Эти Печенье из нута Блонди с арахисовым маслом — это полезные, мягкие, веганские пирожные с шоколадной крошкой. Это вкусный, полезный веганский десерт или перекус, богатый белком. готов через 30 минут!
Веганские блонди похожи на веганские пирожныеНу, за исключением цвета, отсюда и их название. Брауни получили свое название из-за шоколадного цвета, то же самое относится и к блонди. Они светлые из-за отсутствия шоколада в тесте, вместо него используется ваниль.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Рецепт пирожных «Блонди» с нутом
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Консервированный нут - или 1 банка консервированного нута весом 400 г (14 унций), предварительно слив жидкость и обсушив полотенцем.
- ⅓ чашку Арахисовое масло (несоленое) - или масло из семян подсолнечника, если не содержит орехов.
- ½ чашку Кленовый сироп - или любой жидкий подсластитель, например, сироп агавы или финиковый сироп.
- ½ столовая ложка Экстракт ванили
- ¼ чайной ложки Выпечка порошок
- ¼ чайной ложки Пищевая сода
- ½ чайной ложки Морская соль
- ⅓ чашку Миндальная мука - или овсяная мука
- ⅓ чашку Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для брауни размером 20х20 см пергаментной бумагой. Для более толстых брауни можно использовать форму размером 15х10 см (6 x 6 дюймов). Отложите в сторону.
- Откройте банку с нутом, промойте, слейте воду и вытрите/протрите нут чистым полотенцем, чтобы удалить всю воду или влагу. Это очень важно, иначе пирожные получатся хрупкими и слишком влажными.
- Поместите нут в чашу кухонного комбайна и добавьте арахисовое масло, кленовый сироп, ваниль, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
- Смешивайте на высокой скорости для 1 минут или до тех пор, пока масса не станет однородной и не останется крупных комков.
- Добавьте миндальную муку и снова перемешайте на высокой скорости в течение 15-30 секунд до равномерного распределения ингредиентов.
- Выньте лезвие кухонного комбайна и добавьте шоколадную стружку. Я рекомендую оставить 3 столовые ложки отдельно и посыпать ею пирожные позже. Это предотвратит добавление слишком большого количества шоколадной стружки в тесто, которая растает и превратит пирожные в брауни.
- Равномерно распределите тесто для блонди по подготовленной форме для выпечки и посыпьте сверху отложенными шоколадными чипсами.
- Печь 20 - минуты 30 или до золотистой и хрустящей корочки сверху. Если ваша форма шире, пирожные приготовятся намного быстрее. С другой стороны, если ваша форма меньше, пирожные получатся толще, и на их приготовление может потребоваться более 30 минут. Всегда вставляйте зубочистку в центр пирожного, чтобы проверить готовность. Если она выходит чистой с небольшим количеством крошек, значит, пирожное готово.
- Холодные 10 минут В форму для выпечки нужно запечь блонди, чтобы они стали более плотными. Не пропускайте этот шаг, иначе они сломаются. Затем аккуратно отделите края ножом и поднимите кусочки пергаментной бумаги, чтобы легко вынуть блонди из формы и переложить их на решетку для остывания. Будьте осторожны, блонди еще будут мягкими и хрупкими. Если вам кажется, что они слишком мягкие или влажные, подождите еще 10 минут, прежде чем перекладывать их на решетку. Это предотвратит поломку блонди.
- Круто, по крайней мере, на какое-то время. 1 час Перед тем как разрезать на 1 брусок, их следует хранить в холодильнике, иначе они могут быть хрупкими. Через час пирожные можно убрать в холодильник. 1 часЭто придаст десерту дополнительную тягучую текстуру и облегчит нарезку.
Память
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Вот ключ к приготовлению блонди с этим ингредиентом. консервированный нутВсе остальные необходимые ингредиенты — это довольно простые продукты, которые всегда найдутся на вашей кухне:
- Консервированный нут – Консервированный нут, также известный как гарбанзо, необходимо слить воду и просушить полотенцем, чтобы удалить излишки влаги, которые могут сделать пирожные слишком мягкими и нежными. Если вы любите нут, попробуйте мой другой рецепт. рецепты из нута.
- Кленовый сироп – или любой нерафинированный жидкий подсластитель на ваш выбор, например, кокосовый нектар или рисовый солодовый сироп.
- Арахисовое масло – Вам понадобится свежее, жидкое натуральное арахисовое масло без добавок (без масла, без сахара).
- Чипсы из темного шоколада – или кусочки 70% темного шоколада. Большинство видов темного шоколада с содержанием какао более 70% подходят для веганов.
Как приготовить пирожные с нутом
Блонди из нута — это нежные и полезные батончики-блонди, которые готовятся за 10 минут в кухонном комбайне из консервированного нута. Секрет приготовления нежных и мягких блонди из нута заключается в том, чтобы сначала слить воду и просушить нут полотенцем!
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Для получения тонкого блонди застелите форму для брауни размером 8х8 см пергаментной бумагой. Для более толстого блонди используйте форму размером 6х6 см. Отложите в сторону.
- Откройте банку с нутом, промойте и тщательно слейте воду. Затем протрите нут чистым полотенцем, удаляя всю воду. Это очень важно, так как избыток влаги сделает нут хрупким и плотным.
- Поместите нут в чашу кухонного комбайна и добавьте арахисовое масло, кленовый сироп, ваниль, пищевую соду, разрыхлитель и соль. (фото 1 г.)Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты или до тех пор, пока смесь не станет однородной и не останется крупных комочков. (фото 2 г.).
- Добавьте миндальную муку и снова перемешайте на высокой скорости в течение 15-30 секунд или до получения однородной массы. (фото 3 г.).
- Выньте лезвие кухонного комбайна и добавьте шоколадные чипсы. Отложите 3 столовые ложки шоколадных чипсов для посыпки блонди перед выпечкой. Это предотвратит превращение блонди в слишком похожие на брауни, так как слишком много шоколадных чипсов в тесте растает и сделает блонди слишком плотными.
- Равномерно распределите тесто для блонди по подготовленной форме для выпечки и посыпьте сверху оставшимися шоколадными чипсами. (фото 4 г.).
- Выпекайте пирожные «блонди» от 20 до 30 минут при температуре 180°C (350°F), пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими сверху. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и глубины вашей формы для выпечки. Если форма шире, пирожные приготовятся быстрее. Если форма меньше, пирожные получатся толще и могут потребовать больше 30 минут для застывания.
- Чтобы проверить готовность пирожных, вставьте зубочистку в центр. Если зубочистка выйдет чистой, но с несколькими крошками, значит, пирожные готовы.
- Дайте пирожным остыть в форме в течение 10 минут, чтобы они затвердели. Не пропускайте этот шаг, иначе пирожные сломаются.
- После того как пирожные немного остынут, аккуратно отделите их от стенок формы ножом, затем поднимите пергаментную бумагу, чтобы легко вынуть пирожные из формы и переложить на решетку для остывания. Будьте осторожны, пирожные еще будут мягкими и хрупкими. Если они слишком мягкие или влажные, дайте им остыть еще 10 минут, прежде чем перекладывать на решетку. Это поможет предотвратить их растрескивание.
- Перед нарезкой и подачей дайте пирожным полностью остыть в течение как минимум 1 часа. Если нарезать их слишком рано, они могут стать хрупкими.
- Через час, по желанию, вы можете поставить пирожные в холодильник еще на час. Это придаст им более мягкую, тягучую текстуру и облегчит нарезку.
Пошаговое видео
Совет для других видов муки
Этот рецепт не содержит пшеничной муки, то есть в нем не используется обычная пшеничная мука. Вместо нее используется миндальная мука, которая представляет собой мелко измельченный бланшированный миндаль.
Ещё один вариант — овсяная мука, которую можно приготовить дома, измельчив овсяные хлопья в блендере в течение 30 секунд.
Замена аллергенов
Хотя мне очень нравится сочетание нута и арахисового масла в этом рецепте, есть вариант без орехов! Во-первых, вы можете заменить арахисовое масло маслом из семян подсолнечника (будьте осторожны, так как оно может слегка окрасить тесто в зеленый цвет).
Далее замените миндальную муку овсяной. Наконец, если вы можете есть миндаль и ищете только вариант без арахиса, замените арахисовое масло любым другим ореховым маслом, например, миндальным или кешью, а миндальную муку оставьте.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В герметичном контейнере они легко хранятся 3-4 дня. В холодильнике — до недели. Хотя они немного подсыхают, всё равно остаются невероятно вкусными.
Да, пирожные из нута можно замораживать по отдельности, в пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере.
Если вы используете коробку, разделите каждый пирожок кусочком пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.
Разморозьте пирожные «блонди» из нута на кухонном столе за день до приготовления или как минимум за 3 часа до этого.
Вовсе нет, у них сладкий шоколадный вкус и очень влажная текстура. Это восхитительное лакомство, которое понравится всем.
Больше рецептов полезных веганских десертов
Если вам нравятся эти полезные веганские батончики «Блонди», вам, вероятно, понравятся и мои рецепты веганских брауни!
These are truly so delicious! We make them all the time for dessert. I’m curious how you came up with the calorie count? Maybe it’s autogenerated but what i found what no where near that! Just thought I’d ask! Thanks 🙂
I’m making it now for the third time. Love it!!
Would these turn out more cake like if I use oat flour and powdered peanut butter? Really don’t want fudgy nor as much fat.
I did try oat flour and it doesn’t change the texture much. But, I have never tried peanut butter powder, I am worried it’s too watery to bind ingredients together as regular peanut butter.
Hello, can I make these in an instant pot? Thanks.
I haven’t tried, so I’m not too sure.
I’m wondering if there’s a way to turn this into chocolate brownies? Thank you.
Попробуй мой chickpea brownie to make a brownie from canned chickpeas.
Made this and could not get the firmness of a brownie. It crumbed apart and did not get firm. It lacks the glue to hold it together. I followed your tips of cooling it before removing from pan and after removal. Then frig’d it for 2 hrs. no change. Did I miss something or ?? I do wonder about the amount of baking soda and power being the same. Normally I see they are different measurements. PSS.. I’m new to “vegan” baking so I’m sure I’m just missing something or not understanding.
If it doesn’t hold together it can be many things like you didn’t drain the chickpea well enough which add liquid to the batter, use a different flour type or swap nut butter. These are the binding ingredients of the chickpeas. Also make sure you blend the chickpeas very well into a smooth batter, not grainy or it won’t bind as much. I hope it helps and get better as you practice on doing more vegan baking recipes
I spontaneously made these during my cooking strean and they turned out SO good! Used the leftover chickpeas from making royal icing, so this was a perfect wholesome recipe. I did half maple syrup and half hazelnut syrup which added a beautiful extra flavor.
Can you make these without a food processor?
It might work in a blender, but it’s a lot more work as you have to push the batter to the blade all the time.
Family favorite in our house! I am beyond shocked this had chickpeas in it. I love this healthier alternative dessert and everyone I have made this for thinks it’s just like the regular blondies. So easy & good. I have it as a treat with my afternoon coffee. I have been trying hard to get in shape and eat healthier and this is a great dessert to keep me on track.
Привет,
I have garbanzo flour instead of chickpeas/garbanzo beans. What would be the correct amount of garbanzo flour to use instead of the whole beans??? Thank you in advance!
I haven’t tried this recipe with chickpea flour, I can’t tell if it would work, feel free to experiment!