Detta Choklad vegansk födelsedagstårta är den enklaste och hälsosammaste chokladkakan i en skål du någonsin kommer att göra. Om du letar efter en snabb vegansk glutenfri kaka till din nästa födelsedagsfest, är det receptet du vill prova.
Förra året delade jag en fin vegansk funfetti-tårta till min partners födelsedag. Men i år ville jag ha något mer raffinerat. Lika chokladigt som min Chokladkaka med 2 ingredienser som inte behöver bakas, men lika snygg som min Vegansk morotkakaSå jag valde den här hälsosamma chokladkakan! Det är ett veganskt kakrecept i en skål, gjort med:
- Inga ägg
- Ingen mejeri
- inget gluten
- Inget vetemjöl
Jag älskar att baka hälsosamma kakor och har bakat dem i över 15 år nu med alternativa mjölsorter som mandelmjöl eller kokosmjöl, så du kan lita på att det här receptet är både hälsosamt och superenkelt att göra. Låt oss se hur du kan göra en hälsosam chokladkaka med bara några få ingredienser.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Vegansk födelsedagstårta
Innehållsförteckning
- ½ kopp Sojamjölk - eller valfri mjölkfri mjölk
- ⅓ kopp Lönnsirap
- 2 teskedar Vanilj extrakt
- ¼ kopp Smält kokosolja - eller någon vegetabilisk olja
- ⅓ kopp Mandelsmör
- ½ kopp Osötad äppelmos
- 1 tesked Äppelcidervinäger
- ⅓ kopp Osötat kakaopulver - skopad, lätt packad, jämn upp
- 1 ½ koppar Gammaldags havregryn - eller snabba havregryn
- 2 teskedar Bakpulver
- ½ tesked Bakpulver
- ¼ tesked Salt
Frosting – för ett kaklager
- 1 sats Vegansk smörkrämsfrosting
Instruktioner
- Detta recept ger ett 9 cm stort kaklager. Upprepa receptet för en kaka med två lager.
- Klä en rund kakform (9 cm) med bakplåtspapper i botten. Smörj botten och kanterna på formen med kokosolja. Ställ den åt sidan.
- Lägg alla ingredienser i en höghastighetsmixer, följ den ordning som anges i receptkortet ovan och se till att du inte kommer i kontakt med smält kokosolja med kall mjölk, annars kommer oljan att stelna och bilda klumpar.
- Mixa på hög hastighet i cirka 20–25 sekunder, eller tills det bildas en jämn chokladsmet. Du kan behöva stoppa mixern och skrapa ner kanterna på skålen eller använda mixerstaven för att hjälpa smeten att blandas väl. Stanna när smeten är slät och jämn. Den kommer alltid att se lite grynig ut, men du bör aldrig se stora havregrynsbitar.
- Häll smeten i den förberedda formen och låt den vila i kakformen medan du förvärmer ugnen.
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Grädda i 25–35 minuter eller tills toppen har stelnat och spricker och en pinne som sticks in i mitten av kakan kommer ut med lite smula på. Det betyder att kakan fortfarande är saftig i mitten. Grädda inte för länge, då blir kakan torr.
- Låt kakan svalna omedelbart på ett galler. Vänta några timmar innan du glaserar den.
Glasyr
- Glasera födelsedagstårtan med min vegansk proteinfrosting or recept på vegansk chokladsmörkräm. Om du gör en tårta med två lager, dubbla även frostingreceptet.
lagring
- Förvara upp till 4 dagar i en sluten behållare i kylskåpet eller frys in och tina 4 timmar innan i rumstemperatur.
Utrustning
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver är:
- Havregryn – använd certifierat glutenfritt havregryn vid behov.
- Osötat kakaopulver
- Mandelsmör eller tahini eller cashewsmör eller jordnötssmör.
- Osötad äppelsås – äppelmoset ger sötma utan behov av florsocker.
- Smält kokosolja eller någon vegansk matolja du älskar.
- Vanilj extrakt – för att ge en utsökt vaniljsmak.
- Växtbaserad mjölk valfritt. Jag älskar kalciumberikad sojamjölk. Den gör bakverk saftiga och inte torra. Självklart kan du använda mandelmjölk eller havremjölk, men kakans konsistens blir mindre fyllig med dessa alternativ.
- Bakpulver
- Bakpulver
- Lönnsirap eller vilket flytande sötningsmedel du gillar, inklusive agavesirap, dadelsirap eller kokosnektar.
- Äppelcidervinäger eller citronsaft.
- Salt
Hur man gör vegansk födelsedagstårta
Det är väldigt enkelt att göra den här nyttiga födelsedagstårtan. Men för att göra det här receptet behöver du en mixer. Det är en mixerkaka, så den kan inte göras utan den.
- Lägg alla flytande och torra ingredienser i kannan på en höghastighetsmixer – ingrediensernas ordning spelar ingen roll.
- Mixa på hög hastighet i cirka 20–25 sekunder eller tills smeten är slät. Smeten ser lite grynig ut på grund av havren, men den ska vara för tjock, annars ska du inte se stora havregrynsbitar. Om så är fallet, skrapa ner kanterna på skålen och mixa igen tills blandningen är slät.
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en 23 cm kakform med bakplåtspapper. Smörj botten och sidorna av formen lätt med kokosolja. Häll kakdegen i formen och bred ut den jämnt med en silikonspatel.
- Grädda i mitten av ugnen i 25 till 35 minuter. Den veganska chokladkakan är klar när en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut med några torra smulor på. Övergrädda inte kakan, då blir den torr och smulig.
- Låt kakan svalna på ett galler direkt efter att du tagit ut formen ur ugnen. Den behöver sedan svalna helt till rumstemperatur i några timmar innan den glaseras. Du kan använda det här receptet för att göra en kaka med ett lager, 9 cm i diameter. Jag rekommenderar att du gör receptet två gånger för en kaka med två lager, som syns på bilderna. Du kan grädda båda kakorna samtidigt i ugnen. Jag rekommenderar att du gräddar dem halva tiden på ett galler, sedan byter galler och fortsätter att grädda. Detta förhindrar att det ena lagret gräddas snabbare än det andra. Annars gräddar du det ena lagret och ställer det andra lagret åt sidan i rumstemperatur tills ugnen är ledig för att grädda det andra lagret.
- För en tårta med två lager behöver du dubbla receptet på proteinfrostingen. Börja med att placera det första kaklagret på en tallrik eller en tårtallrik.
- Lägg klick smörkräm i mitten av kakan och vänd kakan med en spatel eller ett stort platt verktyg och tryck ner frostingen så att den fördelas jämnt över kakan.
- När kakan är ordentligt täckt med chokladglasyr, lägg det andra lagret ovanpå. Upprepa steget ovan tills den veganska kakan är helt täckt med chokladglasyr.
- Bred ut frostingen även på sidorna om så önskas.
Glasyr
Du kan frosta denna hälsosamma chokladkaka med hjälp av ett av mina veganska frostingrecept nedan.
- Proteinfrosting – detta är en oljefri chokladfrosting gjord på kokosyoghurt och proteinpulver för en extra proteinkick i din kaka.
- Vegansk smörkrämsfrosting – denna är gjord på veganskt smör och kakaopulver, en klassisk vegansk chokladsmörkräm som är utsökt till alla tårtor och cupcakes.
- Cashew-frosting – denna frosting med fyra ingredienser är gjord på vegansk yoghurt och cashewnötter för ett mycket hälsosamt alternativ.
Att göra det framåt
Du kan göra dessa tårtlager i förväg. Låt dem svalna till rumstemperatur efter gräddning och slå sedan in dem i plastfolie. Om du gjorde dem mer än 24 timmar innan du gjorde tårtan, förvara lagret i kylskåpet till nästa dag.
Om du gjorde dem mer än 24 timmar i förväg, frys in kaklagren och tina dem i rumstemperatur på ett galler dagen innan du monterar dem.
dekorera
Du kan dekorera toppen av tårtan med vilken som helst av dina favorittårtdekorationer, inklusive:
- Röda frukter – jordgubbar och hallon passar bra ihop med choklad
- Sprinkles – det finns ett brett utbud av veganska strössel.
- Strimlad choklad – Jag använde en flik med 78 % mörk choklad och gnuggade den med en kniv för att göra mina egna chokladkrullar.
- Vegansk vispad grädde
lagring
Denna veganska födelsedagstårta med frosting kan förvaras i upp till 3 dagar i kylskåpet i en lufttät tårtkartong eller behållare. Annars kan du slå in tårtan och frysa den i upp till 3 månader. Tina kakbitarna i kylskåpet dagen innan servering.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Nej, du kan inte tillsätta vetemjöl i mixern. Det kommer att göra en gummikaka. Om du vill göra en vegansk chokladmuffin Med vanligt mjöl, följ mitt veganska recept på chokladmuffins och grädda dem i en rund kakform på 9 cm.
Visst, i så fall, blanda alla ingredienser utom havremjölet. Lägg havremjölet i en stor skål, häll de blandade ingredienserna över och rör om med en spatel. Du behöver 1 1/2 kopp havremjöl. Läs mitt recept för att lära dig. hur man gör havremjöl.
Inte exakt. Det här receptet fungerar med snabba havregryn eller havregryn. Du kan inte använda stålskurna havregryn.
Ja, hoppa över kakaopulvret och dubbla mängden vaniljextrakt. Strössel i smeten för att göra en vegansk konfettikaka eller använd min Recept på vegansk Funfetti-kaka.
Fler veganska bakrecept
Jag älskar att baka veganska kakor, muffins och mer. Nedan följer några fler veganska kakrecept som du kan prova.
hey dear Carine it’s me again. can you let me knaw what is a good vegan butter wth some nutrition in it that may taste like butter please. as you already knaw I love all your recipes! but I’m not vegan. I don’t mind at all having to leave out eggs in the recipes- as I hate the smell of eggs in baked things.
Hello again, nice to hear from you. Vegan butter, like regular batter, is pretty low in nutrient overall as it’s mainly fat. However, brands like Nuttelex – are made from olive oil and I like it. Or the organic vegan block for Naturly is great too or baking, or spread on toast.
thanks Carine, yes I think the Nuttelex in the green container is made from olive oil so I agree. also I want to tell you that I really can’t have sugar so which one do you recommend that doesn’t give me sugar spike but still nice taste.?
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Natvia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Nativia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
I made this cake for my husbands 70th birthday, so yummy thank you for the recipe. But we both discovered we have an allergy to oats GF, I was going to try again using almond flour, do you think it will work?
I am sorry to hear about your allergy to oats. Unfortunately, almond flour won’t work at all, it will never firm up.
I made this cake as a 2 layer cake along with the protein frosting for a birthday, it was very well received even by people who don’t generally like “healthier” foods. I used almond butter for one layer and tahini for another (just to try), the tahini version was much better- softer and more tasty! Tahini and chocolate are just so good together. I did use closer to 1/2 cup tahini to use it up, I think the extra fat helped a lot. The almond butter layer was a bit dry and crumbly but it gets better as it sits with the frosting. Very good recipe, I feel good about eating multiple slices of it over a few days since cutting out refined sugar mostly. Thanks so much!
Thank you so much for the lovely feedback! The runnier the nut butter, or seed butter is, the less dry the layer will be. And in fact, tahini is always runnier, and a great idea to swap to almon butter. Thanks for trying and sharing with us!
Can chance this could be made without the cacao ? I don’t have any on hand and wondering if it can be replaced or left out completely? My mom is vegan and sugar free and this sounds perfect for her
You can’t remove the cocoa without re-testing the recipe, the cocoa is a strong binder in this cake, due to its fiber. The cake will fall appart without cocoa powder.
Hi, what can I use instead of apple cider vinegar?
You can use any acidic food like lime juice, lemon juice.
hi!
would this cake be good to be shaped/cut?
I want it for my son’s birthday and I want to make it looking like a 3 number
Yes, it should cut very well. Happy birthday to your son.
I made this vegan chocolate birthday cake. it was delicious and a keeper. I used your vegan chocolate frosting.
Tack så mycket!
This is such a great and easy recipe. Notes: Instead of the coconut oil and applesauce, I used coconut yoghurt: this worked perfectly. I used some soaked medjool dates instead of maple syrup. I doubled the quantity and realised it’s hard to get the blender to do all at once, but it wasn’t hard to scoop some out and whizz it in two batches. I used a bit less baking powder. And I used my own wfpb icing. It goes so well with berries and queen garnet plums. Yummmm!
This sounds great!!
Any alternatives to the applesauce?
Sure, you can use same amount of mashed banana, pumpkin puree or sweet potato puree
Perfect timing! I made this for a recent birthday. Absolutely loved it! I’m not huge on oil so I substituted with coconut yogurt instead. Used 1/4 cup + 1 TBSP yogurt. Turned out great!