Bu 2 bileşenli Muzlu Simit Olgun muzlarla yapılabilecek, kolay, çiğnenebilir, mayasız simitler. Ayrıca vegan, yumurtasız ve süt ürünleri içermezler.
Son derece basit tatlı tariflerine karşı mutlak, kaçınılmaz ve özür dilemeden bir sevgim var. Bu muzlu simitler tam da benim uzmanlık alanım çünkü sadece iki malzemeyle yapılıyorlar: muz ve kabartma tozu içeren un. İşte bu kadar kolay!
Simit yapımında temel prensip, halka şeklindeki hamurun pişirilmeden önce kaynatılmasıdır; bu işlem kabuğa kendine özgü çiğnenebilir bir doku kazandırır. Klasik simitleri severim ve tarifimde birkaç iyileştirme yaptım bile. Kinoa Simitleri ve Badem Unlu SimitlerAma ben onları simitlerin özünü koruyarak basit ve tatlı bir şeye dönüştürmek istedim. Sonuçtan çok memnunum, doğru dokuya ve tatlı, zengin bir iç yapıya sahipler.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Muzlu Simit
malzemeler
- 1 Fincan Banana - 2 büyük muz
- 2 bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
İsteğe bağlı tatlar
- 1 çay kaşığı Tarçın
- ¼ Fincan Kıyılmış Ceviz - (not 2)
Hamuru yoğurmak/işlemek
- 2-3 çay kaşığı Avokado yağı - (not 3)
İsteğe bağlı ek malzeme
- 2 çay kaşığı Susam taneleri
talimatlar
- Muzu pürüzsüz bir püre haline getirin. Yaklaşık 1 su bardağı püre elde ettiğinizden emin olun, böylece hamurun miktarını çok fazla ayarlamanıza gerek kalmaz.
- Kabartma tozu içeren unu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.
- Önce bir spatula ile karıştırın, topaklar oluşmaya başlayana kadar. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, yoğurun, sıkın ve malzemeleri bir hamur topu haline gelene kadar bastırın. Hamur çok kuruysa, bir araya getirmek için biraz su ekleyin. Çok ıslaksa, biraz daha un serpin.
- Hamuru oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Bu sırada büyük bir tencereye su doldurun, kapağını kapatın ve orta ateşte kaynatın.
- Fırını 200 °C'ye (400 °F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
- Ellerinizi tekrar yağlayın, hamuru 5 eşit parçaya bölün, top haline getirin ve topun ortasına baş parmağınızla bastırarak simit deliği oluşturun. Şekillendirdiğiniz muzlu simitleri yağlı kağıt serilmiş bir tabağa yerleştirin. Tüm hamur simit haline gelene kadar işlemi tekrarlayın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin ve hafifçe kaynaması için tencereye 1 veya 2 simit atın.
- Simitleri kaynar suda su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 45 saniye sürer), ardından büyük delikli bir spatula kullanarak simitlerin altına girin ve tavadan çıkarın. Simitler kaygan ve kırılgandır, bu nedenle spatulanın simitin genişliğine uygun genişlikte olduğundan emin olun ve dikkatlice ilerleyin.
- Haşlanmış simidi tel ızgara üzerine alarak buharının çıkmasını sağlayın. Bu sırada kalan simitleri haşlayın.
- Tüm simitler haşlandıktan sonra, hazırlanan fırın tepsisine aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpin.
- Fırının orta kısmının üzerindeki tel ızgarada 16 ila 20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Tel ızgara üzerinde soğutun ve kahvaltıda ılık veya soğuk olarak tüketin.
notlar
Beslenme
Muzlu Simit Nasıl Yapılır?
Tarifin tamamını aşağıda bulabilirsiniz, ancak burada önemli adımların fotoğraflarını da ekledim.
Başarı İçin Çok Önemli İpuçları
Bir tarifte ne kadar az malzeme varsa, onu mükemmel bir şekilde yapmanız için o kadar çok ipucu vermeyi severim!
- Malzemeleri doğru şekilde ölçün. – Ölçü kaplarını un veya ezilmiş muzla doldurun ve üstteki fazlalığı alın. Bu, kepçe ile alıp, doldurup, düzleştirme yöntemidir.
- Hamurun kıvamını ayarlayın. – Malzemeleri tam olarak ölçseniz bile, tam olarak istediğiniz kıvamı elde edemeyebilirsiniz. Bu sorun değil! Amaç, aşağıda gördüğünüz gibi istediğiniz kıvama ulaşmaktır. Daha nemli olması için su, daha kuru olması için un ekleyin.
- Hamuru yoğurmak için yağ kullanın. – Bu yöntem sadece parmakların yapış yapış olmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda hamura çiğnenebilirlik kazandırır ve simitlerin çok yoğun ve sıkı olmasına neden olan fazla un kullanımını engeller.
- Hamuru 5 dakika dinlendirin. Dilimlere ayırmadan önce. Bu, unun içindeki kabartma tozunun aktifleşmesini sağlar.
- Metal boru şeklinde erişte kullanın. Pişirme sırasında ortasının büzülmesini önlemek ve delikleri doldurmak için pişmemiş simitlerin deliklerine dolgu malzemesi yerleştirin. Plastik olanları kullanmayın, çünkü fırında erirler!
- Lezzetlerle oynayın Hamura doğranmış kuruyemiş, tohum veya kuru meyve ekleyerek kıvamını değiştirebilirsiniz. Bu malzemeleri unu eklerken ekleyebilirsiniz. Kıvamı etkilememeleri gerekir.
- Isıyı mutlaka düşürün. Simitleri kaynatmadan önce tencerenin altında kısık ateşte kaynatın. Simitleri yüksek ateşte kaynayan suya atmayın. Kırılırlar.
- Geniş bir spatula kullanın. Haşlanmış simitleri tencereden nazikçe çıkarmak için bir çatal kullanın. Çok kaygan oldukları için büyük spatula simidin genişliğine uygun olmalı ki kırılmasın. Çatal, simidin spatula üzerinde kalmasına yardımcı olur.
- Buhar çıkarmak Fırınlamadan önce haşlanmış simitleri tel ızgara üzerine alın, böylece fazla su damlasın.
- Bir tutam kabartma tozu ekleyin. Daha çiğnenebilir simitler için kaynar suya ekleyin.
It’s so good I’ve already made the recipe twice
Thank you! I’m glad you liked them!