Detta Kakdeg av mandelmjöl är ett enkelt glutenfritt mellanmål rikt på protein och fibrer och gjort på 5 minuter med bara 5 ingredienser.
Jag älskar att småäta kakdeg, som min Kikärtskakdeg, eftersom den ger alla smaker av kakor ett superbekvämt mellanmål som du kan vispa ihop väldigt snabbt.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kakdeg av mandelmjöl
Denna kakdeg av mandelmjöl är ett enkelt glutenfritt mellanmål rikt på protein och fibrer och görs på 5 minuter med bara 5 ingredienser.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 16 portioner (2 msk styck)
Kalorier: 135 kcal
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar Mandelmjöl - (anteckning 1)
- 3 matskedar Kokosolja - smält, kyld, använd raffinerad för att undvika kokossmak! (not 2)
- 3 matskedar Lönnsirap - (anteckning 3)
- 1 matsked Mandelmjölk - (anteckning 4)
- ½ kopp Minichokladbitar - (anteckning 5)
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- I en bunke, tillsätt mandelmjöl, smält kokosolja, lönnsirap, vaniljextrakt (om det används) och 1 matsked mandelmjölk. Rör om med en gummispatel tills det bildas en slät och tjock kakdeg.
- Vänd ner chokladbitarna och rör om så att de blandas jämnt. Om du vill ha kakdegen lite mindre torr, rör i den extra matskeden mandelmjölk.
- Servera 2 matskedar som mellanmål.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Byt ut mandelmjölet mot cashewnötsmjöl eller sesammjöl mot ett nötfritt alternativ. Havremjöl har ett helt annat förhållande, du behöver mycket mindre av det eftersom det absorberar vätska mycket och innehåller mindre fett. Alla dessa mjölsorter är säkra att äta råa, utan förgräddning. Receptet fungerar inte med vetemjöl.
Anmärkningar 2Låt den smälta kokosoljan svalna innan du tillsätter den i degen, annars värmer den upp degen och smälter chokladbitarna. Du kan använda andra oljor med svagare smak.
Anmärkningar 3Alla flytande sötningsmedel fungerar som sockerfri lönnsirap för ett lågkolhydratalternativ.
Anmärkningar 4Eller någon annan mjölk som havremjölk eller sojamjölk.
Anmärkningar 5Eller sockerfria chokladbitar för ett kolhydratsnålt mellanmål, eller hackade nötter.
lagringFörvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar, eller frys in den formad till bollar i lufttäta Ziploc-påsar. Tina i kylskåpet dagen innan.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion (2 matskedar) | Kalorier: 135kcal | kolhydrater: 8.7g | Protein: 2.7g | Fett: 10.6g | Mättat fett: 4.2g | Fleromättat fett: 0.1g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0.01g | Natrium: 38.7mg | Kalium: 50.7mg | Fiber: 1.7g | Socker: 5.4g | Vitamin A: 3.7IU | Vitamin B12: 0.01pg | Kalcium: 31.9mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 13.8mg | fosfor: 19.2mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 5 basingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer du dem.
- Mandelmjöl – Detta bildar basen, vilket ger en nötig smak och glutenfri struktur. Cashewnjöl eller sesammjöl går också bra.
- Kokosolja – Det tillför fukt och binder ingredienserna. Det enda möjliga alternativet är kakaosmör, men jag har inte provat.
- Lönnsirap – Detta sötar degen. Sockerfri lönnsirap fungerar också, eller något annat flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar.
- Mandelmjölk – Detta tillför fukt och hjälper till att skapa en jämn deg. Havremjölk eller sojamjölk fungerar också.
- Minichokladbitar – De ger en klick chokladsmak. Sockerfria chokladbitar eller hackade nötter går också bra.
Hur man gör mandelmjölskakdeg
Det här receptet är otroligt enkelt att göra. Här är hur det går till med ett par bilder.
Blanda ingredienserna till kakdegens grundform i en bunke.
När konsistensen är slät, blanda i chokladbitarna och njut!
Carines tips
- Lågkolhydratbyte – Använd sockerfria chokladbitar och lönnsirap för en lågkolhydratversion.
- Nötfritt alternativ – Byt ut mandelmjöl mot cashewnjöl eller sesammjöl.
- Tilläggsvariationer – Använd hackade pekannötter, frön eller valnötter istället för chokladbitar.
- Bakningsalternativ – Grädda små portioner av degen i 180 °C i 14 minuter. Låt svalna helt innan du äter.
- Protein Boost – Byt ut lite mandelmjöl mot proteinpulver för att öka proteininnehållet.
- Kall olja – Låt den smälta kokosoljan svalna innan du tillsätter den i degen för att förhindra att chokladbitarna smälter.
Kan du baka det här?! Visste inte att det var deg!
Den här degen är gjord för att ätas rå, men jag har ett recept på en chokladkaka med mandelmjöl här. som använder en liknande deg och gräddas mycket bra.
Hej, jag undrade om jag kunde använda lite pumpapuré med kanel istället för chokladbitar? Tack.
Det här är två olika ingredienser. Om du ersätter chokladbitar med extra fukt, som pumpapuré, blir degen blöt och mer flytande. Eftersom det är ett recept utan gräddning kan du prova det om du gillar den här konsistensen.
Det slutade faktiskt med att jag använde mandelflagor och torkade surkörsbär. Jag kan inte tacka dig nog för dina underbara recept!
Det låter så bra!
Jag har gjort det här några gånger nu. Till och med mitt kräsna barn gillar det! Jag tillsatte just jordnötssmör idag, var tvungen att tillsätta lite mer mjöl, men det är jättegott! Jag hoppas att jag hinner med lite mer innan barnen äter upp allt!
Tack så mycket!
Vad är ugnstemperaturen och hur länge gräddar du dem?
Det krävs ingen bakning, det är ett rått mellanmål, du äter kakdegen rå med sked.
Detta träffade perfekt när jag var sugen på något sött! Jag ersatte kokosoljan (jag hade bara oraffinerad) med gheem vilket krävde lite mer mandelmjöl. Tack för ett snabbt recept!
Det är utsökt.
älskar dina recept ... tack ... fantastiska
Hej! Tack för att du delade det här receptet, det låter såååå gott! Jag är bara tveksam till att du pekar ut det här: mandelmjöl skiljer sig från mandelpulver, eller hur? Egentligen mindre fett, torrare och tunnare konsistens, eller hur? Eftersom mandelpulver bara bearbetas med mandel, men mandelmjöl är en annan produkt. Och om jag ersätter mandelmjölet med mandelpulver, kan jag använda mindre kokosolja för att hålla det hälsosamt men med mindre fett? Tack för svaret!
Jag har aldrig hört talas om mandelpulver i hela mitt liv, så jag är inte säker på vad du menar. Mandelmjöl är i princip råa, skållda mandlar som har malts till en tunn konsistens som ser ut som mjöl. När jag tittar på ditt mejl ser jag att du bor i Frankrike, och eftersom jag är fransk kan jag säga att det du behöver för alla recept som kräver mandelmjöl är "poudre d'amande".
Kan man använda havremjöl som ersättning?
Det blir ett helt annat förhållande. Havremjöl har mycket mer fibrer, mindre fett, och om du tillsätter samma mängd blir degen väldigt torr. Jag har inte provat med havremjöl än så jag kan säga exakt hur mycket du behöver.
Riktigt gott! Så enkelt och så hälsosamt för mig – jag är allergisk mot alla mejeriprodukter, vete, havre, ägg, jordnötssmör och den här godsaken uppfyller alla krav på vad jag kan äta. Tack så mycket!
Tack för den fina feedbacken!
Mums?? Men kan man baka dessa??
Ja, jag lade till ett bakningsalternativ ovan i det här inlägget. Grädda små portioner av degen vid 180 °C i 14 minuter. Låt svalna helt innan du äter.