Detta Bananbröd med choklad och jordnötssmör är ett supersaftigt chokladbananbröd med en härlig jordnötssmörsmak. Det är också ett äggfritt chokladbananbröd, 100 % veganskt.
Vi älskar veganskt bananbröd, som mitt enkla Bananbröd med 3 ingredienser, Havregryns-bananbröd, eller Bananbröd med 4 ingredienser, men mina barn älskar ännu mer när det är fullt av choklad! Så jag var tvungen att komma på ett recept på rikt, chokladbaserat bananbröd.
Jag delade nyligen min choklad zucchinibröd som hade en väldigt likartad konsistens men inte innehöll jordnötssmör, och eftersom zucchini inte finns tillgänglig året runt behövde jag ett recept som vi (och du!) kan göra när som helst på året. Jordnötssmör är ett fantastiskt växtbaserat protein som också är smakrikt i kombination med banan och choklad. Så låt oss se hur man gör detta veganska chokladbananbröd med jordnötssmör.
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att göra detta enkla chokladbröd är:
- Mogna bananer – Använd mogna bananer med svarta fläckar på skalet. Dessa är de bästa banan för att göra bananrecept av något slag eftersom de är så mycket sötare och mer smakrika.
- Kokosnötsocker – eller vilket kristallsötningsmedel du gillar, inklusive vitt socker eller farinsocker. Personligen gillar jag smaken av kokossocker i detta chokladbröd. Det har en fin jordig karamellliknande smak.
- Lätt olivolja eller någon olja du har hemma, inklusive rapsolja eller kokosolja.
- Peanut Butter – använd naturligt jordnötssmör utan tillsatt olja och utan tillsatt socker för bästa resultat.
- Osötat kakaopulver – Jag föredrar att använda osötad kakao för att lättare balansera sötman.
- Osötad mandelmjölk eller vilken mjölkfri mjölk du gillar. Kokosmjölk ger brödet en kokosaktig smak, men soja-, cashewnöts- eller havremjölk är perfekta.
- Heltäckande mjöl – För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Bakpulver och Bakpulver – Detta är nyckeln till att ge brödet en lätt konsistens.
- Mald kanel – För smakens skull.
- Vanilj extrakt – vanilj framhäver chokladsmakerna.
Hur man gör bananbröd med choklad och jordnötssmör
Det här är det enklaste chokladbrödet någonsin. Låt mig dela med mig av mina tips för att göra det saftigt, chokladigt och så gott! Det är faktiskt chokladversionen av mitt veganskt bananbröd.
- Skala och mosa först bananerna med en gaffel tills de bildar en puré. Mät upp mängden som behövs med hjälp av receptets mätkoppar. Det är viktigt att mäta bananerna exakt för att förhindra att brödet blir för torrt eller för blött.
- Rör de mosade bananerna med jordnötssmör, vaniljextrakt och olivolja i en bunke.
- När blandningen är jämn, rör sedan i mandelmjölk och kokossocker.
- Vispa sedan de återstående torra ingredienserna i en annan skål: vetemjöl, osötat kakaopulver, bakpulver och bikarbonat. Vispa till en jämn blandning och ta bort eventuella klumpar som mjölet eller kakaopulvret kan ha bildat. Ställ åt sidan.
- Till sist, blanda de torra ingredienserna med de våta och rör om tills allt är blandat. Vispa inte smeten för mycket för att undvika att brödet blir segt.
- Vänd i chokladbitarna i slutet och rör om så att allt blandas.
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med lätt oljat bakplåtspapper.
- Fyll brödformen med smeten och strö över lite extra chokladbitar om så önskas.
- Grädda chokladbananbrödet på ugnsgallret i mitten av ugnen i 45 till 50 minuter i 180 °C tills en sticka som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren. Du kan täcka brödformen med en bit folie efter 30 minuter för att förhindra att ovansidan bryns för fort.
- Ta ut brödet ur ugnen och dra ut det ur plåten med hjälp av de hängande bitarna av bakplåtspapper.
- Låt den svalna på ett galler och låt den svalna i 3 timmar innan den skärs upp.
Servering
Jag älskar att dekorera detta chokladbröd med en klick färskt jordnötssmör, smält mörk choklad och extra chokladbitar.
Du kan servera brödskivan naturell eller med extra pålägg som:
- Mandelsmör eller jordnötssmör
- Bananskivor
- Krossade jordnötter
- Med en skopa av Avokadoglass
- Skivad med Vegansk vispad grädde
lagring
Detta bröd kan förvaras i några dagar i rumstemperatur men håller längre om det förvaras i kylskåp i en lufttät behållare. Skär upp det precis innan servering för att bevara brödets saftiga konsistens.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nej, brödet innehåller inga ägg, och lågkolhydratmjöl fungerar inte i det här receptet.
Absolut, du kan dela mängden socker med hälften men tänk på att detta chokladbröd kommer att vara lite bittert med mindre sötningsmedel.
Faktum är att chokladsmaken tillsätts av osötat kakaopulver. Det är en naturligt bitter ingrediens som behöver sötningsmedel för att maskera sin bitterhet.
Fler veganska bananbrödrecept
Om du gillar recept på bananbröd kommer du att älska dessa:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bananbröd med choklad och jordnötssmör
Innehållsförteckning
- 1 ½ kopp Mosade mogna bananer - motsvarande 4 stora mogna bananer, svarta fläckar på skalet
- ⅓ kopp Jordnötssmör (osaltat)
- ⅓ kopp Mild smaksatt olivolja - eller rapsolja
- ½ kopp Osötad mandelmjölk
- ½ kopp Kokosnötsocker - eller vilket strösocker du vill
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ½ tesked Salt
- 1 kopp Heltäckande mjöl - (anteckning 1)
- ½ kopp Osötat kakaopulver
- 2 teskedar Bakpulver
- ½ tesked Bakpulver
- 2 teskedar Kanel
Frivillig
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en brödform (23 x 13 cm) med bakplåtspapper. Smörj pappret och formen lätt med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
- Mosa de mogna bananerna i en stor bunke med en potatisstöt, en gaffel eller paddeln på din köksmaskin. Mosa tills nästan inga klumpar syns, det måste vara mycket rinnigt för en ultramjuk konsistens. Mät upp 2,5 dl + 1,5 dl mosade bananer – frys in om det finns över till senare.
- Rör ihop jordnötssmör, olivolja och vaniljextrakt. När blandningen är jämn, rör i mandelmjölk, kokossocker och salt. Ställ åt sidan.
- I en annan skål, rör ner mjöl, osötat kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och kanel.
- Vänd ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och rör om med en träsked eller silikonspatel tills smeten är jämn.
- Vänd in chokladbitar om så önskas.
- Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda i mitten av ugnen tills en sticka som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren – cirka 50–55 minuter. Du kan lägga en bit folie ovanpå formen efter 30 minuter för att förhindra att bananbrödet bryns för fort.
- Låt svalna på ett galler i 2–3 timmar innan du skär upp.
- Dekorera med en klick smält mörk choklad och extra färskt jordnötssmör om så önskas.
lagring
- Förvara i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller upp till 5 dagar i kylskåp i en sluten behållare. Den kan frysas och tina dagen innan i rumstemperatur.
Har precis gjort detta för första gången – det är ett himmelskt bröd. Choklad och jordnötssmör – vad finns det att inte älska!
Tack! Jag är så glad att du gillar det.
Blev jättebra! Dina recept är så fantastiska och enkla för en nybörjare som jag. Jag provade receptet med kikärter och jag ska prova fler.
Det är mitt mål, göra bakning enkelt för alla, så din kommentar gör mig väldigt glad.
Läcker tårta! Min 2-åriga dotter älskade den!!!
Det är fantastiskt!
Det här ser fantastiskt ut. Mitt står just nu i ugnen. Herregud, det luktar fantastiskt. Kommer att uppdatera när det är klart och jag har provat det. Kan inte förstå varför jag inte skulle älska det här!!
Jag ser fram emot att höra din feedback på det här receptet!
Det här receptet är FARLIGT….helt LÄCKERT!
Och ju längre den står... desto bättre blir den. Som ett tätt, gott browniebröd som jag inte kan sluta äta. På 24 timmar har jag ätit upp halva brödet själv. Tack för ett gott alternativ till smak utan ägg!
Det gör mig så glad att läsa det!
Hej!
j'apprécie beaucoup vos recettes (en image malheureusement) Dommage qu'elles ne soient pas en francais!!!
Serait il possible d'avoir une traduction ? j'aimerais tellement pouvoir les essayer.
tack,
hjärt
Tack beaucoup, toute ma famille en France använder l'option de Google Translate, qui traduit automatiquement toute la page.
Hej, jag behöver din hjälp. Kan du skicka det exakta receptet och din glutenfria konvertering för att göra mandel- och halvmåneformade bananbröd? Har problem med diagrammet, så snälla skicka exakt alla detaljer för att göra detta bröd... Jag är så förvirrad med diagrammet, så skicka korrekta mått för detta recept. Tack, du vill verkligen göra det idag.
Du behöver inte läsa ett diagram, bara fortsätt så här sida, använd det automatiska verktyget vi skapat åt dig. Ange mängden mjöl du vill byta ut så visas ditt glutenfria blandningsrecept direkt.
FAVORIT E! Jag gjorde detta idag, och det är nu mitt favoritrecept. Tack för den glutenfria konverteringstabellen. Det blev jättegott. Mina barnbarn kommer också att älska detta!
Det är fantastiskt! Jag älskar också den glutenfria versionen av den här.
Kan jag använda havremjöl när jag gör det här receptet? Eller annat växtbaserat mjöl, jag kan inte använda glutenmjöl, tack.
Nej, det håller inte med havremjöl.
Hej! Tack för det här receptet, jag gjorde det idag för första gången. Det är gott, även om jag inte riktigt kan tåla bananen och kanelen i det, är det inget problem. Min fråga är, eftersom jag planerar att baka detta till en välgörenhetsförsäljning av bakverk, kan det göras i muffinsformar eller andra liknande portioner för att göra det lättare att sälja? 🙂 TYSM:)
Visst, du kan baka den i en muffinsplåt. Den gräddar snabbare, förmodligen runt 30-35 minuter. Stick in en tandpetare i mitten av en muffins, om den kommer ut blöt, fortsätt grädda i ytterligare 5 minuter. Angående kanelen kan du hoppa över den eller öka tiden om du vill ha mer smak.