Biscuiți Shortbread cu 3 ingrediente (fără gluten, fără ouă, fără zahăr rafinat)

Acestea Biscuiți Shortbread cu 3 ingrediente sunt fursecuri simple, făcute fără gluten, fără ouă, fără zahăr rafinat și bogate în fibre.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Biscuiți Shortbread cu 3 ingrediente

Acestea Biscuiți Shortbread cu 3 ingrediente sunt fursecuri simple, făcute fără gluten, fără ouă, fără zahăr rafinat și bogate în fibre.

5 de la 12 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 10 minute min

Timpul total: 20 minute min

Curs: Desert, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 18 fursecuri

calorii: 63.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
• ▢ 3 linguri Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie - (nota 3)

Opțional – pentru a crea o coajă de ciocolată

• ▢ ⅓ ceaşcă Chips de ciocolată neagră
• ▢ ½ linguriță Ulei de cocos - (nota 4)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Pregătiți o tavă mare de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, combinați făina de migdale, siropul de arțar și extractul de vanilie, până când aluatul devine umed și lipicios.
• Tăiați două bucăți de hârtie de copt la o dimensiune de aproximativ 25 cm x 17 cm. Pulverizați ușor cu ulei doar pe una dintre părți.
• Așezați prima bucată de hârtie de copt pe suprafața de lucru – cu partea unsă cu ulei în sus, fără a atinge suprafața de lucru. Așezați bila de aluat de prăjituri pe partea unsă cu ulei a acestei bucăți de hârtie de copt. Apăsați a doua bucată de hârtie de copt pe aluatul de prăjituri – cu partea unsă cu ulei.
• Folosește un sucitor pentru a întinde aluatul într-un dreptunghi de 17 cm x 14 cm. Vei obține un aluat de prăjituri subțire, cu grosimea de 0,6 cm.
• Ungeți lama unui cuțit sau a unui tăietor de aluat cu ulei pentru a presa și a tăia acest dreptunghi în 14 dreptunghiuri mai mici. Este posibil să fie nevoie să ungeți din nou unealta de tăiat, deoarece s-ar putea lipi de aluatul de prăjituri.
• Întindeți ușor fiecare dreptunghi de aluat pe hârtia de copt, astfel încât să nu se atingă. Fursecurile nu își vor schimba forma și nu vor crește în cuptor, dar dacă se ating, nu vor avea marginile crocante.
• Înțepați ușor fiecare biscuit cu vârful unei furculițe unse ușor cu ulei. Fiți atenți când înțepați fursecurile cu o furculiță; nu apăsați complet, deoarece sunt fragile și se pot rupe. Puteți, de asemenea, sări peste acest pas, deoarece este în mare parte decorativ.
• Glisați bucata de hârtie de copt cu fursecurile tăiate pe tava de copt pusă deoparte anterior.
• Coaceți biscuiții pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-14 minute la 160°C (300°F), până când marginile devin aurii.
• Lăsați-le să se răcească pe tava de copt la temperatura camerei timp de 15 minute, apoi pe un grătar de răcire timp de 30 de minute. Se întăresc pe măsură ce se răcesc.

Decor optional

• Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți bucățile de ciocolată și uleiul, încălzind la microunde în intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare etapă și repetând dacă este necesar, până la topirea completă.
• Puneți ciocolata topită într-un pahar mic, înalt și îngust. Înmuiați jumătate din fursec în ciocolata topită și așteptați câteva secunde deasupra paharului pentru ca excesul de ciocolată topită să se scurgă pe pahar.
• Așezați fiecare fursec înmuiat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei.
• Congelați timp de 10 minute pentru a întări coaja de ciocolată.

notițe

Notă 1Făina de migdale funcționează, dar fursecurile vor avea o culoare mai închisă și vor fi puțin granuloase. Dacă nu consumați migdale, făina de caju sau făina de semințe de susan oferă același rezultat. Făina de grâu sau făina de ovăz nu vor funcționa în același raport!

Notă 2Sau orice îndulcitor lichid vă place, cum ar fi siropul de agave.

Notă 3Pentru aromă, îl puteți înlocui cu 1/4 linguriță de extract de migdale pentru o altă aromă de shortbread.

Notă 4: Sau orice ulei cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de măsline.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocarePăstrați-le într-un borcan de fursecuri la temperatura camerei timp de până la 4 zile. Fursecurile vor deveni mai moi și mai mestecate în timp.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec | calorii: 63.7kcal | Carbohidrați: 5.5g | Proteină: 1.6g | Gras: 4.2g | Grăsime saturată: 1.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.01g | Grasime monosaturata: 0.02g | Sodiu: 3.9mg | Potasiu: 28.9mg | Fibră: 0.8g | Zahăr: 3.4g | Vitamina A: 0.3IU | Vitamina B12: 0.01pg | Vitamina C: 0.02mg | Calciu: 26.8mg | fier: 0.3mg | Magneziu: 1.9mg | Fosfor: 4.2mg | Zinc: 0.1mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 3 ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Faina de migdale – Acesta este ingredientul principal care formează structura acestor biscuiți shortbread. Oferă o aromă bogată de nucă și o textură fragedă, care se topește în gură, fără a utiliza făină de grâu.
• Sirop de arțar – Acesta acționează atât ca îndulcitor, cât și ca liant lichid pentru aluat. Orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau siropul de curmale, funcționează și el.
• Extract de vanilie – Aceasta adaugă o aromă clasică, caldă, care completează perfect baza de migdale. De asemenea, puteți folosi extract de migdale pentru o aromă mai intensă.

Cum să faci biscuiți shortbread cu 3 ingrediente

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru niște fursecuri shortbread perfecte.

• Întindeți aluatul subțire – Pentru niște biscuiți shortbread cu adevărat crocanți, asigurați-vă că întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 6 mm.
• Rotește un dreptunghi perfect – Pentru a obține un dreptunghi perfect uniform, puteți îndoi marginile foii de hârtie de copt de jos pentru a crea un ghidaj. Acest lucru vă ajută să întindeți aluatul într-o formă frumoasă, fără ca marginile să se desfacă.
• Bucură-te de textură – Acești biscuiți shortbread sunt crocanți la margini și moi la centru. Își vor pierde crocantul în timp, așa că vă recomand să îi savurați în câteva zile de la coacere.
• Adăugați o coajă de ciocolată – Puteți servi biscuiții simpli sau puteți înmuia jumătate din fiecare în ciocolată neagră topită. Așezați biscuiții înmuiați pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei și congelați timp de 10 minute pentru a se întări coaja.
• Schimbă aroma – Pentru a prepara o prăjitură delicioasă cu migdale, pur și simplu înlocuiți extractul de vanilie cu 1/4 linguriță de extract de migdale în aluat.
• Încercați o metodă mai rapidă – Pentru a economisi timp, puteți sări peste etapa de întindere. Împărțiți aluatul în 14 bile egale, așezați-le pe tava de copt și aplatizați fiecare bilă cu palma înainte de a o înțepa și a o coace.

Mai multe rețete de fursecuri shortbread

Fursecuri Shortbread cu făină de ovăz

Fursecuri Shortbread cu ciocolată

Fursecuri Shortbread cu făină de cocos

Fursecuri Shortbread cu făină de migdale (3 ingrediente, fără gluten)