Dessa Veganska jordnötssmörkakor med 3 ingredienser Innehåller inga ägg, inga mejeriprodukter och är glutenfria! De är krispiga veganska kakor att äta mellanmål på och klara på 20 minuter.
Jag älskar veganska jordnötssmörkakor som mina Jordnötssmörkakor utan bakning eller min Jordnötssmör Havrekakor, och nu dessa enkla jordnötssmörkakor med bara 3 ingredienser!
Vad är jordnötssmörkakor med 3 ingredienser?
Jordnötssmörkakor med 3 ingredienser är superenkla kakor gjorda med bara 3 ingredienser och inga ägg, inga mejeriprodukter.
De är en enklare, snabbare version av min klassiker veganska jordnötssmörkakor.
De är därför veganvänliga och har en härlig jordnötssmörssmak.
Varför du kommer att älska dessa äggfria kakor
Dessa kakor är mitt favorit veganska mellanmål. Här är varför:
- Gluten-Free
- Inga ägg
- Inget mejeri
- Endast 3 ingredienser
- Klar på bara 20 minuter
- Perfekt smak av jordnötssmör
- Rik och smulig konsistens
Ingredienser och ersättningar
Faktum är att allt du behöver för att göra dem är följande:
- Saltat jordnötssmör – Du kan också använda osaltat jordnötssmör, men jag älskar en touch av salt i det här receptet. Se till att du använder färskt naturligt jordnötssmör utan tillsatt olja och utan tillsatt socker för bästa resultat.
- Hemgjort havremjöl – Jag använder glutenfria certifierade havregryn som jag mixar till mjöl i min mixer. Receptet fungerar riktigt bra med dinkelmjöl, vetemjöl eller glutenfritt mjöl.
- Lönnsirap – Andra hälsosamma sötningsmedelsalternativ utan raffinerat socker är kokosnektar, äppelsirap, brunt rissirap eller agavesirap.
Hur man gör jordnötssmörkakor med 3 ingredienser utan ägg
Det är lika enkelt som 3 ingredienser för att göra de godaste krispiga jordnötssmörkakorna!
- Värm ugnen till 180 °C och förbered en plåt genom att klä den med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en medelstor bunke, blanda färskt, rinnande, saltat jordnötssmör med lönnsirap. Använd en spatel för att blanda ingredienserna tills en krämig pasta bildas.
- Vänd i havremjölet och rör om tills blandningen förvandlas till en sammanhängande kakdegboll.
- Dela kakdegen i 12 bitar. Rulla varje bit till en boll mellan händerna.
- Placera varje boll på den förberedda plåten och platta till kakorna med en gaffel. För en snyggare touch, platta till varje kaka två gånger och forma ett kors på ovansidan.
Tips: Lämna ett litet mellanrum mellan kakorna för att förhindra att de vidrör varandra under gräddningen.
- Grädda de veganska jordnötssmörkakorna i 12 till 18 minuter eller tills sidorna blir gyllenbruna. Gräddningstiden kan variera; till exempel tog det 16 minuter för 8 stora kakor och 12 minuter för 12 mindre kakor i mitt test.
Tips: Håll koll på kakorna så att de inte gräddas för länge, eftersom det kan påverka konsistensen.
- Låt kakorna svalna på plåten i 10 minuter innan du flyttar dem till ett galler. Ha tålamod, eftersom de blir krispigare med tiden. Efter 3 timmar kommer de att nå sin maximala krispiga konsistens.
Förvaringsanvisningar
Goda nyheter, dessa kakor kan förvaras i upp till 2 veckor i en kakburk! Det är den fina sidan av veganskt bakande. Veganska jordnötssmörkakor innehåller faktiskt inga ägg, mjölk eller smör. Därför håller de sig mycket bra i rumstemperatur. Deras konsistens och smak förblir intakt och utsökt.
Jag rekommenderar en försluten glaskaka för att njuta av den fulla smaken och den krispiga konsistensen längre.
Du kan också frysa in kakorna i en lufttät behållare eller återförslutningsbar påse och låta dem stå i frysen i upp till 3 månader. Tina dem över natten i rumstemperatur.
Allergibyten
Det finns många sätt att göra dessa enkla kakor som passar de flesta kostrestriktioner. Här är några:
- Jordnötsfri – Du kan göra dessa kakor utan jordnötssmör. Du kan använda mandelsmör istället.
- Lönnfri – Lönnsirap kan ersättas med kokosnektar, rismaltsirap eller sockerfri lönnsirap.
- Gluten-Free – Så länge ditt havremjöl är gjort med certifierat glutenfritt havre är det här receptet glutenfritt. Om du inte tål havre kan du istället använda mandelmjöl med en tesked guargummi.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nedan följer svaren på de vanligaste frågorna om detta recept på jordnötssmörkakor. För andra frågor, ställ en fråga i kommentarerna!
Kombinationen av naturligt jordnötssmör och lönnsirap gör ägg överflödiga.
När du väl har provat dessa kakor med tre ingredienser utan ägg, kommer du att inse hur onödiga de är i recept på jordnötssmörkakor!
Det typiska mönstret för jordnötssmörkakor är väldigt enkelt att göra. Allt du behöver göra är att trycka två gånger på änden av en gaffel och rotera den ett kvarts varv.
Ja, så länge det bara är gjort med jordnötter så fungerar det.
Fler veganska kakrecept
Om du älskar hälsosamma veganska kakor, precis som vi gör på den här bloggen, kanske du vill prova dessa recept:
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Veganska jordnötssmörkakor med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 1 kopp Jordnötssmör (osaltat) - saltat eller osaltat jordnötssmör, ingen tillsatt olja, inget tillsatt socker
- ¾ kopp Hemgjord havremjöl - se anteckningar för alternativ
- 5 matsked Lönnsirap
Valfritt – för extra sötma
- 5-6 droppar Vanilj Stevia
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en medelstor bunke, tillsätt färskt rinnande saltat jordnötssmör med lönnsirap.
- Blanda med en spatel tills det bildas en krämig pasta.
- Vänd i valfritt mjöl och rör tills det bildas en kakdegboll
- Dela kakdegen i 12 bitar.
- Rulla varje bit till en boll mellan händerna
- Placera varje boll på den förberedda plåten och platta till kakorna med en gaffel. Jag gillar att platta till varje kaka två gånger och forma ett kors ovanpå jordnötskakorna.
- Upprepa tills alla kakor är formade och lämna ett tummeavstånd mellan varje kaka. De kommer inte att expandera under gräddningen, men du vill inte att kakorna ska nudda varandra.
- Baka för 12-18 minuter eller tills sidorna är gyllenbruna. Det tog mig 16 minuter för 8 stora kakor och 12 minuter för 12 mindre kakor.
- Låt kakorna svalna 10 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler för att svalna. Ha tålamod, de blir krispigare med tiden. 3 timmar, kommer de att få den vackraste krispiga konsistensen.
lagring
- Förvara dina kakor i upp till 2 veckor i en försluten glasburk i rumstemperatur.
- Du kan frysa in kakorna i en lufttät behållare eller återförslutningsbar påse. Tina dem dagen innan i rumstemperatur.
I’m doing a one month vegan trial and today my sweet tooth got to me. Now being that I’m from a small Caribbean island, ingredients are limited and expensive.
So when I came across this recipe I thought heck yea! Who’d have thought that something this easy to make would be sooo delicious!!
I love it! Will definitely be making more often!
PS: my Husband had already eaten more than me and I didn’t think he would like it!
Thank you for a wonderful, simple recipe.
Thank you so much for the lovely feedback! Enjoy the vegan recipes on the blog. XOXO Carine
Delicious cookies! I should have made two batches. So simple and tasty.
Thank you! It is never too late to make a second batch right 🙂 They store very well. XOXO Carine
Excited to try these they sound great
Enjoy and let me know how it goes! XOXO Carine
Absolutely delish!!! Thank you! I used rice flour instead of oat flour and half peanut butter and half mixed. It butter, just wonderful.
Tack så mycket! XOXO Carine
My friend is now on a plant based diet, due to medical reasons and i am always looking for recipes to make delicious tasting food that I can give to her as well as for my own family. I made these cookies this morning before the kids woke up and my son loves them so thank you for this awesome & quick recipe.
I made your recipe and it was great. I want to try it with tahini instead of peanut butter. It is more runny so do you recommend decreasing the amount.
Sure, you can use tahini, make sure you mix the sesame butter very well in the jar before measuring, to avoid having a layer of oil on top. Then, use same amount as peanut butter it will work well. Note that tahini can add a bitter taste in cookies. Enjoy!
That’s amazing! Thank you for the lovely feedback. XOXO Carine
Hola, acá en mi país, Chile, es difícil co seguir jarabes o syrup, pero hay muuuchs miel, podré sustituir ese ingrediente?
You can use any liquid sweetener you have on hand! Enjoy, Carine
Made these last night. They came out dry bland and flavourless. This is my fault leaving feedback so y’all don’t make the same mistakes. I used whole oats pulsed in the food processors. This has worked well for previous recipes but left too much texture for this recipe. I also used Peter Pan peanut butter which was pretty thick and dry. Becarful of your subsitions with this recipe.❤️
Hi, as I mention in the recipe you must use fresh creamy peanut butter and thin oat flour. If your ingredients are dry o coarse flour it will obviously end up dry. I hope it gets better next tim using the right ingredients. XOXO Carine
Is it possible to use regular peanut butter and regular syrup its all i have on hand till payday and i would love to make these usually they don’t last very long after i do any kind of baking
I never tried the recipe with something else so I am unsure. What I can tell you is, if your peanut butter has added oil or added sugar the result will be very different, could be too oily or overly sweet. However any liquid sweetener will be fine! Let me know how it goes if you give them a go, XOXO Carine
Skulle mandelmjöl fungera?
I didn’t try almond flour, I suspect they won’t hold as well and be more fragile as almond flour contains more fat and less fiber. Maybe adding 1/2 teaspoon guargum will help hold the cookies better. Let me know how it goes! Carine
Hello. Can these be made with coconut flour?
I didn’t try coconut flour in this recipe. It will be a very different ratio, probably less flour needed as coconut flour contains way more fiber and tend to dry out – crumble – cookies. Let me know if you have any success with it otherwise I reommend you try my 3 ingredients coconut flour shortbread cookies recipe here! Enjoy, XOXO Carine.