Тыквенные пончики

Эти мягкие, пушистые Тыквенные пончикиЭти мини-пончики, испеченные в форме для кексов, станут вашими полезными осенними лакомствами, наполненными ароматом тыквенного пирога. К тому же, эти тыквенные пончики готовятся всего из 5 ингредиентов и готовы к употреблению в течение... менее 30 минут.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Мне нравится это делать. Простейшие из возможных пончиковых дырочеккак я сделал для своего Пончики из банана, состоящие всего из двух ингредиентов., Пончики, приготовленные во фритюрнице или Пончики из бататаМой базовый рецепт очень прост и позволяет приготовить действительно вкусные блюда. мягкие и воздушные пончики Менее чем за 30 минут. Но для осени мне захотелось приготовить вариант с тыквой и тыквенными специями.

Мне пришлось немного изменить рецепт, чтобы учесть влажность тыквенного пюре, но поверьте, оно того стоит! Эти тыквенные пончики просто идеальны! Не верьте мне на слово! Я знаю, насколько они вкусные, потому что их съели за несколько часов после того, как я поставила их на кухонный стол!

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Тыквенные пончики

Эти мягкие, воздушные тыквенные пончики, испеченные в форме для мини-маффинов, — это полезные осенние лакомства, наполненные ароматом тыквенного пирога. К тому же, эти тыквенные пончики готовятся всего из 5 ингредиентов и готовы менее чем за 30 минут.

4.84 от 6 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 15 минут мин

Общее время: 25 минут мин

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: американские

Количество порций: 16 Дырки от пончиков

Калории: 139.6 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ½ чашку Самовращающаяся мука - (примечание 1)
• ▢ ¼ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 2)
• ▢ 1 ⅓ чашку Тыквенное пюре - консервированная, а не начинка для тыквенного пирога
• ▢ 1 чайной ложки Тыквенные специи
• ▢ ¼ чашку Коричневый сахар - (примечание 3)

Для покрытия

• ▢ ½ чашку Нерафинированный тростниковый сахар
• ▢ 2 чайные ложки Специи для тыквенного пирога
• ▢ 3 столовые ложки Кокосовое масло - плавленый

инструкции

• Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Щедро смажьте маслом две формы для мини-маффинов на 12 ячеек. По этому рецепту получается около 16 пончиков, поэтому смазывать маслом не все.
• В миске смешайте масло, тыквенное пюре, специи для тыквенного пюре, коричневый сахар и самоподнимающуюся муку до образования липкого теста для маффинов.
• Используйте небольшую ложку для теста, чтобы заполнить каждую ячейку кекса.
• Выпекайте пончики в течение 13-15 минут при температуре 180 °C (350 °F) до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
• Переверните форму вверх дном на решетку для остывания и дайте им остыть несколько минут.
• Тем временем растопите немного кокосового масла в небольшой миске в микроволновой печи, нагревая его короткими импульсами по 30 секунд.
• В небольшой миске смешайте сахар и специи для тыквенного пюре.
• С помощью кондитерской кисточки смажьте каждый пончик для маффина и сразу же обваляйте его в сахарной смеси со специями для тыквенного пирога.

Заметки

Примечания 1Для безглютенового варианта воспользуйтесь моим конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.

Примечания 2Убедитесь, что выбранное вами масло имеет слабый вкус; подойдёт любое масло.

Примечания 3В качестве альтернативы можно использовать кокосовый сахар или обычный сахар.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1дырка от пончика | Калории: 139.6килокалория | Углеводы: 20g | Белок: 1.7g | Жир: 6.3g | Насыщенный жир: 2.8g | Полиненасыщенные жиры: 2.1g | Мононенасыщенные жиры: 1g | Транс-жиры: 0.02g | Натрий: 2.5mg | Калий: 61mg | волокно: 0.9g | Сахар: 10.3g | Витамин А: 3178.7IU | Витамин С: 0.9mg | Кальций: 12.6mg | Железо: 0.5mg | Магний: 8.4mg | Фосфор: 19.1mg | Цинк: 0.1mg

Ингредиенты и замены

• Самовращающаяся мука – Если нет в наличии, смешайте 1 1/2 стакана пшеничной муки с 2 1/4 чайными ложками разрыхлителя (и, по желанию, 3/8 чайной ложки соли). Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Масло – Это может быть любое масло, например, легкое оливковое масло, миндальное масло, растопленное кокосовое масло или любое масло с нейтральным вкусом.
• Тыквенное пюре – Используйте консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Можно использовать домашнее пюре, если хорошо его отцедить.
• Тыквенные специи – Используйте покупную смесь или приготовьте свою собственную, добавив корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
• Коричневый сахар – Подойдет как светлый, так и темный коричневый сахар. Кокосовый сахар – хорошая альтернатива, если вам нужен менее рафинированный вариант.
• Сахар (для покрытия) – Можно использовать обычный гранулированный сахар или кокосовый сахар.
• Кокосовое масло (для покрытия) – Можно заменить растопленным веганским маслом или любым нейтральным маслом.

Как приготовить пончики с тыквой

Этот рецепт очень прост в исполнении, рецепт вы найдете ниже, но чуть ниже я добавила несколько фотографий, иллюстрирующих важные этапы.

Смешайте все ингредиенты для теста для тыквенных пончиков в миске.

Перемешивайте, пока тесто не станет липким и однородным.

Разложите шарики теста в 16 ячеек двух смазанных маслом формочек для мини-маффинов.

Выпекайте их в духовке 13-15 минут при температуре 180 °C (350 °F).

Вариации вкуса и текстуры

• Для дополнительной текстурыДобавьте в тесто горсть мелко нарезанных пеканов или грецких орехов. Для разнообразия поэкспериментируйте с различными смесями специй, например, со смесью специй для чая масала или яблочного пирога.
• Для более изысканного удовольствияОхлажденные пончики следует окунуть в растопленный веганский шоколад, а затем обвалять в пряном сахаре.
• Если вы предпочитаете менее сладкий вариантУменьшите количество сахара в тесте и откажитесь от сахарной глазури, ограничившись легким посыпанием сахарной пудрой.

Советы Карин

• Перед замешиванием убедитесь, что тыквенное пюре имеет комнатную температуру, чтобы тесто получилось более однородным.
• Для более насыщенного тыквенного вкуса уменьшите объем тыквенного пюре, проварив его в кастрюле около 5 минут перед употреблением.
• Вместо сахарной глазури попробуйте использовать крем-сырную глазурь: смешайте размягченный веганский сливочный сыр с сахарной пудрой и небольшим количеством растительного молока.
• Эти пончики хорошо замораживаются. Приготовьте двойную порцию и отложите часть на потом. Чтобы разогреть замороженные пончики, разогрейте их в микроволновке в течение 10-15 секунд или в духовке при низкой температуре до полной готовности.
• Для равномерного выпекания поверните противень в середине процесса выпекания, особенно если в вашей духовке есть неравномерно нагретые участки.

Больше рецептов пончиков

Пончики из батата

Пончики, приготовленные во фритюрнице

Пончики с арахисовым маслом

Банановые пончики