Эти веганские батончики для завтрака с черникой Это полезные овсяные батончики с сочным, сладким джемом из черники и семян чиа, посыпанные хрустящей овсяной крошкой. Это простой и полезный рецепт завтрака. Приготовление за 20 минут и готовьте завтраки на целую неделю!
Я считаю себя экспертом по батончикам для завтрака. Просто взгляните на все мои предыдущие рецепты, и вы поймете, о чем я говорю: Овсяные батончики с шоколадом и арахисовым маслом, Овсяные батончики с малиной, Овсяные батончики с арахисовым маслом и бананом, Овсяные батончики с яблоком и Овсяные батончики без выпечки.
Все эти рецепты удивительно просты и вкусны. А сочетание черники и лимона просто восхитительно, просто попробуйте! Чернично-лимонные блонди Чтобы убедиться!
Эти батончики — более здоровая версия классического рецепта черничных батончиков для завтрака, но приготовлены без сливочного масла, кукурузного крахмала и молочных продуктов. Они подслащены натуральным нерафинированным сахаром из кленового сиропа и богаты растительными белками из овса и семян чиа.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские батончики для завтрака с черникой
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Домашняя овсяная мука - или пшеничная мука или полбяная мука
- 1 ¼ чашку Овсяные хлопья
- ⅓ чашку Кленовый сироп - или сироп агавы или рисовый сироп
- ⅓ чашку Кокосовое масло - плавленый
- ¼ чайной ложки Salt
- ½ чайной ложки ваниль
Джем из черники и семян чиа
- 2 чашки Черника - свежий или замороженный
- 3 столовые ложки Кленовый сироп - или сироп агавы или рисовый сироп
- 2 столовые ложки Лимонный сок
- 2 столовые ложки Семена Chia
- ½ чайной ложки Лимонная цедра
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки размером 20х20 см (8 x 8 дюймов) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте все ингредиенты для теста: овсяную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль и ваниль.
- Разомните тесто руками, чтобы все ингредиенты соприкоснулись и получилось тесто, которое будет держаться вместе. Если оно слишком сухое (это может произойти, если вы используете овсяную муку крупного помола), добавьте 1-2 столовые ложки воды, добавляя по одной, пока тесто не станет мягким и не начнет держаться вместе.
- Распределите 1 3/4 стакана теста по всей форме для выпечки, используя лопатку для разравнивания теста и убедившись, что не осталось ни одного отверстия. Отложите оставшееся тесто в небольшую миску и уберите в холодильник. Вы используете его для крошки, которой будете посыпать батончик.
- Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить черничное варенье с семенами чиа.
Джем из черники и семян чиа
- В небольшую кастрюлю добавьте чернику, кленовый сироп, лимонный сок, лимонную цедру и семена чиа.
- Готовьте 1-2 минуты на среднем огне, пока по краям сковороды не появятся пузырьки.
- Разомните чернику вилкой или толкушкой для картофеля и варите еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело. Оно должно немного загустеть, но остаться очень жидким. Не волнуйтесь, оно загустеет в духовке.
- Вылейте джем на подготовленную основу, затем используйте оставшееся тесто, чтобы раскрошить все остальные кусочки.
- Испеките батончик для 35 минут или до тех пор, пока сверху не станет хрустящей и золотистой корочкой.
- Выньте из духовки и остудите в форме. 10 минут перед переносом на решетку для охлаждения.
- Остудите в течение 3 часов или до комнатной температуры, прежде чем разрезать на 16 кусочков. Ожидание предотвратит крошение кусочков, а джем идеально застынет.
- Храните батончики в герметичном контейнере в кладовой до 3 дней или в холодильнике до 1 недели. В противном случае, заморозьте и разморозьте за день до завтрака.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Как я уже упоминала выше, для создания основы и крошки вам понадобится всего одно тесто. Секрет в том, чтобы сначала приготовить целое овсяное тесто, а затем отложить 1/2 стакана теста, чтобы использовать его позже в качестве крошки.
Для приготовления этих двух слоев вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Домашняя овсяная мука - Ты можешь Приготовьте овсяную муку самостоятельно.Это легко и недорого. Положите овсяные хлопья в блендер и измельчите на высокой скорости до образования мелкого порошка. В высокоскоростном блендере это займет не более 30 секунд. Отмерьте необходимое количество для приготовления рецепта и храните остатки в герметичном контейнере в кладовой. Также, если у вас нет овсяной муки, вы можете использовать для этого рецепта пшеничную муку.
- Овсяные хлопья или, по желанию, овсяные хлопья быстрого приготовления.
- Кленовый сироп – Также можно использовать кокосовый нектар, сироп из коричневого риса или сироп агавы.
- Кокосовое масло – Вы также можете использовать масло авокадо, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров, но основа будет более хрупкой. Не стоит отказываться от масла и не следует использовать яблочное пюре в качестве замены без масла. Это не сработает.
- ваниль – Для вкуса.
- Черника – Свежие или замороженные, размораживать не нужно. Для слоя с черникой.
- Лимонный сок – Чтобы придать джему его характерный пикантный вкус.
- Семена Chia – Белые или черные – оба варианта одинаковы. Если вы не можете есть семена чиа, полезной заменой станет льняная мука. В этом рецепте замените семена чиа двумя столовыми ложками льняной муки. Семена чиа – это суперсемена, богатые полезными жирами, растительным белком, кальцием и т.д. железои магний!
- Лимонная цедра – Необязательно и только если вы используете необработанный лимон!
Как приготовить полезные овсяные батончики с черникой
Приготовить домашние батончики для завтрака с ягодным джемом проще, чем вы думаете. Всего 3 шага и минимум ингредиентов на вашей кухне — и вы получите полезный овсяный батончик для начала дня. Самое приятное в этом рецепте овсяных батончиков с крошкой — это то, что основа и крошка сверху готовятся по одному и тому же рецепту!
Таким образом, вам не нужно замешивать дополнительное тесто для крошки, что значительно сокращает время приготовления.
Позвольте мне пошагово объяснить, как приготовить самые полезные черничные батончики для завтрака, на 100% без молочных продуктов, глютена и рафинированного сахара!
- Разогрейте духовку и подготовьте форму для запекания: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки размером 20х20 см (8 x 8 дюймов) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- Подготовьте корж: В большой миске смешайте овсяную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль и ваниль.
- Разомните смесь руками, чтобы получилось тесто. Если оно слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки воды по одной, пока тесто не станет мягким и не начнет слипаться.
- Равномерно распределите 1 3/4 стакана теста по подготовленной форме для выпечки, разровняйте его лопаткой. Оставшееся тесто отложите в небольшую миску и уберите в холодильник для посыпки.
- Охладите корочку: Поставьте форму в холодильник, пока будете готовить черничное варенье с семенами чиа.
- Приготовьте черничное варенье с семенами чиа: В небольшой кастрюле смешайте чернику, кленовый сироп, лимонный сок, лимонную цедру и семена чиа. Варите 1-2 минуты, пока по краям кастрюли не появятся пузырьки.
- Разомните чернику и продолжайте варить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Джем должен немного загустеть, но остаться жидким.
- Собираем и запекаем: Вылейте черничное варенье на основу для пирога. Используйте оставшееся тесто, чтобы равномерно посыпать им варенье.
- Выпекайте 35 минут или до тех пор, пока верхняя корочка не станет хрустящей и золотистой.
- Охладить и нарезать: Дайте пирожным остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить их на решетку для остывания.
- Остудите в течение 3 часов или до достижения комнатной температуры, прежде чем разрезать на 16 батончиков. Ожидание поможет батончикам правильно застыть и не рассыпаться.
Пошаговые инструкции
Инструкции по хранению
Эти веганские, безглютеновые батончики для завтрака отлично хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.
Также вы можете заморозить батончики и разморозить их за день до этого.
Больше рецептов полезных веганских завтраков
Я люблю делиться простыми и полезными веганскими рецептами, поэтому вам также могут понравиться следующие рецепты веганских завтраков без глютена.
Это потрясающий рецепт! Существует множество рецептов, но этот довольно простой и понятный. Все пропорции идеально подходят для приготовления черничного батончика на завтрак. Спасибо, что поделились!
-Роксикат
Огромное спасибо!
Я испекла их сегодня, и в них нет абсолютно ничего, что я бы изменила. Идеальное количество сладости, идеальное количество джема и теста для овсяного печенья! В следующий раз я, возможно, удвою рецепт, чтобы принести большую форму в офис. Все должны знать об этих батончиках!! Спасибо 🙂
Очень приятно это слышать, спасибо!
Можно ли использовать для этого безглютеновую овсяную муку Bob's Red Mill? И безглютеновые овсяные хлопья?
Конечно!
Привет! Звучит потрясающе! Попробую завтра. Забавная история: я начинаю свою диету на этой неделе, немного поздно (должна была начать сегодня), ха-ха. Но вторник — хороший день. И я подумала: "Давай приготовим себе полезные овсяные батончики". Зашла в интернет, увидела рецепт (посмотрела на картинку) и сказала: "Идеально". Пошла в кладовку за ингредиентами, и когда заметила, что там указан сахар, подумала: "Ну, немного сахара не повредит". И вот сегодня вечером я начала готовить по этому рецепту, и тут, после того как смешала овсянку, муку и корицу, увидела: "Ого! 2,5 стакана сахара!". Что?! — подумала я. Закончила, очень расстроенная, потому что эти батончики не помогут мне похудеть, а наоборот, наберут кучу веса! Ха-ха. Так что я нашла ваш рецепт и приготовлю его завтра. Этот рецепт — просто спасение. Рада, что нашла его. В следующий раз буду сначала читать рецепты, прежде чем начинать. Урок усвоен.
С нетерпением жду ваших отзывов по этому поводу!
Это было восхитительно! Я использовала смесь черники, малины и ежевики. У меня не было лимонного сока, поэтому я его не добавляла, и всё равно получилось очень вкусно. Мне нравится, насколько этот рецепт полезный. Буду готовить ещё раз, и спасибо за рецепт!
Большое спасибо! Звучит очень вкусно с вашей смесью ягод.
Выглядят отлично! Но чем можно заменить кокосовое масло? Я стараюсь готовить с низким содержанием жира и точно не использую кокосовое масло. Буду очень благодарна за любые предложения.
Любое масло, которое есть у вас на руках, например, оливковое. Масло обязательно нужно, иначе оно рассыплется.
Можно ли использовать растопленное сливочное масло, если вы не веган?
Абсолютно!
Это такой замечательный, полезный рецепт, что мои подростки съедают его в тот же день, когда я его готовлю. Не нужно беспокоиться о хранении!
Спасибо за такой замечательный отзыв! Я так рада, что им так понравились эти батончики!
Не могли бы вы дать мне советы, как увеличить содержание белка в этом рецепте? Подойдут ли какие-либо из этих вариантов?
добавление семян конопли и/или молотых орехов в основу/начинку
спасибо!
Обычно я добавляю семена конопли, так как они не меняют текстуру батончика, в отличие от протеинового порошка или впитывающих продуктов, таких как семена чиа. Я бы обязательно добавила семена в джем, так как добавление их в основу для батончика может сделать его рассыпчатым. Или попробуйте добавить по 1/4 стакана в основу и в джем.
Самые лучшие! Готовлю их постоянно. Мои девочки тоже их обожают.
Огромное спасибо!
Можно ли заменить кокосовое масло чем-нибудь другим?
Подойдет любое масло, например, легкое оливковое.