Aceasta Pâine cu banane și fistic este o rețetă ușoară de pâine cu banane, fără ouă și zahăr rafinat, cu un strop minunat de cremă de fistic. Crema este simplu de preparat din fistic măcinat, iar rețeta poate fi preparată în... sub 15 minute de preparare. Vei fi încântat de faptul că această pâine cu banane este vegană și folosește multe dintre bananele tale coapte.
Îmi place să fac tot felul de versiuni de pâine cu banane cu ingrediente diferite pentru a da peste cap rețeta clasică, cum ar fi a mea Pâine cu banane și migdale, Pâine cu banane și ciocolată și unt de arahide, Pâine cu banane și făină de năutA fost o idee fantastică să fac una cu fistic. Fisticul aduce o aromă intensă, o crocanță ușoară și menține pâinea super umedă și delicioasă.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și fistic
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Piure de banane - echivalentul a 3 banane mari
- ½ ceaşcă Fistic măcinat - (nota 1: cum se face fistic măcinat)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de agave
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- 1 ½ ceaşcă Faina de toate scopurile - Notă 2
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - sau ulei de măsline ușor, ulei de canola
- 1 linguriță Extract de migdale
- ½ linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Sare
Vârtej de cremă de fistic
- ¾ ceaşcă Fistic măcinat
- ¼ ceaşcă Zahăr brut din trestie - sau zahăr
- ⅓ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) - sau margarină topită
- 1 linguriță Extract de migdale
A decora
- 1 lingură Fistic - zdrobit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de gătit.
- Înainte de a începe, citește nota 1 de mai jos pentru a afla cum să-ți faci propriul fistic măcinat.
- Zdrobiți bananele, puneți-le într-o cană gradată cât să măsoare exact 1 cană + 1/2 cană și puneți-le într-un bol.
- Încorporați uleiul, siropul de arțar, extractul de vanilie și extractul de migdale, amestecând până se omogenizează bine.
- Încorporați făina, 1/2 cană de fistic măcinat preparat anterior (nota 1), sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a le amesteca. Ar trebui să se formeze un aluat gros și neted pentru pâine cu banane.
- Transferați aluatul în tava de chec pregătită.
- Într-un alt bol, amestecați untul vegan topit, zahărul brut, extractul de migdale și fisticul măcinat.
- Toarnă amestecul de cremă de fistic peste pâine și învârte aluatul de câteva ori folosind vârful unui cuțit sau al unei linguri.
- Coaceți pe raftul din mijloc timp de 50-60 de minute la 180 °C (350 °F). Dacă partea de sus a pâinii se înnegrește prea repede, acoperiți tava cu folie de aluminiu după 30 de minute. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar de sârmă timp de aproximativ 2 ore înainte de a o felia. Nu feliați pâinea când este caldă, altfel va fi fragilă și se va destrăma.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Piure de banane – Alegeți banane foarte coapte pentru o dulceață maximă. Dacă folosiți banane relativ verzi, pâinea va fi mult mai puțin dulce.
- Fistic măcinat – Folosiți fistic prăjit sau crud, nesărat. Migdalele sau nucile pot fi înlocuite pentru un profil de aromă diferit.
- Sirop de arțar – Îmi place să folosesc sirop de arțar pur. Siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale sunt alternative bune.
- Faina de toate scopurile – Folosește făină universală organică. Făina integrală de grâu pentru aluat sau făina de spelta ar trebui să fie potrivite. Pentru o versiune fără gluten, folosește-o pe cea a mea ghid de conversie fără gluten.
- Ulei de cocos – Alegeți ulei de cocos nerafinat pentru o aromă subtilă de cocos. Uleiul de măsline ușor sau uleiul de canola pot fi folosite ca alternative.
- Extract de migdale – Folosiți extract pur de migdale. Se poate folosi extract de vanilie dacă extractul de migdale nu este disponibil.
- Zahăr brut din trestie – Alegeți zahăr brut din trestie de zahăr organic. Puteți folosi zahăr de cocos sau zahăr granulat obișnuit ca înlocuitor.
- Unt Vegan – Alegeți un unt vegan de înaltă calitate. Puteți folosi și margarină.
Cum să faci pâine cu banane și fistic
Aceasta este o rețetă ușor de preparat cu ajutorul fișei mele de rețete de mai jos. Iată imagini cu pașii cheie.
Combinați toate ingredientele pentru aluatul de pâine într-un bol mare de amestecat.
Amestecă aluatul cu o spatulă de silicon până când dispar toate cocoloașele.
Transferați aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.
Combinați ingredientele pentru crema de fistic într-un bol mic.
Toarnă crema de fistic pe pâine și învârteaz-o cu vârful unui cuțit.
Coaceți pâinea cu banane și fistic pe raftul din mijloc timp de 50 până la 60 de minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Folosiți banane foarte coapte pentru cea mai bună aromă și dulceață naturală.
- Pentru a face fistic măcinat, pasați fisticul crud într-un robot de bucătărie până se măcină fin, dar opriți-l înainte să se transforme în unt.
- Nu amestecați prea mult aluatul după adăugarea ingredientelor uscate pentru a evita o textură tare.
- Pentru o aromă mai pronunțată de fistic, adăugați o picătură de extract de fistic în aluat, dacă este disponibil.
- Pentru a preveni rumenirea părții de sus prea repede, înveliți pâinea cu folie de aluminiu la jumătatea timpului de coacere.
- Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de feliere pentru a preveni sfărâmarea.
- Pentru textură adăugată, încorporați în aluat niște fistic tocat înainte de coacere.
- Depozitați pâinea într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 zile sau la frigider timp de până la 4 zile.
Could I use Spelt Flour instead of All purpose flour ?
Da, ar trebui să funcționeze!
Ar funcționa făina de migdale?
Not in this recipe! I’ll add an almond flour version to my to-do list!
Could I replace the cane sugar for honey in the part of the recipe for the pistachio swirl?
Yes, it would most likely work fine
Super delicious. The bread crumbles a bit, but hey, so good
I feel blessed because I love pistachio so couldn’t be happier that it’s a trend. I LOVE this bread.
Multumesc!!
try the recipe today, wondering for next time if it would still work if i added some choc chips in?
Absolutely, it will add lots of sweetness, I wouldn’t add more than 1/3 cup