Bunlar Muzlu Scone'lar Bunlar, 3 malzemeyle kolayca hazırlanan vegan muzlu ekmekli çöreklerdir. Yapımı çok kolaydır. 30 dakikadan azYağsız ve kolayca kişiselleştirilebilir. İçine fındık, akçaağaç şurubu veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu blogda paylaştığım ilk tarifler şunlardı: vegan yaban mersinli çörek tarif ve bir vegan çikolatalı çörek Bu tarif. Ben çörek hayranıyım ve eşim vegan olduğu için kendi tarifimi oluşturdum. vegan çörek tarifi – yani yumurtasız ve tereyağsız çörekler olmazsa olmazdı!
Scone'ları çok seviyorum çünkü ekmek rulosu ile çörek arasında harika bir denge sağlıyorlar. muzlu kek Kahvaltı için. İçi biraz pul pul ve tereyağlı ama yine de ekmek rulosu gibi sert ve çıtır.
Bu muzlu çörekleri, olgunlaşmış muzlarımın hepsini kullanmak için yaptım ve hamura yağ veya vegan tereyağı yerine biraz kalsiyum ve vegan yoğurt eklemenin iyi bir fikir olacağını düşündüm. Bitkisel yoğurt ve unla yaptığım çöreklerde harika sonuçlar aldım. 2 malzemeli donut tarifi.
İşte bu yüzden bu muzlu çörek tarifinde bu 3 basit malzemeyi seçtim: kabartma tozu içeren un, bitkisel yoğurt ve ezilmiş muz. Sonuç muhteşem; yumuşak, kabarık bir iç kısım ve çıtır bir dış katman. Şimdiye kadar yediğim en iyi muzlu çörekler ve 30 dakikada hazır.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Muzlu Scone'lar
malzemeler
- 3 ½ bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - + Hamuru yoğurmak için 1/4 su bardağı (not 1)
- 1⅓ Fincan Muz püresi - 3 büyük muzdan biraz daha az (not 2)
- ⅔ Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - + çöreklerin üzerine sürmek için biraz daha (not 3)
İsteğe bağlı
- ½ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları - veya doğranmış pekan cevizi, ceviz
- 1 çay kaşığı Tarçın
- ¼ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı
talimatlar
- Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine hafifçe yemeklik yağ spreyi sıkın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabına muzu ekleyin ve çatalla ezin veya mikserin çırpma aparatını kullanın.
- Ezilmiş muzları ölçü kabına koyarak 1 su bardağı + 1/3 su bardağı ezilmiş muz elde edin.
- Ezilmiş muzu tekrar karıştırma kabına alın ve yoğurt ile kabartma tozlu unu ekleyin. İsteğe bağlı malzemelerden bazılarını seçtiyseniz, şimdi tarçın ve şeker ekleyin.
- Önce kaşıkla karıştırın, sonra hamuru yoğurmak için ellerinizi unlayın – veya mikserin çırpma aparatını kullanın. Hamur yapışkan ve ufalanabilir bir yapıdadır. Hamur şeklini alması için sıkıp yoğurmanız gerekir. Hamur pürüzlü, kusurlu ve pürüzsüz olmayacaktır ve bu normaldir.
- Eğer çikolata parçaları veya fındık ekleyecekseniz, şimdi karıştırın.
- Elleriniz çok kirliyse temizleyin ve hamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için ellerinizi hafifçe zeytinyağıyla yağlayın. Ayrıca, çörekleri keserken hamura yapışmaması için kurabiye kalıbını da yağlıyorum.
- Çalışma yüzeyine 2 yemek kaşığı un serpin, hamuru üzerine koyun, üzerine biraz daha un serpin ve ellerinizle veya merdane kullanarak bastırıp 2 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin.
- Hamurdan parçalar kesmek için yaklaşık 8 cm çapındaki kurabiye kalıbını kullanın.
- Kestiğiniz çörekleri hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında bir parmak kadar boşluk bırakarak yerleştirin. Fırında biraz genişlerler, ancak çoğunlukla yükseklik olarak, genişlik olarak değil.
- Artan hamur parçalarını toplayın, birbirine bastırın ve tekrar açıp/düzleştirerek daha fazla çörek kesin.
- Bir pasta fırçası kullanarak her bir çörekçiğin üstünü yoğurtla fırçalayın.
- Çörekleri fırının orta rafında 200°C'de (390°F) üstü altın rengi olana kadar 15 ila 17 dakika pişirin.
- Soğutma rafında soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un – Hızlı ve kolay yapılan hamur işlerini severim ve kilerinizde ev yapımı kabartma tozu içeren un bulundurmak şart. Bir su bardağı una 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip karıştırmanız yeterli. Ayrıca marketten hazır kabartma tozu içeren un da alabilirsiniz, bu da zamandan tasarruf sağlar.
- Bitkisel Bazlı Vanilyalı Yoğurt – Ben vanilyalı kaju fıstığı yoğurdunu çok seviyorum ama bu tarifte her türlü vanilyalı yoğurt işe yarar. Soya, yulaf, badem veya hindistan cevizi yoğurdu kullanabilirsiniz. Yoğurdun tatlı vanilya aromasını muzla birlikte çok beğeniyorum. Bu sayede hamura vanilya özütü veya şeker eklemekten kaçınmış oluyorum.
- Olgun muz – Kabuklarında koyu lekeler olan, çok olgun muzlar kullanın. Bu şekilde, çöreklerin lezzetleri daha yoğun ve tatlı olacaktır. Uzman tavsiyem Yapmanız gereken, muzu çatalla ezmek ve tarifte belirtilen miktarı tam olarak ölçmek için bir ölçü kabına koymaktır (ölçüler aşağıda verilmiştir). Ezilmiş muzları tam olarak ölçerseniz, malzemelerin kuru-sıvı oranını doğru bir şekilde tutturduğunuzdan emin olursunuz.
Muzlu Scone Nasıl Yapılır?
- Geniş bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Fırını önceden 390 ° C'ye (200 ° F) ısıtın.
- Muzları soyun ve çatalla veya mikserin çırpma aparatı ile ezin. Aşağıdaki tarifte belirtilen miktarı ölçün. Bu çok önemlidir çünkü tüm muzlar aynı boyutta değildir ve çok fazla ezilmiş muz eklerseniz, çörek hamuru çok yapışkan olur. Öte yandan, daha az ezilmiş muz eklerseniz, hamur oluşmaz – kuru ve ufalanan bir kıvamda olur.
- Ezilmiş muzları, yoğurdu ve kabartma tozlu unu büyük bir kaseye koyun ve lastik spatula ile karıştırın. Ardından ellerinizi unlayın ve malzemeleri bir araya getirmek için yoğurun; hamuru mikserin çırpma aparatı ile de yoğurabilirsiniz – daha az dağınık ve daha hızlı olur!
- Hamur yumuşak ama çok yapışkan olmadığında hazırdır; her zaman biraz ufalanan, kusurlu ve pürüzsüz olmayan bir kıvamdadır ve istediğiniz de budur.
- Çalışma yüzeyine un serpin, hamuru önünüze koyun, üzerine biraz daha un serpin ve ellerinizle bastırarak hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında düzleştirin. Elbette hamuru açmak için merdane de kullanabilirsiniz, ancak ben çöreklerin üst kısmının kusursuz ve pürüzsüz olmamasını seviyorum. Bu yüzden hamuru güzelce unlanmış ellerimle ve merdane kullanmadan işliyorum.
- Ardından, bir kurabiye kalıbı veya çörek kalıbı kullanarak bastırarak çörek şekilleri kesin.
- Çörekleri hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve bir pasta fırçası kullanarak üzerlerine yoğurt sürün.
- Scone'ları 200°C'de (390°F) 15 ila 17 dakika boyunca, üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Soğutma rafında oda sıcaklığında 30 dakika soğumaya bırakın, sonra afiyetle yiyin!
Add-Ons
Hamura aşağıdaki malzemelerden bazılarını ekleyerek muzlu keke benzer bir lezzet katabilirsiniz:
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz veya pekan cevizi
- 1/2 su bardağı minik bitter çikolata parçaları
- Bir tutam tuz
- Bir çay kaşığı vanilya özü
Sunum Önerileri
Bu çörekler ortadan ikiye kesilip üzerine şöyle bir sürülebilir malzeme sürülerek çok lezzetli oluyor:
- Vegan tereyağı ve reçel
- Kuruyemiş ezmeleri – badem ezmesi, yer fıstığı ezmesi veya kaju ezmesi gibi.
- Ev yapımı bebek reçeli
- Hurma karameli
- Hindistan cevizi kreması
- Vegan krem şanti ve reçel
- Akçaağaç şurubu sosu – yarım su bardağı pudra şekerini ve 1-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubunu çırpın ve üzerine gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hazırladığınız fırın tepsisine hamurun tamamını büyük bir daire şeklinde yayın. Hamurun kalınlığı, kalıpla kesilen çörekler için kullanılanla aynı olmalı – 0.8 inç/2 cm. Ardından, uzun ve keskin bir bıçak veya hamur kesici kullanarak hamuru eşit dilimlere ayırın. Çörekleri aşağıdaki tarifte önerildiği gibi pişirin.
Çeyrek su bardağına kadar şeker, esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri ekleyebilirsiniz. Kabartma tozlu unu eklediğiniz anda ekleyin.
I always have frozen banana’s can I use them?
I suppose you can thaw bananas and use them here. I haven’t tried yet, I am not sure how the texture of thawed bananas will impact the scone texture too, or ratio of wet to dry ingredients.
Teşekkürler.
Awesome! I added baking powder even though recipe says self-raising flour because of the density of the bananas. l was afraid they might be heavy, but not at all. this recipe will become a staple.
Thank you! Self-rising flour already contains the necessary amount of baking powder to nicely raise the scones. I am glad it worked well and you enjoyed the recipe.
Loved it!
I made these for my 91 year young mom. She loved it them however I did drizzle some powdered sugar mixed with almond milk over them since she has a bit of a sweet tooth. Absolutely delicious.
200 degrees is too low temperature to bake the scones, after 17 minutes, was still raw. I increased temperature to 350 degrees and baked it for another 17 minutes.
If you look closely, you’ll see that I list both Fahrenheit and Celsius temperature. I recommend 200C, which is 395F.
Do you think this would work with fat free yogurt?
I think it might struggle to come together, but it also depends on the protein in the yogurt.
GF unu kullanabilir miyim?
I haven’t try this option yet, maybe a good quality self rising GF flour blend would work.
Wonderful love it and nice change from regular scones.
I made this with almond flour, it took an extra cup of flour to make the dough a little firmer, also changes the calorie count so keep that in mind. I was just a touch low on bananas so I also added a tbsp of butter. In the baking powder also since it wasn’t self rising flour.
It worked out pretty great, I was surprised. Browned nicely, fluffed up like it should and tasty. Thanks for sharing!