre esta receita!
Essa receita é PERIGOSAMENTE... DELICIOSA!
E quanto mais tempo fica, melhor fica. Parece um brownie denso e saboroso que eu não consigo parar de comer. Em 24 horas, comi metade do bolo sozinha. Obrigada por essa alternativa deliciosa sem ovos!
Fico muito feliz em ler isso!
Bom Dia,
j'apprécie beaucoup vos recettes (en image malheureusement) Dommage qu'elles ne soient pas en francais!!!
Seria possível fazer uma tradução? j'aimerais Tellement pouvoir les essayer.
obrigado,
cordialmente
Merci beaucoup, toda a minha família na França utiliza a opção do Google Translate, que traduz automaticamente toda a página.
Olá, preciso da sua ajuda! Você poderia me enviar a receita exata e a conversão para sem glúten para fazer um pão de banana com amêndoas em formato de meia-lua? Estou com dificuldades com a tabela, então, por favor, envie todos os detalhes para que eu possa fazer este pão... Estou muito confusa com a tabela, então, por favor, envie as medidas corretas para esta receita. Muito obrigada, quero fazer hoje mesmo!
Você não precisa ler um gráfico, basta acessar este link. páginaUse a ferramenta automática que criamos para você. Insira a quantidade de farinha que precisa substituir e sua receita de mistura sem glúten aparecerá imediatamente.
FAVORITO! Fiz esta receita hoje e agora é a minha favorita. Obrigada pela tabela de conversão para glúten. Ficou linda. Meus netos também vão adorar!
Que incrível! Eu também adoro a versão sem glúten dessa receita.
Posso usar farinha de aveia para fazer esta receita? Ou outra farinha vegetal? Não posso usar farinha com glúten, obrigada.
Não, não vai funcionar com farinha de aveia.
Olá! Obrigada pela receita, fiz hoje pela primeira vez. Ficou boa, embora eu não goste muito da banana e da canela, mas não é um problema. Minha dúvida é: como pretendo fazer essa receita para uma venda beneficente, posso usar forminhas de muffin ou outras porções semelhantes para facilitar a venda? 🙂 Muito obrigada! :)
Claro, você pode assar em uma forma de muffins. Vai assar mais rápido, provavelmente em torno de 30 a 35 minutos. Insira um palito no centro de um muffin; se sair úmido, asse por mais 5 minutos. Quanto à canela, você pode omiti-la ou adicionar mais se quiser um sabor mais intenso.