Эти протеиновые печенья Это полезный и пикантный вариант традиционного печенья. Они полны полезных ингредиентов. 15 граммов растительного белка и питательных веществ. В этих печеньях сочетаются полезные свойства красной чечевицы со свежестью шпината и вкусом вяленых помидоров, создавая вкусное и питательное лакомство.
Я разработала этот рецепт печенья, чтобы добавить больше белка и овощей в классическое блюдо, которое дарит ощущение комфорта, как я это делала для своего... Веганский ролл с хумусом, Клубничный протеин, овсянка на ночь или Протеиновый кекс в кружке.
Как человек, ценящий как питательность, так и удовольствие от еды, я считаю, что эти печенья олицетворяют мою веру в то, что здоровое питание может быть вкусным и сытным. Они стали неотъемлемой частью моей кухни, идеально подходят для быстрых завтраков, перекусов или в качестве гарнира к супам и салатам.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Протеиновое печенье
Ингредиенты:
- 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 1)
- 1 чашку Безмолочный йогурт - (примечание 2)
- 1 чашку Красная чечевица - высушенный, промытый под холодной водой
- 1 ⅓ чашку Овощного бульона
- ⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 3)
- 1 чайной ложки Луковый порошок
- 1 чайной ложки Итальянские травы
- 1 ½ чашку Шпинат - мелко нарезанный
- ½ чашку Вяленые помидоры - не хранится в масле
- ¾ чашку Семена подсолнечника - (примечание 4)
- ⅓ чашку Пищевые дрожжи - или 1/2 стакана веганского чеддера
инструкции
- Застелите большой противень пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу оливковым маслом. Отложите в сторону.
- Выложите промытую красную чечевицу в кастрюлю с овощным бульоном. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь и варите под крышкой 10-12 минут, пока чечевица не разварится и вся жидкость не впитается.
- Снимите крышку и дайте пару выпариться в течение 10 минут.
- Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
- В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку, луковый порошок, итальянские травы, йогурт, оливковое масло, вареную красную чечевицу, нарезанный шпинат, нарезанные вяленые помидоры, семена и веганский сыр или пищевые дрожжи.
- Смешайте все ингредиенты до образования липкого теста.
- Разделите тесто на 8 частей и выложите их на подготовленный противень.
- Выпекайте печенье 200 °C (400 °F) в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Заметки
Питание
Ингредиенты и замены
- Самовращающаяся мука – Для удобства. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и солью в качестве заменителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
- Растительный йогурт – Подойдет любой вид. Я использовала соевый йогурт, но кокосовый или миндальный тоже подойдут.
- Красная чечевица – Они обеспечивают печенье белком и придают ему объем. В качестве альтернативы можно использовать желтую чечевицу, но текстура будет немного отличаться.
- Овощного бульона – Для усиления вкуса. В качестве альтернативы можно использовать воду.
- Оливковое масло – Для увлажнения и улучшения вкуса. Хорошей заменой может стать масло авокадо. Одна из читательниц успешно приготовила этот рецепт вообще без масла, если вам так удобнее.
- Луковый порошок – Это добавляет пикантные нотки. Для разнообразия можно использовать чесночный порошок или свежий тонко нарезанный лук.
- Итальянские травы – Для аромата. Используйте вашу любимую смесь трав.
- Молодой шпинат – Шпинат добавляет питательные вещества и цвет. Его можно заменить капустой кале или мангольдом.
- Вяленые помидоры – Для более насыщенного вкуса. В качестве альтернативы можно использовать жареный красный перец.
- Семена подсолнечника – Они придают хрустящую текстуру и питательные вещества. Вместо них можно использовать тыквенные семечки или измельченные орехи.
- Пищевые дрожжи или веганский чеддер – он придаст сырный вкус. Используйте предпочитаемый вами веганский сырный заменитель.
Как приготовить протеиновое печенье
Это довольно простой рецепт, если вы будете следовать всем шагам, указанным в прилагаемой ниже распечатке. Ниже я добавила несколько фотографий, иллюстрирующих основные этапы.
Отварите красную чечевицу в кипящей воде.
Остановитесь, когда вода впитается и смесь станет кашеобразной.
В миске смешайте паштет из красной чечевицы с мукой, йогуртом и семенами подсолнечника.
Добавьте вяленые помидоры и измельченную зелень. Перемешайте до получения однородного теста.
Натрите немного веганского сыра и аккуратно вмешайте его в тесто. Не перемешивайте слишком сильно.
Разделите тесто на 8 частей и скатайте из каждой шарик.
Выложите шарики на большой противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка расплющите их.
Выпекайте печенье 200 °C (400 °F) в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета, затем дайте ему немного остыть.
Советы Карин по выпечке
- Для более мягкого печеньяНемного увеличьте количество йогурта. Для более плотной текстуры добавьте больше муки.
- Экспериментируйте с различными травами и специи для создания разнообразных вкусовых профилей.
- Для дальнейшего повышения уровня белкаДобавьте к сухим ингредиентам мерную ложку неароматизированного растительного протеинового порошка.
- Эти печенья хорошо переносят заморозку.Приготовьте двойную порцию и заморозьте половину для быстрого приготовления блюд в будущем.
- Смажьте верхнюю часть соевым молоком. перед запеканием для более блестящей поверхности.
I would like to try this recipe!
Amazing, let me know if you do.
Could I please question the conversion rate of the flour? It says US customary 2 cups but metric only 250 gms, I am in Australia and looking forward to trying these.
Yes, 2 cups of flour is 250 grams.
my cup is 250 g
A cup is not 250 grams, it’s 250 ml. It measure a volume not a weight, it means if you fill 1 cup with sugar, it won’t be the same weight as if you fill it with milk.
Hello I am interested in I your recipes and I am wondering if you have any with a lot less carbs and a little bit less sugar or can I replace the sugar with Splenda I am on a very low carb diet
You can look at my category of recipes called low-carb, they are all here: https://www.theconsciousplantkitchen.com/diet/low-carb/
bjr Carine
ce serait possible d’avoir un peu plus de recettes salés.
j’ai un diabète de type 2, et je fais attention à ce que je mange. j’ai déjà essayé plusieurs de vos recettes qui sont délicieuse, mais j’ai une préférence pour le salé maintenant.
en vous remerciant.
прекрасный день
merci pour tout ce q
Je comprend, je vais essayer!
This looks amazing. Can you use whole wheat flour instead? We do not like white flour. Thx
Вы всегда можете заменить обычную пшеничную муку на цельнозерновую, но ваш пирог получится немного сухим из-за дополнительных волокон в цельнозерновой муке.
Third batch made, getting better in the looks dept, lol. I’ve done a bit of “experimenting” with ingredients; I used peas instead of spinach, added diced pimentos, and tried a couple different no-salt spice mixes from Penzeys. This is my go-to lunch daily. Helps me keep sodium intake in check.
Your ideas sounds so good, I want to try too! thanks for sharing and baking with me.
Great recipe. Perfect lunch meal. Mine were not as “pretty” as yours but they taste great. I’ve experimented a bit, added shredded carrots, raisins, and use salt-free spice mixes from Penzey’s. Infinitely experimentable.
Спасибо !
I made this biscuits. They are very delicious. But I do not see on recepie how much salt I have to put it. And I got not eight, but 24.
I didn’t add salt in the recipe because I am using self-rising flour which already contains premeasured salt. You can, if you like, increase salt in the recipe, by adding about 1/4 to 1/2 teaspoon with the dry ingredients. I made 8 large biscuits, if you get 24 it’s probably because you shaped yours 3 times smaller !
I used all purpose flour and baking powder, thus is why I did not have enough salt.
Thank you for the recipe, it’s so delicious.
Это имеет смысл!
Hello Carine, I made these biscuits today & was a bit disappointed that the inside was soft. They are very tasty but mushy on the inside. I even left it in the oven for 10 mins. longer & still they were soft on the inside.
I am wondering if it’s the flour I used which was not self-rising but I followed your instructions carefully.
Maybe I need to start baking the biscuits @ 3:50 F first & then turn up the oven to 400 F. Not sure what would work.
I could also consider making the biscuits smaller but what I noticed was the outside got brown & crispy but the inside was still soft.
I do like your recipes though as they are so healthy.
I made them smaller, it’s baked perfectly
Удивительно!
Soft in the center means too much moisture, I suspect your lentils are not cooked enough, or didn’t absorb all the liquid, they should be mushy with no more liquid in the pan. Also, did you add the baking powder with your flour? Self-rising flour already contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of flour. You can try smaller biscuits, but first I will check my lentils, maybe add less water to cook them if yours doesn’t soak the liquid as mine.
Can’t eat nuts. I’ll have to leave them out. Will that affect the turnout of these biscuits?
The recipe is nut-free, it use seeds, that you can skip if you have an allergy. Enjoy!