Dessa Veganska jordnötssmörkakor med 3 ingredienser Innehåller inga ägg, inga mejeriprodukter och är glutenfria! De är krispiga veganska kakor att äta mellanmål på och klara på 20 minuter.
Jag älskar veganska jordnötssmörkakor som mina Jordnötssmörkakor utan bakning eller min Jordnötssmör Havrekakor, och nu dessa enkla jordnötssmörkakor med bara 3 ingredienser!
Vad är jordnötssmörkakor med 3 ingredienser?
Jordnötssmörkakor med 3 ingredienser är superenkla kakor gjorda med bara 3 ingredienser och inga ägg, inga mejeriprodukter.
De är en enklare, snabbare version av min klassiker veganska jordnötssmörkakor.
De är därför veganvänliga och har en härlig jordnötssmörssmak.
Varför du kommer att älska dessa äggfria kakor
Dessa kakor är mitt favorit veganska mellanmål. Här är varför:
- Gluten-Free
- Inga ägg
- Inget mejeri
- Endast 3 ingredienser
- Klar på bara 20 minuter
- Perfekt smak av jordnötssmör
- Rik och smulig konsistens
Ingredienser och ersättningar
Faktum är att allt du behöver för att göra dem är följande:
- Saltat jordnötssmör – Du kan också använda osaltat jordnötssmör, men jag älskar en touch av salt i det här receptet. Se till att du använder färskt naturligt jordnötssmör utan tillsatt olja och utan tillsatt socker för bästa resultat.
- Hemgjort havremjöl – Jag använder glutenfria certifierade havregryn som jag mixar till mjöl i min mixer. Receptet fungerar riktigt bra med dinkelmjöl, vetemjöl eller glutenfritt mjöl.
- Lönnsirap – Andra hälsosamma sötningsmedelsalternativ utan raffinerat socker är kokosnektar, äppelsirap, brunt rissirap eller agavesirap.
Hur man gör jordnötssmörkakor med 3 ingredienser utan ägg
Det är lika enkelt som 3 ingredienser för att göra de godaste krispiga jordnötssmörkakorna!
- Värm ugnen till 180 °C och förbered en plåt genom att klä den med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en medelstor bunke, blanda färskt, rinnande, saltat jordnötssmör med lönnsirap. Använd en spatel för att blanda ingredienserna tills en krämig pasta bildas.
- Vänd i havremjölet och rör om tills blandningen förvandlas till en sammanhängande kakdegboll.
- Dela kakdegen i 12 bitar. Rulla varje bit till en boll mellan händerna.
- Placera varje boll på den förberedda plåten och platta till kakorna med en gaffel. För en snyggare touch, platta till varje kaka två gånger och forma ett kors på ovansidan.
Tips: Lämna ett litet mellanrum mellan kakorna för att förhindra att de vidrör varandra under gräddningen.
- Grädda de veganska jordnötssmörkakorna i 12 till 18 minuter eller tills sidorna blir gyllenbruna. Gräddningstiden kan variera; till exempel tog det 16 minuter för 8 stora kakor och 12 minuter för 12 mindre kakor i mitt test.
Tips: Håll koll på kakorna så att de inte gräddas för länge, eftersom det kan påverka konsistensen.
- Låt kakorna svalna på plåten i 10 minuter innan du flyttar dem till ett galler. Ha tålamod, eftersom de blir krispigare med tiden. Efter 3 timmar kommer de att nå sin maximala krispiga konsistens.
Förvaringsanvisningar
Goda nyheter, dessa kakor kan förvaras i upp till 2 veckor i en kakburk! Det är den fina sidan av veganskt bakande. Veganska jordnötssmörkakor innehåller faktiskt inga ägg, mjölk eller smör. Därför håller de sig mycket bra i rumstemperatur. Deras konsistens och smak förblir intakt och utsökt.
Jag rekommenderar en försluten glaskaka för att njuta av den fulla smaken och den krispiga konsistensen längre.
Du kan också frysa in kakorna i en lufttät behållare eller återförslutningsbar påse och låta dem stå i frysen i upp till 3 månader. Tina dem över natten i rumstemperatur.
Allergibyten
Det finns många sätt att göra dessa enkla kakor som passar de flesta kostrestriktioner. Här är några:
- Jordnötsfri – Du kan göra dessa kakor utan jordnötssmör. Du kan använda mandelsmör istället.
- Lönnfri – Lönnsirap kan ersättas med kokosnektar, rismaltsirap eller sockerfri lönnsirap.
- Gluten-Free – Så länge ditt havremjöl är gjort med certifierat glutenfritt havre är det här receptet glutenfritt. Om du inte tål havre kan du istället använda mandelmjöl med en tesked guargummi.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nedan följer svaren på de vanligaste frågorna om detta recept på jordnötssmörkakor. För andra frågor, ställ en fråga i kommentarerna!
Kombinationen av naturligt jordnötssmör och lönnsirap gör ägg överflödiga.
När du väl har provat dessa kakor med tre ingredienser utan ägg, kommer du att inse hur onödiga de är i recept på jordnötssmörkakor!
Det typiska mönstret för jordnötssmörkakor är väldigt enkelt att göra. Allt du behöver göra är att trycka två gånger på änden av en gaffel och rotera den ett kvarts varv.
Ja, så länge det bara är gjort med jordnötter så fungerar det.
Fler veganska kakrecept
Om du älskar hälsosamma veganska kakor, precis som vi gör på den här bloggen, kanske du vill prova dessa recept:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska jordnötssmörkakor med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 kopp Jordnötssmör (osaltat) - saltat eller osaltat jordnötssmör, ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker
- ¾ kopp Hemgjord havremjöl - se anteckningar för alternativ
- 5 matsked Lönnsirap
Valfritt – för extra sötma
- 5-6 droppar Vanilj Stevia
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en medelstor bunke, tillsätt färskt rinnande saltat jordnötssmör med lönnsirap.
- Blanda med en spatel tills det bildas en krämig pasta.
- Vänd i valfritt mjöl och rör tills det bildas en kakdegboll
- Dela kakdegen i 12 bitar.
- Rulla varje bit till en boll mellan händerna
- Placera varje boll på den förberedda plåten och platta till kakorna med en gaffel. Jag gillar att platta till varje kaka två gånger och forma ett kors ovanpå jordnötskakorna.
- Upprepa tills alla kakor är formade och lämna ett tummeavstånd mellan varje kaka. De kommer inte att expandera under gräddningen, men du vill inte att kakorna ska nudda varandra.
- Baka för 12-18 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Det tog mig 16 minuter för 8 stora kakor och 12 minuter för 12 mindre kakor.
- Låt kakorna svalna 10 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler för att svalna. Ha tålamod, de blir krispigare med tiden. 3 timmar, kommer de att få den vackraste krispiga konsistensen.
lagring
- Förvara dina kakor i upp till 2 veckor i en försluten glasburk i rumstemperatur.
- Du kan frysa in kakorna i en lufttät behållare eller återförslutningsbar påse. Tina dem dagen innan i rumstemperatur.
I just made these and OMG they were fabulous! Oat flour is probably my favorite flour because of its affordability and neutral flavor. I made these cookies pretty large and they were super gooey!
Thank you so much! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
I’m not by any means a baker, so I made half the recipe, in case they flopped. I had crunchy unsalted organic peanut butter, so used that. Of course I couldn’t wait to taste before 3 hours. They’re delicious although they turned out misshapen, and not pretty, like Carine’s. Today I’m going to make the full recipe with creamy peanut butter & add a little salt. I even feel good letting my 2 veggie rescue dogs have tastes. The ingredients are so clean. BTW, I grind organic rolled oats and it works just fine.
These are so easy and sooo yummy! I was looking for a recipe that didn’t have all the processed sugar. These are crunchy and flaky and so good!
How much does a cup of oat flour weigh?
Simply click on the metric link before the ingredients to convert the entire recipe into grams. Enjoy, XOXO Carine
imply click on the metric link before the ingredients to convert the entire recipe into grams. Enjoy, XOXO Carine
Finally, a recipe that doesn’t include a lot of unnecessary ingredients! I don’t know why so many folks include baking soda in a peanut butter cookie recipe– not to mention egg and vanilla extract. Thank you for keeping it simple AND healthy.
These are my family’s favorite peanut butter cookies. I return to this recipe again and again. Just killer. Thank you!
I really wanted to like these 🙁 They came together easily and they looked beautiful but they just lacked balanced flavour and the texture was way off for me.
I am sorry you didn’t like them. They are crunchy 3 ingredients only cookies so you can’t expect much more flavor than peanut butter and maple syrup indeed. You can always add 1 teaspoon vanilla or cinnamon for extra flavor. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These are the most amazing peanut butter cookies I’ve ever had! It is so great to FINALLY have a great tasting, affordable, easy ingredient list, vegan AND gluten free cookie recipe that comes out perfect every time! Thank you for this creation! We cannot stop eating them.
SO TASTY! I read the comments and made sure to use a natural runny peanut butter. The dough was still a tad thick so I added 1 Tbsp oat milk and it was great! Just softened it up enough so it wouldn’t be too crumbly. I used regular all purpose flour.
I made half a recipe on made TEENY TINY MINI BITE SIZED cookies. Half the recipe made ~30 mini cookies! Probably about a teaspoon of dough per ball and baked for 9 minutes. They are about 2 hours cooled and are more on the chewy soft side than crispy.
I added 1 tsp vanilla and a small pinch of salt since my PB was unsalted.
I want to try this with almond flour!!
It wasn’t bad, but it wasn’t amazing. It just tastes like peanut butter. Came out as expected. Either way it satisfied my sweet tooth 🙂 thanks for the recipe