Bu Bademli Muzlu Ekmek Bu, yumurta ve süt ürünü içermeyen, klasik muzlu ekmeği bambaşka bir lezzete dönüştüren bademli bir üst katmanla yapılan, kesinlikle enfes bir muzlu ekmek tarifidir. bademli kruvasan ekmek.
Bademli kruvasanlara bayılıyorum (belki de Fransız olduğum için) ve frangipanFransız Kral Pastalarında bulabileceğiniz badem ezmesi. Bademli kruvasan dokunuşuyla birkaç tarif denedim, tıpkı benimki gibi. Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi ve Bademli Kruvasan KurabiyeleriAma aynı zamanda sürekli olarak... muzlu kek yapımı Ailem için ideal. Sağlıklı, besleyici ve yapımı kolay, günlerce dayanabilen kahvaltılıklar veya atıştırmalıklar. Öyleyse bu iki temel lezzeti bir araya getirmekten daha doğal ne olabilir ki?
Bu bademli muzlu kek klasik bir lezzetin nemli dokusunu bir araya getiriyor. vegan muzlu ekmek narin ve incelikli lezzetleriyle bademli kruvasanVe inanın bana, 24 saatten fazla sürmedi. İşte size bir meydan okuma: Eğer bunu başarır ve tamamen tüketilmeden önce bir günden fazla dayanırsa, bana haber vermeniz gerekiyor!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Bademli Muzlu Ekmek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Muz ezmesi - 3 büyük muz'a eşdeğer
- ½ Fincan Badem unu - veya badem unu
- 1 ¼ Fincan Çok Amaçlı Un - 1 notlar
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu - veya agav şurubu
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ⅓ Fincan Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı - veya hafif zeytinyağı, kanola yağı
- 1 çay kaşığı Badem Özü
- ½ çay kaşığı Vanilya Özü
- 1 çay kaşığı Tarçın
- ½ çay kaşığı Tuz
Badem Tepesi
- ½ Fincan Badem unu
- ¼ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı
- ¼ Fincan Süt içermeyen tereyağı (tuzsuz)
- 1 çay kaşığı Badem Özü
- ½ Fincan Dilimlenmiş Bademler
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 9 cm x 5 cm boyutlarında bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik sprey ile yağlayın.
- Muzları ezin, tam olarak 1 su bardağı + 1/2 su bardağı ölçüsünde olacak şekilde ölçü kabına doldurun ve bir karıştırma kabına koyun.
- İçine sıvı yağ, akçaağaç şurubu, vanilya özütü ve badem özütünü ekleyip iyice karışana kadar karıştırın.
- Unu, badem ununu, tarçını, tuzu, kabartma tozunu ve kabartma sodasını ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. Kalın ve pürüzsüz bir muzlu kek hamuru elde etmelisiniz.
- Hamuru hazırlanan somun tavasına aktarın.
- Başka bir kapta eritilmiş vegan tereyağı, şeker, badem özütü, dilimlenmiş badem ve badem ununu karıştırın.
- Badem karışımını ekmeğin üzerine dökün ve bir bıçağın veya kaşığın ucuyla hamuru birkaç kez karıştırın.
- Muzlu ekmeğin üzerine ekstra dilimlenmiş badem serpin ve orta rafta 50 dakika pişirin. Ekmeğin üstü çok hızlı kararırsa, 30 dakika sonra tepsiyi folyo ile örtün. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Ekmeği 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın, ardından tavadan çıkarın ve dilimlemeden önce yaklaşık 2 saat boyunca tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 4 gün saklayın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Size ana malzemeleri nasıl seçeceğiniz konusunda birkaç ipucu vereyim.
- muz: Çok fazla kahverengi lekesi olan, iyice olgunlaşmış muzları seçin. Kolayca ezilebilmeleri ve en iyi tatlılığı elde edebilmeleri için dokunulduğunda çok yumuşak olmaları gerekir. Muzları ezdikten sonra ölçün.
- Badem unuDaha pürüzsüz bir doku için ince öğütülmüş badem unu kullanın. Badem ezmesi de işe yarar ancak biraz daha yoğun bir ekmek elde etmenize neden olur.
- Akçaağaç şurubuDoğal tatlılık için saf akçaağaç şurubu veya agav şurubu tercih edin. En iyi lezzet için yapay aromalı şuruplardan kaçının. Hindistan cevizi nektarı da doğal ve sağlıklı bir alternatiftir.
- Çok Amaçlı UnEkmeğin en iyi dokusu ve yapısı için yüksek kaliteli çok amaçlı bir un seçin. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Hindistancevizi yağıYüksek kaliteli, organik hindistan cevizi yağı kullanın. Zeytinyağı veya kanola yağı kullanıyorsanız, muz aromasını bastırmamak için hafif yağlardan olmasına dikkat edin.
- ŞekerKlasik şeker kullanabileceğiniz gibi, hindistan cevizi şekeri gibi daha az işlenmiş alternatifler de kullanabilirsiniz.
- Badem ÖzüBu, tarifin badem aromasını daha da belirginleştirir.
Bademli Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?
Bu tarif üç aşamada yapılır. Tarifin tamamı aşağıda yer alırken, önemli aşamaların resimlerini de aşağıda ekledim.
- Muzlu kek hamurunu hazırlayın.
- Bademli kruvasan üst malzemesini ekleyin.
- Ekmeği pişirin!
Ekmek hamuru malzemelerini bir kapta karıştırın.
Tamamen karışana kadar spatula ile karıştırın.
Başka bir kaseye, bademli kruvasan üstü için gerekli tüm malzemeleri dökün.
Bademli üst malzemeyi ekleyin. Parmaklarınızla ufalamanız gerekebilir.
Hazırladığınız hamuru, pişirme kağıdıyla kaplanmış bir ekmek kalıbına dökün.
Fırına vermeden önce ekmeğin üzerine bademli kruvasan harcını ufalayın.
Tarifi Özelleştirme
- Lezzet VaryasyonlarıEkstra lezzet ve doku için hamura bir avuç bitter çikolata parçası, doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyin.
- BaharatDaha baharatlı bir lezzet için tarçın miktarını artırın veya bir tutam muskat ya da kakule ekleyin.
- Tatlılık AyarlamalarıŞeker oranını, akçaağaç şurubu miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir ekmek için, akçaağaç şurubu miktarını biraz azaltın.
- Üst Malzeme AlternatifleriBademli üst kaplama yerine, farklı bir doku ve lezzet için yulaf, esmer şeker ve vegan tereyağı ile yapılan bir streusel üst kaplaması deneyebilirsiniz.
- Sunum ÖnerileriMuzlu ekmeği sıcak olarak, üzerine bir miktar vegan tereyağı veya badem ezmesi sürerek servis edin. Üzerine biraz akçaağaç şurubu gezdirerek veya yanında taze meyve ile de çok lezzetli olur.
Carine'in İpuçları
- Muzun OlgunluğuEn iyi lezzet ve tatlılık için, üzerinde bolca kahverengi leke bulunan, aşırı olgunlaşmış muzlar kullanın. Bu muzlar daha kolay ezilir ve ekmeğe doğal bir tatlılık katar.
- Karıştırma TekniğiÖncelikle ıslak ve kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın, ardından birleştirin. Bu, kabartma tozu ve kabartma sodasının eşit dağılımını sağlayarak topaklanmayı önler ve hamurun düzgün bir şekilde kabarmasını sağlar.
- Yağ SeçimiHindistan cevizi aromasını hafifletmek ve nemlendirmek için eritilmiş hindistan cevizi yağı kullanın. Yağın diğer malzemelerle karıştırılmadan önce soğuduğundan emin olun, aksi takdirde katılaşabilir.
- Pişirme süresiPişirme süresinden birkaç dakika önce ekmeği kontrol edin. Ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkarsa veya üzerinde birkaç kırıntı varsa, ekmek pişmiştir. Fazla pişirme ekmeği kurutabilir.
- Üst Katman UygulamasıPişirmeden önce bademli karışımı eşit şekilde yayın. Pişirme sırasında yapışmasını sağlamak ve mükemmel çıtır bir katman oluşturmak için hamurun içine hafifçe bastırın.
Hi! So, I made this Almond Banana Bread. So so delicious. I actually used ghee( homemade from good quality butter) Thanks for all your recipes. They are all delicious and easy to make. Have an amazing day x
PS I was hoping to send a photo but I don’t see an option to do so.
Thank you so much! if you have Instagram, you can tag me in your story with a picture of your creation. I would love to see your banana bread.
Bonjour, que représente votre tasse en grammes ? Merci.
Pour afficher mes recettes en grammes, cliquez sur le bouton ‘Metric’ situé juste au-dessus de la liste des ingrédients. Cela convertira automatiquement les mesures en grammes et en millilitres. Attention : une ‘cup’ n’est pas une simple tasse de cuisine, mais une unité de mesure américaine précise. Notez bien que 1 cup = 250 ml, ce qui ne correspond pas forcément à 250 grammes !
I have made this bread 3 times in less than 2 weeks! I actually just sprinkled some sliced almonds on top, because I didn’t have the dairy free butter and my daughter can’t eat butter. It came out so good! Moist and delicious! We actually fight over who is getting the last piece and I wind up making another one. The only problem is having enough over ripe bananas all the time! Absolutely love your recipes
That’s so nice to hear, thank you for sharing your lovely story with me.
This was so good. I can’t stop eating this. Great recipe!
Bunu duyduğuma çok sevindim!
Σέ ευχαριστώ πολύ για τής όμορφες συνταγές σού είμαι φαν του υγιεινή διατροφή και μου αρέσει πολύ να φτιάχνω μόνη μου γλυκά για την οικογένειά μου, σου εύχομαι καλή επιτυχία στο έργο σου και πόλες χαρές ❤️
Teşekkür ederim !
Hi, I don’t have 360g of Mashed Bananas (220-230g) n almond flour.
1) shall I replace the variance of 120g or banana with other ingredient?
2) may I swap almond flour for both batter n topping with ground almond? Or perhaps rolled oats? Thanks!
If you have less bananas, you definitely need something else to balance the loss of moisture. Applesauce should work. For almond flour, it’s the key ingredient in this recipe to provide an almond croissant taste, Oat flour, will make everything dry, and never provide the almond croissant taste. The only flour that could work are cashew flour, or sesame flour.
This bread is an absolute delight! Made it this morning with few tweaks. Balanced banana with yogurt, used Almond meal instead of almond flour in both batter & topping, mixed oat flour + All-Purpose Flour. It turns out super moist n soft; still hold its shape when cutting. Well the almond essence that gives strong almond croissant taste. Too pungent in my opinion… i blame it on the essence. The topping doesn’t give crumbly texture n more like a paste. But Overall bread is superb! This is 1 of your best recipe I’ve try so far
Thanks! it’s so nice to read your comment. I am so happy it worked out so great with your changes.
So delicious and easy to make. I love almond croissants and this is absolutely an excellent recipe. Thank you for sharing and I can’t wait to try some of your other recipes.
I am so happy you love this bread!
Delicious and was easy to make.
Teşekkürler.
Phenomenal recipe. Rarely comment on recipe sites but this really was delicious- it was perfectly sweet, almondy, and the texture was spot on. Will be trying more of your recipes, thank you for sharing!
Thank you SO much for taking the time to review my recipe. It makes me so happy.
This is so good! It’s become my go to for wowing family and friends. Thank you Carine! I’ve made this over and over. It’s so yummy and relatively clean/healthy. Although I have the same issue consistently: the bottom and sides becomes really thick (not burnt, just too thick and dark). I use a silicone pan. Could that be the issue? Any tricks to limit/avoid that? thank you!
Thank you so much for making my recipe so often. It sounds like your banana bread is experiencing a “double whammy” of heat issues. While silicone is often marketed as the ultimate non-stick solution, it is actually a poor heat conductor (an insulator). Because silicone takes much longer to heat up than metal, the edges of your loaf sit against the warm pan for a significantly longer time while waiting for the center to cook. This often results in a thick, leathery, or overly dark “skin” on the outside before the middle is set. I would invest in Metal (Aluminum) Pan for even baking.