Esta Pão de banana com proteína em pó Esta receita de pão de banana proteico é nutritiva e perfeita para o café da manhã pós-treino. Além disso, este pão de banana proteico é vegano, feito sem ovos ou laticínios e com proteína de ervilha em pó.
Nós amamos receitas veganas de pão de banana Em nossa casa, e eu compartilhei tantas com vocês: Bolo de banana com 4 ingredientes, pão de banana saudável, o clássico pão de banana veganoE agora, deixe-me mostrar como fazer pão de banana com proteína em pó!
Ingredientes e Substituições
Abaixo, compartilho meus ingredientes favoritos para preparar esta receita vegana de pão de banana proteico.
- Bananas maduras amassadas – Esta receita é um bolo de banana saudável com pouco adoçante, então quanto mais maduras as bananas, mais doce fica o bolo! Use bananas com manchas pretas na casca para um sabor melhor.
- Maple Syrup ou qualquer adoçante líquido à base de plantas que você goste, como xarope de agave ou néctar de coco.
- Óleo de coco derretido – ou outro óleo vegetal.
- Farinha de aveia – Testei a receita com farinha de trigo comum e com farinha de trigo sem glúten, e ambas ficaram muito borrachudas e difíceis de mastigar, então, por favor, use a farinha sem glúten. farinha de aveia caseira para o melhor resultado.
- Proteína em pó sabor baunilha e ervilha Você pode usar qualquer proteína vegetal em pó nesta receita, incluindo proteína de cânhamo ou de amêndoa, se preferir o sabor. A textura sempre variará um pouco dependendo do pó que você usar. Algumas proteínas veganas em pó absorvem mais líquido do que outras, mas, no geral, o pão ficará saboroso.
- Fermento em pó e Bicarbonato de sódio – para dar textura ao pão.
- Canela – para dar sabor.
- Chips de chocolate amargo – opcional, para polvilhar por cima do pão.
Como fazer pão de banana com proteína em pó
É bem fácil fazer pão de banana rico em proteínas usando uma combinação de farinha de aveia e seu suplemento de proteína favorito. A textura das receitas de pão de banana proteico é um pouco mais densa e compacta do que a do pão de banana tradicional.
O segredo para evitar que a massa fique pegajosa ou muito densa é usar farinha de aveia em vez de farinha de trigo!
- Primeiro, descasque e amasse as bananas maduras em uma tábua de cortar usando um amassador de batatas ou um garfo. Quando as bananas estiverem em um purê homogêneo, coloque-as em xícaras medidoras para obter a quantidade de 1 xícara + 1/4 de xícara. Isso equivale a cerca de 3 bananas grandes.
- Coloque as bananas amassadas, o xarope de bordo e o óleo de coco derretido em uma tigela e misture bem.
- Agora, incorpore os ingredientes secos: farinha de aveia, proteína em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó e canela. A massa deve ficar espessa e fofa.
- Transfira para uma forma de pão de 9 x 5 cm forrada com papel manteiga untado com óleo.
- Asse o bolo inglês na grade central de um forno pré-aquecido a 180 °C (350 °F) por 35 a 45 minutos. O bolo de banana proteico estará pronto quando a superfície estiver firme e dourada, e um palito inserido no centro sair com apenas um pouco de massa grudada.
- Retire o pão do forno e desenforme-o usando os pedaços de papel manteiga que ficaram pendurados na lateral. Desenforme o pão de banana rico em proteínas e deixe esfriar sobre uma grade por 3 horas antes de fatiar.
De servir
Esta receita de pão de banana proteico é deliciosa por si só, e as crianças adoram! É um café da manhã vegano saudável para crianças, repleto de proteína vegetal e nutrientes como fibras e grãos integrais da aveia. No entanto, você pode servi-lo com coberturas ainda mais deliciosas, como uma colherada de:
- Manteiga de amêndoa
- Manteiga de amendoim
- Geleia de Sementes de Chia
- Manteiga de Semente De Girassol para uma opção sem nozes
Como escolher o pó de proteína
Testamos esta receita de pão de banana com proteína em pó usando 3 tipos de proteína vegetal. No entanto, não experimentamos a receita com proteína de soro de leite. A proteína de soro de leite não é uma boa opção. proteína veganaPor isso, não o utilizamos em nossas receitas.
Se você optar por usar, lembre-se de que é um pó com alta capacidade de absorção de líquidos, e a textura do pão ficará muito densa. A melhor opção para fazer um pão de banana com proteína em pó é usar uma proteína com sabor de baunilha feita com:
- Proteína de ervilha
- Proteína de Amêndoa
- Proteína de Amendoim
A proteína de cânhamo em pó também funciona, mas achamos o sabor do cânhamo um pouco forte demais nesta receita de pão de banana rico em proteínas.
Instruções de armazenamento
Como todas as receitas de pão de banana vegano, ele se conserva muito bem por alguns dias em temperatura ambiente, se guardado em um recipiente hermético. Mas você também pode colocar o pão na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo. A última opção é congelar o pão de banana, inteiro ou em fatias, em sacos plásticos com fecho hermético e descongelá-lo um dia antes em temperatura ambiente.
Trocas de alergias
Abaixo, listei algumas substituições para os ingredientes comuns usados nesta receita. Escolha apenas uma substituição por vez para evitar afetar muito a textura do pão.
- Farinha de aveia – Esta receita também funciona com farinha de trigo integral branca. O resultado será simplesmente uma massa mais densa. Para evitar isso, não misture demais a massa.
- Óleo de coco – Qualquer óleo líquido funciona nesta receita, incluindo azeite e óleo de abacate.
Mais receitas ricas em proteínas
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Pão de banana com proteína em pó
Ingredientes
- 1 ¼ xícara Bananas maduras amassadas - aproximadamente 3 bananas grandes
- ¼ xícara Maple Syrup
- 3 colheres de sopa Óleo de coco derretido
- ¾ xícara Farinha de Aveia Caseira
- ½ xícara Proteína em pó de baunilha
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá Canela
- 3 colheres de sopa Gotas de chocolate amargo sem lactose
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma forma de pão de 9 x 5 cm com papel manteiga e unte levemente o papel com óleo em spray ou óleo de coco. Reserve.
- Descasque a banana, amasse-a até formar um purê e meça a quantidade indicada na receita usando um copo medidor.
- Numa tigela, misture a banana amassada, o xarope de bordo e o coco derretido.
- Incorpore os ingredientes secos: farinha de aveia, proteína em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó e canela, misturando apenas até combinar. Não misture demais para evitar que o pão fique com uma textura pegajosa.
- Despeje a massa do bolo de banana na forma preparada, polvilhe com as gotas de chocolate amargo e asse por 35 a 45 minutos ou até dourar.
- Este pão permanece um pouco úmido no centro, então é normal que, se você inserir um palito no centro, a massa ainda grude um pouco nele.
- Deixe esfriar completamente antes de fatiar; isso leva cerca de 3 horas em uma grade de resfriamento à temperatura ambiente.
Armazenamento
- Conservar em temperatura ambiente por até 4 dias em caixa fechada.
My go to recipe! 10x times better than traditional banana bread
Love this recipe! Easy and few, readily available ingredients! I’ve made it multiple times and comes out beautifully every time. Thank you!
This turned out so yummy! I added extra chocolate chips since I use sugar free and used grapeseed oil instead of coconut. Thanks!
Hi! I really like your recipes and I’m curious to try this one. However, I’m yet to find a vegan protein powder that I like. What brands do you use? All I’ve tried are chalky and have a strong artificial flavour, and some are too thick. Thanks!
Oi Patricia,
Have you tried PB2 or MacroMike? They are both peanut-based protein powders and taste delicious.
My protein powder was a bit thick so no liquid like milk or water was 100% needed. I eye-balled it to a consistency i know banana bread to be like and it worked! – might be good to leave that as a note 🙂
Hi!! Looking forward to trying this! Can i substitute oat flour for all purpose? And coconut oil for vegetable oil? Please lmk!
Hi Mela, Yes you can use regular whole wheat flour but the bread might be a bit denser.
Any oil works in this recipe.