Эти пушистые веганские блины Это очень простой рецепт для завтрака. Эти блинчики по вкусу ничем не отличаются от обычных, так как в их состав входит всего 8 растительных ингредиентов.
Вы ищете идеальный рецепт веганских блинчиков? Такие, которые по вкусу напоминают обычные блинчики, но без хлопот с приготовлением льняного яйца и сильного бананового послевкусия, характерного для большинства веганских рецептов банановых блинчиков. Здесь я делюсь с вами идеальным рецептом веганских блинчиков: простые, невероятно пышные, золотистые и восхитительные с добавлением чистого кленового сиропа!
Это классика классики, базовая версия, на основе которой я и создал эту композицию. Веганские блинчики из миндальной муки, Веганские бананово-овсяные блины или Веганские тыквенные блинчикиЯ большой поклонник превращения классических рецептов в веганские лакомства, просто взгляните на мои рецепты. Веганские блины or Рецепт веганских булочек с корицей Чтобы понять, о чём я говорю! Итак, ниже вы найдёте рецепт, чтобы узнать все мои советы и хитрости по приготовлению самых вкусных блинчиков, которые вы когда-либо пробовали!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские блины
Ингредиенты:
Веганская «пахта»
- 1 чашку Соевое Молоко - или несладкое миндальное молоко – комнатной температуры
- 1 столовая ложка Яблочный уксус - или лимонный сок
Другие ингредиенты
- 1 чашку Мука общего назначения - (примечание 1)
- 2 столовые ложки Нерафинированный тростниковый сахар - или кокосовый сахар или кленовый сироп
- 1 столовая ложка Выпечка порошок
- ½ чайной ложки Salt
- 1 столовая ложка Масло авокадо - или растительное масло
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
Идеи для начинок
- 2 столовые ложки Кленовый сироп
- ½ чашку Малина
инструкции
Приготовьте веганскую «пахту».
- В небольшой миске взбейте соевое молоко с яблочным уксусом. Можно использовать любое растительное молоко, но с соевым молоком блины получаются более пышными. Отставьте в сторону. 10 минутПримечание: в видео масло добавляется на этапе приготовления пахты. Вы можете добавить его на следующем этапе по своему усмотрению.
Приготовьте тесто для блинов
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Взбейте с веганской пахтой, маслом и ванилью.
- Дайте тесту отдохнуть 5 минут пока вы нагреваете сковороду.
Приготовление веганских блинчиков
- Разогрейте большую сковороду для блинов или обычную сковороду на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла и распределите его по всей поверхности сковороды.
- Отмерьте по 1/3 стакана теста на каждый блинчик – не готовьте больше 2 блинчиков за раз, чтобы они не растекались и не слипались. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не подсохнут и не схватятся – это займет 2-3 минуты.
- Переверните блин и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку для остывания или тарелку и повторяйте эти шаги, пока не закончится тесто.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
- Мука общего назначения – Пшеничная мука делает блины по этому рецепту самыми пышными. В этом рецепте нельзя использовать миндальную, овсяную или кокосовую муку вместо пшеничной. Если вы хотите использовать эти полезные варианты муки, попробуйте мой рецепт. Веганские блинчики из миндальной муки, Веганские овсяные блинчики или Веганские блинчики из кокосовой мукиДругие варианты для этого рецепта — цельнозерновая мука или универсальные безглютеновые мучные смеси. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диетуОднако, при использовании этих вариантов блины получаются тяжелее и не такими пышными. Также можно использовать полбяную муку.
- Выпечка порошок или половину количества пищевой соды. Будьте осторожны: если вы используете пищевую соду, она может придать блинам сильный горький привкус.
- Сахар – Для приготовления полезных веганских блинчиков можно использовать кокосовый сахар или эритритол.
- Немолочное молоко – Для приготовления пахты можно использовать соевое, кокосовое, овсяное или миндальное молоко. Однако соевое молоко содержит больше жира и обеспечивает наилучшую текстуру блинов, похожую на обычные блины. Обратите внимание, что растительное молоко должно быть комнатной температуры, чтобы получить наилучшую текстуру пахты.
- Кислотный ингредиент – Чтобы веганская пахта свернулась, можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.
Как приготовить веганские блины
Секрет приготовления пышных веганских блинчиков заключается в сочетании сухих ингредиентов с веганской пахтой и разрыхлителем.
- Веганская пахта получается путем свертывания растительного молока с помощью кислого ингредиента. Обычно для свертывания и загустения молока требуется всего 10 минут. Эта смесь, в контакте с разрыхлителем, позволяет приготовить самые пышные блины! Бонус: приготовление собственной веганской пахты занимает всего несколько минут и требует всего 2 ингредиента.
- Затем смешайте все сухие ингредиенты в большой миске: разрыхлитель, муку и сахар.
- Последний шаг заключается в смешивании сухих и жидких ингредиентов. Влейте веганскую пахту, растительное масло и ванильный экстракт в сухие ингредиенты.
- Взбейте и перемешайте ингредиенты, чтобы избежать комочков и получить густое тесто для блинов.
Лучший способ приготовить блины — использовать сковороду или блинницу с антипригарным покрытием.
- Сначала разогрейте сковороду на среднем огне. Затем смажьте поверхность растительным маслом или любым другим маслом, например, кокосовым или маслом авокадо. Также можно использовать растопленное веганское масло, но поскольку веганские масла обычно готовят на основе кокосового или оливкового масла, можно использовать и сам базовый ингредиент.
- Наконец, выложите тесто для блинов на разогретую сковороду. Я рекомендую использовать мерный стакан для отмеривания теста, чтобы блины получились примерно одинакового размера. Как правило, 1/3 стакана теста достаточно для идеального размера блинов.
- Готовьте блинчик 2-3 минуты, пока на его поверхности не появятся пузырьки.
- Переверните блин и обжаривайте другую сторону около минуты.
Пошаговое видео
Предложения по обслуживанию
Лучший способ подать эти пышные веганские блинчики — добавить к ним полезные топпинги, например:
- Свежие фрукты – горсть нарезанных бананов, черники, малины или клубники.
- Ореховое масло – Сверху на стопку блинчиков можно полить одним из следующих ингредиентов: арахисовым маслом, миндальным маслом или маслом из кешью.
- Подсластители – Лучше всего использовать чистый кленовый сироп, рисовый сироп или сироп агавы.
- Другие идеи Это веганское масло, шоколадная крошка, семена или орехи.
- карамель – Карамель с финиками or Карамель с арахисовым маслом.
Варианты блинов
Вы можете изменить этот рецепт, добавив в тесто для блинов несколько ингредиентов:
- Веганский шоколад с кусочками шоколада – Выложите тесто на сковороду и посыпьте сверху шоколадной крошкой.
- 1 / 2 чашки черника – Свежие или замороженные, добавляйте их прямо в тесто для блинов. Этот вариант позволяет приготовить самые вкусные веганские блинчики с черникой.
- Пюре банан – Растительное масло в этом рецепте можно заменить банановым пюре. Это придаст блинчикам легкий банановый вкус и сделает рецепт безмасляным.
Больше рецептов веганских завтраков
Также вы можете попробовать один из представленных ниже веганских рецептов на завтрак!
Если я хочу использовать яйца, то сколько их нужно использовать и нужно ли мне еще что-то скорректировать?
Для приготовления этого рецепта яйца не нужны, я никогда не пеку с яйцами, поэтому не могу рекомендовать их использовать.
Я не веган, но не употребляю молочные продукты. Мне нужно было приготовить еду из того, что осталось в моей кладовой, и этот рецепт оказался идеальным! Очень пышное и вкусное. Сохраню рецепт, чтобы приготовить еще раз!
Большое спасибо за этот прекрасный отзыв!
С нетерпением жду, когда смогу это приготовить! Буду использовать готовую смесь для веганских блинчиков из миндальной муки. Насколько важно использовать масло авокадо? Можно ли использовать оливковое масло первого холодного отжима? (Я бы не хотела использовать кокосовое масло.)
Вы можете использовать любое масло по своему вкусу, но я не уверена, что смесь для блинов из миндальной муки заменит обычную муку. В миндальной муке нет крахмала, она совсем не будет связывать ингредиенты.
Я сделала их для детского сада, детям они очень понравились, они идеально подходят.
Огромное спасибо!
Спасибо, что поделились этим рецептом!
Здравствуйте,
Можно ли использовать вместо этого безглютеновую пшеничную муку?
Я еще не пробовал этот вариант, можете поэкспериментировать.
Мы приготовили их сегодня утром на завтрак!! Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ блинчики, которые я когда-либо ела. Спасибо большое, что поделились рецептом!
Какие чудесные блинчики я сегодня приготовила!! Наверное, это первый веганский рецепт, который получился именно таким, каким я его хотела видеть. Спасибо большое!
Спасибо, Надин.
Отличный рецепт, по которому получаются невероятно вкусные и пышные блинчики! Буду готовить их снова. ^-^
Спасибо!
Подойдет ли кокосовое молоко для этого рецепта?
Безусловно, блинчики с кокосовым молоком получаются более пышными.
Абсолютно!