Esta Cobertura de baunilha vegana É uma cobertura vegana fácil para bolos ou cupcakes. É uma cobertura cremosa de buttercream vegana com apenas Ingredientes 4E é 100% livre de laticínios.
Adoro fazer bolos e cupcakes de todos os tipos, mas sejamos honestos: eles nunca ficam tão bons e bonitos sem cobertura. Já fiz várias receitas de cobertura com ingredientes inusitados, como a minha... Cobertura de caju Cobertura de proteína em pó Cobertura vegana de creme de coco.
Essa cobertura vegana é a mais simples de todas. É uma cobertura cremosa e suave para espalhar em bolos, cupcakes, muffins e biscoitos, dando-lhes um delicioso toque de baunilha. É feita com apenas 4 ingredientes de origem vegetal e fica pronta em 10 minutos.
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Cobertura de baunilha vegana
Ingredientes
- ½ xícara Manteiga vegana amolecida (sem sal) - A margarina vegana macia da Earth Balance é a melhor.
- 1 ½ xícara Açúcar em pó - compactado, nivelado, escavado
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1-2 colheres de sopa Leite à base de plantas - leite de soja, leite de aveia ou leite de amêndoa
Instruções
- Em uma tigela média, bata a manteiga vegana amolecida com uma batedeira elétrica até obter uma mistura lisa, fofa e de cor mais branca – cerca de 30 segundos.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e 1 colher de sopa de leite de soja.
- Bata em velocidade baixa com uma batedeira elétrica de mão. Isso evita que o açúcar de confeiteiro salte da tigela. Em seguida, aumente a velocidade para média-alta, girando a tigela para incorporar todos os ingredientes.
- Bata até obter uma cobertura lisa e fácil de espalhar. Não bata demais, ou ela pode talhar ou ficar granulada. Leia minha postagem acima para conferir todas as minhas dicas para solucionar problemas.
- Se a cobertura estiver muito espessa para o seu gosto, adicione mais leite, algumas gotas de cada vez, batendo bem. Se a cobertura ficar muito líquida, adicione uma pequena quantidade extra de açúcar de confeiteiro, batendo bem.
Glacé
- Esta receita rende cobertura para 6 cupcakes ou um bolo de uma camada de 8 cm.
- Dobre a receita para obter cobertura para 12 cupcakes ou para um bolo de duas camadas.
Coloração
- Você pode adicionar cor à sua cobertura usando corante alimentício em pasta ou gel, não líquido!
Armazenamento
- Conservar na geladeira, em recipiente hermeticamente fechado, por até uma semana.
Notas
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Primeiro, reúna todos os ingredientes. Você só precisa de 4 ingredientes:
- Manteiga Vegana Macia – A maioria das marcas de manteiga vegana que eu recomendo Equilíbrio da terra Creme de Manteiga Vegano. Este creme já é macio e fácil de espalhar, mesmo fora da geladeira. Isso significa que você não precisa deixar o creme de manteiga vegano em temperatura ambiente antes de começar esta receita fácil de cobertura vegana de baunilha. Não é possível usar óleo de coco nesta receita.
- Açúcar em pó – Também chamado de açúcar de confeiteiro em alguns países. Não se pode fazer creme de manteiga com açúcar cristal. Tem que ser açúcar de confeiteiro.
- de extrato de baunilha – ou sementes de baunilha frescas, se preferir, mas são bem mais caras.
- Leite de soja sem açúcar – ou outros leites vegetais, como leite de amêndoa ou leite de aveia.
Como fazer glacê de baunilha vegano (com fotos)
Você leva apenas 10 minutos para fazer um glacê vegano de baunilha.
Como usar glacê vegano de baunilha
Esta é uma cobertura vegana de baunilha que pode ser usada para cobrir:
- Bolo vegano de baunilha de uma camada, com 8 a 9 cm de diâmetro.
- Uma fornada de 12 cupcakes de baunilha
Esta receita usa apenas 1/2 xícara de manteiga vegana para cobrir um bolo de duas camadas ou 24 cupcakes. Basta dobrar a quantidade de cada ingrediente da receita.
guia de solução de problemas
Existem alguns motivos pelos quais a cobertura de baunilha vegana para cupcakes pode não dar certo.
Vou explicar os motivos abaixo, ou você pode pular para a próxima seção para ver minhas dicas de solução de problemas.
1. Bater demais os ingredientes – Você bateu a cobertura muito rápido e por muito tempo.
2. Ambiente quente ou ingredientes – Você deve usar manteiga vegana diretamente da geladeira.
3. Leite de soja em excesso – Adicionar muito leite de soja ou qualquer cobertura à base de leite coalhado.
4. Lote antigo de açúcar de confeiteiro – O açúcar de confeiteiro mal armazenado forma grumos e cristais que você pode sentir no seu creme de manteiga.
5. Muito doce – Você adicionou açúcar de confeiteiro demais para equilibrar uma cobertura líquida.
Isso acontece se você adicionar líquido em excesso.
Para equilibrar o sabor, adicione mais 1 a 2 colheres de chá de amido de milho (para evitar que a cobertura fique muito doce) ou açúcar de confeiteiro, se preferir uma cobertura mais doce.
Sua cobertura está com falta de líquido. Adicione mais líquido, gotas de cerca de 1/4 de colher de chá por vez, para evitar que a cobertura fique líquida muito rápido.
Seu açúcar de confeiteiro contém grumos ou é um lote antigo armazenado em ambiente aberto. Se o açúcar de confeiteiro não for fino o suficiente ou apresentar grumos, peneire-o na tigela para remover os grumos/pedaços de açúcar.
Adicione uma pitada de sal para equilibrar o doce, cerca de 1/4 de colher de chá de sal.
Isso acontece quando sua cozinha está muito quente ou quando a manteiga está muito quente.
Coloque a tigela na geladeira por 10 minutos e repita o processo de bater. Ao baixar a temperatura, a textura fofa deverá retornar.
Sim, você pode colorir sua cobertura vegana usando corante alimentício natural em pasta ou gel. Não use corante alimentício líquido na receita da cobertura, pois ele pode talhar.
Receitas de bolos e doces com cobertura vegana
Você pode usar essa cobertura vegana no meu bolo de chocolate vegano, cupcakes veganos, ou bolinhos Receitas abaixo.
Mais receitas de glacê sem laticínios
Se você gosta de cobertura vegana, vai adorar estas outras receitas de cobertura:
If I wanted to add pureed strawberries in this frosting do you think it would be ok?
It will dilute the frosting, I would rather add crushed freeze dried strawberries – check my vegan strawberry cupcake recipe for tips on how to make a strawberry flavor frosting.
Obrigado!
Delicious! The text before was also super helpful. The only thing is… On what planet does this make enough to ice 12 cupcakes? I struggled to ice 8 then scraped together my last 1/4c of powdered sugar to make another tiny batch and get enough to ice 2 more cupcakes lol. I’ll definitely double the recipe next time. But it was so good and everyone loved them.
Yes, this recipe is for 6 cupcakes and you need to double up the recipe if you are making 12 cupcakes. The post has been updated to make things clearer. Thanks for trying the recipe
I’m icing my sons birthday cake . And I’m using a mirror glaze on top which requires me to freeze the frosting once it’s applied for 1 hour to harden so that it can accept the 90degree mirror glaze. Will this recipee work better then your coconut frosting recipee?
Also can I use a bacel vegan margarine? It’s slightly salted but I’ve heard that if you don’t want the frosting to be super sweet you can fit that with some salt. Is this true?
I’m new to baking so excuse the silly questions !:)
I never made a mirror glaze before so i am not sure how it will pair with this frosting. Vegan margarine should work, but if salted except some salty flavor!
Could I make this frosting, use it to fill a piping bag, and store it in the fridge for later use?
Yes, it store very well up to 24 hours.
What do I add to make it chocolate?
Usar meu receita de cobertura de chocolate vegana em vez disso
I’m going to try this! Looks easy enough, but what about temperature of the milk? Cold from the fridge? Or room temp?
Room temperature milk or straight out from the fridge, both works
Is there anyway I can reduce the powdered sugar amount as much as possible without losing the thickness needed of the icing for piping? If so, how much lower can the sugar be? Any changes to the other ingredients? Thanks again.
Reducing icing sugar will liquify the icing. I didn’t try using less so I can’t recommend but why don’t you try sugar-free powdered erythritol instead? It has no sugar, no carbs, no calories and it’s a natural diabetes friendly sweetener that will add the same thickness to your frosting
Hi
Is this frosting good for piping? Is it thick enough for that?
Muito Obrigado.
Absolutely perfect for it
I’ve haven’t tried it yet but how come we can’t use liquid food coloring?
Nobody said you can’t use food coloring, feel free to add few drops of liquid food coloring in the frosting if you love to.
This looks great! I need to bake my mini loaves or cupcakes (tbd) two days ahead – will the frosting keep shape after spreading if refrigerated? Or should I frost the day of?
Yes, it should last 2 days in the fridge without problem. Place the cupcakes in an airtight box to make sure the topping don’t dry out.