Bunlar Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Bu yumuşacık, 4 malzemeli kurabiyeler, sanki yaban mersinli kekin üst kısmını kurabiye şeklinde yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor. Ayrıca, rafine şeker, yumurta, yağ ve süt ürünleri içermediği için klasik kurabiyelerden daha sağlıklıdır.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri
Bunlar Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Yumuşacık kurabiyeler, sanki yaban mersinli kekin üst kısmını kurabiye şeklinde yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor. Ayrıca, rafine şeker, yumurta, yağ ve süt ürünleri içermediği için daha sağlıklı.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 6 kurabiye
Kalori: 151.4 kcal
malzemeler
- 1 Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- ½ Fincan Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt - (not 2)
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 3)
- ⅔ Fincan taze yaban mersini - (not 4)
İsteğe bağlı lezzet seçeneği
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü - lezzet için
- ¼ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - ultra tatlı ve daha sert kurabiyeler için
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdı yemeklik yağ spreyi ile yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabına un, yoğurt, akçaağaç şurubu, şeker ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin.
- Bir spatula yardımıyla kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yaban mersinlerini ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Kurabiye hamuru kepçesi kullanarak hamuru alın ve aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. 6 kurabiye yaptım.
- Kurabiyeleri fırının orta rafında 180°C'de 22-25 dakika boyunca, kurabiyeler altın rengi olana ve yaban mersinleri patlayana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri soğutma rafında 10 dakika soğumaya bırakın. Yaban mersinleri patlayacak ve kurabiyenin altında, pişirme kağıdına yapışan bir tabaka oluşturacaktır. Düz bir spatula kullanarak kurabiyelerin alt kısımlarını düzeltin ve soğutma rafına aktarın.
- En iyi kek kıvamına ulaşmaları ve sertleşmeleri için 1 saat soğumaya bırakın.
notlar
Notlar 1: Ayrıca 1 su bardağı çok amaçlı un ve 1,5 çay kaşığı kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için ise benim tarifimi kullanabilirsiniz. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın. Ayrıca benim tarifimi de kullanabilirsiniz. badem unlu yaban mersinli kekler GF seçeneği için.
Notlar 2Veya dilediğiniz herhangi bir yoğurt, isterseniz Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.
Notlar 3Veya hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu.
Notlar 4: Dondurulmuş yaban mersini kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü dokuyu etkiliyor. Kurabiyeler biraz yapışkan bir kıvam alıyor. Eğer sadece dondurulmuş yaban mersininiz varsa, hamura eklemeden önce bir yemek kaşığı una bulayın.
DepolamaKurabiyeleri hava geçirmez bir kutuda buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Ya da hava geçirmez kilitli poşetlerde dondurarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Bir gün önceden buzdolabında çözdürün.
Beslenme
Porsiyon: 1Kurabiye (tarif 6 adet kurabiye çıkarır) | Kalori: 151.4kcal | Karbonhidratlar: 32.1g | Protein: 3.3g | Şişman, yağ: 0.8g | Doymuş yağ: 0.1g | Doymamış yağ: 0.2g | Tekli Doymamış Yağ: 0.04g | Sodyum: 5.5mg | Potasyum: 74.7mg | Lif: 1g | Şeker: 13.8g | A vitamini: 9.3IU | C vitamini: 4.9mg | D vitamini: 0.3ug | Kalsiyum: 57mg | Demir: 0.3mg | Magnezyum: 10mg | Fosfor: 22.2mg | çinko: 0.3mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu kurabiyeleri yapmak için sadece 4 temel malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçip değiştireceğiniz.
- Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, kurabiyelerin yapısını oluşturur. Ayrıca kabartma tozu (1 su bardağı için 1,5 çay kaşığı) eklenmiş çok amaçlı un da kullanabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücüAma kabartma tozunu unutmayın.
- Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt – Bu işlem, hamura nem ve yumuşaklık katarak kek benzeri, yumuşak bir doku oluşturur. Yunan yoğurdu da dahil olmak üzere her türlü yoğurt kullanılabilir.
- Akçaağaç şurubu – Bu, kurabiyeleri tatlandırır. Hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu da kullanılabilir.
- taze yaban mersini – Bunlar, kurabiyelere sulu ve lezzetli bir tat katıyor. Dondurulmuş yaban mersini kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü kurabiyelerin yapışkan bir kıvam almasına neden olabilirler, ancak kullanmanız gerekiyorsa bir yöntem var: eklemeden önce üzerlerini unla kaplamanız gerekiyor.
Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Bu kurabiyeleri yapmak inanılmaz derecede kolay. İşte birkaç resimle yapılışı.
Tüm hamur malzemelerini büyük bir karıştırma kabına dökün.
Hamuru spatula ile iyice karışana kadar karıştırın.
Yaban mersinlerini kırmamak için nazikçe karıştırın.
Dondurma kaşığı kullanarak hamurdan eşit porsiyonlar alın.
Hamur toplarını fırın tepsisine yerleştirin ve ellerinizle düzleştirin.
Kurabiyeleri fırının orta rafında 180 °C'de (350 °F) 22-25 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel kurabiyeler için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Muffin Üstü Dokusu – Bu kurabiyelerin yumuşak ve hafif çiğnenebilir bir kıvamda olmasını bekleyin; yaban mersinli kekin üst kısmına benzeyecekler.
- Sıkılaştırıcı Şeker – Daha sert ve çıtır kurabiyeler tercih ediyorsanız hamura şeker ekleyin.
- Yaban mersini miktarını sınırlayın – Kurabiyelerin çok yumuşak olmasını önlemek için çok fazla yaban mersini kullanmayın (önerdiğim miktara uyun).
- Taze meyveler tercih edilir. – En iyi doku için taze yaban mersini kullanın; dondurulmuş yaban mersini kurabiyelerin yapışkan olmasına neden olabilir. Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, önce bir yemek kaşığı una bulayın.
- Nazik Katlama – Yaban mersinlerini ezmemek için yavaşça karıştırın.
- Tekdüzelik İçin Kepçe – Eşit büyüklükte kurabiyeler elde etmek için kurabiye hamuru kaşığı kullanın.
- Soğutma çok önemli. – Kurabiyelerin tamamen soğumasını ve en iyi kek benzeri kıvamı alması için sertleşmesini bekleyin.
- Dikkatli Kaldırma – İlk soğuma işleminden sonra, kurabiyeleri yağlı kağıttan ayırmak için düz bir spatula kullanın.
Weight Watchers puanlarını düşünerek yulaf unu kullanabilir misiniz?
Hayır, sertleşmeyecekler veya dağılan, sıkıca paketlenmiş kurabiyeler haline gelmeyecekler.
Tarifi yaban mersini ve kremalı veya çilek ve kremalı bir versiyona yükseltmek istiyorum. Ne önerirsiniz?
Pek emin değilim…
Vegan krem peynir eklemek kabul edilebilir mi?
Harika bir fikir, ama bu malzemeyi henüz hiç kullanmadım, bu yüzden hamurun dokusunu çok fazla etkilemeden nasıl katacağımı bilmiyorum.
Az önce bunları yaptım ve muhteşem oldular!! Biraz badem özü de ekledim ve çok lezzetli oldu! Tüm tariflerinizi çok seviyorum!
Bunu duyduğuma çok sevindim, tariflerimi denediğiniz için teşekkür ederim!
Bu tarifi Yunan yoğurdu kullanarak yaptım ve ortasına bir kaşık krem peynir ekledim. Yeni favorilerimizden biri oldu!!
Kulağa harika geliyor!
Ben veganım. Yoğurt veya kefir yerine ne kullanabilirim? Hindistan'da vegan yoğurt bulamıyoruz.
Bu tarifte lor veya kefir yerine süt ürünü içermeyen yoğurt kullanılıyor. Bu tarif için çok önemli bir malzeme.
Akçaağaç şurubu yerine hindistan cevizi şekeri kullanabilir miyim?
Hayır, sıvı tatlandırıcıyı her zaman sıvı bir tatlandırıcıyla değiştirebilirsiniz, kristal tatlandırıcıyla değil. Çünkü yumurtasız tariflerimde sıvı tatlandırıcıları kıvam arttırıcı olarak kullanıyorum.
Bir başka harika ürün daha! Bayıldım! Çok teşekkür ederim!
Teşekkür ederim !
Çok lezzetli görünüyor, deneyeceğim.
Yaban mersinlerini çikolata parçacıklarıyla değiştirebilir miyiz? (Çocuk versiyonu burada ;). – Yetişkin versiyonu içinse, ahududu ve biraz limon suyuyla hiç denediniz mi? Acaba yine de işe yarar mı... ve miktarı ne kadar olmalı?
Çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz, eğer yaban mersininden daha küçüklerse miktarını 1/3 su bardağına düşürün. Ahududu da harika olur, daha fazla suyunu saldığı için hamuru çok fazla sulandırmamak adına limon suyu eklemeyin. Bunun yerine 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı limon özü deneyeceğim. Hamura eklemeden önce ahududuları bir yemek kaşığı una bulayarak çok fazla sıvı salmalarını önleyebilirsiniz. Bu tarif hakkındaki geri bildirimlerinizi bekliyorum!
Az önce yaptım ve çok lezzetliler.
Teşekkürler.