Esses 3 ingredientes Biscoitos de manteiga de amendoim sem forno São biscoitos fáceis e saudáveis que não precisam ir ao forno, nem de leite nem de manteiga. Esta receita fácil de biscoito vegano de manteiga de amendoim é perfeita para os amantes de manteiga de amendoim que se preocupam com a saúde!
Você não vai acreditar que esses biscoitos de manteiga de amendoim são feitos com apenas 3 ingredientes! Eles são parecidos com os meus... Biscoitos veganos sem forno e Biscoitos de manteiga de amêndoa sem forno mas ainda mais simples e rápido de fazer.
Sim, a cobertura de chocolate é opcional, então, tecnicamente, você não precisa desse quarto ingrediente para fazer esses biscoitos sem forno! É a cereja do bolo, fica a seu critério adicioná-la ou não.
Além disso, têm o mesmo gosto que os de verdade. biscoitos veganos de manteiga de amendoim Sem a complicação de usar o forno! Esses biscoitos, que derretem na boca e são levemente doces, são 100% veganos e têm uma opção cetogênica!
Ingredientes e Substituições
Os 3 ingredientes necessários para fazer esses biscoitos de manteiga de amendoim fáceis e sem forno são:
- Manteiga de Amendoim Natural Isso se refere à manteiga de amendoim pura, sem adição de açúcar e sem adição de óleo no pote. Você precisa de manteiga de amendoim feita apenas com amendoim! Não tem problema se for adicionado sal, isso não comprometerá o sabor desses biscoitos veganos de manteiga de amendoim que não precisam ir ao forno.
- coco Farinha – Esta é uma farinha incrível, saudável e sem glúten. Além disso, é segura para consumir farinha de coco cruaPor isso, é perfeita para usar em biscoitos sem forno. Também é uma farinha saudável, pois contém uma grande quantidade de fibras, proteínas e... ferroDe fato, 1/4 de xícara de farinha de coco fornece 20% da necessidade diária de ferro. Além disso, possui baixíssimo teor de carboidratos líquidos (8 gramas por 1/4 de xícara). Isso significa que é uma farinha muito nutritiva, que libera energia lentamente para o corpo e estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Consequentemente, a farinha de coco é uma ótima opção para receitas para diabéticos ou para quem segue a dieta cetogênica.
- Maple Syrup — ou qualquer adoçante líquido não refinado de sua preferência, como xarope de agave ou xarope de bordo sem açúcar feito com fruta-do-monge, para uma opção cetogênica.
Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim sem assar
O segredo dessa textura incrível é uma combinação simples de manteiga de amendoim e farinha de coco!
- Antes de começar a preparar a massa dos biscoitos, recomendo forrar assadeiras com papel manteiga. Esses biscoitos não serão assados, mas sim congelados para firmarem. Prepare uma superfície plana, como uma assadeira ou prato, forre-a com papel manteiga e unte com óleo de coco.
- Primeiro, misture a manteiga de amendoim e o xarope de bordo em uma tigela grande. Se usar um pote novo de manteiga de amendoim, será fácil e rápido. Caso esteja muito difícil de misturar em temperatura ambiente, leve a tigela ao micro-ondas por 30 segundos para amolecer a manteiga de amendoim e facilitar a mistura. Se não tiver micro-ondas, coloque os ingredientes em uma panela em fogo médio e mexa até derreter e misturar bem.
- Quando os ingredientes líquidos estiverem bem misturados, adicione a farinha de coco.
- Mexa a massa com uma colher e, quando começar a ficar difícil de mexer, amasse a mistura com a mão até formar uma bola de massa.
- Agora, modele bolinhas de massa de biscoito e coloque-as nas superfícies preparadas, deixando um espaço de um polegar entre cada bolinha.
- Achate cada bolinha de massa de biscoito com as costas de um garfo para formar uma cruz na parte superior do biscoito, como mostrado na imagem abaixo.
- Coloque a assadeira forrada com papel manteiga e os biscoitos no congelador por 10 minutos para firmarem.
Fazendo a casca de chocolate
Para fazer biscoitos de chocolate e manteiga de amendoim sem assar, como os da foto acima, você precisa criar uma casca de chocolate.
Para isso, derreta os 2 ingredientes abaixo em uma tigela pequena no micro-ondas:
- Gotas de chocolate amargo veganas – Meia xícara é suficiente para toda a receita.
- Óleo de côco – Isso é opcional, mas ajuda o chocolate a derreter. Use 1 colher de chá. Você pode usar óleo de coco refinado para evitar o sabor de coco.
Retire os biscoitos do congelador e mergulhe metade deles no chocolate derretido. Coloque cada biscoito de volta nas assadeiras forradas com papel manteiga.
Quando todos os biscoitos estiverem mergulhados no chocolate, leve as assadeiras de volta ao congelador até que a casca de chocolate esteja dura.
Perguntas frequentes
São biscoitos macios que não precisam ir ao forno, com um delicioso sabor de manteiga de amendoim e um leve toque de coco proveniente da farinha de coco.
Se você não gosta do sabor de coco, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha na massa para disfarçá-lo.
Não é possível fazer a receita com farinha de amêndoa ou farinha de trigo.
A farinha de trigo não é segura para ser consumida crua. A farinha de amêndoa não absorve bem o líquido, deixando a massa mole e oleosa.
No entanto, você pode usar farinha de aveia nesta receita. Consulte o cartão de receita para as medidas.
Para fazer farinha de aveia, adicione aveia em flocos ou aveia instantânea em um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta até formar uma farinha fina.
Você também pode seguir meu tutorial em Como fazer farinha de aveia.
Esses biscoitos são feitos com ingredientes naturais. Consequentemente, são os biscoitos sem forno mais saudáveis para um lanche rápido.
Na verdade, o cozimento cru preserva todos os nutrientes dos alimentos, pois não envolve altas temperaturas.
Além disso, esta receita, em comparação com a receita clássica de manteiga de amendoim sem forno, não usa açúcar refinado e utiliza farinha saudável, rica em fibras e que proporciona saciedade, sendo, portanto, melhor para você!
Eu não consumo açúcar de forma alguma, e meu marido é vegano. Por isso, esta receita também foi testada com um adoçante líquido sem açúcar, próprio para dieta cetogênica.
No entanto, se você consome açúcar, recomendo usar xarope de bordo para obter o melhor sabor. Ambos funcionam muito bem na mesma quantidade.
Mais receitas de doces de manteiga de amendoim sem forno
Se você adora biscoitos de manteiga de amendoim fáceis e sem forno, recomendo que você também confira minha receita. Biscoitos saudáveis de aveia e manteiga de amendoim.
É um delicioso biscoito vegano para o café da manhã, com sabor de chocolate e manteiga de amendoim e aveia rica em nutrientes!
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Biscoitos de manteiga de amendoim sem forno
Ingredientes
- ½ xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - Sem adição de açúcar, sem adição de óleo.
- ½ xícara coco Farinha
- ¼ xícara Maple Syrup - ou xarope sem açúcar
Casca de chocolate – Opcional!
- ½ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose - ou sem açúcar
- 1 tesapoon Óleo de côco
Instruções
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e a calda. Se estiver muito firme, leve ao micro-ondas por 30 segundos e mexa para incorporar.
- Incorpore a farinha de coco e continue misturando com a espátula no início, até que a massa fique homogênea.
- Se a massa ficar muito seca, isso pode acontecer se você não mediu a farinha de coco com cuidado e adicionou demais. Nesse caso, adicione 1 a 2 colheres de chá de adoçante líquido extra até que os ingredientes se unam e forme uma bola de massa brilhante.
- Forme 8 bolinhas de massa do mesmo tamanho entre as mãos e coloque cada uma em um prato forrado com papel manteiga. Deixe um espaço equivalente a um polegar entre cada bolinha de massa.
- Achate cada bolinha de biscoito com as costas de um garfo para formar uma cruz na parte superior.
- Coloque o prato na geladeira por 5 minutos Para firmar os biscoitos enquanto você derrete o chocolate.
Cobertura de chocolate – opcional
- Enquanto isso, coloque as gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas com o óleo de coco e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Pare quando o chocolate estiver completamente derretido e brilhante.
- Retire os biscoitos de manteiga de amendoim da geladeira. Mergulhe um biscoito de cada vez no chocolate derretido. Segure uma metade do biscoito e mergulhe apenas a outra metade.
- Coloque o biscoito mergulhado no chocolate sobre um prato forrado com papel manteiga. Repita o processo de mergulhar os biscoitos no chocolate até que todos estejam cobertos.
- Coloque o prato no congelador por 10-15 minutos ou até que a casca de chocolate esteja firme.
- Guarde seus biscoitos na geladeira por até 3 semanas, em um recipiente hermético. Você também pode armazená-los em temperatura ambiente. Eles ficarão um pouco mais macios.
- Você pode congelar seus biscoitos sem forno em uma caixa ou saco hermeticamente fechado. Descongele por 1 hora antes de consumir.
Posso omitir o adoçante?
Não, se você não tiver xarope de bordo ou xarope de bordo sem açúcar, os biscoitos não vão se manter firmes.
Excelentes receitas saudáveis e sem glúten.
Olá, a receita original pede 1/2 xícara de farinha de coco, mas a sugestão de substituição é usar 1 xícara de farinha de aveia. Isso é um erro de digitação? Se não for, por que a quantidade de farinha é dobrada ao usar aveia?
obrigado
É intencional. Isso acontece porque a farinha de coco é muito absorvente, então você precisa de uma quantidade maior de farinha do que a usada para obter a mesma umidade.
Você usaria 1 xícara também para a farinha de tapioca?
Não se pode usar farinha de tapioca em receitas de bolos crus; só se pode usar farinha de coco, conforme indicado, ou farinha de aveia ou de amêndoa. No entanto, ao substituir a farinha de coco pela farinha de amêndoa, a proporção será de 1/4 de xícara de farinha de coco para 1 xícara de farinha de amêndoa. Para a farinha de aveia, você terá que calcular a quantidade, pois eu não testei e, dependendo da textura da que você tiver em casa, a quantidade pode variar.
Nossa, isso é inacreditável! Acho que deixei cair um biscoito inteiro no chocolate... Deve ficar parecido com um bombom de manteiga de amendoim...
Meu marido (que é carnívoro) adora – isso vai entrar no nosso cardápio regular!
Além disso, mergulhei algumas fatias de banana no chocolate que sobrou e congelei para uma sobremesa extra!
Eu fiz esses e ficaram muito bons. Gostaria de adicionar chocolate da próxima vez, mas a receita diz para aquecer as gotas de chocolate no micro-ondas com óleo de coco, porém não especifica a quantidade de óleo.
Atualizei a receita para você, desculpe por isso. Aproveite! Elas ficam ainda melhores mergulhadas em chocolate.
Posso usar outra manteiga de nozes sem adição de óleo? Vou experimentar a manteiga de nozes e sementes da Kirkland (Costco). O que você acha?
Minhas manteigas de oleaginosas não contêm óleo adicionado, então sim, qualquer manteiga de oleaginosas serve como substituta: manteiga de amêndoa ou uma mistura de oleaginosas e sementes também.
Prefiro melaço a xarope de bordo.
Estou no Reino Unido, qual manteiga de amendoim posso usar?
Procure uma manteiga de amendoim natural, sem adição de açúcar e sem adição de óleo, apenas com amendoim na lista de ingredientes. Eu não moro no Reino Unido, então não conheço as marcas do seu país, desculpe.
Notei que a receita indica 5 gramas de carboidratos líquidos por porção. Quantos biscoitos isso representa?
A porção recomendada aparece antes da lista de ingredientes. Bom apetite!
Eu não achava que a aveia fosse compatível com a dieta cetogênica, já que é composta principalmente de carboidratos. (Referindo-se ao uso de farinha de aveia)
A aveia não é compatível com a dieta cetogênica. A receita original leva farinha de coco, que é permitida na dieta cetogênica se você usar xarope de bordo sem açúcar. A farinha de aveia é uma alternativa para quem não segue a dieta cetogênica. Bom apetite!