Aceste 4 ingrediente simple Glazură vegană de ciocolată Rețeta este fină, mătăsoasă, cremoasă și perfectă pentru a fi așezată deasupra brioșelor vegane sau glazurată pe un tort de ciocolată. Vei adora aroma sa de cremă de unt cu ciocolată cu lapte și nimeni nu va ghici că este de fapt fără lactate!
După ce mi-am împărtășit rețetă vegană de glazură de vanilie, e timpul să împărtășim cea mai bună glazură de ciocolată fără lactate pentru prăjituri și brioșe. Este o rețetă atât de ușoară și delicioasă, încât probabil o veți face chiar și ca să o lingeți pe lingură și să o gustați!
Permiteți-mi să vă împărtășesc cum să preparați această delicioasă rețetă de glazură vegană cu unt și ciocolată.
Ce este glazura vegană de ciocolată?
Este o glazură de ciocolată pentru tort de ziua de naștere vegan cu ciocolată și brioșe vegane cu ciocolată asta e firesc:
- fără lactate
- fără ouă
- fara gluten
- fără soia
Ingrediente pentru glazură fără lactate
Așadar, mai întâi, trebuie să aduni patru ingrediente simple. Cheia pentru a face o glazură bună, cremoasă și mătăsoasă, fără lactate este alegerea unei pudre de cacao neîndulcite de bună calitate și a unui unt bun, fără lactate.
- Unt fără lactate – Alegerea untului fără lactate este cheia pentru ca glazura să fie gustoasă și cremoasă. Există o mulțime de mărci pe piață și există două tipuri de unt fără lactate. Permiteți-mi să vă explic. tartinabilă fără lactate – cunoscută și sub denumirea de margarină fără lactate. Cremele tartinabile fără lactate sunt moi din oală. Sunt excelente pentru a fi întinse pe pâine prăjită sau pe pâine, dar nu sunt cea mai bună alegere pentru glazură, deoarece rămân foarte moi. De asemenea, unele sunt făcute din uleiuri puternic aromate, cum ar fi uleiul de măsline presat sau uleiul de avocado, care strică aroma glazurii. Așadar, pentru a prepara această rețetă vegană de glazură de ciocolată, evitați cremele tartinabile vegane! Mărcile de creme tartinabile pe care nu le recomand sunt cremele tartinabile Earth Balance, Nutellex și Vutter. Băț de copt fără lactate – Acest tip de unt fără lactate arată exact ca untul adevărat. Are o textură tare atunci când este cumpărat din magazinul alimentar și, la fel ca untul, are nevoie de ceva timp în afara frigiderului pentru a se înmuia. Acesta este produsul de care aveți nevoie pentru a face o rețetă bună de glazură vegană! Îmi plac stick-urile Earth Balance sau Naturali Vegan Block. Desigur, pentru a le folosi într-o rețetă de glazură, trebuie să le scoateți din frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se înmuia.
- Pudră de cacao neîndulcită Sau pudră de cacao – Ambele produse funcționează foarte bine pentru a prepara o rețetă gustoasă de glazură vegană de ciocolată. Cacao-ul are o culoare mai închisă și o aromă mai puternică. Se obține o glazură de ciocolată neagră cu o aromă pământie de boabe de cacao, care este mai puțin dulce. Cacao-ul are o culoare mai deschisă, ceea ce face ca glazura să aibă un gust mai asemănător cu cel de ciocolată cu lapte.
- Lapte fără lactate – Puteți folosi orice lapte vegetal în această rețetă, cum ar fi lapte de cocos, lapte de soia, lapte de ovăz sau lapte de migdale. Recomand să folosiți lapte la temperatura camerei, altfel glazura formează cocoloașe sau se întărește în contact cu laptele rece.
- Zahăr pudră – Cunoscut și sub denumirea de zahăr pudră, este versiunea ușoară și pudră a zahărului cristal. Adaugă o aromă dulce delicioasă glazurii și îngroașă amestecul. Pentru o glazură de ciocolată vegană fără zahăr, înlocuiți zahărul pudră cu aluloză pudră sau eritritol pudră. Ambele sunt fără zahăr, naturale și potrivite pentru diabetici.
- Extract de vanilie – Este opțional să adăugați extract de vanilie la glazura de ciocolată, dar cui nu-i place o notă de vanilie în glazură! De asemenea, puteți experimenta cu diferite extracte de arome folosind extract de caramel, extract de ciocolată sau extract de migdale, în funcție de prăjitura sau brioșele pe care intenționați să le glazurați cu această rețetă.
Cum să faci glazură vegană de ciocolată
- Mai întâi, scoateți untul fără lactate din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a-l folosi în rețeta de glazură vegană de ciocolată.
- De asemenea, îl poți tăia în cuburi mici pentru a se înmuia mai repede. Apoi, pune-l într-un bol mare de amestecat sau în bolul unui mixer vertical. Este mai bine să folosești un bol înalt, pur și simplu pentru că îndulcitorul și pudra de cacao sunt foarte volatile și explodează ușor din bol.
- Apoi, folosește accesoriul pala al mixerului de mână sau un mixer de mână și bate untul și extractul de vanilie timp de aproximativ 1 minut la viteză mare, până când compoziția devine pufoasă și mai albă.
- În cele din urmă, oprește aluatul, adaugă pudră de cacao neîndulcită, lapte praf (la alegere) și zahăr pudră.
- Bateți din nou glazura vegană de ciocolată până când pudra de cacao este bine încorporată.
Depanare
Dacă glazura devine prea groasă, adăugați o lingură de lapte praf suplimentar și bateți până se încorporează. Repetați acest proces până când obțineți textura preferată de glazură.
Dacă este prea subțire, adăugați mai mult îndulcit pudră până la 1/2 cană în total pentru această rețetă.
Stocare
Această glazură de ciocolată fără lactate poate fi păstrată până la 3 zile într-un recipient etanș la frigider. Se întărește în frigider, așa că este recomandat să aplicați glazura pe brioșe înainte de a le depozita în frigider, altfel devine dificil să le puneți într-un poș de ornat.
De asemenea, puteți congela glazura. Dezghețați-o peste noapte în frigider, apoi aduceți-o la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de a o decora.
Folosind glazură vegană de ciocolată
Această rețetă de glazură vegană de ciocolată este ușor de aplicat peste brioșe sau pentru a decora prăjituri în straturi.
Poți folosi această rețetă pentru a-mi face brioșe vegane cu ciocolată, Vegetarian Prajitura germana de ciocolata, tort nebun de ciocolată.
Întrebări frecvente
Nu, nu poți folosi ulei de cocos într-o glazură fără lactate.
Trebuie să fie un baton de unt vegan sau o cremă de unt vegană cu aromă ușoară, dacă nu te deranjează ca glazura să rămână moale.
Mai multe rețete de glazură vegană
Îmi place să coc prăjituri și să le adaug glazură vegană deasupra. Mai jos am enumerat mai multe rețete de glazură vegană pe care le puteți încerca!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Rețetă de glazură vegană de ciocolată
Ingrediente
- ⅓ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ½ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) - precum echilibrul Pământului
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ½ ceaşcă Zahăr pudră
- 2-4 linguri Lapte de migdale neindulcit - sau lapte de soia sau lapte de ovăz
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, bateți untul moale, fără lactate, și extractul de vanilie timp de 1-2 minute, până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
- Opriți mixerul, adăugați pudra de cacao neîndulcită, zahărul pudră și 2 linguri de lapte.
- Bateți din nou până la omogenizare și omogenizare. Dacă compoziția este prea groasă, adăugați mai mult lapte, câte o lingură pe rând. Dacă este prea subțire, adăugați până la 1/2 cană de zahăr pudră suplimentar, câte 1/4 cană pe rând. Bateți între fiecare adăugare pentru a verifica textura și opriți amestecul, ajustând consistența când este pe gustul dumneavoastră.
- Folosește această glazură de ciocolată fără lactate pentru a glazura 12 brioșe sau o tavă de tort de 8 cm. Întinde glazura cu o spatulă sau un poș de ornat.
- Depozitați glazura într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile sau congelați-o.
Perfect! Gust grozav, cu siguranță voi mai face o dată!
E uimitor să auzi asta!
Mulțumesc foarte mult pentru că ai împărtășit această rețetă sănătoasă. Este foarte ușor de făcut, o voi mai face.
Plăcerea este de partea mea!
Mi-a plăcut foarte mult această glazură de ciocolată, este delicioasă, fină, gustoasă, aerisită și se păstrează. Am folosit-o la tortul vegan de ciocolată pentru ziua de naștere.
Încă o dată, mulțumesc că ți-ai făcut timp să recenzezi și să coaci rețeta mea! La mulți ani!
Ar merge și asta ca umplutură pentru brioșe?
Nu am încercat încă, cred că da.
Voi folosi această rețetă, dar vreau să menționez că nu cred că Earth Balance face bețișoare de copt nesărate.
Nu, nu este nesărat, dar este conceput pentru copt și nu are gust sărat, deoarece nivelul lor de sodiu este în jur de 120 mg de sodiu, comparativ cu 400 mg la alte mărci.
Bună! Nu am făcut încă asta, deoarece îmi este greu să găsesc Earth Balance nesărat (sau chiar Miyokos). Ce se întâmplă dacă folosești Earth Balance obișnuit/sărat? Poate că are pur și simplu un gust mai sărat?
Da, va fi sărat, nu sunt sigur că îți va plăcea.
Mulțumesc pentru rețetă. Pot folosi lapte de caju?
Da, laptele de caju funcționează bine!
L-am făcut azi pentru ziua de naștere a unei prietene. Arată superb!
Vă mulțumim !!!
Pot folosi zahăr de cocos?
Ai nevoie de zahăr pudră pentru rețetă și eu nu am găsit niciodată zahăr pudră de cocos. Dacă folosești zahăr de cocos obișnuit, va rămâne o mulțime de cristale crocante de zahăr în glazură.
Aceasta este cea mai bună glazură vegană pe care am folosit-o în dulciurile mele vegane. Mulțumesc.
Mulțumesc foarte mult!!