Aceste 2 ingrediente Fursecuri cu banane și făină de migdale sunt fursecuri vegane cu banane, ușor de preparat și sănătoase, perfecte pentru a folosi multe banane coapte. În plus, aceste fursecuri cu banane sunt, de asemenea, fără gluten, paleo și fără cereale.
Fac această rețetă de fursecuri cu făină de migdale de ani de zile! Obișnuiam să adaug ulei de cocos și sirop de arțar în rețetă până când mi-am dat seama că pot simplifica rețeta folosind doar două ingrediente. Și știți că îmi plac rețetele cu 2 ingrediente, cum ar fi ale mele... Gogoși cu 2 ingrediente, Fudge cu 2 ingrediente, Găuri de gogoașă cu banane din 2 ingrediente.
Secretul pentru a face aceste fursecuri să aibă un gust uimitor fără adaos de îndulcitori este să folosești banane ultra-coapte, cele urâte, cu pete negre închise pe toată coaja. Cele pe care le folosesc în... Fursecuri cu proteine din bananeAcestea oferă fursecurilor cea mai bună dulceață și umiditate.
Am găsit rețeta mai ușoară, fără ulei de cocos, de aceea am rescris-o anul acesta. Opțiunea de rețetă veche este încă disponibilă mai jos, dacă ești fan. Dacă îți place... fursecuri cu migdale și lămâie, o să-ți placă această versiune cu banane. Sunt o variantă fără gluten a fursecurilor mele cu banane, cu o textură divină și umedă, care îmi amintește de marțipanul cu aromă de banană.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu banane și făină de migdale
Ingrediente
- 2 ½ cupe Faina de migdale - cupă, ușor ambalat, mătură (nota 1)
- ¾ ceaşcă piure de banane - puțin mai puțin de 2 banane mari, decojite (nota 2)
Opțional
- 2 linguri Sirop de arțar - (nota 3)
- 2 linguri Ulei de cocos topit - (nota 4)
- ½ linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos pentru a evita lipirea fursecurilor. Dați deoparte.
- Curățați și zdrobiți bananele într-un bol până se formează un piure omogen cu bucăți mici de banană.
- Pune bananele pasate într-o cană gradată sau cântărește cantitatea necesară conform rețetei, apoi pune-le înapoi în bolul mare de amestecat.
- Dacă alegi să adaugi ingrediente opționale, amestecă-le acum. (nota 5).
- Încorporați făina de migdale cu o spatulă la început. Când începe să fie dificil să amestecați, frământați aluatul cu mâinile unse cu ulei până când aluatul capătă o consistență consistentă. Ar trebui să fie umed, moale, dens și lipicios, dar ușor de format bile.
- Spală-te și usucă-te pe mâini și unge-le ușor cu ulei de cocos. Rulați o lingură de aluat între palme pentru a forma o bilă.
- Așezați fiecare bilă de aluat de prăjituri pe tava de copt acoperită cu hârtie de copt, lăsând un deget de la mijloc între bile.
- Ungeți din nou ușor cu degetul și aplatizați fursecurile.
- Repetați până când se formează toate fursecurile. Rețeta face 16 fursecuri. Nu se vor extinde în cuptor, dar aplatizați bila și nu doriți ca fursecurile să se atingă între ele.
- Coaceți fursecurile timp de 13-16 minute la 180°C (350°F), până când marginile și partea de jos devin ușor aurii.
- Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 15 minute înainte de a le transfera pe un grătar de răcire. Fursecurile sunt fursecuri moi cu banane și nu se vor întări prea mult.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Banane coapte – Nu trebuie să folosiți banane prea coapte pentru această rețetă. Dar, dacă doriți fursecuri dulci cu banane, fără adaos de îndulcitori, folosiți cele mai coapte banane pe care le puteți găsi. Mă refer la cele urâte, cu multe pete negre pe coajă. Sfatul meu de expert: Dacă bananele sunt galbene, adăugați siropul de arțar (opțional) pentru a le îndulci.
- Făină de migdale albite – Aceasta se referă la făina de migdale aurii ultra-fină. Este o măcinare fină a migdalelor decojite și este diferită de șrotul de migdale. Șrotul de migdale este făcut din migdale crude măcinate. Are o culoare mai închisă, șrotul este mai grosier și, chiar dacă funcționează în această rețetă de fursecuri, adaugă o textură granuloasă fursecurilor. De asemenea, schimbă culoarea fursecurilor într-un maro închis, așa că nu recomand această opțiune în această rețetă de fursecuri moi cu banane și nuci. Sfatul meu este să luați făina de migdale din pungă în cana de măsurat, apoi să măturați partea de sus pentru a îndepărta excesul. Acest lucru previne adăugarea prea multă făină de migdale, ceea ce face ca fursecurile să fie prea uscate.
Acum câțiva ani, am scris această rețetă cu niște ingrediente suplimentare pe care le consider legitime, dar inutile dacă vrei să simplifici sau să ușurezi rețeta.
- Sirop de arțar – Sau orice îndulcitor lichid pe bază de plante care vă place, cum ar fi siropul de agave, siropul de orez brun sau siropul de curmale. Sfatul meu este să adăugați îndulcitorul doar dacă bananele nu sunt suficient de dulci. Gustați aluatul crud de fursecuri. Este complet sigur, deoarece este făcut din migdale măcinate, nu din făină. Dacă vi se pare că nu este suficient de dulce acum, atunci adăugați îndulcitorul.
- Ulei de cocos – Puteți folosi ulei de cocos rafinat pentru a evita aroma de cocos a uleiului. Se pot folosi și alte uleiuri, cum ar fi uleiul de canola, dar această opțiune face fursecuri super moi ca banana bread. Scopul adăugării uleiului de cocos este de a rumeni părțile laterale și partea de sus a fursecurilor. Face fursecurile puțin mai puțin moi și au un gust mai untos. Este complet opțional, iar fursecurile își păstrează forma și fără el.
Rețineți că această rețetă de fursecuri cu banane fără gluten nu necesită bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Produsele de patiserie fără gluten din făină de migdale nu cresc, așa că agenții de creștere sunt inutili.
Cum să faci fursecuri cu făină de migdale și banane
- Mai întâi, curățați și zdrobiți bananele cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi într-un bol mare. Zdrobiți-le până se formează un piure omogen, cu bucăți mici de banane. Apoi, măsurați bananele zdrobite cu precizie, punând piureul de banane în căni de măsurat pentru a măsura cantitatea necesară rețetei. Congelați surplusul pentru a face un... smoothie cu ananas și banane.
- Dacă doriți să folosiți ingrediente opționale suplimentare, amestecați-le acum. Încorporați uleiul de cocos topit și răcit și siropul de arțar. Amestecați pentru a le încorpora.
- Apoi, încorporează făina de migdale pentru a forma un aluat gros de fursecuri cu banane și migdale. Dacă este prea greu de combinat, folosește-ți mâinile pentru a strânge și frământa aluatul. Altfel, poți face aluatul într-un mixer vertical cu o paletă.
- Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei pentru a rula o lingură de aluat de fursecuri cu banane între palme. Acesta este un aluat de fursecuri cu banane paleo fără cereale. Drept urmare, aluatul este umed, lipicios și moale, iar acest lucru este normal!
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt unsă cu ulei.
- Apoi, așezați fiecare bilă de aluat de fursecuri pe tava de copt, lăsând un spațiu de 1 deget mare între fiecare bilă de fursecuri cu banane fără gluten.
- În cele din urmă, apăsați fiecare bilă de biscuiți pentru a o aplatiza într-un biscuit cu lățimea de 5 cm.
- Aceste fursecuri se coc repede. Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit și coaceți timp de 13 până la 16 minute. Știți că sunt gata când exteriorul este ușor auriu.
- Lăsați fursecurile să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt. Apoi, puneți o spatulă sub fiecare fursec și transferați-le pe un grătar de răcire. Vor deveni ușor crocante la margine, dar per total sunt fursecuri moi, ca de banane bread.
Creați o gamă de arome
Aceste fursecuri moi cu banane, ușor de preparat, sunt făcute din 2 ingrediente, dar le puteți intensifica aroma adăugând câteva ingrediente opționale.
Suplimentele mele preferate sunt:
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de extract de arțar
- 1/2 linguriță de extract de migdale
- Nuci sau nuci pecan tocate mărunt – adăugați 1/3 cană în aluatul de prăjituri.
- Bucăți de ciocolată neagră vegană – încorporați 1/3 cană în aluat.
Întrebări frecvente
Aceste fursecuri cu făină de banane și migdale sunt fursecuri cu banane coapte moi, cu o textură ușoară și pufoasă.
Sunt fursecuri moi, care se topesc în gură, cu o aromă puternică de banană și migdale, similară cu marțipanul cu banane. E ca și cum ai mânca o pâine cu banane vegană și sănătoasă, în formă de fursec!
Nu, nu poți înlocui făina de migdale cu făină de cocos în aceeași proporție.
De fapt, făina de cocos absoarbe lichidele de 4 ori mai bine și nu poți înlocui o făină cu alta.
Această rețetă funcționează doar cu făină de migdale și nu recomand alte tipuri de făinuri.
Sfaturi de depozitare
Fursecurile cu banane trebuie păstrate într-un loc răcoros. Le puteți păstra la frigider într-o cutie sigilată până la 4 zile sau le puteți congela până la 3 luni. Dezghețați fursecurile cu 1 oră înainte de a le consuma la temperatura camerei.
Mai multe fursecuri vegane cu banane
Îmi place să folosesc bananele mele coapte în fursecuri vegane cu banane. Mai jos am enumerat rețetele mele preferate de fursecuri sănătoase cu banane, pe care le puteți încerca:
The easiest, tastiest cookies ever!!
I couldn’t believe how quick and easy they were to make. Best of all the entire family loved them. Had to make another batch the following day. We love cinnamon so that was our addition.
Looks like a Yummy receipt looking for a Gluten free receipts.
Thank you for setting it up to print; will be defiantly making this.
YUM
Please give the amounts of ingredients to make these. Or did I miss that on your site?
Yes, you missed it, scroll up before this comment section and you will get the recipe card. Enjoy!
Sounds great; can’t wait to try these. My children are all grown & on their own, but I have the equivalent of a picky toddler; a picky, elderly husband! If he likes these I’ll be thrilled. Thank you for sharing.
Învățătură
I know these are a banana cookie, but would applesauce work instead of the banana?
Probably yes. Usually one can be easily swap by the other but for wheat based recipe. Here it’s an almond flour recipe so it contains less carbs and no eggs involved as a binder so applesauce can make the dough fragile
Will definitely try this. Thanks for such a healthy recipe.
Can you use stevia to sweeten?
Sure, but use liquid stevia and only few drops or the cookies will be bitter or too sweet. Enjoy