Эти Батончики с арахисовой пастой без выпечки Это простые и полезные батончики с арахисовой пастой, покрытые нежным, восхитительным шоколадно-арахисовым ганашем. Это очень вкусно и сытно. рецепт полезного веганского десерта готово менее чем за 20 минут И ещё один бонус! Да, этот рецепт не только веганский, но и беззерновой, подходит для палео- и кето-диеты!
Я так рада, что вы сегодня здесь, чтобы попробовать эти простые и восхитительные батончики с арахисовой пастой! Вы знаете мою страсть к арахисовой пасте и простые веганские десертыверно? Я сделал Идеальные бары, Овсяные шарики с арахисовым маслом из 3 ингредиентов или Овсяные батончики без выпечки с шоколадом и арахисовым маслом для наполнения ваших веганских десертных тарелок.
Итак, это моё новое творение, или, вернее, усовершенствованная версия моего... печенье с арахисовой пастой из 3 ингредиентовВ итоге получились батончики с арахисовой пастой, которые не нужно выпекать. В принципе, это так и есть, но вам обязательно понравится шоколадно-арахисовый ганаш, которым покрыты эти батончики. Он выводит предыдущий рецепт печенья на новый уровень изысканности.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Батончики с арахисовой пастой без выпечки
Ингредиенты:
- 1 чашку Арахисовое масло (несоленое) - Свежий, жидкий, без добавления масла или сахара.
- 1 чашку кокосовой муки - см. примечание об овсяной муке
- ½ чашку Кленовый сироп - или любой жидкий подсластитель, например, сироп из коричневого риса, агаву или кокосовый нектар.
Шоколадно-арахисовый ганаш
- 3.5 oz Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов - 70% -85%
- ¼ чашку Арахисовое масло (несоленое) - Свежий, жидкий, без добавления масла или сахара.
- 2 столовые ложки Кокосовое масло - Растопленное – используйте рафинированное кокосовое масло, чтобы избежать кокосового привкуса.
инструкции
- Застелите прямоугольную форму для запекания размером 9 на 9 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В миске среднего размера смешайте арахисовое масло и кленовый сироп до однородной консистенции.
- Всыпьте кокосовую муку. Тесто станет густым, сухим и его будет трудно перемешивать лопаткой, поэтому замесите его руками и сформируйте шар.
- Равномерно распределите шарик теста с арахисовой пастой по всей подготовленной форме. Вам нужно полностью покрыть форму ровным слоем теста с арахисовой пастой. Разровняйте верхний слой обратной стороной ложки.
- Заморозьте, пока готовите шоколадный ганаш.
- В небольшой миске смешайте кусочки 70% веганского темного шоколада с растопленным кокосовым маслом и арахисовой пастой.
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, нагревая его короткими импульсами по 30 секунд и помешивая между подходами, чтобы он не подгорел. Он готов, когда весь шоколад растает, а смесь станет блестящей и однородной.
- Достаньте форму для выпечки из морозильника и залейте слой арахисового масла шоколадным ганашем.
- Равномерно распределите шпателем.
- Верните форму в морозильник на 10 минут или до тех пор, пока шоколадный ганаш не застынет.
- Разрежьте всю партию на 16 батончиков с арахисовой пастой.
Память
- Храните батончики в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1 недели или заморозьте. Разморозьте за 2 часа до употребления при комнатной температуре или ешьте наполовину замороженными. Обратите внимание, что арахисовый слой немного подсыхает после заморозки. Текстура будет ближе к песочному печенью, но все равно будет очень вкусной.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
Давайте посмотрим, что вам понадобится, а также как вы можете адаптировать рецепт под свой вкус.
- Арахисовое масло - Неудивительно, что батончики с арахисовой пастой делают из арахисового масла, но убедитесь, что вы используете полезное арахисовое масло. Вам нужно чистое арахисовое масло, без добавления масла, сахара или соли.
- Кленовый сироп – Вы можете заменить его любым нерафинированным жидким подсластителем, например, сиропом агавы (батончик будет слаще!), кокосовым нектаром, сиропом из плодов монаха без сахара (текстура будет суше) или сиропом из коричневого риса, чтобы снизить гликемический индекс.
- кокосовой муки – Это вкусный, беззерновой, безглютеновый, кето-дружественный продукт, идеально подходящий для выпечки в сыром виде. Он также богат клетчаткой и отлично подходит для стабилизации уровня сахара в крови и создания полезного десерта. Хотя пшеничную муку высшего сорта не следует употреблять в сыром виде, сырую кокосовую муку можно безопасно есть. Если вам не нравится кокосовая мука, я рекомендую использовать в рецепте овсяную муку мелкого помола. Варианты соотношения указаны в примечаниях к рецепту. Если вас беспокоит употребление сырой муки, прочитайте мою статью об этом. сырая мука, безопасная для употребления в пищу.
- Темный Шоколад – Большинство шоколадов с содержанием какао 70% подходят для веганов. Чем темнее шоколад, тем меньше в нем сахара, поэтому выбирайте то, что вам больше по душе.
- Кокосовое масло - Для ганаша вам понадобится кокосовое масло, но вы можете использовать рафинированное кокосовое масло, чтобы избежать кокосового привкуса, или нерафинированное кокосовое масло.
Как приготовить полезные батончики с арахисовой пастой
Всё, что вам нужно, чтобы приготовить это восхитительное блюдо. полезный веганский десерт состоит из 5 ингредиентов.
- Выстелите форму для выпечки размером 9х9 дюймов пергаментной бумагой и смажьте ее кокосовым маслом, чтобы было легче извлечь батончики из формы.
- В миске среднего размера смешайте арахисовое масло и кленовый сироп до однородной консистенции.
- Добавьте кокосовую муку и перемешайте до полного соединения. Тесто получится густым и сухим.
- Замесите тесто руками в шар и равномерно распределите его по подготовленной форме. Разровняйте верх обратной стороной ложки. Заморозьте основу, пока готовите ганаш.
- В небольшой миске смешайте измельченный темный шоколад с растопленным кокосовым маслом и арахисовой пастой. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи, нагревая по 30 секунд и помешивая после каждого цикла, чтобы шоколад не пригорел. Продолжайте, пока шоколад полностью не растает, а смесь не станет блестящей и однородной.
- Достаньте замороженную основу из морозильника и залейте ее ганашем. Равномерно распределите ганаш лопаткой. Верните форму в морозильник на 10 минут или до полного застывания ганаша.
- Разрежьте замороженные батончики на 16 квадратов. Перед подачей дайте батончикам немного оттаять при комнатной температуре, чтобы их было легче разрезать.
Посмотрите, как я это делаю.
Советы по приготовлению лучших десертов с арахисовой пастой
- Для более насыщенного вкуса и более плотной консистенции ганаша используйте темный шоколад с содержанием какао 70% или выше.
- Для получения другого вкусового оттенка замените рафинированное кокосовое масло растопленным какао-маслом.
- Для придания застывшему ганашу дополнительного вкусового оттенка посыпьте его щепоткой крупной морской соли.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Это, вероятно, один из ваших главных вопросов, поскольку в рецепте используется довольно много кокосовой муки.
Кокосовая мука не такая ароматная, как сушеный кокос, потому что ее делают из остатков замоченной кокосовой мякоти при приготовлении кокосового молока.
Поскольку мякоть кокоса замачивают, а затем сушат, кокосовый вкус исчезает. Поэтому, если вы категорически не любите кокосовый вкус, вы почти не почувствуете его в этих батончиках.
Как правило, блюда, не требующие выпечки, следует хранить в прохладном месте, в холодильнике или морозильной камере, в герметичном контейнере.
Эти батончики можно хранить в холодильнике до недели или заморозить на несколько месяцев.
Разморозьте батончики за 2 часа до употребления при комнатной температуре.
Больше рецептов веганских десертов без выпечки
Веганские десерты, не требующие выпечки, — это самый простой способ побаловать себя питательным и вкусным лакомством. Рекомендую попробовать:
Я с нетерпением ждала возможности попробовать эти батончики. Во время дегустации мне показалось, что кокосовая мука отвлекает от арахисового вкуса, так как я надеялась, что они будут больше похожи на конфеты с арахисовым маслом. По консистенции они оказались скорее сухими, с кокосовым привкусом, который мне не понравился. Шоколадная глазурь была хороша. В следующий раз я заменю обычную муку меньшим количеством миндальной муки и добавлю измельченный арахис для текстуры.
Если вам не нравится кокосовая мука, можете попробовать мой рецепт. Здесь вы найдете рецепт батончика из арахисовой пасты без выпечки, приготовленного из миндальной муки..
О, нет. Просто невероятно вкусно. Я разрезала их на 32 кусочка в надежде, что это поможет мне съесть всё за один раз. Очень легко и быстро приготовить. Спасибо, что поделились рецептом.
Это чистая правда! От этих батончиков трудно устоять. Спасибо, что пекли по моим рецептам.
Можно ли использовать миндальную муку вместо кокосовой?
Я создала новую версию этого батончика с миндальной мукой, вы можете найти её здесь. здесь.
Спасибо, что поделились своими веганскими рецептами. Очень ценю это.
С удовольствием! Я рада, что вы нашли мой сайт, чтобы испечь что-нибудь вместе со мной.
Я люблю это.
На мой взгляд, подойдет большинство видов муки, не предназначенной для выпечки. Я также пробовала миндальную муку, и батончики получились очень вкусными.
Сделала это для своей мамы и ее партнера, а также для других, и им тоже очень понравилось.
Я также использую для себя половину темного шоколада и половину молочного.
спасибо
Отлично! Я удвоила рецепт для формы 9х13, хотя могла бы заполнить и еще один небольшой противень.
С тех пор как пару месяцев назад я отказалась от белой муки и рафинированного сахара, я нашла здесь столько сокровищ!
Проблема в том, что я постоянно ем всякую сладость, потому что от неё невозможно оторваться ;)
Спасибо большое!
Спасибо, что попробовали мои рецепты!
Это один из лучших рецептов веганских закусок, которые я нашла! Замена овсяной муки на кокосовую работает так же замечательно! Моей семье это всегда очень нравится.
Спасибо !!!
Здравствуйте. Можно ли использовать миндальную муку вместо миндальной? Спасибо.
Они получатся слишком мягкими из миндальной муки и не будут держать форму.
Почему в метрической системе кокосовой муки гораздо меньше, чем арахисового масла, в то время как в американской системе мер и то, и другое измеряется в чашке? Я в замешательстве.
Чашки — это объемы, метрические единицы — вес. Поскольку арахисовое масло намного тяжелее кокосовой муки, в чашке арахисового масла содержится гораздо больше граммов, чем в чашке кокосовой муки.
Могу ли я использовать
Безглютеновая мука?
Я не пробовала этот вариант, но используемая в этом рецепте сырая мука не содержит глютена и безопасна для употребления в сыром виде. Кроме того, универсальную безглютеновую муку нельзя употреблять в сыром виде, если её предварительно не обжарить.