Dessa Äppelmosscones är superenkla scones med 3 ingredienser som görs på under 30 minuter och de är rika på protein utan ägg, inget smör och inget tillsatt socker.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Äppelmosscones
Dessa Äppelmosscones är superenkla scones med 3 ingredienser som görs på under 30 minuter och de är rika på protein utan ägg, inget smör och inget tillsatt socker.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 6 scones
Kalorier: 185.5 kcal
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötad äppelmos - (anteckning 2)
- ½ kopp Mejerifri yoghurt - (anteckning 3)
Valfritt – rekommenderas för smaker
- 2-3 matskedar Kokosnötsocker - Rekommenderas för söta scones
- 1 tesked Kanel
- 1 tesked Vanilj extrakt
- Mandelmjölk - att borsta ovanpå
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl, äppelmos och yoghurt tillsammans med valfria ingredienser (socker, kanel och/eller vanilj).
- Rör om med en gaffel och använd sedan fingrarna för att gnugga ihop ingredienserna till en jämn deg. Om den är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Om den är för torr, tillsätt lite mer yoghurt för att få ihop den.
- Placera degbollen framför dig, tryck till den för att platta till den och rulla sedan ihop den till en 8 cm skiva med en kavel.
- Använd en rund sconesform för att skära ut skivan i 3 scones. Samla den överblivna degbiten utanför kakformen för att forma en degboll, kavla ut och skär igen för att forma 3 extra scones. Beroende på hur tjocka du gjorde dina scones kommer du att göra 5 eller 6 totalt.
- Placera sconesen på den förberedda bakplåten med två tummar ifrån varandra så att de inte nuddar varandra. De expanderar i ugnen.
- Nu kan du pensla toppen med lite mandelmjölk eller yoghurt.
- Grädda sconesen i 18–20 minuter mitt i ugnen på 200 °C tills de är gyllenbruna och krispiga i kanterna och ovanpå. Stick in en tandpetare i mitten av sconesen för att kontrollera om de är gräddade. Om den kommer ut ren är sconesen klara.
- Låt dem svalna på ett galler i rumstemperatur i 1 timme.
- Servera med nötsmör, sylt eller konserver.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Du kan ersätta 2 koppar självjäsande mjöl med 2 koppar vetemjöl, vari du vispar 3 teskedar bakpulver. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
Anmärkningar 2Du kan använda sötad äppelmos om du föredrar det, det gör sconesen sötare. Du kan byta ut äppelmos mot mosad banan om du föredrar det.
Anmärkningar 3Vilken yoghurt som helst, naturell eller vaniljyoghurt fungerar. Jag använder mjölkfri yoghurt som kokosyoghurt, cashew- eller havreyoghurt. Grekisk yoghurt är ett bra alternativ om du använder mejeriprodukter i ditt kök.
Anmärkningar 4Sconesen är inte alls söta, tillsätt socker för en söt scone.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
lagringDu kan förvara sconesen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Tjänande: 1scone | Kalorier: 185.5kcal | kolhydrater: 37.1g | Protein: 6.8g | Fett: 0.8g | Mättat fett: 0.1g | Fleromättat fett: 0.3g | Enkelomättat fett: 0.1g | Transfett: 0.002g | Natrium: 15.5mg | Kalium: 82.6mg | Fiber: 1.4g | Socker: 5.4g | Vitamin A: 8.4IU | Vitamin B12: 0.1pg | C-vitamin: 0.2mg | Kalcium: 29mg | Järn: 0.5mg | Magnesium: 13.1mg | fosfor: 64.4mg | Zink: 0.5mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara 3 enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Självhöjande mjöl – Detta är basen för sconesen och ger strukturen. Den innehåller redan ett jäsmedel, vilket är det som gör att sconesen jäser. Om du inte har det kan du göra din egen genom att vispa 3 teskedar bakpulver i 2 koppar vetemjöl.
- Osötad äppelmos – Detta tillför fukt och binder samman ingredienserna, vilket fungerar som en äggersättning. Du kan också använda sötad äppelmos om du vill, eller byta ut den mot samma mängd mosad banan.
- Mejerifri yoghurt – Detta ger mer fukt och en lätt syrlighet, vilket bidrar till att skapa en mjuk scone. Jag använder naturell eller vaniljbaserad yoghurt, som kokos-, cashew- eller havregrynsyoghurt.
Hur man gör scones med äppelmos (i bilder)
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta scones.
- Salta eller söta – Dessa scones är inte särskilt söta eftersom äppelmoset inte tillför mycket sötma. Det gör dem perfekta för söta fyllningar som sylt eller nötsmör, eller till och med salta toppings som avokado.
- Lägga till sötma – Om du vill ha en sötare scone, rör ner 2–3 matskedar kokossocker eller oraffinerat rörsocker i degen.
- Mer smak – För en varmare smak, blanda i 1 tesked vaniljextrakt med huvudingredienserna.
- Äppelmosval – Du kan använda sötad äppelmos istället för osötad om du föredrar en sötare bas från början.
- Bananalternativ – Byt gärna ut äppelmoset mot lika mycket mosad banan om du vill ha en scone med banansmak.
Hej.
Can you use coconut flour?
No, you can never swap flour for coconut flour, it will not work. Coconut flour needs lots of eggs to bind ingredient together, it’s mostly fibers and has no starch to bind baked goods.
Hi Carine, thanks for this, can’t wait to try (if only I had yogurt at home it would be today!). Question: Do you think these scones would turn out well if I use white whole wheat flour (and add the baking powder)? Best regards.
I am pretty sure white wholewheat will work well, I will add 2 teaspoon of baking powder per cup of white wholewheat. It’s a slightly higher ratio than usual and it will balance the extra fiber in the flour, keeping the scones fluffy.
Gracias con el corazón ❤️
Tack!
Hej Carine,
can one use milk instead of yogurt please?
Tack.
No, unfortunately if you do, the dough will be very tough and the scones not fluffy at all. You will also need way more flour to bring the dough together.