Detta Kakdeg av mandelmjöl är ett enkelt glutenfritt mellanmål rikt på protein och fibrer och gjort på 5 minuter med bara 5 ingredienser.
Jag älskar att småäta kakdeg, som min Kikärtskakdeg, eftersom den ger alla smaker av kakor ett superbekvämt mellanmål som du kan vispa ihop väldigt snabbt.
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Kakdeg av mandelmjöl
Denna kakdeg av mandelmjöl är ett enkelt glutenfritt mellanmål rikt på protein och fibrer och görs på 5 minuter med bara 5 ingredienser.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 16 portioner (2 msk styck)
Kalorier: 135 kcal
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar Mandelmjöl - (anteckning 1)
- 3 matskedar Kokosolja - smält, kyld, använd raffinerad för att undvika kokossmak! (not 2)
- 3 matskedar Lönnsirap - (anteckning 3)
- 1 matsked Mandelmjölk - (anteckning 4)
- ½ kopp Minichokladbitar - (anteckning 5)
Frivillig
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Salt
Instruktioner
- I en bunke, tillsätt mandelmjöl, smält kokosolja, lönnsirap, vaniljextrakt (om det används) och 1 matsked mandelmjölk. Rör om med en gummispatel tills det bildas en slät och tjock kakdeg.
- Vänd ner chokladbitarna och rör om så att de blandas jämnt. Om du vill ha kakdegen lite mindre torr, rör i den extra matskeden mandelmjölk.
- Servera 2 matskedar som mellanmål.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Byt ut mandelmjölet mot cashewnötsmjöl eller sesammjöl mot ett nötfritt alternativ. Havremjöl har ett helt annat förhållande, du behöver mycket mindre av det eftersom det absorberar vätska mycket och innehåller mindre fett. Alla dessa mjölsorter är säkra att äta råa, utan förgräddning. Receptet fungerar inte med vetemjöl.
Anmärkningar 2Låt den smälta kokosoljan svalna innan du tillsätter den i degen, annars värmer den upp degen och smälter chokladbitarna. Du kan använda andra oljor med svagare smak.
Anmärkningar 3Alla flytande sötningsmedel fungerar som sockerfri lönnsirap för ett lågkolhydratalternativ.
Anmärkningar 4Eller någon annan mjölk som havremjölk eller sojamjölk.
Anmärkningar 5Eller sockerfria chokladbitar för ett kolhydratsnålt mellanmål, eller hackade nötter.
lagringFörvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar, eller frys in den formad till bollar i lufttäta Ziploc-påsar. Tina i kylskåpet dagen innan.
Kostrådgivning
Tjänande: 1portion (2 matskedar) | Kalorier: 135kcal | kolhydrater: 8.7g | Protein: 2.7g | Fett: 10.6g | Mättat fett: 4.2g | Fleromättat fett: 0.1g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0.01g | Natrium: 38.7mg | Kalium: 50.7mg | Fiber: 1.7g | Socker: 5.4g | Vitamin A: 3.7IU | Vitamin B12: 0.01pg | Kalcium: 31.9mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 13.8mg | fosfor: 19.2mg | Zink: 0.2mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 5 basingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer du dem.
- Mandelmjöl – Detta bildar basen, vilket ger en nötig smak och glutenfri struktur. Cashewnjöl eller sesammjöl går också bra.
- Kokosolja – Det tillför fukt och binder ingredienserna. Det enda möjliga alternativet är kakaosmör, men jag har inte provat.
- Lönnsirap – Detta sötar degen. Sockerfri lönnsirap fungerar också, eller något annat flytande sötningsmedel som agavesirap eller kokosnektar.
- Mandelmjölk – Detta tillför fukt och hjälper till att skapa en jämn deg. Havremjölk eller sojamjölk fungerar också.
- Minichokladbitar – De ger en klick chokladsmak. Sockerfria chokladbitar eller hackade nötter går också bra.
Hur man gör mandelmjölskakdeg
Det här receptet är otroligt enkelt att göra. Här är hur det går till med ett par bilder.
Blanda ingredienserna till kakdegens grundform i en bunke.
När konsistensen är slät, blanda i chokladbitarna och njut!
Carines tips
- Lågkolhydratbyte – Använd sockerfria chokladbitar och lönnsirap för en lågkolhydratversion.
- Nötfritt alternativ – Byt ut mandelmjöl mot cashewnjöl eller sesammjöl.
- Tilläggsvariationer – Använd hackade pekannötter, frön eller valnötter istället för chokladbitar.
- Bakningsalternativ – Grädda små portioner av degen i 180 °C i 14 minuter. Låt svalna helt innan du äter.
- Protein Boost – Byt ut lite mandelmjöl mot proteinpulver för att öka proteininnehållet.
- Kall olja – Låt den smälta kokosoljan svalna innan du tillsätter den i degen för att förhindra att chokladbitarna smälter.
can coconut flour be used.
No, it wouldn’t work, sorry! Coconut flour would make it very dry
thx so much…it’s very good..I love cook.I am from Iran.good job
Tack för att du delar med dig av detta recept!
Mitt nöje!
Can you substitute coconut flour in this recipe.
Unfortunately I didn’t try, but if you do, it will definately not be the same amount needed. Coconut flour has 4 times more fiber, you will need way less or it will very dry.
Is there replace the maple syrup? Let me know. Thanks
Any refined sugar free liquid sweeteners works like agave syrup, coconut nectar, rice malt syrup.
Is it possible to replace the liquid sweetener with a sugar option? My friend is allergic to all liquid sweeteners as well as unable to tolerate grains
The liquid sweetener is your binder in this recipe so it’s difficult to remove it.
Just made the chocolate chip cookie dough but I don’t see what temperature for oven and how long to bake the cookies.
The recipe is made to be eaten raw, by the spoon. If you want to bake it into cookeis, the note appears above in the post. Here’s the instructions. Baking Option – Bake small portions of the dough at 350 °F (180 °C) for 14 minutes. Cool completely before eating.
my husband was recently diagnosed with diabetes and these cookies are delicious! I make them for friends, don’t expect them to taste like real chocolate chip cookies, but they are easy to make and way healthier ❤️