Dessa Äppelmosscones är superenkla scones med 3 ingredienser som görs på under 30 minuter och de är rika på protein utan ägg, inget smör och inget tillsatt socker.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Äppelmosscones
Dessa Äppelmosscones är superenkla scones med 3 ingredienser som görs på under 30 minuter och de är rika på protein utan ägg, inget smör och inget tillsatt socker.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 6 scones
Kalorier: 185.5 kcal
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötad äppelmos - (anteckning 2)
- ½ kopp Mejerifri yoghurt - (anteckning 3)
Valfritt – rekommenderas för smaker
- 2-3 matskedar Kokosnötsocker - Rekommenderas för söta scones
- 1 tesked Kanel
- 1 tesked Vanilj extrakt
- Mandelmjölk - att borsta ovanpå
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl, äppelmos och yoghurt tillsammans med valfria ingredienser (socker, kanel och/eller vanilj).
- Rör om med en gaffel och använd sedan fingrarna för att gnugga ihop ingredienserna till en jämn deg. Om den är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer yoghurt för att få ihop den.
- Placera degbollen framför dig, tryck till den för att platta till den och rulla sedan ihop den till en 8 cm skiva med en kavel.
- Använd en rund sconesform för att skära ut skivan i 3 scones. Samla den överblivna degbiten utanför kakformen för att forma en degboll, kavla ut och skär igen för att forma 3 extra scones. Beroende på hur tjocka du gjorde dina scones kommer du att göra 5 eller 6 totalt.
- Placera sconesen på den förberedda bakplåten med två tummar ifrån varandra så att de inte nuddar varandra. De expanderar i ugnen.
- Nu kan du pensla toppen med lite mandelmjölk eller yoghurt.
- Grädda sconesen i 18–20 minuter mitt i ugnen på 200 °C tills de är gyllenbruna och krispiga i kanterna och ovanpå. Stick in en tandpetare i mitten av sconesen för att kontrollera om de är gräddade. Om den kommer ut ren är sconesen klara.
- Låt dem svalna på ett galler i rumstemperatur i 1 timme.
- Servera med nötsmör, sylt eller konserver.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan ersätta 2 koppar självjäsande mjöl med 2 koppar vetemjöl, vari du vispar 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
Anmärkningar 2Du kan använda sötad äppelmos om du föredrar det, det gör sconesen sötare. Du kan byta ut äppelmos mot mosad banan om du föredrar det.
Anmärkningar 3Vilken yoghurt som helst, naturell eller vaniljyoghurt fungerar. Jag använder mjölkfri yoghurt som kokosyoghurt, cashew- eller havreyoghurt. Grekisk yoghurt är ett bra alternativ om du använder mejeriprodukter i ditt kök.
Anmärkningar 4Sconesen är inte alls söta, tillsätt socker för en söt scone.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
lagringDu kan förvara sconesen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Tjänande: 1scone | Kalorier: 185.5kcal | kolhydrater: 37.1g | Protein: 6.8g | Fett: 0.8g | Mättat fett: 0.1g | Fleromättat fett: 0.3g | Enkelomättat fett: 0.1g | Transfett: 0.002g | Natrium: 15.5mg | Kalium: 82.6mg | Fiber: 1.4g | Socker: 5.4g | Vitamin A: 8.4IU | Vitamin B12: 0.1pg | C-vitamin: 0.2mg | Kalcium: 29mg | Järn: 0.5mg | Magnesium: 13.1mg | fosfor: 64.4mg | Zink: 0.5mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 3 enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Detta är basen för sconesen och ger strukturen. Den innehåller redan ett jäsmedel, vilket är det som gör att sconesen jäser. Om du inte har det kan du göra din egen genom att vispa 3 teskedar bakpulver i 2 koppar vetemjöl.
- Osötad äppelmos – Detta tillför fukt och binder samman ingredienserna, vilket fungerar som en äggersättning. Du kan också använda sötad äppelmos om du vill, eller byta ut den mot samma mängd mosad banan.
- Mejerifri yoghurt – Detta ger mer fukt och en lätt syrlighet, vilket bidrar till att skapa en mjuk scone. Jag använder naturell eller vaniljbaserad yoghurt, som kokos-, cashew- eller havregrynsyoghurt.
Hur man gör scones med äppelmos (i bilder)
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta scones.
- Salta eller söta – Dessa scones är inte särskilt söta eftersom äppelmoset inte tillför mycket sötma. Det gör dem perfekta för söta fyllningar som sylt eller nötsmör, eller till och med salta toppings som avokado.
- Lägga till sötma – Om du vill ha en sötare scone, rör ner 2–3 matskedar kokossocker eller oraffinerat rörsocker i degen.
- Mer smak – För en varmare smak, blanda i 1 tesked vaniljextrakt med huvudingredienserna.
- Äppelmosval – Du kan använda sötad äppelmos istället för osötad om du föredrar en sötare bas från början.
- Bananalternativ – Byt gärna ut äppelmoset mot lika mycket mosad banan om du vill ha en scone med banansmak.
Har definitivt väntat på det här receptet hela mitt liv!
Åååh! Det är så gulligt, tack.
Jag har gjort dessa två gånger, väldigt väldigt fina och så fluffiga!!
Tack
Jag är så glad att du älskar dessa scones!
Hej, tack så mycket för dina recept, jag tycker verkligen om att läsa dem och funderar på att laga dem men…….
Hur som helst, min dotter frågade när jag nämnde ditt recept ovan om man kan göra hemmagjord äppelmos?
Tack på förhand
Du kan absolut göra dina egna hemma. Skala, kärna ur och hacka fyra stora äpplen i små bitar för att säkerställa att de kokar ner snabbt. Lägg bitarna i en kastrull med en skvätt vatten, en skvätt citronsaft och en nypa kanel för smak. Täck över och låt sjuda på medelvärme i cirka 15 till 20 minuter tills äpplena är helt mjuka och möra. När de är kokta, mosa dem med en gaffel för en grov konsistens eller använd en mixer för en silkeslen konsistens. Förvara det i kylskåpet i upp till en vecka, och innan du använder det i bakverk – använd det inte varmt i bakning!
Skulle dessa fungera med en 1:1 GF mjölblandning som innehåller xantumgummi?
Inte exakt, du kommer att behöva göra några fler justeringar med min glutenfria konverterare. HÄR.
Kan man ersätta självjäsande mjöl med mandelmjöl om man tillsätter bakpulver?
Nej, du kan aldrig byta ut självjäsande mjöl eller mjöl mot mandelmjöl, det kommer aldrig att bli fast.
Kan jag använda gräddfil eller majonnäs om yoghurten är slut?
Jag har inte provat någon av dem, majonnäs låter konstigt för mig, eftersom det är mycket salt och fett. Kanske gräddfil blir bättre, men eftersom jag inte bakar med mejeriprodukter kan jag inte garantera det.
ser jättebra ut ska försöka
Låt mig veta hur det går!
Tack för ett så snyggt recept. Jag ska prova det här först precis som du beskrev det. Sedan ska jag prova att tillsätta osötat veganskt proteinpulver för att öka proteinintaget. Älskar scones!!!
Tack! Jag ser fram emot att höra din feedback på dessa!
Hej, mjölkfri yoghurt finns inte tillgänglig där jag är… Finns det något annat alternativ?
Ja, som jag nämnde i min kommentar fungerar vilken typ av yoghurt som helst.
Tack för att du delar det här receptet! De blev perfekta och så goda.
Jag blir så glad att höra det, tack för den fina feedbacken!