Эти пушистые веганские блины Это очень простой рецепт для завтрака. Эти блинчики по вкусу ничем не отличаются от обычных, так как в их состав входит всего 8 растительных ингредиентов.
Вы ищете идеальный рецепт веганских блинчиков? Такие, которые по вкусу напоминают обычные блинчики, но без хлопот с приготовлением льняного яйца и сильного бананового послевкусия, характерного для большинства веганских рецептов банановых блинчиков. Здесь я делюсь с вами идеальным рецептом веганских блинчиков: простые, невероятно пышные, золотистые и восхитительные с добавлением чистого кленового сиропа!
Это классика классики, базовая версия, на основе которой я и создал эту композицию. Веганские блинчики из миндальной муки, Веганские бананово-овсяные блины или Веганские тыквенные блинчикиЯ большой поклонник превращения классических рецептов в веганские лакомства, просто взгляните на мои рецепты. Веганские блины or Рецепт веганских булочек с корицей Чтобы понять, о чём я говорю! Итак, ниже вы найдёте рецепт, чтобы узнать все мои советы и хитрости по приготовлению самых вкусных блинчиков, которые вы когда-либо пробовали!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские блины
Ингредиенты:
Веганская «пахта»
- 1 чашку Соевое Молоко - или несладкое миндальное молоко – комнатной температуры
- 1 столовая ложка Яблочный уксус - или лимонный сок
Другие ингредиенты
- 1 чашку Мука общего назначения - (примечание 1)
- 2 столовые ложки Нерафинированный тростниковый сахар - или кокосовый сахар или кленовый сироп
- 1 столовая ложка Выпечка порошок
- ½ чайной ложки Salt
- 1 столовая ложка Масло авокадо - или растительное масло
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
Идеи для начинок
- 2 столовые ложки Кленовый сироп
- ½ чашку Малина
инструкции
Приготовьте веганскую «пахту».
- В небольшой миске взбейте соевое молоко с яблочным уксусом. Можно использовать любое растительное молоко, но с соевым молоком блины получаются более пышными. Отставьте в сторону. 10 минутПримечание: в видео масло добавляется на этапе приготовления пахты. Вы можете добавить его на следующем этапе по своему усмотрению.
Приготовьте тесто для блинов
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Взбейте с веганской пахтой, маслом и ванилью.
- Дайте тесту отдохнуть 5 минут пока вы нагреваете сковороду.
Приготовление веганских блинчиков
- Разогрейте большую сковороду для блинов или обычную сковороду на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку масла и распределите его по всей поверхности сковороды.
- Отмерьте по 1/3 стакана теста на каждый блинчик – не готовьте больше 2 блинчиков за раз, чтобы они не растекались и не слипались. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не подсохнут и не схватятся – это займет 2-3 минуты.
- Переверните блин и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку для остывания или тарелку и повторяйте эти шаги, пока не закончится тесто.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
- Мука общего назначения – Пшеничная мука делает блины по этому рецепту самыми пышными. В этом рецепте нельзя использовать миндальную, овсяную или кокосовую муку вместо пшеничной. Если вы хотите использовать эти полезные варианты муки, попробуйте мой рецепт. Веганские блинчики из миндальной муки, Веганские овсяные блинчики или Веганские блинчики из кокосовой мукиДругие варианты для этого рецепта — цельнозерновая мука или универсальные безглютеновые мучные смеси. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диетуОднако, при использовании этих вариантов блины получаются тяжелее и не такими пышными. Также можно использовать полбяную муку.
- Выпечка порошок или половину количества пищевой соды. Будьте осторожны: если вы используете пищевую соду, она может придать блинам сильный горький привкус.
- Сахар – Для приготовления полезных веганских блинчиков можно использовать кокосовый сахар или эритритол.
- Немолочное молоко – Для приготовления пахты можно использовать соевое, кокосовое, овсяное или миндальное молоко. Однако соевое молоко содержит больше жира и обеспечивает наилучшую текстуру блинов, похожую на обычные блины. Обратите внимание, что растительное молоко должно быть комнатной температуры, чтобы получить наилучшую текстуру пахты.
- Кислотный ингредиент – Чтобы веганская пахта свернулась, можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.
Как приготовить веганские блины
Секрет приготовления пышных веганских блинчиков заключается в сочетании сухих ингредиентов с веганской пахтой и разрыхлителем.
- Веганская пахта получается путем свертывания растительного молока с помощью кислого ингредиента. Обычно для свертывания и загустения молока требуется всего 10 минут. Эта смесь, в контакте с разрыхлителем, позволяет приготовить самые пышные блины! Бонус: приготовление собственной веганской пахты занимает всего несколько минут и требует всего 2 ингредиента.
- Затем смешайте все сухие ингредиенты в большой миске: разрыхлитель, муку и сахар.
- Последний шаг заключается в смешивании сухих и жидких ингредиентов. Влейте веганскую пахту, растительное масло и ванильный экстракт в сухие ингредиенты.
- Взбейте и перемешайте ингредиенты, чтобы избежать комочков и получить густое тесто для блинов.
Лучший способ приготовить блины — использовать сковороду или блинницу с антипригарным покрытием.
- Сначала разогрейте сковороду на среднем огне. Затем смажьте поверхность растительным маслом или любым другим маслом, например, кокосовым или маслом авокадо. Также можно использовать растопленное веганское масло, но поскольку веганские масла обычно готовят на основе кокосового или оливкового масла, можно использовать и сам базовый ингредиент.
- Наконец, выложите тесто для блинов на разогретую сковороду. Я рекомендую использовать мерный стакан для отмеривания теста, чтобы блины получились примерно одинакового размера. Как правило, 1/3 стакана теста достаточно для идеального размера блинов.
- Готовьте блинчик 2-3 минуты, пока на его поверхности не появятся пузырьки.
- Переверните блин и обжаривайте другую сторону около минуты.
Пошаговое видео
Предложения по обслуживанию
Лучший способ подать эти пышные веганские блинчики — добавить к ним полезные топпинги, например:
- Свежие фрукты – горсть нарезанных бананов, черники, малины или клубники.
- Ореховое масло – Сверху на стопку блинчиков можно полить одним из следующих ингредиентов: арахисовым маслом, миндальным маслом или маслом из кешью.
- Подсластители – Лучше всего использовать чистый кленовый сироп, рисовый сироп или сироп агавы.
- Другие идеи Это веганское масло, шоколадная крошка, семена или орехи.
- карамель – Карамель с финиками or Карамель с арахисовым маслом.
Варианты блинов
Вы можете изменить этот рецепт, добавив в тесто для блинов несколько ингредиентов:
- Веганский шоколад с кусочками шоколада – Выложите тесто на сковороду и посыпьте сверху шоколадной крошкой.
- 1 / 2 чашки черника – Свежие или замороженные, добавляйте их прямо в тесто для блинов. Этот вариант позволяет приготовить самые вкусные веганские блинчики с черникой.
- Пюре банан – Растительное масло в этом рецепте можно заменить банановым пюре. Это придаст блинчикам легкий банановый вкус и сделает рецепт безмасляным.
Больше рецептов веганских завтраков
Также вы можете попробовать один из представленных ниже веганских рецептов на завтрак!
I’ve made a lot of vegan pancakes and these are truly the BEST! This is the first recipe that says to let the milk and ACV sit for 10 minutes instead of 2, lol! It makes a huge difference! These were so fluffy and delicious. It’s my new go-to recipe.
Truely the best pancake recipe ever! They’re super fluffy and get crispy on the edges!
Спасибо!!
Thank you sooooo much for this recipe…it is truly delicious and fluffy!
I made them and made a brandy blueberry compote and a butter brandy maple syrup….I was truly in heaven with this recipe!!!!
This is going in my recipes to keep folder!
Yum! I usually make gluten free banana pancakes for a healthier breakfast but these were perfect for when we want a treat.
Great recipe! I have made it with soy milk, almond milk, and oat milk. All came out very tasty. I do prefer the oat milk a bit more because it gave the pancakes a fluffier texture, however any of the milks will make great pancakes. Thanks for sharing this recipe! This is my go to recipe for pancakes!
Finally, a pancake I love. I made your chickpea flour pancake and loved it, but had to put it to rest, because I was diagnosed with Chronic Kidney Disease, and it has too much potassium. So I figured if that was so good, there had to be another one from your site, and sure enough, here it is. So good. I read through the comments, and substituted the oil for a banana and the sugar for the maple syrup. I topped it with mixed berries and used Date Syrup. Nice and fluffy.
Lol. I just realizized I didn’t get the chickpea pancakes recipe from your site. But still so happy I found this one. It’s my go to recipe.
You have oil free at the top but these include oil. How would you make them oil free?
Hi Candice, as we explain in the post, you can replace the vegetable oil in this recipe with mashed bananas. It will give a light banana flavor to the pancakes and makes the recipe oil-free.
Hello! Can I replace the all purpose flour with a 1:1 GF flour? Thank you!
Да, ты можешь!
I would give it 10 stars if I could. You have no idea how you have rocked my world. I’ve been trying to make pancakes for years and they always came out flat and rubbery. I was thinking it was my pans and stove top in combination with the fact that I tried not to mix them too much. Couldn’t figure out how to mix them any less. Your recipe came out PERFECT. I think it’s the vinegar combined with letting them rest two times. Oh my goodness I get to have an all American comfort food. Finally! Thank you. You ROCK.
It’s just the best pancake recipe I’ve ever tried, and I’m not even vegan.