Это съедобное тесто для печенья из нута Соус — это очень полезный белковый перекус. Он отлично подходит для обмакивания хрустящих ломтиков яблок или для употребления ложкой в чистом виде, чтобы утолить тягу к печенью. Бонус: одна порция обеспечит вас 6 граммов белка И всего 150 ккал!
Я обожаю готовить сладкие угощения из нута, например, вот мои... Блинчики из нутовой муки, Печенье из нута или Брауни из нутаНут – отличный способ превратить классические рецепты в полезные, богатые белком лакомства, не жертвуя при этом вкусом и текстурой.
После многочисленных экспериментов и дегустаций мне удалось найти способ получить все полезные свойства нута без послевкусия и горечи, чтобы вы могли наслаждаться любимым тестом для печенья! Обращаюсь ко всем любителям теста для печенья с этим полезным рецептом теста из нута! Я знаю, вы задаетесь вопросом, действительно ли тесто для печенья из нута вкусное, правда?
Это что-то вроде сладкого хумуса? Что ж, уверяю вас, это тесто для печенья из нута совсем не похоже на нут или хумус. Совсем наоборот, оно сладкое и нежное на вкус, а нут лишь придает кремовую текстуру и белки, без каких-либо ароматизаторов!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Тесто для печенья из нута
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) Консервированный нут - осушенных
- ⅓ чашку Арахисовое масло (несоленое) - (примечание 1)
- ¼ чашку Домашняя овсяная мука - (примечание 2)
- 1 столовая ложка Миндальная мука - (примечание 3)
- 3 столовые ложки Кленовый сироп - (примечание 4)
- 3 чайные ложки Экстракт ванили
- 2 столовые ложки Миндальное молоко
- ⅓ чашку Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов
- ¼ чайной ложки Salt
инструкции
- Слейте жидкость из банки с нутом, поместите его в чашу кухонного комбайна вместе с остальными ингредиентами, кроме шоколадной стружки.
- Взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд.
- Остановите кухонный комбайн, соскребите со стенок и дна чаши лопаткой.
- Снова перемешивайте в течение 30-45 секунд или до тех пор, пока тесто не станет гладким. Если нет, можно снова соскрести тесто со стенок чаши и повторить этапы перемешивания с интервалами в 30 секунд. Если тесто слишком густое на ваш вкус, добавьте еще немного миндального молока. Если слишком жидкое, добавьте еще овсяной муки, по одной столовой ложке за раз.
- Добавьте шоколадную стружку, несколько раз перемешайте в блендере до однородной массы.
- Переложите тесто для печенья из нута в сервировочную миску, обмакивайте в него ломтики фруктов или ешьте ложкой в качестве полезного перекуса.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
- Консервированный нут – Используйте консервированный нут, также известный как консервированная гарбанзо-фасоль, слейте жидкость и удалите кожицу.
- Арахисовое масло – Или порошкообразное арахисовое масло, размоченное для получения низкожирной, низкокалорийной и высокобелковой смеси. Обязательно используйте натуральное арахисовое масло, изготовленное только из арахиса. В качестве альтернативы без орехов можно также использовать масло из семян подсолнечника.
- Кленовый сироп – Подойдет любой жидкий подсластитель, например, кокосовый нектар, рисовый солодовый сироп или простой сироп. Хотя можно использовать коричневый сахар или кокосовый сахар, лучше отдать предпочтение жидким подсластителям.
- Морская соль – Всего лишь щепотка для вкуса.
- ваниль – Ванильный экстракт придает восхитительный вкус.
- Овсяная мука – Овсяная мука – это полезная мука. Вы можете Приготовьте овсяную муку самостоятельно..
- Миндальная мука – Миндальная мука – это полезная мука с очень низким содержанием углеводов, которую можно употреблять в сыром виде. Если у вас ее нет, можно использовать овсяную муку.
- Миндальное молоко – Или любое другое растительное молоко, например, кокосовое, овсяное или кешью.
- Веганские кусочки темного шоколада – Шоколадную крошку без молочных продуктов можно найти в большинстве магазинов.
В зависимости от того, какой вкус вы хотите получить для своего печенья, у вас есть разные варианты ореховой пасты.
- Простое тесто для печеньяИспользуйте кешью-пасту, она менее ароматна, и тесто будет на вкус как обычное ванильное печенье.
- Тесто для печенья с арахисовым масломИспользуйте арахисовое масло с кусочками орехов или гладкое арахисовое масло.
- Тесто для печенья с миндалем и нутомИспользуйте миндальное масло. Этот вариант дает более темный цвет, но содержит больше полезных жиров и меньше углеводов.
Этот веганский рецепт легко приготовить дома. Для создания идеального воздушного и нежного соуса нужно всего лишь следовать нескольким простым советам. Давайте рассмотрим важные шаги для получения лучшего протеинового соуса из теста для печенья с нутом.
В рецепте используются консервированные нут, что является самым быстрым и простым способом приготовления теста для печенья из нута. Разумеется, консервированный нут имеет тонкую, приятную на вкус полупрозрачную кожицу на каждом зернышке. Хотя кожица нута съедобна, она не позволит получить гладкое тесто для печенья, если её оставить. Поэтому кожицу необходимо удалить перед приготовлением.
Чтобы снять кожицу с нута, энергично потрите горошины между ладонями, и кожица легко отделится. Можно также делать это по одной горошине, сжимая её между указательным и большим пальцами, и кожица отслоится за секунду.
Этот рецепт веганского теста для печенья нужно готовить в кухонном комбайне. Тесто получается довольно густым, не жидким, и в блендере его не замесишь. Причина проста: дно блендера недостаточно широкое, а для смешивания сухих ингредиентов требуется много жидкости.
Поэтому в блендере нельзя приготовить полезное тесто для печенья из нута. Нут останется крупнозернистым и никогда не станет таким гладким, как в кухонном комбайне.
- Сначала смешайте все ингредиенты на высокой скорости в течение 30 секунд. Вам потребуется немного терпения, чтобы превратить нутовую и ореховую пасту в гладкое кремообразное тесто для печенья из нута.
- Затем остановите кухонный комбайн, соскребите тесто со стенок и дна чаши. Снова перемешайте в течение 1 минуты или до получения однородной массы.
- Добавьте шоколадную стружку и перемешайте в блендере до однородной массы. Рекомендую подержать тесто для печенья 10 минут в холодильнике перед добавлением шоколадной стружки. В процессе смешивания нутовое тесто нагревается, в результате чего соус получается чуть теплым. Поэтому, если добавить шоколадную стружку сразу, она может растаять, и соус превратится в шоколадно-нутовый соус. Он все равно будет вкусным, но, вероятно, это не то, чего вы ожидаете от этого шоколадно-нутового теста для печенья!
Пошаговое видео
Советы Карин
Это полезная закуска из теста для печенья, богатая белком, клетчаткой и полезными жирами. Однако это не высококалорийная закуска, так как 1/4 стакана этой протеиновой закуски из нута содержит 155 ккал и 6 граммов белка. Одна порция этого веганского рецепта закуски обеспечивает необходимое количество калорий и питательных веществ для полноценной и здоровой перекуса.
Однако, если вы следите за калориями, ниже приведены мои советы, как уменьшить количество калорий в порции и сделать этот веганский перекус низкокалорийным!
- Ореховое масло – заменить ореховую пасту на протеиновый порошок арахисовое масло или протеиновый порошок на основе арахиса. Он содержит на 70% меньше жира и, следовательно, меньше калорий. Следуйте инструкциям производителя, чтобы приготовить необходимое количество арахисового масла для этого рецепта, и добавьте его в рецепт в качестве заменителя арахисового масла. Это также позволит приготовить высокобелковое тесто для печенья из нута!
- Шоколадные чипсы – Не добавляйте шоколадную крошку в соус и не используйте какао-бобы для приготовления хрустящей шоколадной добавки без сахара.
- Миндальная мука – Замените миндальную муку домашней овсяной мукой. В ней больше углеводов, но меньше калорий, так как в ней меньше жира.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Да, по этому рецепту можно испечь вкусное печенье из нута. Однако я рекомендую добавить 1/2 чайной ложки разрыхлителя, чтобы печенье получилось более пышным.
Выпекайте тесто для печенья при температуре 180°C (350°F) в течение 12 минут.
Тесто для печенья из нута очень полезно, оно богато клетчаткой, белком и витаминами.
Нет, нут нельзя есть сырым, но консервированный нут уже отварен! Поэтому, хотя этот рецепт не требует варки, нут можно есть в сыром виде.
Да, вы можете добавить ложку протеинового порошка, но тогда вам понадобится дополнительное растительное молоко, иначе тесто получится слишком сухим. Добавляйте молоко постепенно, пока тесто для печенья из нута не достигнет желаемой консистенции.
Больше рецептов протеиновых перекусов
Вы также можете попробовать эти простые рецепты веганских закусок, богатых белком:
Можно ли заменить овсяную муку овсяной? Я не могу есть пшеницу, овес или ячмень.
Здесь можно использовать миндальную муку, но её понадобится больше, чтобы тесто не получилось слишком мягким.
Попало в точку, ощущения как от настоящей вещи.
Огромное спасибо!
Тесто для печенья из нута очень вкусное, хотя я готовлю его совсем по-другому!
Можно ли использовать сушеный нут?
Я еще не пробовала, но думаю, что получится, если замочить нут, сварить его и остудить.
Обожаю этот рецепт! Он такой быстрый, простой и невероятно вкусный!!
Я точно следовала рецепту, но тесто почему-то получилось слишком жидким. В итоге мне пришлось добавить больше овсяной муки и арахисовой пасты PB2. Я также добавила 1/4 чайной ложки миндального экстракта, что помогло еще лучше замаскировать вкус нута.
Этот рецепт создан с использованием настоящего арахисового масла, в нем больше жира, и тесто для печенья получается более густым. Если вы используете PB2, то количество масла может отличаться, вам потребуется добавить либо больше порошка PB2, либо овсяной муки, чтобы загустить тесто.
ОЧЕНЬ вкусно!!! Добавила остатки кленового сиропа, примерно еще столовую ложку, и посыпала измельченными пеканами. ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!
Мне понравилось… это была моя первая попытка. Нужно было добавить гораздо больше овсяного молока, получилось так сухо, что в мой блендер Vitamix не поместилось. Детям не понравилось, но мне понравилось. Я также уменьшила количество ванили. Хороший базовый рецепт.
Можно ли использовать восстановленную порошковую арахисовую пасту вместо настоящей арахисовой пасты?
Да, это сработает!
Обожаю этот рецепт. Я добавила больше арахисового масла, потому что хотела получить тесто для печенья с арахисовой пастой. Очень вкусно!!
Спасибо!!