Dessa Svarta bönkakor är enkla, äggfria, mjölkfria, glutenfria och oljefria kakor med en läcker browniekonsistens och 4 gram protein.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Svarta bönkakor
Dessa Svarta bönkakor är enkla, äggfria, mjölkfria och oljefria kakor med en läcker browniekonsistens och 4 gram protein.
Skriva ut
översyn
Dela på Facebook
nål
Spara i e-post
Serveringar: 8 Cookiepolicy
Kalorier: 179.6 kcal
Innehållsförteckning
Flytande ingredienser
- 1 Kan Svarta bönor - 425 g burk (avrunnad över en sil, sköljd (not 2))
- ½ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- ¼ kopp Jordnötssmör (osaltat) - (anteckning 3)
- ½ kopp Hemgjord havremjöl - (anteckning 4)
- ¼ kopp Osötat kakaopulver
- ½ tesked Bakpulver
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - (anteckning 5)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper. Smörj in med matoljespray. Ställ åt sidan.
- I en matberedare, tillsätt de avrunna, sköljda, konserverade svarta bönorna, jordnötssmöret, lönnsirapen, havremjölet, kakaopulveret och bikarbonatet.
- Mixa på medel/hög hastighet i 45 sekunder eller tills det bildas en jämn smet. Jag stoppade matberedaren några gånger, skrapade ner sidorna på skålen med en gummispatel och upprepade tills allt är jämnt blandat. Du kommer fortfarande att märka några bitar. Kakdegen kommer inte att vara superslät, och det är okej.
- Tillsätt chokladbitar, pulsera 2-3 gånger för att blanda.
- Gröp ut smeten, cirka 2 matskedar per kaka, och släpp den på bakplåten. Det är klibbigt, det är normalt.
- Lämna ett par centimeter mellan varje kaka och tryck till ovansidan lite med dina lätt oljade fingrar för att förhindra att degen fastnar. Ju mer du trycker desto torrare blir de, så håll lite höjd för en kladdig browniekonst.
- Grädda i cirka 15–18 minuter i 180 °C tills kakan är torr på ovansidan.
- Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåten i 15 minuter. Detta steg är avgörande för att kakorna ska bli fastare.
- Tryck ut några extra chokladbitar ovanpå. De smälter när kakorna svalnar.
- Låt svalna igen på ett galler i 30 minuter.
Anmärkningar
Anmärkningar 1Andra konserverade bönor fungerar, som kikärter eller kidneybönor.
Anmärkningar 2Eller agavesirap eller kokosnektar.
Anmärkningar 3Eller mandelsmör eller solrosfrösmör.
Anmärkningar 4Om du använder havremjöl från affären behöver du mindre, annars blir kakorna torra. Om du använder mandelmjöl behöver du mer, annars blir kakorna ömtåliga.
Anmärkningar 5Valfritt. Du kan också använda hackade valnötter eller pekannötter.
lagringFörvara kakorna i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
UgnslägeJag använder varmluftsläge. Om du måste använda konventionellt läge rekommenderar jag att du ökar temperaturen med 15 °C. Gräddningstiden bör vara densamma, men det kan ta några minuter längre.
Kostrådgivning
Tjänande: 1kaka | Kalorier: 179.6kcal | kolhydrater: 26.1g | Protein: 4.1g | Fett: 7.5g | Mättat fett: 3.3g | Fleromättat fett: 1.3g | Enkelomättat fett: 2.4g | Natrium: 114.8mg | Kalium: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Socker: 15.6g | Vitamin A: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02pg | C-vitamin: 0.04mg | Kalcium: 56.2mg | Järn: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | fosfor: 90.6mg | Zink: 1mg
Ingredienser och ersättningar
Det här stycket ger dig alla mina tips om hur du väljer rätt ingredienser. För hela receptet med mått, scrolla till receptkortet längst ner i inlägget!Gå till fullständigt recept
Du behöver bara några enkla ingredienser för att laga det här receptet. Så här väljer och byter du ut dem.
- Svarta bönor – Detta är stjärningrediensen. Den ger en tät, kladdig konsistens och mycket fiber och protein utan att tillsätta någon bönsmak. Du kan också använda andra konserverade baljväxter, som kikärter eller kidneybönor.
- Lönnsirap – Detta ger kakorna den perfekta mängden sötma och fukt. Agavesirap eller kokosnektar fungerar också bra i detta recept.
- Peanut Butter – Detta fungerar som ett bindemedel och ger kakdegen en fyllig smak och krämighet. Mandelsmör eller solrosfrösmör är bra alternativ.
- Hemgjord havremjöl – Detta är ett fantastiskt glutenfritt mjölalternativ som ger kakorna deras struktur. Att använda färdigköpt havremjöl eller mandelmjöl kommer att förändra kakornas konsistens, så det är en bra idé att förklara hur det kommer att påverka slutprodukten.
- Osötat kakaopulver – Detta ger kakorna deras djupa, chokladiga smak och brownie-liknande utseende. Du kan använda kakaopulver om du föredrar det.
- Bakpulver – Detta är jäsmedlet som hjälper kakorna att jäsa något och få en lättare, mjukare konsistens.
- Mjölkfria mörka chokladbitar – Dessa tillsätter smält choklad för en extra seg och fyllig chokladsmak. Du kan också använda hackade valnötter eller pekannötter för en annan konsistens.
Hur man gör svarta bönkakor
Dessa kakor är superenkla att vispa ihop. Så här gör du på bilderna.
Carines baktips
Låt mig dela med mig av några fler tips för perfekta kakor.
- Rena ingredienser – Jag rekommenderar alltid att använda helt naturligt jordnötssmör och lönnsirap för att undvika oönskade bearbetade ingredienser, som kan förändra konsistensen och smaken på dina kakor.
- Gör ditt eget havremjöl – Att göra hemlagat havremjöl, tillsätt havregryn i en höghastighetsmixer och mixa tills ett fint mjöl bildas. Detta är ett bra och prisvärt sätt att få exakt den konsistens du behöver för det här receptet.
- Undvik torra kakor – Om du använder färdigköpt havremjöl, börja med något mindre än vad receptet anger, eftersom det ofta är finmalet. Du kan alltid lägga till mer lite i taget om degen verkar för blöt.
- Övergrädda inte – Kakorna kan se lite undergräddade ut när du tar ut dem ur ugnen, men de fortsätter att stelna när de svalnar. Detta är nyckeln till att behålla den kladdiga, brownieliknande konsistensen.
- Klibbig deglösning – Om kakdegen fastnar i händerna när du formar kakorna, smörj in fingertopparna lätt med matlagningsspray eller lite kokosolja.
- Fudge faktor – Kakorna sprider sig inte så mycket, så du måste trycka ner dem själv. Om du vill ha en tätare, kladdigare konsistens, tryck ner dem mindre. För en torrare, mer kakliknande kaka, tryck ner dem mer.
Åh herregud!!! Jag älskar dina recept, tack!
Det är så trevligt att höra det!
Jag provar alltid nya recept, särskilt hälsosamma sådana. Jag kunde inte fatta hur goda dessa är. Tack för att du delar med dig.
Jag blir så glad av att läsa din kommentar, tack!
Jag gjorde en mudcake med det här receptet och det var den bästa mudcaken någonsin! Så mättande! Som vanligt glömde jag att följa instruktionerna och svartbönorna blev inte helt mosade, men ändå smakade de så gott. Jag älskar att äta mina mudcakes med naturell yoghurt/grekisk yoghurt.
Det är en så bra idé!
Har någon gjort detta med vanligt vetemjöl?
Om du gör det, förvänta dig en tät och fullpackad kaka.
Hej. Kan jag göra dessa glutenfria och använda måttförhållande mjöl?
Du måste använda min glutenfri omvandlare för att göra mitt recept glutenfritt. Mitt recept fungerar inte genom att byta ut vetemjöl mot glutenfritt mjöl, du behöver göra några fler justeringar.
Jag kan använda 1/2 kopp King Arthur mått för mått
vilket är glutenfritt, istället för havremjöl. De svarta bönorna är redan glutenfria tillsammans med den ekologiska lönnsirapen, Hersheys kakaopulver, Peter Pan jordnötssmör och Nestlé mörka chokladbitar. Och så länge de andra ingredienserna är helt färdiga. Tack.
Det kan du, men det kommer inte att skapa samma kakkonsistens eftersom havrefibern innehåller mer fiber. Låt mig veta hur det går!
I anteckningarna anger du att du använt mandelmjöl, men inga mått nämns. Vänligen utveckla.
Informationen är väldigt tydlig, det står att man behöver mer mandelmjöl och att det kommer att vara ömtåligt. Det betyder att jag inte testade mandelmjöl, jag vet att det är möjligt, men man får experimentera med mängden och definitivt lägga till mer.
Kan aldrig få nog av dessa!
Tack!
Jag bakade svarta bönkakorna. De var enkla att göra. De tillfredsställde mitt begär efter choklad och något sött utan att påverka mina sockernivåer. Jag kände mig faktiskt mätt och näringsrik efter att ha ätit några. När jag äter färdigköpta kakor ångrar jag oftast att jag ätit dem.
Du borde definitivt testa det här receptet.
Tack så mycket för den här fina recensionen!
Första gången jag bakar efter dina recept och första gången med svarta bönor och jag är verkligen positivt överraskad!
Jag använde 50 g snabbhavregryn och eftersom jag inte hade exakt samma ingredienser är 1 kaka för mig 223 kalorier vilket fortfarande är ganska billigt för en smarrig godbit 🙂
Jag hade hackad mörk chilichoklad ovanpå och lite havssalt.
Tack för att du delade detta läckra recept och jag kommer definitivt att göra dem igen!
Med vänliga hälsningar från Sverige
Tack så mycket!
Tack för att du delar med dig av detta recept!
Vad roligt! Jag är glad att du gillar receptet.