Kokosnötskakor utan bakning

Dessa Kokosnötskakor utan bakning är enkla och hälsosamma veganska kakor som liknar kokosmakroner utan bakning med en syrlig kokoslimesmak och ett utsökt chokladskal. De är det perfekta mellanmålet eller desserten för alla tillfällen, och de är till och med ketovänliga!

Innehållsförteckning

+ Visa mer- Visa mindre

Jag älskar att göra sötsaker med kokos. Det är en ingrediens som ger en fantastisk smak och konsistens till både bakrecept och recept utan bakning. Prova bara mina Kokos-banankakor, Havregrynskakor med kokosmjöl, eller Shortbread-kakor med kokosmjöl och du kommer också att bli övertygad!

Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!

Kokosnötskakor utan gräddning

Kokosnötskakor som inte behöver bakas är Enkla, hälsosamma veganska kakor, liknande kokosmakroner som inte behöver bakas, med en syrlig kokoslimesmak och ett utsökt chokladskal. Det perfekta mellanmålet eller desserten för alla tillfällen.

4.71 från 54 avgivna

Skriva ut översyn Spara Sparad!

Dela på Facebook nål Spara i e-post

Prep Tid: 10 minuter mins

Total tid: 10 minuter mins

Kurs: Mellanmål

Cuisine: amerikan

Serveringar: 25 Cookiepolicy

Kalorier: 120 kcal

Författare: Carine Claudepierre

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

1x2x3x

Innehållsförteckning

US Customary - metrisk

• ▢ 2 koppar Torkad kokosnöt - osötad
• ▢ 1 kopp Mandelmjöl
• ▢ ⅓ kopp Lönnsirap - eller brunt rissirap eller sockerfri munkfruktsirap om keto
• ▢ ⅓ kopp Kokosolja - smält
• ▢ 3 matskedar Limejuice - eller citronsaft eller kokosvatten eller osötad vaniljmandelmjölk

Chokladskal

• ▢ 3 oz MÖRKA CHOKLADKAKOR - 70 % eller 85 % Lindt är veganskt eller sockerfritt, stevia-sötat om det är keto
• ▢ 2 teskedar Kokosolja

Dekoration

• ▢ 2 matskedar Torkad kokosnöt - osötad

Instruktioner

• I en matberedare, använd S-knivtillbehöret, tillsätt alla ingredienser. Välj den vätska du gillar beroende på vilken smak du vill ha i din kokoskaka. För en ren kokossmak, använd kokosvatten eller använd limejuice för en kokoslimesmak.
• Kör i 1 minut, stanna matberedaren, skrapa av skålens sidor och upprepa i 1-2 minuter tills alla ingredienser är mjuka och sammanfogas till en deg. Det bör ta cirka 3 minuter på medelhög/hög hastighet. Om den är för torr, tillsätt 1 extra matsked vätska efter eget val.
• Rulla 25 små kakbollar i händerna och lägg varje boll på en plåt täckt med bakplåtspapper.
• Platta ut varje boll till en kakform och ställ in tallriken i frysen i 5 minuter medan du förbereder chokladöverdraget.

Chokladskal

• Smält den veganska mörka chokladen med kokosolja i en kastrull på låg värme under ständig omrörning för att förhindra att chokladen bränns vid. Annars, mikrovågsugna i en mikrovågssäker skål med 30-sekundersintervaller.
• Ta ut kakorna ur frysen och doppa varje kokoskaka till hälften i den smälta chokladen.
• Lägg tillbaka den doppade kakan på tallriken och upprepa tills alla kakor är dekorerade.
• Strö extra torkad kokos över den smälta chokladen för att dekorera.
• Ställ in tallriken i frysen i 5 minuter för att chokladskalet ska stelna.

lagring

• Förvara kakorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 veckor.
• Kakorna kan frysas i en försluten påse eller kartong. Tina dem 30 minuter innan och ät dem halvfrysta eller i rumstemperatur.

Anmärkningar

Näringsinformationspanel för keto-kokoskakor med sockerfri munkfruktsirap och sockerfri choklad (sötad med stevia)

• Nettokolhydrater per kaka: 2 g
• kalorier: 107 kcal
• fett: 8.9g
• fiber: 1.9 g
• kolhydrater: 3.9 g
• protein: 1.2 g

Dela på Facebook Fäst recept

Kostrådgivning

Tjänande: 1kaka | Kalorier: 120kcal | kolhydrater: 6.7g | Protein: 1.3g | Fett: 8.9g | Fiber: 1.2g | Socker: 3.9g

Vad är kokoskakor utan bakning?

Kokosnötskakor utan bakning, även kallade råa kokoskakor, är kakor gjorda utan ugn eller värme.

De är gjorda av en kombination av råa ingredienser, inget smör eller socker, bara hälsosamma och närande ingredienser som kombineras i rumstemperatur och sedan stelnar i kylen eller frysen, precis som mina. Bakfria mandelsmörkakor or Pumpakakor utan bakning.

Ingredienser och ersättningar

Dessa icke-gräddade kakor med kokos är kakor gjorda med kokosolja. Kokosolja är den magiska ingrediensen som håller ihop råa kakor. Faktum är att kokosolja stelnar under 23 °C, vilket ger all textur till dessa icke-gräddade veganska kakor.

Låt oss ta en titt på de enkla ingredienserna du behöver för att göra de där macaroonkakorna. Det är väldigt enkelt att göra en rå kokoskaka på mindre än 20 minuter. Allt du behöver är:

• Osötad torkad kokosnöt 
• Mandelmjöl eller havregryn, havre och kokos gör kakorna lite torrare så jag rekommenderar mandelmjöl
• Kokosolja – använd gärna raffinerad kokosolja om du inte gillar den starka smaken av oraffinerad kokosolja.
• Flytande sötningsmedel – Jag älskar att använda antingen lönnsirap eller sockerfri munkfruktsirap för att göra keto-kokoskakorna. Det är upp till dig att välja vilket sötningsmedel du föredrar. Andra alternativ är kokosnektar, brunt rissirap eller agavesirap.
• Limejuice – eller helt enkelt vatten eller kokosvatten om du inte gillar smaken av kokoslime tillsammans.
• MÖRKA CHOKLADKAKOR – choklad och kokos passar väldigt bra ihop! Så doppa hälften av dina kakor i smält mörk choklad med 70-85%-halt!

Hur man gör kokoskakor utan bakning

Valfria smaker

Receptet använder 3 matskedar vätska, och många vätskor fungerar. Jag rekommenderar att använda limejuice eftersom kokoslime är den magiska smaken. Du kan dock också prova kokosvatten för att förstärka kokossmaken eller osötad vaniljmandelmjölk för en vaniljkokoskaka.

Du kan också tillsätta en klick jordnötssmör i smeten för att ge en härlig jordnötssmörsmak, men detta ökar också mängden mättat fett.

lagring

Dessa kakor med kokos som inte behöver gräddas kan förvaras i upp till en månad i en sluten behållare i kylskåpet. Du kan också förvara dina kakor i frysen, i silikonpåsar, och tina dem 30 minuter innan servering. De är också utsökta att äta frysta.

Fler recept på kakor utan bakning

Om du gillar enkla kakor utan bakning rekommenderar jag att du provar dessa recept:

Hälsosamma cornflakekakor utan bakning

Hälsosamma havregrynskakor utan bakning

Vegansk kakdeg

Veganska kakor utan bakning

Bakfria mandelsmörkakor