Dessa Sega banankakor med 4 ingredienser är enkla, mjuka och sega banankakor för småbarn eller små barn. De är sockersnåla, ganska mättande och perfekta att använda de mogna bananerna som står på köksbänken.
Jag älskar att baka små, enkla kakor till mina barn, som mina Hälsosamma sockerkakor och Banankakor med 3 ingredienser och jag ville använda mina bananer så jag bestämde mig för att göra dessa enkla, hälsosamma, sega kakor som är låga i socker och mycket smakrika.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Sega banankakor med 4 ingredienser
Innehållsförteckning
- ½ kopp Mosad banan - motsvarande 1 stor mogen banan
- ¼ kopp Kokosnötsocker - (anteckning 1)
- 1 ¼ kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 2)
- 2 matskedar Kokosolja - (anteckning 3)
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt med matoljespray. Ställ åt sidan.
- Mosa den mogna bananen med en gaffel i en bunke tills den är slät. Mät upp mängden genom att packa den mosade bananen i en halv kopp.
- Lägg tillbaka den mosade bananen i bunken, tillsätt mjöl, smält kokosolja och kokossocker. Rör om med en gummispatel till en jämn blandning.
- När den ser torr och smulig ut, använd händerna för att klämma ut degen och forma den till en degboll.
- Kavla ut degen på en lätt mjölad yta med en kavel, till en tjocklek på 1/4 tum.
- Använd en kakform för att skära ut lite form. Jag använder min djur kakformar men vilken form som helst fungerar. Det här är sega kakor, det betyder att degen är elastisk och krymper när du skär kakor, det är normalt.
- Placera kakorna med en centimeters mellanrum mellan varje på den förberedda bakplåten.
- Upprepa kavlingen och skärningen av kakorna med den återstående deg som är kvar från att skära den första omgången kakor.
- Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C tills de är gyllenbruna på sidorna.
- Låt dem svalna på ett galler. De kommer att stelna när de svalnar.
Anmärkningar
Utrustning
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Du behöver bara fyra ingredienser till dessa enkla kakor. Så här väljer du dem.
- Mosad banan – Bananer fungerar som ett naturligt sötningsmedel och tillför fukt till dessa kakor. De ger degen dess mjuka, sega konsistens samtidigt som de håller sockerhalten låg. Om din banan är mycket mogen kan du till och med minska eller hoppa över det extra sötningsmedlet.
- Kokosnötsocker – Detta ger en mild, karamellliknande sötma med ett lägre glykemiskt index än raffinerat socker. Det fungerar riktigt bra med banan. Du kan byta ut det mot farinsocker eller oraffinerat rörsocker om du föredrar det, men undvik flytande sötningsmedel som skulle göra degen för klibbig. Om din banan är väldigt söt kan du till och med hoppa över sockret helt och hållet.
- Heltäckande mjöl – För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Kokosolja – Kokosolja hjälper till att binda ingredienserna, vilket bidrar till den mjuka, sega konsistensen. Vilken lätt smaksatt olja som helst, såsom olivolja eller smält växtbaserat smör, kan användas som ersättning, men kokosoljans subtila smak fungerar bäst här.
Hur man gör sega banankakor med fyra ingredienser
Dessa kakor är riktigt enkla att vispa ihop, här är hur man gör på bilderna.
Mosa bananerna i en skål och mät upp den mängd som behövs.
Häll i kokosoljan och kokossockret och blanda tills det är väl blandat.
Blanda mjölet och arbeta degen till en degboll.
Platta ut degen till en tunn skiva med en kavel.
Använd kakformar för att skära ut de former du vill – jag använde djurformer.
Grädda kakorna i 12–14 minuter i 180 °C.
Carines baktips
Jag har några fler tips för att du ska kunna göra de bästa kakorna.
- Förvänta dig mjukt och segt: Dessa kakor är avsiktligt mjuka och sega – inte krispiga. De är perfekta för småbarn och små barn.
- Mät banan exakt: Se till att du mäter upp ½ kopp mosad banan noggrant; för mycket banan kan göra degen för blöt och kräva extra mjöl för att balansera den.
- Justera degkonsistensen: Om din deg är för klibbig eller blöt, tillsätt gradvis lite mer mjöl. Om den är för torr, blanda i lite mer mosad banan eller 1–2 matskedar vatten.
- Arbeta på en lätt mjölad yta: Kavla ut degen på en lätt mjölad yta med en kavel för att uppnå en jämn tjocklek på 1/4 tum för jämn gräddning.
- Jämnt avstånd på arket: Placera de skurna kakorna ungefär en centimeter ifrån varandra på den förberedda bakplåten så att de kan sprida sig lätt under gräddningen.
- Kylning är nyckeln: Låt kakorna svalna på ett galler. De kommer att stelna när de svalnar, vilket ger dig den perfekta sega konsistensen.
- Smakvariationer: För extra smak kan du prova att tillsätta en nypa kanel eller muskotnöt i degen. För en annan twist kan du blanda i några hackade valnötter eller pekannötter om du inte serverar dem till mycket små barn.
- Visar förslag: Servera dessa kakor som ett nyttigt mellanmål med ett glas växtbaserad mjölk eller tillsammans med en klick mjölkfri yoghurt. De är också ett utmärkt tillskott i lunchlådan för en sockersnål godsak.
Jag är känslig mot spannmål - skulle det fungera att prova detta med kokosmjöl/kassavamjöl/ eller nötmjöl?
tack!
Tyvärr inte, men du kan använda min mandelmjölsmördegskakor De är krispiga, utskurna kex utan korn.
Det här är ett jättebra recept med enkla och hälsosamma ingredienser. Jag bakade dem på en silikonplåt och lade inte till någon extra olja på plåten. Jag använde en pensel för att borsta bort det överflödiga mjölet efter att de var klara med gräddning. Jag kommer att göra dessa igen. De är godkända för småbarn! Tack!
Jag är så glad att höra det, tack!
Min deg var väldigt klibbig. Det ser inte ut så på ditt foto. Borde jag tillsätta mer mjöl?
Absolut, om den är för klibbig betyder det att du har en större banan och du behöver mer torra ingredienser för att forma degen.
Hej! Hur länge brukar dessa hålla sig från den dag de görs? Kan man frysa in degen innan man gör dem?
Förvaring framgår av informationen längst ner på receptkortet. De håller i 4 dagar i rumstemperatur i en kakburk, eller fryses in i upp till 1 månad i förslutna påsar.
Jag gjorde just dessa med min 4-åring och hon älskar dem.
Perfekt recept på de där mogna bananerna som behöver användas och så roligt för henne med kakformar. Kanske provar att lägga till chokladbitar nästa gång eller doppa i smält choklad. Mums
Tack!
Förvånansvärt goda! Jag glaserade dem med en skvätt florsocker och citronsaft. Barnets godkännande, mammas godkännande, pappas godkännande!
Tack så mycket!
Du har gjort det igen. Ännu en vinnare i vårt hus. Som alltid lade jag till lite linfrön till min dotter för extra GI-stöd och hon märkte det inte ens. Hon älskade dem! Jag gjorde dem till min dotter men jag kunde inte sluta småäta dem själv.
Vilken härlig kommentar att läsa på morgonen, tack så mycket!
Kan jag använda pumpa istället för banan?
Pumpa gör kakorna smaklösa, bananen ger sötma. Dessutom har pumpan mer fukt och det kommer att förändra konsistensen mycket.
Tack så mycket för att du skickade dessa läckra recept. Jag är inte säker på om jag kan göra alla, men jag har ett kärlekshjärta på de jag ska prova först, tack Doreen.
Mitt nöje!
Tack för ett så enkelt recept. Det här har förvandlat mitt barn till ett kakmonster…
Tack! Det var fantastiskt att höra.