Brioșe cu quinoa

Acestea Brioșe cu quinoa sunt brioșe ușoare, sănătoase și savuroase, perfecte pentru un mic dejun bogat în proteine. De asemenea, sunt pline de legume, fără ouă și fără lactate.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși rețeta completă este chiar mai jos, nu ratați sfaturile mele de copt și imaginile detaliate cu pașii următori.

Brioșe cu quinoa

Acestea Brioșe cu quinoa sunt brioșe ușoare, sănătoase și savuroase, perfecte pentru un mic dejun bogat în proteine. De asemenea, sunt pline de legume, fără ouă și fără lactate.

5 de la 15 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 12 briose

calorii: 198.9 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 2)
• ▢ 1 ceaşcă Lapte de migdale - (nota 3)
• ▢ 1 ceaşcă Quinoa gătită - (nota 4) răcit
• ▢ 1 ceaşcă Spanac pentru copii - tocat mărunt (nota 5)
• ▢ ⅓ ceaşcă Ardei grași roșii copți - tocat mărunt (nota 6)
• ▢ ¼ ceaşcă Măsline verzi - feliat (nota 7)
• ▢ ½ linguriță Sare
• ▢ 1 linguriță Pulbere de ceapă
• ▢ ¼ linguriță Praf de usturoi

Opțional

• ▢ ⅓ ceaşcă Brânză fără lactate - (nota 8)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie pentru brioșe. Ungeți ușor formele de hârtie cu spray de ulei. Dați deoparte.
• Într-un bol, adăugați quinoa fiartă și răcită, uleiul de măsline, laptele de migdale, spanacul tocat, ardeiul gras roșu copt și feliile de măsline. Amestecați pentru a combina.
• Adăugați făina cu agent de creștere, sarea, pudra de ceapă și pudra de usturoi. Amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros de brioșe.
• În această etapă, puteți adăuga brânză, dacă ați folosit-o.
• Împărțiți aluatul în mod egal în cele 12 găuri de brioșe.
• Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 22-25 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Lăsați brioșele să se răcească complet pe un grătar de răcire.

notițe

Notă 12 căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Puteți folosi orice ulei cu aromă redusă sau puteți înlocui jumătate din cantitatea de ulei cu iaurt simplu pentru a adăuga proteine ​​și a reduce grăsimile.

Notă 3Orice lapte funcționează, folosește lapte de soia pentru a-ți spori proteinele și nutrienții.

Notă 4Asigurați-vă că nu adăugați quinoa fierbinte/călduță. Lăsați-o să se răcească mai întâi. Și mai bine, lăsați-o la frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate.

Notă 5Sau kale tăiat mărunt, tocat.

Notă 6Folosesc ardei copți din conservă, păstrați în apă, nu în ulei. Scoateți-i din borcan, uscați-i prin tamponare în hârtie absorbantă pentru a îndepărta orice lichid, apoi tocați-i mărunt și măsurați-i în cana gradată. Alte opțiuni sunt roșiile uscate la soare sau semințele de floarea-soarelui, tocate mărunt.

Notă 7: Sau orice măsline, de la cele negre la cele Kalamata, au un gust bun. Sau folosiți semințe precum semințe de floarea-soarelui sau de dovleac, sau nuci tocate, precum nuci sau migdale.

Notă 8Eu folosesc cheddar fără lactate sau uneori brânză feta fără lactate, fărâmițată. Orice brânză merge, dar dacă a ta are un conținut ridicat de sodiu, renunță la sare.

StocareA se păstra într-o cutie etanșă la frigider până la 4 zile sau a se congela în pungi Ziploc până la 1 lună. Dezghețați-le la frigider cu o zi înainte de servire.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1brioşă | calorii: 198.9kcal | Carbohidrați: 19.4g | Proteină: 4.6g | Gras: 11.5g | Grăsime saturată: 2g | Grăsimi polinesaturate: 1.6g | Grasime monosaturata: 7.3g | Sodiu: 225.8mg | Potasiu: 97.4mg | Fibră: 1.3g | Zahăr: 0.3g | Vitamina A: 340.3IU | Vitamina B12: 0.3pg | Vitamina C: 2.6mg | Vitamina D: 0.3pg | Calciu: 59.4mg | fier: 0.7mg | Magneziu: 22.1mg | Fosfor: 67.4mg | Zinc: 0.5mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru această rețetă. Iată cum să le alegi.

• Făină auto-crescătoare – Praful de copt din această făină face brioșele. Puteți să vă faceți propriile brioșe combinând făină universală și praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Ulei de măsline ușor – Pentru a adăuga umiditate și savoare. Orice ulei cu aromă neutră funcționează sau puteți înlocui jumătate din compoziție cu iaurt simplu pentru un plus de proteine ​​și un nivel redus de grăsimi.
• Lapte de migdale – Pentru a adăuga umiditate. Laptele de soia poate fi folosit pentru a crește conținutul de proteine ​​și nutrienți. Orice lapte pe bază de plante sau chiar lapte de vacă va funcționa.
• Quinoa gătită – Aceasta oferă proteine ​​și textură. Asigurați-vă că s-a răcit pentru a preveni problemele cu aluatul. Înmuiați-l o perioadă de timp pentru a-i elimina pectina.
• Spanac pentru copii – Pentru a adăuga nutrienți și culoare. Varza kale sau rucola tocată mărunt este un bun înlocuitor, dacă vă place.
• Ardei grași roșii copți – Pentru a adăuga dulceață și aromă. Roșiile uscate la soare sau semințele de floarea-soarelui pot fi folosite ca alternative.
• Măsline verzi – Adaugă o aromă sărată, saramură. Măslinele negre, măslinele Kalamata, semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac, nucile sau migdalele sunt înlocuitori potriviți.
• Pulbere de ceapă – Aceasta conferă o aromă savuroasă. Ceapă proaspătă tocată sau șalote sotate până se înmoaie vor funcționa.
• Praf de usturoi – Usturoi proaspăt tocat, sotat până se înmoaie, va funcționa.
• Brânză fără lactate – Pentru a adăuga (opțional) aromă și savoare. Cheddar sau feta fără lactate sunt opțiuni bune. Se poate folosi orice brânză, dar ar necesita ajustare a cantității de sare.

Cum să faci brioșe cu quinoa

Această rețetă este super ușoară, iată cum se prepară în imagini.

Toarnă ingredientele uscate și adaugă deasupra cele lichide.

Tocați legumele și puneți-le pe toate deasupra bolului.

Amestecă aluatul până când legumele sunt încorporate.

Toarnă aluatul într-o tavă pentru brioșe și coace-o timp de 22-25 de minute la 180 °C (350 °F).

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru brioșe perfecte.

• Distribuție chiar – Folosește o lingură de înghețată pentru o distribuire uniformă a aluatului în tava de brioșe.
• Variații de topping – Presărați semințe sau nuci tocate deasupra înainte de coacere pentru o textură mai bună.
• Soi de legume – Adăugați morcovi tocați mărunt sau alte legume pentru un plus de nutrienți.
• Mix de ierburi – Adăugați ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru o aromă mai intensă.
• Testul brioșei – Folosește o scobitoare pentru a testa dacă mai multe brioșe sunt gata, deoarece timpul de coacere poate varia.
• Timp răcire – Lăsați brioșele să se răcească complet pe un grătar pentru a evita înmuierea.
• Condimente sărate – Adăugați un vârf de cuțit de boia afumată sau ardei cayenne pentru o aromă picantă.

Mai multe rețete de copt sărate

Brioșe vegane sărate

Biscuiți cu quinoa

Biscuiți cu avocado

Covrigi cu quinoa